Uusaasta menüü aasta kodus suupisted. Uus aasta

Hinnad kasvavad iga päevaga nagu seeni pärast vihma, aga kas kriisiolukord võib olla põhjuseks, miks endale uusaastapidu keelata?!

Maailmas on tohutult palju väärt eelarveretsepte ja nendest koostame juba täna uueks 2017. aastaks säästliku menüü eelroogade, salatite, sooja ja magustoiduga. Loomulikult peame loobuma keeruliselt kallitest välismaistest koostisosadest, kuid ka ilma nendeta saame valmistada originaalseid ja mis kõige tähtsam - taskukohaseid maiustusi oma rahakotile.

2017. aasta uusaasta säästumenüü

Tänapäeval on poed sõna otseses mõttes täis rikkalikku valikut erinevaid tooteid üle kogu maailma. Kuna aga valmistame aastavahetuse lauale säästlikke roogasid, siis ennekõike lõikasime maitsvate maiuste nimekirjast välja kõik selliste armastatud eksootiliste mereandidega retseptid.

Näiteks saab ka ilma krevettide, kammkarpide ja austriteta valmistada suurepäraseid, maitsvaid ja mis peamine – odavaid mereteemalisi maiuseid. Selleks saate varuda mõõdukalt soodsaid kalmaare, väga odavaid krabipulki, punase kaaviari analooge, kalakonserve ja odavaid, kuid maitsvaid kalasorte: pollock, makrell, tursk.

Sama kehtib ka vorsti- ja juustutoodete kohta. Muinasjutuhinnaga toorsuitsuvorsti võib eelistada kvaliteetsele ja soodsale serverile või kasvõi meie vanale heale "arstile". Ja kallist kohupiimajuustu "Philadelphia" saab hõlpsasti asendada meie toorjuustuga "Syrko", kõvade sortidega "Massdam" ja "Parmesan" - "Vene" või "Kostroma".

Säästlikud soojad road 2017. aastaks

Säästmine on erinev, sest igal perel on olenevalt sissetulekust oma ettekujutused eelarvest ja teatud toodete saadavusest. Täna pakume pearoogade retsepte, mis ei nõua toodete keskmise maksumuse põhjal rohkem kui 500 rubla.

Aga meie kodulehelt võid vaadata ka teisi aastavahetuse maiuste ideid, kust leiad nii odavaid kui erilisi retsepte.

Kalmaar täidisega 400 rubla eest

See samm-sammuline retsept on ideaalne lahendus säästliku puhkuse ja mereandide austajatele. 8 portsjoni kalmaari küpsetamiseks kulub vaid 400 rubla.

Koostisained

• Rümba kalmaar - 1 kg (8 tk.);
• Värsked šampinjonid - 0,7 kg;
• Sibul naeris - 2-3 pead;
• Kana munad - 8-10 tk;
• Sool - maitse järgi;
• Majonees - 100 g;

Kuidas valmistada uueks aastaks ökonoomne roog

1. Valame kanamunad soolaga maitsestatud keevas vees ja keedame 10-15 minutit, pärast mida kurname keeduvee ja valame jäävesi kastrulisse. Kui munad on jahtunud, koorige need ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Seened lõigatakse väikesteks tükkideks. Haki sibul kuubikuteks, seejärel prae seeni kuumal pannil õliga 7 minutit, seejärel lisa neile sibul ja sool ning jätka praadimist veel 5-7 minutit, kuni sibul on punetav.
3. Sega praetud seened keedetud munadega. Täidis on valmis.
4. Peseme kalmaari rümbad. Eemaldame roosa kile ja siseküljed, misjärel täidame karpide sisemuse täidisega ja haarame hambatikuga otsas olevast august kinni, et seened küpsemise ajal välja ei tuleks.
5. Panime kalmaarid õlitatud küpsetusplaadile, määrime pealt majoneesiga ja küpsetame 30 minutit 180 ° C juures.

Pollocki filee kasuka all 300 rubla eest

1. Pollocki filee (½ kg) lõigatakse osadeks, määritakse soola, pipraga ja jäetakse 10 minutiks.
2. Võtke kaks tomatit ja lõigake need õhukesteks ringideks. Tükeldame naeris (1 pea) rõngasteks, šampinjonid (3 suurt tükki) lõikame viiludeks ja kolm juustu (50 g) riivile.
3. Prae pannil õlis esmalt sibularõngad ja eemalda need. Ja seejärel prae seeneplaate samas anumas mõlemalt poolt 3 minutit.
4. Panime iga kalalõigu fooliumitükile, seejärel paneme polloki peale sibulad, siis seened, siis tomatikruusid, katame tomatid majoneesiga (1 tl iga portsjoni kohta) ja puistame üle riivjuustuga.

Fooliumi servi tuleb nüüd veidi tõsta, moodustades tassid, ja eemaldame need küpsetusplaadile ahjus 25-30 minutit temperatuuril 180 ° C.

Ökonoomne menüü uusaastalauale: salatid

Kõigist populaarsetest salatitest on "olivier" ja "heeringas kasuka all" olnud ja jäävad kõige maitsvamad ja uusaasta eelarvesalatid. Iga perenaine saab neid suupisteid hõlpsalt oma kätega valmistada. Kuid laua mitmekesistamiseks millegi originaalsega aitavad teid meie odavate salatite retseptid.

Salat "Õunameri"

Koostisained

• Krabi liha - 200 g;
• Roheline õun - 1 tk;
• Valitud munad - 3 tk .;
• Sulatatud juust - 1-2 briketti;
• Sibul naeris - 2 pead;
• Lauaäädikas 6% - 1 spl;
• Suhkur - 1 näputäis;
• Sool - maitse järgi;
• Majonees - 100 g.

Kuidas valmistada uueks aastaks säästlikku salatit

1. Keeda mune kõvaks 15 minutit, seejärel jahuta, koori ja eralda valgeteks ja munakollasteks. Kolm valget peene riiviga, segage majoneesiga ja lisage näputäis soola.
2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, seejärel vala 15-20 minutiks äädikamarinaadi, sama palju vett ja näpuotsaga suhkrut.
3. Lõikasime krabiliha üsna õhukesteks ribadeks ning hõõrume õuna ja juustu keskmisele riivile.

Nüüd kogume salatit kihtidena

• Kõigepealt jaotame valgukihi piki salatikausi põhja.
• Seejärel puistame munad juustuga, paneme marineeritud sibula- ja õunapuru, mille peale määrime õhukese, kuid tiheda majoneesivõrgu.
• Järgmisena puista peale kiht krabisid, mis peaksid samuti olema majoneesiga kaetud.
• Ja lõpus puista salat murendatud munakollastega, mida tuleb veidi soolata.

