Meeste psühholoogia

Mandlipiim või lehmapiim. Mandlipiim: kasu ja kahju, omadused, kalorid ja retseptid

Viimasel ajal on mind eriti huvitanud lehmapiima analoogid. Millest need tehtud on? Millised kasulikud omadused neil on? Täna räägime magusa mandlipiimast – maitsvast ja toitvast joogist, millel on suur tervendav potentsiaal.

Vaatamata mandlijoogi kasvavale populaarsusele ei suuda see anda teile sama palju valku (1 g vs 8 g) ja kaltsiumi (2 mg vs 300 mg) kui lehmapiim, kuigi see ei vähenda selle paljusid. kasulikud omadused ja kõrge toiteväärtus.

Toode sisaldab suurtes annustes mangaani, magneesiumi, tsinki, rauda, vaske, seleeni, fosforit ja riboflaviini. Ja võrreldes soja või, sisaldab see kõige rohkem vitamiine ja mineraalaineid.

Aitab hallata kaalu

Üks tass seda piima sisaldab vaid 60 kalorit, võrreldes 146 kaloriga lehma täispiimas, 122 kaloriga 2% piimas, 102 kaloriga 1% piimas ja 86 kaloriga lõssis. Selle tulemusena saame peaaegu täiusliku dieetjoogi, mis aitab teil kaalust alla võtta või oma praegust kaalu säilitada, kui skaalal olevad numbrid teile täielikult sobivad.

Hea südamele

Mandlipiimas pole lihtsalt kolesterooli ega küllastunud rasvu. Veel paar plussi - madal naatriumisisaldus koos kõrge oomega-rasvhapete kontsentratsiooniga, rahustab kõrget vererõhku ja hoiab ära südamehaigused.

Tugevdab luid ja hambaid

Kaltsium ühes klaasis mandlipiimas annab kuni 30% soovitatavast päevasest kogusest. Lisaks on jook rikkalikult D-vitamiini (kuni 25%), mis vähendab artriidi ja osteoporoosi riski ning tugevdab immuunsüsteemi. Need kaks toitainet koos toetavad terveid luid ja hambaid.

Annab nahale särava ja terve välimuse

Ei mõjuta veresuhkru taset

Lisanditeta mandlipiimas on vähe süsivesikuid, mistõttu ei mõjuta see oluliselt veresuhkru taset. See on madala glükeemilise indeksi (GI) toit, mis vähendab diabeedi tekkeriski.

Tugevdab lihaseid

Kuigi mandlipiimas on ainult 1 g valku portsjoni kohta, on see rikas B-vitamiinide (riboflaviini) ja raua poolest, mis on vajalikud lihaskudede kasvuks ja tervislikuks toimimiseks.

Aitab seedimist

Umbes 1 g kiudaineid portsjoni kohta on terve seedimise jaoks hädavajalik.

Ei sisalda laktoosi

Muljetavaldav osa planeedi täiskasvanud elanikkonnast kannatab laktoositalumatuse all. Näiteks USA-s ulatub selliste inimeste arv 25% -ni, Venemaal - 15-18%. Neil on raskusi lehmapiimas leiduvate suhkrute seedimisega. Kuid mandlipiim ei sisalda laktoosi, nii et võite seda julgelt juua, kartmata seedehäireid.

Silmade tervise jaoks

Joogis leiduv mõõdukas A-vitamiini tase parandab nägemist ja mõjutab silma kohanemisvõimet erinevate valgustingimustega.

Toiduvalmistamise boonused

Maitseb paremini kui lehmapiim

Mandlipiimal on ainulaadne maitse ning see on kerge ja värske. Seda saab kasutada paljudes retseptides, mille ühe koostisosana on märgitud lehmapiim. Maitse on erinev, kuid tekstuur - mitte nii palju.

Ei vaja jahutamist

Te ei pea toodet külmkapis hoidma. Poest ostetud mandlipiima soovitatakse hoida toatemperatuuril. Seetõttu võite selle hõlpsalt kaasa võtta tööle või matkale, muretsemata värskuse ja toitainete säilitamise pärast algsel kujul.

