Скумбрия на гриле: рецепты с фото. Скумбрия на решетке Как приготовить скумбрию на гриле

Рыба, приготовленная на гриле вкусна по-особенному... Предлагаю взять на заметку вариант из скумбрии - яркий вкус, сочность, простота и относительно недорого!

Приготовление на гриле может быть двух видов: в приспособлении над раскаленными углями или в духовке на режиме гриль. Подготовка скумбрии к обоим этим способам одинакова. Если у вас не подразумевается какого-либо сытного гарнира, то готовьте порции из расчета одна рыба на человека. Имейте ввиду, что половинки такой вкусной рыбы на одного едока маловато...

Желательна охлажденная скумбрия, но я ни разу не встречала такую в продаже и готовлю из размороженной.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Вымойте и выпотрошите скумбрию. Затем разрежьте каждую рыбу вдоль хребта на две части. Хребтовую кость можно не убирать.
Куски скумбрии посолите, сбрызните лимонным соком и проложите дольками лимона и зеленью.

1 вариант: Над углями. Зафиксируйте половинки скумбрии в специальной решетке.

Жарьте скумбрию над раскаленными углями с двух сторон, т.е. с переворачиванием решетки другой стороной.

Время приготовления около 15 минут.

2 способ: Режим "гриль" в духовке. Уложите половинки скумбрии на слегка смазанный маслом противень срезами вверх.

Включите в духовке режим "гриль", когда нагревательные элементы разогреются докрасна, поставьте под них противень со скумбрией. Переворачивать во время приготовления не нужно, скумбрия итак зарумянится с обеих сторон.

Время приготовления 10-15 минут в зависимости от размеров рыбы.

Вы любите блюда, приготовленные на природе, на открытом огне? Я – очень. И совсем не обязательно, чтобы это был шашлык или стейки. Можно запечь скумбрию на костре на решетке – получится очень здорово! Правда-правда, скумбрия, приготовленная на мангале на углях – это не только ново и интересно, но еще и красиво, аппетитно, вкусно!

Еще один немаловажный момент – готовится такая рыбка очень быстро, даже быстрее, чем мясо. Так что вы сможете ею насладиться уже через каких-то десять минут, после того, как начнете готовить.

Немного нюансов, чтобы рыба получилась вкусной

Ничего сложного в процессе ее приготовления нет, но все же есть определенные нюансы: и как замариновать рыбу для мангала, и как правильно пожарить … Ведь если вы никогда до этого не готовили рыбу на костре, у вас непременно возникнут какие-то вопросы. Обо всем этом я вам с удовольствием расскажу и покажу пошаговые фото.

Потребуются ингредиенты

• 1 скумбрия (весом около 500 грамм);
• 1 лимон;
• 1 ч.л. специй для рыбы;
• соль по вкусу;
• 1 веточка петрушки.

Этапы приготовления

Для того, чтобы приготовить вкусную и сочную рыбку на гриле, нам понадобится рыба комнатной температуры, не мерзлая. Поскольку в наших краях свежую скумбрию практически не продают, я покупаю замороженную, а потом, перед приготовлением, размораживаю ее естественным путем – то есть оставляю в покое на несколько часов, чтобы она достигла нужной температуры без помощи микроволновки, горячей воды или каких-то других ускорителей размораживания продуктов. Отрезаем у скумбрии голову, удаляем внутренности. Хорошо промываем серединку, чтобы она была чистой. Просушиваем рыбу с помощью бумажного полотенца.

Затем делаем на одной и второй спинке скумбрии неглубокие надрезы – на расстоянии 1-2 см друг от друга. Это нужно для того, чтобы специи лучше проникли в рыбу. Наносим соль и специи для рыбы на поверхность скумбрии. Не забываем и про внутреннюю часть.

Лимон разрезаем пополам. Из одной половины выдавливаем сок и распределяем его опять же по все поверхности (внутренней и внешней) скумбрии – как мы это делали с солью и со специями для рыбы. Вторую половину режем полукольцами, которые выкладываем в брюшко скумбрии. Не бойтесь перестараться: лимон и есть основной маринад для скумбрии на мангале (не считая специй), а рыба на гриле с лимоном получается очень вкусной и аппетитной.