Salat vorsti ja jäämäega

• Lõika 300 g suitsuvorsti ribadeks ja sega ühises kausis tükeldatud suurte jääsalatitükkidega (2 kimpu).
• Salatile lisame ka kaks-kolm kuubikuteks lõigatud tomatit. Kuid kõigepealt tuleks tomatitest eemaldada mahlane osa ja lõigata ainult viljaliha, et salat ei muutuks vesiseks.
• Valage kaussi 2 pakki juustumaitselisi nisukreekereid ning maitsestage eelroog majoneesi (80-100 g) ja sinepiga (2 spl) ning puistake peale soola.

Pane valmis salat salatikaussi ja puista peale riivjuust (50 g).

Säästlikud suupisted uusaasta lauale

Kriisi-uusaasta menüü koostamiseks odavate suupistete valimisel peate valima retseptid, mis nõuavad eelarve koostisosade komplekti. Pakume teile väga maitsvaid, kuid samas taskukohaseid hõrgutisi.

TOP 3 eelarvelisandit tartlettidele

Tartletid on Rootsi laua suupiste klassikaline versioon, mis on populaarne mitte ainult kaaviari ja võiga, vaid ka teiste säästlike, kuid väga maitsvate täidistega.

Maksapasteet 120 rubla eest

• Keeda 300 g veisemaksa soolases vees pehmeks, umbes pool tundi, seejärel lõika väikesteks tükkideks ja blenderis blenderis pudruks.
• 1 väike sibul, hakitud kuubikuteks ja praetud pruuniks.
• Lisa maksamassile 100 g võid, 2 kõvaks keedetud kanamuna, praetud sibul ja maitse järgi soola-pipart. Seejärel klopi mass ühtlaseks.

Täida tartletid kondiitrisüstla abil pasteediga. Ja eelroa võid kaunistada oliivide, munaviilude või ürtidega.

Juustutäidis 130 rubla eest

• Jahvata kohupiim "Syrko" (2 purki) peeneks hakitud tilli (1 hunnik) ja 2 küüslauguküünt, purustatud näpuotsatäie soolaga pudruks.

Täida tartletid saadud massiga ja kaunista kurgiviiluga.

Guacamole 140 rubla eest

• Jahvata 1 avokaado viljaliha blenderis 1 spl. sidruni- või laimimahl.
• Saadud kreemile lisage riivitud küüslauk (2 küünt), sool, maitse järgi pipar, peeneks hakitud koriander (½ hunnik) ja 1/3 tšillikauna, seejärel klopime kõik uuesti ühtlaseks ja täitke tartletid guacamole kastmega.

TOP 3 odavat pitaleiva täidist

Lavašširullid on pikka aega pälvinud meie gurmaanide armastuse ja tunnustuse. Need valmivad kodus kiiresti ja isegi kõige lihtsama täidisega on need suupisted alati maitsvad.

Juustutäidis "kaaviariga" 130 rubla eest

• Kolm sulatatud juustu (2-3 briketti) peenele riivile ja segage 1-2 spl. majonees.
• Saadud juustumass kantakse pitaleivale, puistatakse peale punase kaaviari analoogiga ja keeratakse rulli.

Krabi täidis 180 rubla eest

• Kanname silikoonpintsliga pitaleiva lehele majoneesi (3 spl) ja puistame peale riivitud krabipulgad (2 pakki).
• Seejärel katke peal teise pitaleivaga. Määrime selle ka majoneesiga ja puistame peale riivitud keedetud muna (5 tk) ja peeneks hakitud rohelist sibulat (2-3 kimpu). Soola täidis maitse järgi.
• Nüüd keera pita leib ettevaatlikult ja tihedalt rulli ja pane tunniks külmkappi.

Kala täidis 200 rubla eest

• Konserveeritud makrell (1 pank) sõtku kahvliga. Määrime pitaleivale 3 spl. majonees ja kata kala ja peeneks hakitud tilliga (1 hunnik).
• Peale paneme teise pitaleiva, määrime ka majoneesiga ja puistame peale riivitud mune (4 tk) ja riivjuustu (100 g).
• Painutame pitaleiva servad sissepoole ja keerame rulli. Kilesse mähituna eemalda rull pooleks tunniks külmikusse.

Ökonoomne magustoit aastavahetuseks

Pärast rikkalikku jooki uusaastalauas "saavad" vähesed külalised magustoidu juurde. Lapsed aga alles alustavad sellega oma pidulikku banketti. Nii et valmistage neile magustoit, isegi kui säästlikult, kuid siiski peaks.

Pakume Sulle valikut lihtsaid ja sendiseid maiustusi, mis kindlasti rõõmustavad nii lapsi kui ka täiskasvanuid.

Võsa lume all

1. Vahusta värsked kanamunad (5 tk) mikseriga ühtlaseks, seejärel lisa näpuotsaga soola. 1 tl granuleeritud suhkur ja 350–400 g sõelutud esmaklassilist jahu.
2. Sõtku deklareeritud koostisainetest jäik tainas, kata see rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.
3. Pärast määratud ajavahemikku rullime testpallist õhukese kihi (5 mm), lõikame selle 3-4 cm laiusteks ribadeks, misjärel jahvatame õhukese kõrrega (5 mm).
4. Valage kastrulisse taimeõli (1/3 l) ja laske keema tõusta, pärast mida teeme tule keskmisele tasemele ja praege kõrred õlis väga kiiresti õrna õhetuseni. Tainas õlis paisub ja muutub krõbedaks, nagu pehmed küpsised.
5. Valmis võsa püüame lusikaga õlist kinni ja paneme taldrikule. Seejärel puista peale tuhksuhkrut (2-3 supilusikatäit).

Tatari "chak-chak"

Sellisest võsast valmib ka traditsiooniline tatari maius "chak-chak". Selleks segatakse valmis praetud kõrred rosinate (1/2 tassi), röstitud pähklite (100-200 g) või kooritud seemnetega ning valatakse peale tiheduseks keedetud meega (350 ml). Kõik segatakse ja kogutakse slaidil olevale tassile, mis tuleb seejärel külmkapis jahutada.

Kindlasti on iga koduperenaine oma arsenalis tõestanud maitsvaid ja lihtsaid retsepte. Rääkige meile kommentaarides oma säästlike roogade kohta, mida uueks aastaks valmistate.

Me kõik valmistume aastavahetuseks juba ette, ootame lõbusaid pidusid, maitsvaid toite ja jooke. Traditsiooni kohaselt peaks kukeaastal 2017. aasta uusaastalaud olema külluslik ja rikkalik, särav ja ilus.

Idahoroskoop väidab, et Tulekukk, kelle märgi all möödub 2017. aasta, eristub julguse ja samal ajal pedantsuse poolest. Ta armastab kõike klassikalist, ajaproovitud, lihtsat, kuid elegantset. Seega, mõeldes 2017. aasta uusaasta menüüle, proovige arvestada selle maitsetega.

Uusaasta lauamenüü 2017: mis ei tohiks olla

Ärge kunagi küpsetage kanaroogasid! Lõppude lõpuks võib Kukk tõsiselt solvuda, kui nad hakkavad pidulikul laual tema sugulasi sööma.