Lihtne süüa teha

Mandlipiima on kodus üsna lihtne valmistada, kuid lehma täispiima mitte, kui te ei ela maal ja ei pea lehma.

Magusad mandlid jahvatatakse võimsas blenderis või kohviveskis peeneks, segatakse veega ja filtreeritakse toitainevedeliku eraldamiseks läbi sõela.

Muide, mandlipulbrit võib lisada küpsetusjahule või valgukokteile.

omatehtud retseptid

Selles retseptis on lisaks pähklitele: kaneel, vanill ja muskaatpähkel. Samuti võite mandlipiimale lisada agaavi, mett, datleid ja oma lemmikvürtse.
Mõned retseptid soovitavad igalt pähklilt koort eemaldada, kuid minu arvates on see üleliigne.

Portsjonid: 4 tassi

Aeg: 30 minutit pluss 8-12 tundi mandlite leotamiseks

Koostis:

1,5 tassi tooreid mandleid (koorimata)
1 st. l. Vahtra siirup
0,5 tl vanilje ekstrakti
sool, jahvatatud kaneel ja muskaatpähkel maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Pane mandlid suurde kaussi ja lisa nii palju vett, et need oleksid kahe sõrme paksuselt kaetud. Leota toatemperatuuril 8-12 tundi. Lihtsaim viis seda teha on öösel. Hommikul näete, et pähklid on märgatavalt paistes. Tühjendage vesi.
Vala leotatud mandlid blenderisse või köögikombaini, lisa 1 kl toasooja vett ja lülita seade 1-2 minutiks sisse. Segu peaks omandama paksu lumivalge pasta konsistentsi.
Pane mandlipasta kaussi ja vala peale 2 tassi keeva vett, lase 10 minutit tõmmata.
Kasutage segu filtreerimiseks peene võrguga polüetüleenfiltrit, sõela või marli. Vajutage lusikaseljaga filtrile jäänud massi, et sealt rohkem toitainevedelikku välja tõmmata. Jäta kook küpsiste ja dieetmandli smuutide jaoks.
Lisa filtreeritud mandlipiimale vahtrasiirup ja vanill, näpuotsatäis soola, kaneeli ja muskaatpähklit, klopi mikseriga läbi ja serveeri toatemperatuuril (kui kuum on eeljahuta).

Kodune mandlipiim säilib kõige paremini külmkapis mitu päeva õhukindlas anumas.

Kõrvaltoimed ja hoiatused

Mandlipiim ei ole imikutele ohutu. Toode ei suuda rinnaga toitmist täielikult asendada, samuti traditsioonilisi piimhappetooteid. Lisaks võib imikutel tekkida pähkliallergia.

Mõned poest ostetud mandlipiimad sisaldavad toidulisandit karrageeni, mis on saadud punastest merevetikatest. Seda lisandit kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses geelistamiseks, paksendamiseks ja stabiliseerimiseks.

Kuni viimase ajani peeti karrageeni ohutuks koostisosaks, kuid hiljutised uuringud on näidanud, et see võib põhjustada seedetrakti põletikku, süvendada selliseid haigusi nagu Crohni tõbi, haavandiline koliit ja CHD (südame isheemiatõbi) ning võib aidata kaasa ka vähi tekkele.

Hetkel jääb küsimus selle toidulisandiga lahtiseks, kuid Euroopa Liit on selle kasutamise imikutoidus juba ära keelanud.

Otsige turult orgaanilist karrageenivaba mandlipiima või, mis kõige parem, valmistage ise. Ja jooksin poodi tooreid soolamata mandleid otsima.

Mis on siis mandlipiim? See on taimne toode, mis on suurepärane kreemi asendaja neile, kes ei talu laktoosi. Kuid see pole veel kõik. Kasulik on ka mandlipiim. Võrreldes sojaga on pähklitoode maitselt palju parem. Muide, piima saab valmistada mitte ainult mandlitest. Selle jaoks sobivad kõik pähklid - kreeka pähklid, sarapuupähklid, kookospähklid ... Ja piima saate ka mooniseemnetest, hirsist, nisust, riisist ja isegi kõrvitsaseemnetest. Tõenäoliselt olete sellist ostetud taimset päritolu toodet juba proovinud? Ärge kiirustage seda "maitsetuks" märgistama! Toiduainetööstuses valmistatakse pähklipiima üleküpsetatud tootest, pealegi on see heldelt täidetud säilitusainete ja stabilisaatoritega, need panevad liiga palju suhkrut, mis muudab selle segavaks. Seetõttu keskendub meie artikkel sellele, kuidas kodus mandlipiima valmistada. Seda on väga lihtne oma kätega teha.