В брюшко рыбы также вкладываем веточку петрушки. На этом первая часть приготовления закончена. Пока мы будем разжигать огонь и подготавливать угли в мангале, рыба как следует промаринуется.

Как жарить на решетке на углях

Когда угли будут готовы, выкладываем скумбрию на решетку и отправляем на мангал. Готовится рыба на мангале, как я уже говорила, очень быстро, буквально за десять минут. Так что будьте внимательны, постоянно ее переворачивайте, подставляя углям то один, то другой ее бок.

Оформление и подача

Наша скумбрия готова. Готовую рыбу снимаем с решетки. Выкладываем на блюдо и подаем сразу же, пока она еще горячая. Не забудьте украсить блюдо лимоном, зеленью и овощами.

На мангале можно пожарить не только мясо, но и рыбу, например, скумбрию. В ней мало костей, она сочная, вкусная и полезная. Скумбрия на мангале (на решетке) достойно заменит любое мясо, при этом стоит такой продукт недорого и приготовить его сможет любой желающий.

Классический рецепт скумбрии на мангале на решетке

Чтобы запеченная на мангале скумбрия получилась еще вкуснее, ее можно замариновать. Для маринада подходят разные специи, пряные травы, цитрусовые соки и даже пиво. Но можно воспользоваться классическим рецептом, который также позволит запечь аппетитную и ароматную рыбу.

Ингредиенты (для скумбрии весом в 2 кг):

• две головки репчатого лука;
• зубчик чесночка;
• 17 мл подсолнечника;
• ложечка фруктового уксуса;
• перец, соль.

Способ приготовления:

1. Тушки скумбрии потрошим, отрезаем голову, плавники и хвост, ополаскиваем водой и просушиваем.
2. Лук измельчаем тонкими кольцами, зубчик пряного овоща пропускаем через пресс.
3. Высыпаем овощи в миску, вливаем масло и уксус, присыпаем солью и перцем, перемешиваем ингредиенты прямо руками.
4. Выкладываем в приготовленную смесь рыбу и еще раз хорошо размешиваем вручную, прикрываем и маринуем в течение часа.
5. Пропитанную специями скумбрию перекладываем на решетку и приступаем к обжарке на углях.

С медовым маринадом

Для запекания скумбрии на мангале можно приготовить медовый маринад, который отлично сочетается с мясом рыбы.

Ингредиенты (на 2 кг скумбрии):

• две луковицы;
• 85 мл жидкого меда;
• 25 мл соевой приправы;
• бутончики гвоздики;
• черный (молотый) перец.

Способ приготовления:

1. Для маринада берем мед, если у вас густой продукт, то его нужно растопить.
2. В соус вливаем мед, кладем мелко покрошенный лук и перетертые в ступке специи, перемешиваем.
3. В готовый маринад для скумбрии кладем подготовленные тушки морского продукта и маринуем в течение часа в прохладном месте.
4. После, с тушек убираем лук, кладем на решетку, придавливаем и готовим на углях.

Скумбрия в соевом соусе

Соевый соус настоящая находка для маринадов. С ним можно мариновать мясо, грибы и конечно, рыбу.

Ингредиенты:

• две скумбрии;
• луковица;
• перья молодого чесночка;
• 17 мл соевого концентрата;
• по 0,5 ложечки сахара и соли;
• щепотка перца.

Способ приготовления:

1. Луковицу и перья лука мелко измельчаем, пересыпаем в миску, вливаем соевую приправу, засыпаем перец, соль и сладкий песок.
2. Очищенные тушки скумбрии маринуем в течение часа.
3. После убираем с тушки зелень чеснока и лук, перекладываем на решетку и обжариваем на углях.

Шашлык из скумбрии

Если вы желаете пожарить на природе что-то необычное, то предлагаем вам вариант не мясного шашлыка, а из скумбрии в форме рулетов.

Ингредиенты (на 4 тушки скумбрии):

• ½ литра соевой приправы;
• специи для рыбных блюд.