Samuti on soovitatav igal juhul keelduda kanamunadest sellistest roogadest nagu täidetud munad. Kuid selle toote kasutamine salatites pole keelatud, võite küpsetada muid 2017. aasta uusaasta suupisteid hakitud munadega. Lisaks asendavad paljud need vutiga - see ei osutu halvemaks.

Mida valmistada uueks aastaks 2017?

Kui otsustate Tulekuke rahustada ja teda rõõmustada, proovige teha 2017. aasta uusaasta menüüs võimalikult palju erinevaid köögivilju. Sobivad ka salatid, lisandid ja lihtsad lõiked.

Lisaks ei saa 2017. aasta uusaasta laua menüü ilma puuviljade rohkuseta. Kuid lükake liiga rasked nõud mõnele teisele korrale. Uue aasta 2017 retseptide valimisel ärge liialdage rasvaste ja praetud hõrgutistega, eemaldage liiga soolased ja olge alkoholiga ettevaatlik - ärge laske seda liiga palju.

Uusaasta suupisted ja salatid 2017

Teatavasti algab pidulaud eelroogadega – kergete einetega, mis on mõeldud isu äratamiseks. Valige õiged uusaasta suupisted 2017, võttes arvesse uue "aasta peremehe" maitseid.

Uueks 2017. aastaks ei piisa heade retseptide noppimisest, nendega tuleb ka tegeleda. Loomulikult on igal perenaisel oma maitsvad ja tõestatud retseptid, kuid kui kasutate uusaastalaual uusi retsepte, siis soovitan roogasid proovida, et mõista, kui kaua nende küpsetamine aega võtab.

Püüdke võtta arvesse kõigi külaliste maitseid. Ema valmistas alati suure laua ja mulle tundus, et sama roog on laual mitu korda - lapsepõlves arvasin, et see on lihtsalt ilu pärast, aga tegelikult kordas ema oma parimaid retsepte mitmel lugemisel.

Näiteks võib sama salat olla majoneesiga või maitsestamata – meie külaliste seas ei söö kõik majoneesi. Oli ka variante ilma liha, kala ja muude allergeenideta. Tundke enne menüü koostamist huvi külaliste maitsete vastu.

Samuti tuleks uusaastamenüüsse lisada lihtsad retseptid - tavalise peedi küpsetamiseks ploomidega kulub ju viis minutit ja nad söövad need üsna kiiresti ära.

Kui sul on roa serveerimisega raskusi, aitab sind pildistamine – uuri pilte ja proovi serveerimist korrata võimalikult originaalilähedaselt.

Suupisted

Parem on valida kukeaasta uusaasta suupistete retseptid nii, et neid oleks lihtne valmistada - külalised pühivad suupisted enne minema.

praetud avokaadod

Koostis:

• 3 küpset avokaadot;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 2 muna;
• 100 g paneerimissegu;
• Deodoreeritud õli.

Kuidas süüa teha

1. Klopi lahti munad, soola segu, vala sobivale taldrikule. Kõrvale panna kaks taldrikut - üks jahuga, teine ​​paneerimiseks mõeldud seguga.
2. Koori avokaadod, lõika pikuti 6-10 viiluks.
3. Vala õli kõrgete külgedega pannile ja kuumuta kuumaks, õli kuumenemisastme saab määrata väikese leivaviilu järgi - see peaks kiiresti praadima.
4. Veereta iga avokaadotükk jahus, kasta muna ja riivsaia segusse ning pane seejärel õlisse.
5. Eemaldage kõik tükid ja asetage eelnevalt imavate salvrätikutega kaetud taldrikule, laske liigsel rasval nõrguda.
6. Serveeri rohelise oksaga.

Väga lihtne eelroog valmistada, kuid väga tõhus ja maitsev.

Koostisained

• 1 leht valmis lehttaigna;
• 10 päikesekuivatatud tomatit;
• 20 oliivi;
• 1 muna määrimiseks;
• Provence'i ürdisegu.

Kuidas süüa teha

1. Rulli kaks suurt taignalehte õhukeseks.
2. Laota ühele taignakihile päikesekuivatatud tomatid ja oliivid.
3. Määri täidisest vaba koht lahtiklopitud munaga, määri ääred korralikult kokku.
4. Kata teise taignakihiga, rulli veidi lahti ja pane pooleks tunniks külmkappi.
5. Eemaldage pooltoode külmkapist ja lõigake ribadeks.
6. Pane taignaribad pärgamendile, määri pealt lahtiklopitud munaga, puista peale Provence’i ürte ja pane 20 minutiks ahju.

Kuumad lihatoidud

Valime kuumade roogade retseptid uueks aastaks 2017. Uueks aastaks 2017 valmistatud uusaastatoidud võivad olla peaaegu kõik, kuid parem on kasutada originaalretsepte - nii saate rõhutada puhkuse tähtsust.

Kalkuni rinnatükid

Koostis:

• väike purk mozzarellat;
• kalkunirind;
• 8 tk. väikesed tomatid;
• 4 pekiriba lihakihiga;
• 1 Bulgaaria pipar;
• ekstra neitsioliiviõli;
• sool ja pipar;
• Provansi ürdid;
• paar rosmariinilehte.

Kuidas süüa teha:

1. Pane ahi soojenema ja hoolitse liha eest - kalkunirind tuleb lõigata 4 tükiks, loputada jaheda veega, kuivatada ja lahti kloppida.
2. Bulgaaria pipar tuleb puhastada ja seejärel lõigata õhukesteks ribadeks. Jaga tükeldatud paprika karbonaadi arvu järgi ja mässi iga osa peekoniribaga.
3. Vahustatud kalkunilihale tuleb panna murendatud mozzarella.
4. Pane peale pekitükiga karbonaad pipart ja vormi rull.
5. Pane iga rull eraldi küpsetuspaberilehele, lisa igale pärgamendile 2 kirsstomatit, nirista peale oliiviõli ning lisa sool, maitseained ja kaunista rosmariiniga.
6. Paki iga rull pärgamenti (rulli kokku nagu komm), seo servad karmi niidiga kinni.
7. Pange kimbud vormi ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 30 minutit, seejärel lõigake pärgament ja küpsetage veel 10 minutit - ilusa kooriku saamiseks.
8. Serveeri värskete tomatite ja mis tahes lisandiga.

2017. aasta puhkuse uusaasta menüü koostamisel valige retseptid koos fotodega. See võib olla uusaasta tõestatud retseptid kukeaasta puhkuseks või lihtsalt ebatavalised retseptid jõuludeks ja uusaastaks 2017 koos video või fotoga - nii lihtsustate laua eelneva ettevalmistamise ülesannet.

Ingveri jõulusink

Koostisained

• sealiha kaaluga umbes 2,5 kg.
• 1 spl kuiv jahvatatud ingveri juur;
• 6 küüslaugu pead;
• sool;
• paprika segu;
• veidi Cayenne'i pipart;
• ingver - umbes 10 sentimeetrit;
• paar laimi.