Natuke ajalugu

Erinevalt sojapiimast ei ole mandlipiim uus vegan leiutis. Inimesed sõid neid juba neil kaugetel aegadel, kui paneerjuustu, jaanileivapuu ubade ja agar kohta ei teatud (vähemalt eurooplastele) midagi. Kuigi nad nimetavad keskaega pimedaks ajaks, teadsid selle ajastu inimesed toidust palju. Pealegi polnud külmikuid ja lehmapiima ei säilinud üle ühe päeva. Nad jõid selle kohe ära või klopisid sellest võid, kaitsesid hapukoort, tegid juustu. Kuid ärge unustage, kui palju paastu kristlikus Euroopas oli! Nende ajal oli võimatu süüa loomset päritolu tooteid. Seetõttu tuli kasuks valge jook, mis maitselt veidi magusat koort meenutab. Iga keskaegne koduperenaine teadis, kuidas mandlipiima valmistada. Muidugi nendes riikides, kus neid pähkleid kandvaid puid kasvas ohtralt. Kuid isegi põhjapoolsetes piirkondades hinnati taimset piima. Tema retsepti tõid meile kreeklased. Muide, Bulgaaria rahvusjook "boza" pole midagi muud kui piim hirsist või nisust. Tõsi, see on kääritatud, mistõttu on see kraadi tõusmas - 1%.

Paljud inimesed on laktoositalumatud. Piima võib juua isegi rohkem, kuid see põhjustab seedehäireid ja kõhulahtisust. Teadlased on selle põhjuse välja selgitanud. Lehmapiim sisaldab kolm korda rohkem kaseiinivalku kui rinnapiim. Seetõttu lõpetavad inimesed pärast lapsekingadest väljatulekut selle toote assimilatsiooni. Kaseiinist moodustub soolestikus liigne lima, mis toob kaasa kehva tervise.

Mandlipiim pole mitte ainult laktoosi- ja ebatervisliku valguvaba, vaid sellel on ka mitmeid tervisega seotud eeliseid. See sisaldab tervet valikut B- ja E-vitamiine, mis on kasulikud mälu, jõudluse, läikivate paksude juuste ja tugevate küünte kasvatamiseks. Nagu kõik pähklid, on ka piim väga toitev, rahuldab suurepäraselt näljatunde. See sisaldab rohkem magneesiumi kui kaer ja spinat ning sama palju rauda. Kuigi öeldakse, et ilma lehmapiimata puudub organismil kaltsium, on seda mineraali mandlites palju. Fosfor, küllastumata rasvhapped selles sama palju kui kalas. See sisaldab ka tsinki ja foolhapet.

Mandlipiima joomine

Tekib küsimus: kas mandlipiima, mille retsepti allpool avaldame, on võimalik kasutada sama universaalselt kui lehma pakutavat toodet? Ehk kas selle peale saab putru teha, tainale lisada, kreeme ja vahusid valmistada? Oh, kindlasti! Seda maitsvat piima ei saa juua mitte ainult puhtal kujul, vaid ka lisada kohvile. Ja millised maitsvad kokteilid sellega välja tulevad! Mandlipiimast saab isegi võid teha. Sellel on kergelt kreemjas maitse. Pähklid on selle põhinoot. Joogi tihedust saab käsitsi reguleerida, lisades vett. Ja pukkidest saad maitsvad martsipanid. Sellest, kuidas ja millega mandlipiima kasutada, räägime lähemalt. Kuidas seda kodus valmistada – see on praegu päevakorras küsimus.