Способ приготовления:

1. С тушек скумбрии срезаем все плавники и голову, очищаем от внутренностей и разделываем на филе.
2. Рыбу кладем в глубокую миску (можно в 3-х литровую банку) и вливаем сою и 1,5 литра воды. Засыпаем по вкусу и желанию любые рыбные специи, выдерживаем в маринаде два часа.
3. После, филе достаем, просушиваем и сдабриваем небольшим количеством специй, но только само мясо, а не кожу.
4. Скручиваем филе рулетиками и сразу нанизываем на шампуры, но не слишком плотно.
5. Обжариваем шашлык из скумбрии на мангале в течение 8 минут, не забываем каждую минуту шампуры проворачивать.

С лимоном и оливковым маслом

Скумбрию для обжарки на мангале можно не только замариновать, но и нафаршировать. Для рецепта можно взять самые простые ингредиенты, например, лимон с маслом олив для маринада и зелень для фаршировки.

Ингредиенты (на 6 шт. скумбрии):

• один плод лимона;
• пучок петрушки;
• масло олив;
• ложечка перца;
• полторы ложечки соли.

Способ приготовления:

1. Чтобы скумбрия получилась вкусной, главное, выбрать хорошую рыбу. Скумбрия должна быть упитанной, с блестящей неповрежденной шкуркой.
2. Сдабриваем тушки солью и перцем, в брюшко вливаем немного масла олив, и закладываем по две веточки петрушки и кружочек цитруса.
3. Сверху сбрызгиваем скумбрию лимонным соком и маринуем в течение трех часов.
4. После перекладываем рыбу на решетку и ставим на мангал. Готовим на несильном огне 20 минут, каждый пять минут рыбу переворачиваем.

Нежное филе на мангале

На мангале можно пожарить цельные тушки скумбрии или филе. Запекать рыбное филе на мангале мы будем в фольге, чтобы мясо получилось нежным и сочным.

Ингредиенты:

• филе скумбрии (4 шт.);
• 75 мл белого (сухого) вина;
• 10 г прованских трав;
• по вкусу соль, перец, кориандр;
• масло.

Способ приготовления:

1. Берем две тушки скумбрии и разделываем на филе. Если у вас замороженная рыбы, то не стоит ее размораживать до конца, так будет легче очистить не только от всех внутренностей, но и костей.
2. Филе солим, перчим, присыпаем итальянскими травами, поливаем вином и оставляем мариновать на четверть часа.
3. Лист фольги сбрызгиваем маслом и выкладываем филе, заворачиваем и запекаем на мангале 20 минут. Скумбрия в фольге получается не только очень вкусной, но и нежной.

Рыба обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека, ведь в ней содержатся различные необходимые организму вещества и полезный рыбий жир. Повышенным его содержанием отличается скумбрия, благодаря чему она является популярным блюдом. Делается разными способами, один из самых популярных рецептов готовки на углях – это скумбрия на мангале на решетке, предварительно обернутая в фольгу.

Маринад для скумбрии на мангале

Вкус рыбы зависит от маринада. Например, скумбрия имеет сильный запах, за что ее любят не все. С помощью соуса от него можно полностью избавиться. Важное правило: всегда выдерживайте рыбу в рассоле минимум час перед приготовлением. Тогда филе успеет хорошо промариноваться. Для жарки с решеткой можно использовать ваши любимые специи. Для этого подходят перец, кориандр, ароматные травы. Можно добавить вино, которое лучше отбивает запах и делает филе более сочным.

Как приготовить скумбрию на мангале

Рыба с мангала – отличная альтернатива мясу для барбекю на природе. Жаренная на углях, она получается намного более вкусной, чем приготовленная на плите. Замариновать скумбрию для шашлыка на решетке важно во вкусном соусе, а для того, чтобы нежное мясо сохранило свой сок, рекомендуется оборачивать каждый кусок в фольгу. Исходя из своих предпочтений, выбирайте такие ингредиенты, как традиционный лимон, который подходит к любой рыбе, горчицу, которая придает легкую горчинку, любимый многими соевый соус. Овощи, приготовленные на мангале, станут наилучшим гарниром.

С лимоном

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 103 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Одна из самых распространенных добавок к рыбе – это лимон. Он сделает вкусным любое филе. Скумбрия на гриле с ним готовится быстро и просто, сочная рыбка получается очень вкусной. Главное, дать ей время настояться и хорошо пропитаться соком лимона. Подавать угощение можно с любым гарниром. Подойдут свежие или обжаренные овощи, печеная картошка, отварной рис.