Kokkamine:

1. Lõika singilt natuke rasva ära, liha rasvasisaldus ei tohiks olla üle pooleteise sentimeetri.
2. Koori ja haki ingver peeneks (võid kasutada riivi). Tsitrusviljadest peate eemaldama koore - köögiviljakoorija või sama riiviga - ja pigistama neist eraldi ka mahla.
3. Osa laimikoorest segatakse riivitud ingverijuurega, sellesse segusse tuleks panna veidi vähem kui teelusikatäis soola ja laimimahla.
4. Sega ingveripulber pipra, koore ja soolaga.
5. Liha tuleks lauale tõsta rasvainega ning täita soola ja ingveri seguga. Mitmesse kohta tuleb nuga torgata, seejärel keerata ja tekkinud auku ingveri-laimi segu panna, õrnalt tampida ja noa eemaldades auk sulgeda.
6. Pärast singi täidisega täitmist tuleb sellele rasv diagonaalselt lõigata ja ingveripulbri, soola ja pipra koore seguga hõõruda.
7. Tee fooliumist ümbrikud – pane igasse küüslaugupea, millest eemalda pealmine kuivkiht, ja singilt lõigatud rasvatükk, keera iga ümbrik rulli.
8. Võta ilma õlita küpsetatav praepann ja "pitseeri" singi sälguline osa (kus on rasv) mõneks minutiks.
9. Aseta sink restile ja ahjuplaadile, mis pane 25 minutiks väga kuuma ahju.
10. Vaja on kuumust vähendada, ahjuplaadile valada 1-1,5 tassi vett, küpsetuspaberiga kaetud restile panna küüslaugupead.
11. Küpseta kiirusega 20 minutit iga kilo kaalu kohta. 2 kilo kaaluv sink küpseb 80 minutit, kui toore liha kaal on 2,5 kg, siis küpsemiseks kulub 100 minutit - ehk 1 tund ja 40 minutit.
12. Eemalda sink, kata fooliumilehega 20 minutiks ja siis võid serveerida.

Uusaasta liharoogade retsepte valides ärge unustage lahendada ka kastmete küsimust - kas küpsetate neid ise või ostate lihtsalt valmis? Igal juhul tuleb see punkt läbi mõelda ja sellega arvestada.

Ebatavalised kalaroad

Kui küpsetate kala harva, on parem vaadata 2017. aasta uusaasta retsepte koos fotoga - nii saate kiiresti aru saada, kuidas seda või teist rooga valmistada, ja mis kõige tähtsam, kuidas lõpptulemus peaks välja nägema.

Kalavaht mustal leival

Koostisained

• Mascarpone või pehme kohupiim ilma ereda maitseta - 150 g;
• 3 kimp rohelist sibulat;
• 150 g lõhet;
• 3 spl sidrunimahl;
• Provansi ürdid;
• viilutatud Borodino leib.

Küpsetamine nii:

1. Jahvata mascarpone, lõhe ja sidrunimahl blenderis pastataoliseks.
2. Haki roheline sibul peeneks ja sega kalasegu hulka.
3. Tõsta kondiitrikotti kasutades vaht Borodino leivatükkidele, puista üle Provence’i ürtidega.

Tuunikala carpaccio padjal

Koostis:

• 400 g tuunikala filee (tingimata värske);
• 3 spl oliiviõli;
• 1 tl hakitud värske pune;
• 1 suur peotäis rukolat;
• 1 sidruni mahl ja koor;
• pool pea salatit;
• soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha

1. Loputage tuunikala, eraldage koorest, kuivatage paberrätikutega ja mässige fooliumisse, seejärel pange pooleks tunniks sügavkülma.
2. Rebi rukola ja salat kätega suurteks tükkideks, sega korralikult läbi.
3. Sega oliiviõli ja sidrunimahl, lisa sool ja pune.
4. Tõsta tuunikala sügavkülmast, lõika väga õhukesteks viiludeks (kasutades teravat noa või spetsiaalset purustajat).
5. Vormi taldrikule rohelistest lopsakas padi (jäta veidi kaunistamiseks).
6. Laota tuunikala nii, et viilud kattuks üksteisega ja kaunista pealt veidi salatilehtedega.
7. Täida salat.

Uusaasta lisandid

Nõus, kas on rumal panna 2017. aasta uusaasta lauale lisandina tavalist pasta? Paar huvitavat lisandit aitavad mitmekesistada uue 2017. aasta menüüd.

Lillkapsas juustuga

Koostis:

• 1 keskmine lillkapsa pea;
• 3 spl rafineeritud õli;
• 1 tl jahvatatud paprika;
• küüslauk maitse järgi;
• 50 g kõva juustu;
• soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha

1. Seadke ahi soojenema, vajate umbes 180 ° C.
2. Peske kapsas, eemaldage varred ja lehed, lõigake nii, et see jääks tasaseks.
3. Aseta kapsas ahjuvormi.
4. Riivi küüslauk peenele riivile, sega taimeõli, paprika ja soolaga.
5. Määri kapsas küüslauguõliga.
6. Riivi kõva juust peenele riivile ja puista peale kapsas.
7. Aseta küpsetusvorm ahju ja küpseta umbes 1 tund.
8. Kontrollige valmisolekut terava noaga pea keskel - nuga peaks kergesti sisse minema, ilma krõmpsuta.
9. Terve kapsas näeb väga muljetavaldav välja, nii et parem on see külaliste ees lauale lõigata.

Koostis:

• pool kilo rohelisi herneid (külmutatud);
• 3-4 sellerivart;
• 1,5 spl võid
• 2-4 küüslauguküünt;
• värske tüümian;
• 2 spl kuiv valge vein;
• 1 st. koor (rasvasisaldus üle 30%);
• 1 tl sidruni koor;
• 1 tl sinep (eelistatavalt teradega);
• 1 tl jahu või tärklis;
• pipar ja sool maitse järgi;
• kaunistuseks petersell.

Kuidas süüa teha

1. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
2. Lõika seller diagonaalseteks viiludeks.
3. Vala hernestele keev vesi (ilma sulatamata).
4. Pane pannile või, lisa tüümian ja küüslauk.
5. Pärast või sulamist lisage herned ja seller, sool ja pipar.
6. Puista peale jahu ja lisa koor, kuumuta kergelt segades keemiseni.
7. Maitsesta sidrunikoore, sinepiga, serveerimisel kaunista peterselliga.

Uusaasta magustoidud

Fotodega uusaasta retseptid aitavad teil valmistada hämmastavaid ja lihtsaid magustoite.

banaani juustukook

Koostis:

• 0,5 kg madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 6 küpset banaani;
• 2 spl tärklis;
• 1 muna.