Põhiretsept

Joogi valmistamiseks vajame mandleid - tooreid, see tähendab röstimata. Kui ostate kooritud pähkleid tehasepakendis, veenduge, et neid poleks kuumtöödeldud. Ühe klaasi mandli kohta vajame kolm korda rohkem külma allikavett. Kuid kõigepealt loputage pähklid, et eemaldada võimalik praht. Nüüd täitke need rohke külma veega – võite kasutada tavalist kraanivett. Seega peaksid mandlid seisma üleöö. Selle aja jooksul suureneb pähklite maht veidi. See tähendab, et nad on piisavalt paistes ja valmis joogiks muutuma. Nõruta vesi, milles pähklid olid leotatud. Selle asemel lisa keev vesi. Vala nii palju, et mandlid oleksid täielikult kaetud. Jätame nii veerand tundi. Nüüd saab pähkleid kergesti koorida. Kui teile meeldib piima maitses mandlikõru, võite selle sammu vahele jätta. Kuid jook ei tule välja mitte lumivalge, vaid kreemjas, meenutades värvilt ryazhenka. Kurname mandlid, paneme segistisse, valame klaasi allikavett. Jahvata pähkleid, kuni jook on valge. Nüüd lisa veel kaks klaasi vett ja tööta blenderiga umbes 40 sekundit. Pärast seda filtreerime koduse mandlipiima läbi lapi ja naudime õrna maitset.

Mida teha tselluloosiga?

Ärge kiirustage seda minema viskama! Pressitud purustatud pähklid, kuigi nad kandsid oma mandli essentsi vette, muutes selle piimaks, on siiski väga maitsvad. Valmista koogist isetehtud headuskommid. Ainult sel juhul ei ole täidis kookospähkli viljaliha, vaid mandlid. Lisage pressitud pähklitele magusainet – mesi on parim valik. Vormi kätega kommid, kasta igaüks kuuma šokolaadi sisse, lase restil kuivada.

Mandlikooki saab kuivatada ja säilitada piisavalt kaua külmkapis. Joogi tiheduse reguleerimiseks võib seda lisada salatitele, pasteetidele, jogurtitele, mandlipiimale endale. Ja kooki kasutatakse kosmeetilistel eesmärkidel. Mee või hapukoorega segatuna on see hea pehmendava ja kortse siluva näomaskina. Lihtsalt kandke kiht seda nahale, peske viieteistkümne minuti pärast sooja veega maha.

maitsvad joogid

Kui oled mandlipiima kodus valmistanud, võid vabalt selle magusust ja paksust reguleerida. Oleme juba maininud, et kui te pähkleid pruunist koorest ei koori, tuleb joogi maitse kergelt mõrkjas. Kooki ei saa üldse pigistada, vaid juua viljalihaga piima. Sellise joogi toiteväärtus on 105 kcal 100 grammi toote kohta. Seda saab hoida külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva. Enne kasutamist tuleb settinud piima loksutada.

Ilma lisanditeta joogi maitse on neutraalne. Piima magustamiseks võite sellele lisada veidi mett, vanillisuhkrut, kaneeli. Teadlikud inimesed soovitavad mõned kuivatatud puuviljad koos mandlitega blenderisse panna. Eriti maitsev on nende sõnul piim datlitega. Viljalihaga jooki võib vahustada piimakokteilina puuvilja- või vahtrasiirupiga või sellest saab valmistada erinevaid smuutisid.

Kodused jääkjäägiküpsised

Valmistage pärast mandlipiima valmistamist veel üks suupiste – uskumatult maitsev küpsis. Selle retsept on väga lihtne. Kolmesaja grammi mandli viljaliha jaoks vajame ühte muna. Lihtsalt segage see viljalihaga. Magusta massi soovi järgi mee või suhkruga. Tõsta lusikaga koogid ahjuplaadile. Küpseta selliseid küpsiseid veerand tundi temperatuuril 170 kraadi. Muna võib asendada väga küpse banaaniga. Püreesta see kahvliga ja sega mandli ekstraktidega. Kuid sel juhul tuleks küpsetusaega pikendada kahekümne viie minutini. Ilma jahuta “taigna” tihedust saab reguleerida, lisades sellele mandlipiima.