Ингредиенты:

• тушки – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец – по желанию;
• лимон – 1 шт.;
• базилик сушеный – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Вначале необходимо подготовить тушки.
2. Сделайте надрез вдоль хребта.
3. Кусочки лимона и лук, нарезанный полукольцами, добавьте в брюшко.
4. Снаружи тушки натирают солью.
5. Разведите костер, жарьте на решетке мангала, периодически переворачивая.

С горчицей

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 98 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Даже если вы не очень любите горчицу в чистом виде, не отказывайте себе в удовольствии попробовать блюда с ее добавлением. Она делает запеченную скумбрию мягкой и пикантной, ничуть не придавая рыбе горечь. Лучше всего вкус заиграет, если в соус с горчицей добавить чеснок, молотый черный перец, лук и майонез. Рекомендуется использовать зернистую горчицу.

Ингредиенты:

• рыбное филе – 6 кусков;
• чеснок – 4 зубчика;
• горчица – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• майонез – 120 г;
• кетчуп – 60 г;
• перец – 15 г;
• масло подсолнечное – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Подготовьте тушки.
2. Чесок необходимо измельчить, лук натереть с помощью терки.
3. Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
4. Натрите тушки полученной смесью.
5. Обжарьте на мангале на решетке.

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 94 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Соевый соус, пришедший к нам с востока придает блюдам вкус, которого невозможно добиться другими способами. К рыбе подходят обе его разновидности: светлая и темная. Не забудьте оставить филе в соусе подольше, тогда вы сможете насладиться насыщенным и богатым вкусом скумбрии на мангале в соевом соусе. Для такого варианта прекрасно подойдет маринованный в том же составе лук.

Ингредиенты:

• крупная скумбрия – 900 г;
• луковицы – 3 шт.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• свежая зелень – по вкусу;
• черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите тушки, разрежьте кусками и сложите в миску.
2. Добавьте в филе 1,5 ложки соуса и присыпьте перцем. Дайте полежать 1,5 часа.
3. В это время нарежьте кольцами лук, добавьте оставшиеся пол-ложки соевого соуса. Тщательно перемешайте и тоже оставьте мариноваться.
4. По истечении положенного времени обжарьте рыбу на мангале на решетке. Каждую сторону примерно по 8 минут.
5. Затем выложите ее, присыпьте зеленью, рядом положите маринованный лук, смешанный с рубленой петрушкой.

С овощами

• Время: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 2 персон.
• Калорийность блюда: 83 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Рыба, приготовленная на мангале вместе со свежими овощами – это вкусно и очень полезно. В этом рецепте используются кабачки. Они придают филе нежный вкус. Блюдо будет пикантным за счет легкого аромата лимона и апельсина, а сами кабачки отдают приятным сладковатым привкусом. Вместо кабачков можно использовать баклажаны или делать ассорти на мангале из этих овощей.

Ингредиенты:

• замороженная рыба – 1 шт.;
• лимон – половинка;
• апельсин – половинка;
• специи – по вкусу:
• соль – 1 ч. л.;
• кабачки – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• молотый перец – по вкусу;
• масло – 2,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте тушки.
2. Выдавите из лимона и апельсина сок, смешайте его с солью, перцем и травами.
3. Натрите этой смесью рыбу. Оставьте на 1-1,5 часа для маринования.
4. Кабачки нарежьте длинными тонкими ломтиками, посолите, натрите измельченным чесноком, оливковым маслом и специями по желанию, оставьте полежать, пока маринуется рыба.
5. Обжаривайте все на решетке до золотистой корочки.

Скумбрия на решетке кусочками

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 88 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Если разрезать тушки кусками, их можно насадить на шпажки и на шампуры, как для приготовления шашлыков. Нанизывать кусочки необходимо вдоль хребта, чтобы они не развалились. Если угли дают сильный жар, то шашлык из скумбрии будет готовиться 15 минут, на среднем огне жарится примерно 20 минут. Не забывайте переворачивать решетку каждые 5 минут, чтобы скумбрия на углях пропеклась равномерно.