Kuidas süüa teha

1. Klopi lahti muna, kodujuust ja tärklis.
2. Purusta kooritud banaanid blenderis.
3. Sõtku tainas korralikult läbi ja pane vormi.
4. Küpseta kuldpruuniks.

porgandimuffinid

Koostis:

• 1 st. Sahara;
• 3 muna;
• 1 kotike vanillisuhkrut;
• 0,5 st. lõhnatu taimeõli;
• 1 apelsini koor;
• 1 suur porgand;
• 1 st. jahu;
• 1 kotike küpsetuspulbrit;
• muskaatpähkel ja kaneel maitse järgi.

Kuidas süüa teha

1. Vahusta munad suhkruga, lisa segule vanillsuhkur ja klopi uuesti läbi.
2. Riivi porgandid.
3. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu.
4. Vala munasegusse jahu ja porgand, vala sisse taimeõli, sega tainasse kaneel ja muskaatpähkel.
5. Jaga tainas muffinivormide vahel ja küpseta 20 minutit.

Uue 2017. aasta menüüsse ei tasu lisada liiga palju magustoite, piisab 1-2st, kuid olgu need maitsvad retseptid. Võite teha tavalise koogi või lisada 2017. aasta tähistamise menüüsse midagi tõeliselt ainulaadset.

Boonus: maitsev jook

Tavaliselt ostavad paljud inimesed jookidena lihtsalt alkoholi ja soodat, kuid võite valmistada ebatavalisi jooke - eriti kuna see on üsna lihtne.

Jõulutee

Lisa teele mõned ürdid (kas kuivatasid piparmünt, kui suvi oli? Kui ei, siis saad seda vürtside osakonnast osta) ja tee sisse veidi rummi ning valmista jõulutee jaoks spetsiaalne siirup - apelsinid, koor, nelk ja ingver. Muide, selle siirupi lõhna tõttu ei täitu mitte ainult köök, vaid kogu maja imelise uusaasta aroomiga.

Nüüd teate, mida uueks 2017. aastaks valmistada, ja saate koostada üksikasjaliku menüü. Mõelge iga roa üle hoolikalt läbi, uurige teiste inimeste uusaastamenüüd ja saate uueks aastaks või jõuludeks suurepärase pühadelaua!

Idakalendri järgi on tulemas punase kuke aasta. Aasta läbi domineeriv element on tuli. Tervise, armastuse ja jõukuse meelitamiseks oma koju peate kukke rahustama. Usutakse, et tuleva aasta patroon on isepäine iseloom, kuid austab ka traditsioone. Uusaasta tabeli koostamisel võetakse arvesse kõike, peensusteni. Ka 2017. aasta uusaasta menüü koostatakse aasta sümboli eelistusi arvestades.

Aasta maskoti eelistused - Kukk

Peamised värvid, mis peaksid kukeaastal piduliku laua kujunduses olema, on punane ja kuldne. Hiina kultuuri jaoks on need värvid traditsioonilised, mistõttu arvatakse, et 2017. aastal on vaja kinni pidada muudest traditsioonidest. Meie maal on tavaks, et pühade ajal lõhkeb laud maiuspaladest.

Traditsiooniliselt koosneb menüü järgmistest kategooriatest:

• külmad suupisted;
• kuumad põhiroad;
• joogid.

Punane lauakaunistus

2017. aasta uusaasta tabeli menüü koostamisel on teatud piirangud. Esiteks ei meeldi kukele, kui serveeritakse kana või kanaroogasid. Teiseks tuleks vältida kanamunade kasutamist, mis võib ka uhket lindu solvata. Traditsioonilised munad võid salatites asendada vutimunadega. Kanaliha asemel on parem serveerida sealiha, veiseliha, kala või mereande.

Tuleva aasta sümbol ei talu keerulisi ja liiga rafineeritud roogasid. Talle meeldib lihtne kodune toit, kus pole kasutatud ägedaid vürtse ega ebaloomulikke lisandeid. Üldiselt pole sulelisele raske meeldida, tahtmist oleks. Ja ta ei jää idapoolsete uskumuste kohaselt võlgu ja patroneerib uuel aastal maja omanikke.

Laual saab olla ainult selline kukk

Tavalisest salatist saab tartlettides pidulik

tagasi sisu juurde

Uusaasta eelroad

Esimene kategooria roogasid, mis on tingimata igas uusaastalaua menüüs, on suupisted. Just siin saab perenaine näidata oma fantaasiat roogade kujundamisel. Tavalised võileivad vorsti ja kiluga on juba kõigist tüdinenud. Kuid ebatavalised suupisted meeldivad nii külalistele kui ka kukeseenele.

Canapes on mugav igale lauale

tagasi sisu juurde

Kartulikanape lõhega

Koostis:

• keskmise suurusega kartul (küpsetamiseks) - 1 kg;
• või (sulatatud) - 100 g;
• jahu - 100 g;
• sooda - 0,5 tl;
• toorjuust (philadelphia, mascarpone) - 280 g;
• lõhe - 200 g;
• koor - 100 ml;
• sidrun (selle mahl ja koor) - 1 tk;
• kapparid kaunistamiseks - 50 g.

Kaunid ja korralikud suupisted lõhega üllatavad külalisi

1. Valmista kanappide põhi ette. Selles retseptis kasutatakse leiva asemel ahjukartulipatju. Kartulid tuleb pesta ja kuivatada. Küpseta seest pehmeks ja krõbedaks küpsenud koorikuks.
2. Koori ja püreesta jahtunud kartulid. Seejärel lisa rasv, jahu ja sooda. Rulli saadud kartulitainas lahti ja tõsta ahjuplaadile. Ideaalis, kui taigna paksus ei ületa 1 cm.
3. Määri kartulid sulavõiga ja pane teist korda 45 minutiks ahju. Saadud kartulikook tuleks jahutada.
4. Vahepeal saab täidisega edasi minna. Toorjuustu tuleks kloppida seni, kuni mass omandab läike. Seejärel lisa külm koor ja sidrunimahl. Pikantsuse saamiseks võite kasutada jahvatatud pipart.
5. Määri jahtunud kartulid saadud kreemja massiga. Lõika roog ühtlasteks serveerimisruutudeks. Aseta igale ruudule tükk suitsulõhet. Kaunista iga portsjon tillilehtede, sidrunikoore ja hakitud kapparitega.

Toorjuust peaks olema hästi vahustatud

tagasi sisu juurde

Oliivist kuningpingviinid

Koostis:

• suured kivideta oliivid - 18 tk;
• väikesed kivideta oliivid - 18 tk;
• porgandid - 1 tk;
• toorjuust - 1 pakk. (250 g).