Roheline "Roquefort"

Kuid sel viisil ei saada mitte ainult magusaid magustoite. Pähklitest saate valmistada mitte ainult mandlipiima, vaid ka "juustu" ilma laktoosita. Kuidas? Lihtne. Leota üleöö 200 grammi pähklituuma. Nõruta kurnis ja tõsta blenderisse või köögikombaini. Lisa mittetäielik lusikatäis soola, 2-3 küüslauguküünt ja poole sidruni mahl. Jahvata ühtlaseks. Nagu näete, pole selles retseptis vett vaja lisada. Alguses kleepuvad mandlid külgedele ja teradele. Ära lase sellel end takistada. Koorige see ära ja jahvatage uuesti, kuni saate kreemja pasta. Selleks, et meie "Roquefort" omandaks soovitud värvi, lisame sellele peeneks hakitud rohelisi - peterselli, tilli, rohelist sibulat. Sellist "juustu" võib määrida võileibadele, lisada salatitele.

Erinevad mandlipiima maiused

Viljaliha ja erinevate lisanditega jooki saab sügavkülmutada ja muuta maitsvaks šerbetiks. Mida võtta täiteainetena? Riivitud šokolaad, värsked või külmutatud marjad, Nutella, banaanid, pähklid. Kui kooki veidi mandlipiimaga lahjendada, saad "jogurti". Ka siin saab katsetada lisanditega. Siin on smuuti retsept. Klaasi mandlipiima jaoks võtame 100 grammi maasikaid, banaani ja neli piparmündilehte. Blenderda kõike blenderis umbes 30 sekundit. Magusta maitse järgi mee või siirupiga. Teine retsept on šokolaadismuuti, mis kasutab mandlipiima. Kuidas seda maitsvat jooki valmistada? Lõika kolm banaani ringideks ja külmuta. Leota kuivatatud aprikoose (4 tk) 10 minutit kuumas vees. Sega blenderis klaas mandlipiima, 2 datlit, banaanikruusid, kuivatatud aprikoosid, kaks supilusikatäit kakaod ja poole laimi mahl. Valage klaasidesse. Puista peale riivitud šokolaad.

Selgub, et see ainulaadne dieettoode on inimkehale väga kasulik ja õiglase soo jaoks on eriti oluline seda käepärast hoida. Lõppude lõpuks võimaldab mandlipiim naisel oma noorust pikendada ja oma perekonda alati maitsvate maiustega üllatada.

Mandlipiima valmistamiseks on palju võimalusi. Esimene – põhiretsept – on kõige lihtsam. Olles selle omandanud, saate liikuda järgmise, huvitavama ja originaalsema juurde.

Põhiretsept

Koostis: terve klaas mandlite slaidiga, 4 sama klaasi väga külma filtreeritud vett, 1 tl. vaniljeekstrakt, 1 spl. l. vedel mesi.

Toores pähklid valatakse tavalise veega (see peaks toote täielikult katma) ja jäetakse üleöö. Nad peaksid vedelikus veetma vähemalt 6-7 tundi. Järgmisena kurnatakse kausist vedelik välja – seda edaspidi ei kasutata.
Mandlid valatakse segisti kaussi ja valatakse retseptis märgitud külma filtreeritud veega.
Koostisosad töödeldakse seadme suurel kiirusel. Kui vedeliku pinnale tekib vaht, võite lisada mett ja vaniljeekstrakti. Seejärel jätkatakse segamist minimaalsel kiirusel umbes pool minutit.

Saadud mass filtreeritakse läbi paari kihina volditud marli ja piim on täiesti valmis. Saadud kooki saab edaspidi küpsetamisel kasutada.

Lisatud šokolaadiga

Koostis: pool klaasi pähkleid, 1 tl. kakaod, näputäis jahvatatud ingverit, kardemon, jahvatatud kaneel ja muskaatpähkel, 2 spl. filtreeritud vesi.