Ингредиенты:

• скумбрия – 4 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• сахар – 45 г;
• перец чили – щепотка;
• соль – по вкусу;
• уксус – 3,5 ст. л.;
• масло – 3,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разделайте рыбу, удалите внутренности и порежьте на порционные кусочки.
2. Натрите филе перцем, добавьте соль.
3. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Смешайте его с уксусом, растительным маслом, сахаром.
4. Смазанную полученным маринадом рыбу оставляют мариноваться на 1 час в холодильнике.
5. По истечении этого времени, выложите рыбу на решетку гриля и пожарьте.

Целиком

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 101 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Скумбрия продается в замороженном виде в магазинах целыми тушками. В таком виде она идеально подходит для приготовления на мангале целиком. К ней понадобится докупить 1 лайм, позаботиться о том, чтобы на столе была ароматная смесь из прованских трав и пучок свежего укропа и петрушки. Вкус получается сочным, а аромат благодаря свежей зелени – изумительным.

Ингредиенты:

• лайм – 1 шт.;
• скумбрия замороженная – 2 тушки;
• петрушка – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• смесь трав – 35 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Необходимо разморозить рыбу, удалить жабры, плавники, внутренности, оставив голову. Если вы делаете это первый раз, посмотрите подробные фото.
2. Сделайте с боков косые неглубокие надрезы.
3. Смешайте соль, травы и натрите рыбу этой смесью, вставьте дольки лайма в надрезы.
4. Зелень промойте и высушите, затем набейте ее внутрь рыбы.
5. Оставьте скумбрию на 1,5 часов мариноваться, чтобы получилось вкуснее.
6. Запечь нужно с помощью специальной решетки.

Видео

Летом отдых на природе - самое приятное времяпровождение. Запах костра, свежий воздух, веселая компания - это неотъемлемые атрибуты любой вылазки, а что принято чаще всего готовить на пикниках? Разумеется, шашлык. Помимо традиционного блюда из мяса, можно приготовить на гриле. Эта рыба обладает отменным вкусом и, кроме того, в ней содержится мало косточек. В данной статье вы можете ознакомиться с рецептами такого интересного блюда, как скумбрия на гриле.

Предварительная подготовка

Прежде чем отправить скумбрию жариться на гриле, лучше всего ее замариновать. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• скумбрия - 4 штуки;
• лимон - 1 штука;
• лук - 1 штука;
• базилик, соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Теперь приступим к рассказу о том, как замариновать скумбрию для гриля. Для начала рыбу следует разморозить в естественных условиях. Микроволновкой при этом пользоваться не рекомендуется. Далее скумбрию нужно почистить, удалить внутренности, отрезать у нее голову и сделать вдоль хребта глубокий надрез по всему туловищу рыбы. Затем ее необходимо хорошенько натереть смесью базилика, соли и перца, а в брюшко и надрез уложить колечки и лимона. Затем скумбрию следует оставить на четыре часа в прохладном месте. И только после этого ее можно жарить над углями на специальной решетке.

Скумбрия в фольге. Ингредиенты

По-разному готовится скумбрия на гриле. Рецепты ее приготовления предполагают использование различных продуктов. Для создания нашего блюда потребуются следующие ингредиенты:

• лимон - 1 штука;
• помидор - 1 штука;
• майонез - по вкусу;
• лук - 1 штука;
• черный перец (молотый), соль - по вкусу;
• скумбрия - 2 штуки;
• зелень петрушки, укропа - по вкусу;

Скумбрия в фольге. Приготовление

Сначала рыбу необходимо тщательно промыть, почистить, натереть перцем и солью, сделать поперек ее тушки несколько надрезов. В каждый из них нужно вложить полукольца помидора, лимона, лука, а в брюшко вложить измельченную зелень петрушки и укропа. Затем сверху рыбу следует слегка помазать майонезом. После этого необходимо аккуратно завернуть Далее рыбу нужно жарить на гриле при умеренной температуре с двух сторон в течение пятнадцати -двадцати минут. В завершение приготовления скумбрию можно развернуть и недолго подержать над грилем. После этого блюдо можно считать готовым. Скумбрия на гриле в фольге получается удивительно сочной, вкусной и ароматной. По предложенному нами рецепту ее также можно запечь в духовке.

Скумбрия с оливковым маслом. Ингредиенты

Приправы, в которых можно приготовить ароматное блюдо «Скумбрия на гриле», могут быть самыми разными. В представленном ниже рецепте используются следующие ингредиенты:

• розмарин - 2 веточки;
• тимьян - 2 веточки;
• лимон - 2 штуки;
• масло оливковое- 2 столовые ложки;
• скумбрия - 2 штуки;
• молотый перец (белый), соль - по вкусу.