Armsad pingviinid lauakaunistuseks

1. Kõigepealt peate valmistama suured oliivid. Sellest saab pingviinide keha. Tehke igale oliivile sisselõige. Aseta iga oliivi sisse 1 supilusikatäis toorjuustu.
2. Lõika porgandid 3-4 mm paksusteks viiludeks. Lõika ringidest välja veerandring – sellest saab pingviini nokk. Ülejäänud on käpad.
3. Tõsta kõik 18 porgandi "jalga" suupistete serveerimiseks taldrikule. Aseta peale suur oliiv täidisega, augud allapoole. Asetage oliiv nii, et juustuga sisselõige oleks ees – see on pingviini kõht. Pane väike auguga oliiv suurele. Pista sellesse porgandinokk. Selleks, et kujundus oleks stabiilne ja suupistet oleks mugav kätega võtta, tuleb iga kuju panna vardasse.

Pingviini osad enne kokkupanekut

tagasi sisu juurde

Uusaasta salatid pole ainult Olivier

Olivier ja heeringas kasuka all on ehk uue aasta peamised sümbolid. Kuid neid salateid on raske nimetada originaalseteks ja tervislikeks. Perenaised püüavad stereotüüpidest eemale saada ja tulla välja uueks aastaks ebatavalise menüüga. Salatid on pühadelaua tipphetki.

Sellised jõulupuud kaunistavad lauda

tagasi sisu juurde

Salat "Idamaine lugu" hurmaga

Koostis:

• kuivatatud jõhvikad - 1 spl;
• kuiv vein - 0,5 spl;
• Rooskapsas - 300 g;
• jääsalat - 300 g;
• hurma - 2 tk;
• kõrvitsaseemned - 0,5 spl;
• granaatõuna seemned - 0,5 spl.
• tankimiseks:
• linaseemneõli - 100 ml;
• Dijoni sinep - 1,5 spl. l.;
• nõrk äädikas (õun, vein) - 2 spl. l.;
• sool pipar.

Salat näeb väga isuäratav välja.

1. Sega jõhvikad veiniga ja pane mõõdukale tulele. Hauta, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud.
2. Sega suures kausis hakitud kapsas ja salat, kuubikuteks lõigatud hurma ja jahtunud jõhvikad. Lisa granaatõunaseemned ja kõrvitsaseemned. Jätke veidi kaunistamiseks.
3. Seejärel valmista kaste. Kaste peaks seisma umbes pool tundi, et kõik vürtsid paljastaksid oma aroomid.
4. Kastke salat, segage ja kaunistage peale seemnetega puistamisega.

Kasutan salati valmistamisel granaatõunaseemneid ja seemneid, kindlasti rõõmustate sündmuse kangelast - uusaasta kukke

Isegi ilma majoneesita saate valmistada uusaasta roogi

tagasi sisu juurde

Itaalia salat prosciuttoga

Koostis:

• prosciutto - 150 g;
• salaami - 150 g;
• Romano või jääsalat - 1 pea;
• oliivid (musta ja rohelise segu) - 0,5 spl;
• kuum või salat pipar, marineeritud - 0,5 spl.;

Itaalia kastme jaoks:

• oliiviõli - 2,5 supilusikatäit;
• küüslauguküünt - 1 tk;
• nõrk äädikas (õun, vein, balsamico) - 1,5 spl. l.;

Kerge ja värske Itaalia salat kaunistab iga lauda

1. Itaalia kastme valmistamiseks suru küüslauk läbi spetsiaalse pressi või tükelda noaga ning sega seejärel ülejäänud koostisosadega.
2. Lõika salaami väikesteks kuubikuteks. Haki salatilehed peeneks ribadeks. Salatile rafineerituse andmiseks võib prosciutto rulli keerata.
3. Valmistage pipar. Kui marineeritud pipart pole, võite kasutada värsket, pärast pannil praadimist. Lõika valmis pipar suurteks viiludeks või jäta pooleks, kui see on väike.
4. Sega kõik ained omavahel, vala salat kastmega.

Uusaasta salat on valmis

tagasi sisu juurde

Kuumad toidud – kuidas kana asendada

Maitsev kuumalt küpsetatud annab tooni kogu pidusöögiks. Kõigi eranditeta külaliste rõõmustamiseks on soovitatav pakkuda mitut tüüpi kuumaid roogasid. Aastavahetuse laua menüü põhiroogadena on parem lisada kala või veiseliha. Peaasi, et ei serveeri kana ega kana.

Iga liha peale kana sobib.

tagasi sisu juurde

Hiina küpsetatud vürtsikas kala

Koostis:

• värske külmutamata kala (tursk, tilapia, koha) - 1 tk;
• seened (võite kasutada shiitake, seeni või austrite seeni) - 200 g;
• köögiviljad (sibul, šalottsibul, tšillipipar) - 1 tk;
• vürtsid (köömned, zira, punane ja must paprika) - igaüks 1 tl;
• küüslauk - 2 hammast;
• ingver - 1 tl;
• rohelised - 0,5 kamp.

Kala näeb väga pidulik välja

1. Rookige ja puhastage kala soomustest, loputage ja kuivatage. Tehke külgedele mitu madalat põiki sisselõiget. Hõõru kala seest ja väljast soolaga.
2. Valmistage köögiviljad ja ürdid. Haki sibul, pipar, küüslauk peeneks ja riivi ingver. Loputage seened, tükeldage peeneks ja kuivatage.
3. Valage kuumutatud pannile paar supilusikatäit taimeõli. Prae köögiviljad ja seened. Kui tunnete praetud seente aroomi, lisage praadimisele vürtsid.
4. Tõsta kala ja saadud kuum praekaste ahjuplaadile. Jätke tund aega, et kala oleks küllastunud köögiviljamahla ja vürtside lõhnaga. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.
5. Tõsta valmis roog taldrikule ja puista üle ürtidega.

Kata kala köögiviljadega

tagasi sisu juurde

Pidulik maalähedane veiseliha köögiviljadega

Koostis:

• kondita veiseliha - 1 kg;
• brokkoli - 1 suur pea;
• väikesed kartulid - 0,5 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• palsamiäädikas - 2 supilusikatäit;
• taimeõli - 100 ml;
• sool pipar.

Mahlane ja praetud liha köögiviljadega

1. Aseta veiseliha lukuga kilekotti, lisa pool oliiviõli, äädikas ja 4 küüslauguküünt. Soola ja pipart, seejärel lase tihedalt suletud kotis 15 minutit – 1 tund marineerida.
2. Vahepeal tegele köögiviljadega. Pese kartulid põhjalikult ja lõika pooleks. Kuumuta ahi 200 kraadini. Pane küpsetamiseks ettevalmistatud kartulid ahjuplaadile ja pane 20 minutiks ahju.
3. 20 minuti pärast lisa kartulitele brokkoli. Esiteks tuleb see õisikuteks lahti võtta, kombineerida kausis ülejäänud oliiviõli, küüslaugu ja vürtsidega.
4. Pane marineeritud liha grillile köögiviljade peale. Nii valmivad köögiviljad veisemahlas ja -rasvas ning praed ise küpsevad grillil. Liha tuleb küpsetada seni, kuni temperatuur sees on toidutermomeetri järgi umbes 125 kraadi. Keskmiselt kulub selleks 20-25 minutit.
5. Valmis veiseliha saab serveerida otse küpsetusplaadil või kaunile roogile üle kanda. Enne liha lõikamist 0,5 cm viiludeks tuleb lasta sellel umbes 20 minutit jahtuda.