Pähklid täidetakse kogu öö külma veega.
Hommikul kurnatakse neist vedelik välja ja valatakse värsket vett retseptis märgitud koguses.
Mass saadetakse blenderi kaussi, sellele lisatakse kakao ja kõik vürtsid. Pulbri asemel võid võtta 2 kuubikut peeneks purustatud tumedat šokolaadi.
Olenevalt seadme võimsusest vahustatakse segu 4-9 minutit.
Valmis jook filtreeritakse.

Maiust võib hoida isegi külmkapis mitte kauem kui 3 päeva.

Maasika mandlipiim

Koostis: 2 tassi värskeid maasikaid, kuhjaga klaas mandleid, 4 tassi puhastatud külma vett.

Kuidas valmistada õrna marja maitsega piima, analüüsime allpool üksikasjalikumalt.

Pähkleid leotatakse vees terve öö, misjärel lastakse vedelik neist välja.
Mandlid kantakse blenderi kaussi. Sinna valatakse ka värsket vett ning lisatakse pestud ja lehtedest ning okstest kooritud marjad.
Koostisaineid vahustatakse 8-9 minutit seadme keskmisel kiirusel.

Sellise joogi säilivusaega lühendatakse 24 tunnini.

Kuidas teha kaneeliga?

Koostis: 250 ml valmis mandlipiima, 1 tl. jahvatatud kaneel.

Jook valmistatakse põhiretsepti järgi.
Viimasena valatakse blenderisse kaneel ja vahustamist jätkatakse veel pool minutit.

Valmis jook on soovitav kohe ära kasutada.

Mida valmistada mandlipiimaga?

Arutatud piima ei saa mitte ainult puhtal kujul tarbida, vaid ka lisada erinevatele roogadele. Niisiis, tee, kohv, smuutid, piimakokteilid ja isegi teraviljad ja küpsetised omandavad selle komponendiga täiesti ainulaadse maitse. Toode võib ohutult saada tavalise lehmapiima suurepäraseks asendajaks.

Kaerahelbed mandlipiimaga

Toodete koostisosad: 1 spl. mandlipiima, 30 ml vahtrasiirupit, peotäis värskeid mustikaid või muid marju, pool banaani, näpuotsaga soola, 60 g kaerahelbeid, 20 g mandlipastat.

Helbed valatakse kastrulisse. Neile lisatakse banaaniviilud ja sool.
Peal valatakse valmis piim.
Putru keedetakse 8-9 minutit keskmisel kuumusel ja siis veel vähemalt 3-4 minutit kaane all.

Maiusesse lisatakse muid deklareeritud koostisosi, mille järel saab seda lauas serveerida.

Tarretis

Koostis: pool tassi toores mandleid, 25 g kookoshelbeid, 380 ml puhastatud vett, 60-70 g granuleeritud suhkrut, 90 ml keskmise rasvasisaldusega koort, 20 g kvaliteetset želatiini.

Pähkleid leotatakse külmas vees ja jäetakse 6-7 tunniks seisma, seejärel kurnatakse vedelik neist välja.
Mandlid kantakse blenderi kaussi, suhkur, jahvatatakse pulbriks ja sinna saadetakse ka kookoshelbed.
Želatiin lahustub koores. Piimatoode peab olema külm. Segu infundeeritakse 40-45 minutit.
Kreemi kuumutatakse, kuid keema ei lasta. Selle käigus tuleb neid pidevalt segada.
Kaks vedelat segu ühendatakse ja valatakse vormidesse.

Niipea kui magustoit taheneb, saab seda kohe külalistele serveerida. See on suurepärane madala kalorsusega asendaja panna cottale.

Mandlipiima eelised kehale

Mandlipiima tohutu kasu inimkehale on vaieldamatu. See on peamiselt tingitud toote ainulaadsest koostisest. Ei sisalda laktoosi ja kolesterooli, sisaldab palju kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, erinevaid vitamiine, aga ka oomega 3 ja 6 rasvhappeid.

Tänu sellele koostisele on mandlipiim:

parandab nägemist;
takistab rahhiidi, osteoporoosi arengut;
tugevdab luid, parandab küünte ja hammaste seisundit;
parandab vere kvaliteeti.

See nimekiri viitab sellele, et mandlipiima söömine on kasulik eranditult kõigile täiskasvanutele.