Именно такая комбинация специй и приправ делает скумбрию удивительно нежной и аппетитной.

Скумбрия с оливковым маслом. Способ приготовления

Прежде всего, рыбу нужно выпотрошить и хорошенько промыть. Затем вдоль ее хребта необходимо сделать четыре надреза глубиной в один сантиметр каждый. После этого лимоны следует разрезать пополам и с одной половинки выдавить сок, а вторую нарезать полукольцами. Оставшиеся две половинки можно пока оставить в покое. Далее подготовленные тушки скумбрии нужно сбрызнуть маслом и выдавленным лимонным соком, а после - посыпать солью и Затем внутрь каждой рыбки необходимо вложить дольки лимона и веточки тимьяна и розмарина. После этого скумбрию следует оставить мариноваться на полчаса. Далее ее нужно выложить и жарить по 8 минут с каждой стороны. За пять минут до окончания приготовления следует выложить половинки лимона срезами вниз на решетку. После этого скумбрия на гриле окончательно приготовится. Ее можно будет подавать к столу, поливая при этом соком слегка пожаренных лимонов.

Скумбрия с кореньями. Ингредиенты

Основными ингредиентами этого блюда являются собственно рыба и различные коренья и травы. Для того чтобы приготовить его, нужно будет запастись такими продуктами:

• скумбрия - 2 штуки;
• лимон - 1 штука;
• корень петрушки - 1 штука;
• корень сельдерея - 1 штука;
• зелень укропа и петрушки - по вкусу;
• соль, молотый перец (черный) - по вкусу.

Скумбрия с кореньями. Способ приготовления

Для начала необходимо разморозить скумбрию, помыть ее и разрезать на дольки, из которых следует удалить внутренности. Далее в глубокую емкость нужно выложить измельченные кусочки корней сельдерея и петрушки. После этого каждую дольку рыбы необходимо начинить зеленью, уложить в посуду к кореньям, хорошо полить лимонным соком и посолить. Затем скумбрию следует поставить в холодильник на три часа, чтобы она хорошенько промариновалась. После рыбу нужно очистить от трав и переложить на решетку. Затем следует запекать ее примерно по десять минут с каждой стороны. Скумбрия на гриле готова! Такая рыбка хороша и в холодном, и в горячем виде.

Скумбрия с каперсами. Ингредиенты

Интересный вкус получается у рыбы, приготовленной с каперсами. Эта острая приправа хорошо сочетается с блюдами из мяса и морепродуктов. С ней хорошо получается скумбрия на гриле. Рецепты приготовления этого кушанья предполагают использование различных продуктов, в данном случае понадобятся следующие:

• паприка - 1 ложка чайная;
• веточки тимьяна - 5 штук;
• скумбрия - 5 штук;
• соевый соус - ложка столовая;
• лук репчатый - 2 штуки;
• каперсы - 3 чайные ложки;
• чеснок - 1 зубец;
• помидоры - 1 штука.

Скумбрия с каперсами. Способ приготовления

В самом начале рыбу нужно очистить от внутренностей. Затем лук необходимо очистить, помыть и нарезать полукольцами. После этого зубчик чеснока следует разрезать на две половинки, а помидоры нашинковать кубиками. Далее в тушки скумбрии нужно поместить каперсы, лук и веточки тимьяна. Сверху на рыбу необходимо выложить оставшуюся часть лука, чеснока и помидоров. Затем все продукты следует посыпать паприкой и полить соевым соусом. Теперь тушки нужно оставить мариноваться на пару часов, после этого отряхнуть от рассола и обжарить на гриле. Вот и готова сочная скумбрия на гриле! Фотографии, опубликованные в этой статье, дают представление о том, насколько аппетитно выглядит это блюдо.

Летний сезон - время приятных впечатлений и незабываемых вкусовых ощущений. Для того чтобы приготовить на природе аппетитное блюдо, нужно познакомиться с несколькими базовыми рецептами. Теперь вы знаете, на гриле. Это блюдо придется по вкусу всем вашим друзьям и знакомым. Приятного аппетита!