Grillil tuleb liha väga maitsev.

tagasi sisu juurde

Magustoidud aastavahetuse pidulikule lauale

Toidu viimane osa on magustoit. Aasta sümboli tegemiseks kasutab kukk, nagu maiustused, toiduvalmistamisel seemneid, teravilju ja muid lindudele meeldivaid tooteid. Nendest kahest lihtsast ja maitsvast magustoidust saate kindlasti inspiratsiooni aastavahetuse menüü-2017 jaoks, võttes arvesse Kuke maitse-eelistusi.

tagasi sisu juurde

Korvid "Golden Lily" kõrvitsatäidisega

Koostis:

• lehttainas - 1 pakk;
• kõrvitsapüree - 1 spl;
• pruun suhkur - 0,5 spl;
• või - 100 g;
• vutimunad - 3 tk;
• vanilliin;
• kuivatatud jõhvikad - 0,5 spl;
• kõrvitsaseemned - 0,5 spl;
• soola.

Isuäratavad korvikesed magusa täidisega

1. Rulli tainas väga õhukeseks – kuni 3 mm. Lõika välja 10 ühtlast ringi läbimõõduga 25 cm. Kata ahjuvorm taignaga.
2. Valmista täidis. Selleks sega ühes anumas kõrvitsapüree, suhkur, või, sool, munad, vanill ja jõhvikad. Rösti kõrvitsaseemned kuival pannil ja lisa ülejäänud koostisosadele. Jaga saadud segu korvikestesse.
3. Küpseta pöördõhuga ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Kaunista ülejäänud seemnete ja jõhvikatega.

tagasi sisu juurde

Mandli banaani kaneeli muffinid

Koostis:

• jahu - 1,5 spl;
• küpsetuspulber - 1 pakk;
• piment, kaneel, sool - igaüks 0,5 tl;
• vutimunad - 6 tk;
• üleküpsenud banaan - 2 tk;
• mandlipiim - 0,25 spl;
• või - 100 g.

Streuseli jaoks:

• või - 3 supilusikatäit;
• kaerahelbed või mais - 1 spl. l.;
• viilutatud mandlid - 3 spl;
• granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit;
• jahu - 2 supilusikatäit;
• jahvatatud kaneel - 0,5 spl.

Banaanimuffinid magusa streuseliga

1. Kuumuta ahi. Peate küpsetama 180 kraadi juures. Määri 12 muffinivormi võiga.
2. Valmista streusel. Sega kõik ülaltoodud koostisosad ja sõtku mass kätega läbi.
3. Sega kausis kuivained: jahu, küpsetuspulber, suhkur, maitseained. Sega teises kausis vispliga munad, banaan, mandlipiim ja vanill. Sõelu kuivained munasegusse.
4. Täitke vormid saadud testiga poolenisti. Tõsta streusel teelusikaga õrnalt peale. Küpseta vähemalt 15 minutit 180 kraadi juures.

Muffinid on kohevad ja väga maitsvad.

tagasi sisu juurde

Uusaasta alkohoolsed joogid

Iga uusaasta menüü tunnusjook on šampanja, kuid kukeaastal mängib peamist rolli kokteil. Seda seetõttu, et sõna "kokteil" tõlgitakse kui "kuke saba", mis sobib aastavahetuse peo teemaga kõige paremini. Saate valmistada väga erinevaid kokteile, peamine on särav kaunistus.

tagasi sisu juurde

Uusaasta džinn ja toonik

Koostis:

• džinn - 30 ml;
• toonik - 100 ml;
• külmutatud jõhvikad (võite proovida sõstardega versiooni) - 15 tk;
• värske rosmariin - 1 oksake.

1. Seda kokteili on lihtne valmistada. Piisab võtta 5 jõhvikat ja sulatada. Püreesta marjad ja pigista mahl välja.
2. Sega kõrges klaasis džinn ja toonik. Joogi roosakaks värvimiseks lisa sulatatud jõhvikad.
3. Täitke jook ülejäänud külmutatud marjadega. Viimane lihv on kaunistuseks rosmariinioksake.

tagasi sisu juurde

Õunabourbon tooniku ja virsikuga

Koostis:

• virsikud - 2 tk;
• õuna burbon - 50 ml;
• toonik - 100 ml;
• purustatud jää;
• kaunistuseks rosmariin või piparmünt

Külm kokteil on ideaalne jook peoks.

1. Lõika virsikud õhukesteks viiludeks. Peate lõikama terava noaga, et virsikud säilitaksid oma mahlasuse ja näeksid kenad välja. Kui häid värskeid virsikuid pole, võib kasutada konserveeritud, aga see muudab maitset veidi.
2. Asetage virsikud ja purustatud jää kõrgesse õhukesse klaasi.
3. Vala sisse bourbon ja toonik. Seega alkohol jahtub ja omandab virsiku maitse.
4. Kaunista rohelise oksaga.

Puuvilja smuutid lastele

Mida serveerida uusaasta lauale, et külalisi üllatada ja meeldida 2017. aasta sümbolile - kukele, on teie otsustada. 2017. aasta uusaasta pakutav menüü on vaid üks valikutest. Mida iganes sa küpsetad, olgu tulipunane kukk sel aastal sulle soodne ja täitku kõik soovid.

Aastavahetuseks valmistume alati ette, isegi 31. detsember langeb tööpäevale ja õhtul on vaja poodidest läbi tormata ja kõige kiiremini riknevaid tooteid osta. Lauakaunistus peaks olema eriline ning tavalisse traditsioonilisse uusaastamenüüsse on kasulik lisada paar uut ja ebatavalist ideed.

Suupisted uusaasta lauale

Sageli kohtub aastavahetuse laua taga mitu põlvkonda, noored tervitavad uuendusi ja on kategooriliselt kaloririkaste ja raskete roogade vastu, vanemad ei kujuta ette puhkust ilma tavaliste majoneesiga salatiteta. Proovime leida kompromisslahenduse - valmistame kerge suupiste, traditsioonilise ja serveerime ebatavalise salati, mida kõik armastavad.

Koostis:

• - 300 g.
• - 200 g.
• - 1 spl
• - 1 hammas
• - 10 a.
• - 10 a.
• - 10 a.
• (maitse järgi) - 1 g.
• (maitse järgi) - 1 g.