Seda võivad juua isegi piimavalgu suhtes allergilised inimesed.

Laste puhul on see keelatud ainult alla üheaastastele imikutele. Alla 3-aastased purud peaksid seda jooki kasutama ettevaatlikult.

Mandlipiima sisaldus toidus avaldab positiivset mõju naha seisundile, kuna see sisaldab suures koguses E-vitamiini, mis kaitseb nahka päikesevalguse negatiivsete mõjude eest. Kõnealuse joogi regulaarne tarbimine aitab pikaks ajaks pikendada naha nooruslikkust ning säilitada selle terve ja särava välimuse.
Toode avaldab soodsat mõju südame ja veresoonte seisundile, kuna ei sisalda küllastunud rasvu ega kolesterooli. Lisaks sisaldab jook suure oomega-rasvhapete kontsentratsiooniga minimaalselt naatriumi. Sellised omadused normaliseerivad vererõhku ja lisaks takistavad erinevate südamehaiguste teket.
Mandlipiim aitab hoida kehakaalu normis. Üks tass jooki sisaldab vaid 60 kalorit, mis on üle kahe korra vähem kui samas koguses tavalises lehmapiimas. Lisaks ei mõjuta toode veresuhkru taset, mis võimaldab seda ohutult kasutada isegi diabeetikutel.
Tänu suurele kiudainesisaldusele parandab jook seedimist ja üldist seedetrakti talitlust.

Kas seda võib kasutada raseduse ja imetamise ajal?

Kui lapseootel emal pole mandlite suhtes allergilisi reaktsioone, võib ta nende pähklite piima ohutult süüa. Peaasi, et mitte end ära lasta – piisab 1 klaasist tervislikust ja maitsvast joogist päevas.

Kodune mandlipiim aitab rasedal naisel oma naha eest hästi hoolitseda ilma kahjulikke kemikaale kasutamata.

Näiteks sobib see õhtuseks näopuhastuseks poepiima asemel ja hoiab ära venitusarmide tekke, kui pühkida igapäevaselt potentsiaalselt probleemseid kohti.

Arvatakse, et selline toode suurendab emapiima rasvasisaldust. Tegelikult on see vaid müüt. Imetamise ajal on mandlipiima lubatud tarbida väikeses koguses vaid juhul, kui vastsündinul pole pähklite suhtes allergiat.

Mandlipiim mitte ainult ei jää sojapiimale alla vitamiinide ja mineraalide koostiselt, vaid isegi ületab seda mitmes mõttes. Lõppude lõpuks on mandlid eriline pähkliliik. See ühendab optimaalselt kõik toitained, mida leidub neljas peamises toidugrupis: puuviljad, juurviljad, teraviljad ja piimatooted, aga ka liha. See on suurepärane süsivesikute allikas ja kaltsiumi on selles 4 korda rohkem kui lehmapiimas.

Lisaks on see ainus "leeliseline pähkel", mis sobib ideaalselt inimkehale. Kõik muud pähklid on happelised toidud. Ühesõnaga, mandlipiima kasulikkus on ilmselge – nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Kuidas valmistada mandlipiima?

Loomulikult valmistatakse seda toores mandlitest (kes ise ei kasvata, saab osta mandlipiima toortoitlastele spetsialiseeritud kauplustest, sest lihtsates on see TAVALINE (aga mitte alati) kuumtöödeldud). See maksab umbes 300 rubla. kuivsegu pakendi jaoks. Kuid odavam on seda ise teha. 1 kg tooreid mandleid maksab umbes 300 rubla.

Mandlipiima retsept

1. Mandleid hoitakse esmalt mitu tundi vees, et need pehmeneksid.

2. Pärast seda jahvatatakse see koos veega segistis. Magusaks võid lisada banaani ja datleid. Saadud valge vedelik on mandlipiim.

4. Siis lihtsalt vala kruusi ja võid juua.

Väikesed lapsed saavad seda juua ka lutipudelist, aga palun, mitte plastikust, vaid klaasist ja mitte silikoonniplist ja veel parem kummist (pruunist). Väikelastele on mandlipiim väga kasulik. Kuid mitte varem kui alates 1 aastast (me räägime iseküpsetamisest) ja ainult siis, kui sellele pole allergiat.