Muidugi ei saanud kõik sügisesi arbuuse talveks säästa, kuid originaalse suupiste huvides saate osta imporditud arbuuse, seda enam, et nüüd on need keskmise suurusega ja tiheda viljalihaga, täpselt sellised, nagu vaja. Lõika feta ja arbuus ühesuurusteks viiludeks (võimaluse korral kasuta kanapeide lõikamiseks spetsiaalset nuga). Jahvatage küüslauk ja ürdid võimalikult peeneks. Vahepala panemine - pane arbuusiviilule tükike fetat, peale rohelised küüslauguga, piserda üle lõhnava oliiviõliga ning soovi korral lisa veidi soola ja pipart. Kaunista roog rohelise basiilikuga.

Koostis:

• - 5 tükki.
• (1 pank) - 300 g.
• - 50 g.
• - 50 g.
• - 70 g.
• (kaunistamiseks) - 20 g.

Koori ja lõika munad pooleks, püreesta munakollane, sega pehme või ja peenele riivile riivitud juustuga. Pikantsuse saamiseks võite massile lisada veidi sinepit, ketšupit või mädarõigast, kuid see pole vajalik. Täida pooled munad munakollase massiga, pane peale kilu ja veidi punast kaaviari. Kaunista rohelusega.

Heeringas kasuka all on ainulaadne eelroog, iga perenaine teab täpselt oma toiduvalmistamise saladust, seega retsepte me ei jaga, vaid proovime uut serveeringut - verriini. Verrine viitab mis tahes eelroogadele või salatitele, mida serveeritakse traditsioonilise kujuga läbipaistvates klaasides. Kõige ilusamad verriinid tulevad heledatest kihtidest, mis meil räime puhul on. Asetage heeringas ja köögiviljad ettevaatlikult välja, määrige veidi majoneesiga ja - voilaa! - Ebatavaline suupiste on valmis.

Kui teil on fantaasiat ja vaba aega, saate söödava jõulupuu ehitada peaaegu igast tootest - puuviljadest, köögiviljadest, juustust. Suurele seltskonnale ja Rootsi lauale sobib juustust ja kirsstomatitest valmistatud jõulupuu, mida on mugav oma kätega süüa, perekondlikuks pidustuseks võite välja panna mis tahes salati uusaastapuu kujul ja katke see rohelusega.

Salatid uusaasta laual

Ükski puhkus ei möödu salatiteta ja veelgi enam, uusaasta. Olivier on lõigatud varuga, et uusaastapühade ajal jätkuks mitmeks päevaks, traditsiooniliseks peetakse ka mimoosi salatit kalmaari ja krabipulkadega. Pikantne sort pidulikul laual on salat keedetud liha ja marineeritud sibulaga.

Koostis:

• - 400 g.
• - 1 arvuti.
• - 200 g.
• - 3 supilusikatäit
• - 2 supilusikatäit
• (6 tk.) - 2 g.

Keeda veiseliha ja lase lihal puljongis jahtuda. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, vala üleni keeva veega, lisa musta pipraterad ja vala äädikas. Marineeri 1 tund, seejärel kurna marinaad. Eemaldage liha puljongist, puhastage kõhredest ja veenidest, lahutage kiududeks. Lõika marineeritud kurgid õhukesteks ribadeks, pane lihale, lisa marineeritud sibul. Maitsesta majoneesiga, sega korralikult läbi ja serveeri.

Kõigi lapsepõlvest saadik lemmik kalasalat muutub maitsvamaks, tervislikumaks ja ebatavalisemaks, kui koostisainetega veidi varieeruda ja salatit kaunistada aasta sümboli – Kuke – näol.

Koostis:

• või - 500 g.
• - 3 tk.
• - 1 arvuti.
• - 1 arvuti.
• - 70 g.
• - 150 g.
• Värsked köögiviljad ja (kaunistamiseks ja serveerimiseks) - 50 g.

Koorige munad ja eraldage valged munakollastest, püreestage kala, eemaldades kõik luud, hakkige sibul peeneks ja keetke keeva veega, seejärel loputage kohe külma vee all, et see kaotaks mõruduse, kuid jääks krõbe. Laotasime selle lamedale tassile, moodustades linnukuju - kala, sibul, majonees, riivitud valgud, majonees, riivitud porgand, majonees, riivjuust, majonees ja riivitud munakollane. Tükeldatud tomatist, paprikast, kurgist ja rohelistest moodustame kuke kammkarbi, tiivad ja saba, mustast pipraterast - silma. salat peab mõnda aega seisma, et kihid oleks majoneesiga küllastunud, nii et see tuleb eelnevalt ette valmistada. Salati üks peamisi saladusi on munad. Ideaalis peaksid need olema omatehtud või maalähedased, heleda munakollasega, kuid peamine on mitte seedida, et munakollane ei muutuks roheliseks.

Kuumad road uusaasta laual

Kuke aasta on tulekul, nii et pidulauale tuleb valida liha- või kalaroad. On haruldane, et keegi sööb aastavahetuse lauas soojaid roogasid suurepärase isuga, mistõttu on mõttekas vaadata retsepte, mida pole liiga keeruline valmistada ja mis näevad järgmisel päeval suurepärased välja - külmalt või soojendatult.

Koostis:

• - 800
• - 350 g.
• - 1 arvuti.
• - 1 arvuti.
• - 20 a.
• - 50 g.
• kuivatatud - 5 g.
• - 25 g.
• (maitse järgi) - 1 g.
• (maitse järgi) - 1 g.

Koori ja haki sibul peeneks, sega hakkliha, muna, sinepi ja tšilli, riivsaia ja poole barbecue kastmega. Sega kõik hästi läbi. Laota ahjuplaadile küpsetuspaber (võid asendada fooliumiga), laota sellele peekonitükid tihedalt üksteise külge. Tõsta lihamass 1/3 peekonile (ristitükkide peale), vormi rull, kattes peekoni vabade otstega. Saatke 30 minutiks 190 °C-ni eelsoojendatud ahju, seejärel katke ülejäänud grillkastmega ja küpseta veel 7-10 minutit. Serveeri nii kuumalt kui külmalt.

Koostis:

• (praad) - 800 g.
• - 10 a.
• (maitse järgi) - 1 g.
• (maitse järgi) - 1 g.
• (serveerimiseks) - 20 g.
• (serveerimiseks) - 20 g.

Kuumutame ahju 190 °C-ni, paneme paberrätikutel pestud ja kuivatatud pihvid küpsetuspaberi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile, puistame peale jämedat soola ja pipart, piserdame veidi oliiviõliga. Küpsetab 17-20 minutit, võta välja, kui serveerida kuumalt, siis vala üle sidrunimahlaga. Praed on väga maitsvad ja külmad, neist saab teha salati või burgeri.

Magustoidud uusaasta laual

Noh, kui me alustasime ebahariliku eelroogade serveerimisega, siis miks mitte viia söök selle loogilise järelduseni - ebatavaline magustoidu serveering? Siin on väike nipp - magustoite serveeritakse tavaliselt mitte ainult läbipaistvas klaasis, vaid varrega klaasis - kuju võib olla erinev, näiteks kitsas šampanjaklaas või koonusekujuline martiniklaas või kausi kujul , kuid alati varrel.