Infoks: mandlite asemel või koos sellega võib kasutada kanepiseemneid (täiskasvanutele). Neid peetakse kasulikuks, mitte keelatud, need on müügil. Ainult peate muidugi ostma toidukanepit.

Mandlipiima kalorid

100 gr. mandel sisaldab 550 kilokalorit.

Samuti on selles piimas rasvhapped, magneesium, kaalium, pantoteenhape - vitamiin B5, tiamiin - vitamiin B1, vitamiin C, valk, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapped, kaltsium (palju), tsink, püridoksiin - vitamiin B6, riboflaviin - vitamiin B2, alfa-tokofleurool - E-vitamiin, süsivesikud, raud, fosfor, foolhape - vitamiin B9, niatsiin - vitamiin B3, fülokinoon - vitamiin K1, vitamiin A, vitamiin D, vask, flor, jood, naatrium, oomega 9, oomega 6, oomega 3.

Autorist eraldi: teen ettepaneku lõpetada lehmade piinamine, kasutada neid omakasupüüdlikel eesmärkidel, kahjustada loodust (ÜRO hinnangul kahjustab loomakasvatus loodust rohkem kui kogu majandusharu kokku) ja oma tervist (see on tõestatud isiklikust kogemusest ja laste kogemus, et lehmapiim on halb) ja minge sellele piimale.

Kõik õigused kaitstud. Materjalide kasutamine kolmandate osapoolte ressursside poolt ainult aktiivse indekseeritud lingiga saidile.

Mandlipiim on piim, mis on valmistatud mandlitest. See on dieettoode, mis on hea tervisele, nahale, hoiab noorust. Seda saab hõlpsasti kodus valmistada, säilitades samal ajal kõik pähkli kasulikud omadused. Sellest artiklist leiate retseptid mandlipiima valmistamiseks ja sellest, mida saate sellest valmistada.

Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel kannatab umbes 20 protsenti inimestest piimasuhkru – laktoosi – talumatuse all. Selliste inimeste jaoks võib mandlipiim olla hea asendus tavalisele lehmapiimale.

Paljudele meenutab selle pähklipiima maitse pähklimaitselist valgukokteili. Kuigi mandlipiim ei sisalda suures koguses valku, kuulub see sportlaste toitumisse. Paljude vitamiinide, raua olemasolu aitab tugevdada ja kasvatada lihasmassi.

Vaid üks klaas mandlipiima suudab rahuldada nälja, säilitada tervisliku valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalu nende jaoks, kes on dieedil. See sisaldab märkimisväärses koguses rasvhappeid, E-vitamiini ja muid kasulikke toitaineid.

Mandlipiim on kasulik surve korral, seda võib juua südamehaiguste ennetamiseks, see kaitseb nahka ja keha vabade radikaalide oksüdatiivse toime eest.

Arvestades selle madalat kalorisisaldust, mis 100 grammis on ainult umbes 60 kalorit (olenevalt suhkru ja muude koostisosade kogusest), madalat glükeemilist indeksit, võivad seda juua diabeediga patsiendid.

Kaltsiumi ja D-vitamiini olemasolu muudab selle piima kasulikuks osteoporoosi ennetamiseks, eriti naistele, kes on ületanud menopausiea.

Koduse mandlipiima eelised

Mitte nii sageli, kuid suurtes linnades võib poodidest leida mandlipiima. See on kindlasti mugav. Kuid mitte kõik piim pole võrdselt kasulik ja kvaliteetne, see võib sisaldada palju suhkrut, erinevaid lisaaineid ja säilitusaineid. Lõppude lõpuks on selle taimse piima periood piiratud.

Kodupiima saab valmistada ilma suhkruta või minimaalsete kogustega. Selline piim on palju toitvam, säilitab kõik mandlite kasulikud omadused, maheda kreemja maitsega.

Koduse mandlipiima valmistamisel saate kontrollida valmistoote kvaliteeti, alates pähklite kvaliteedist, suhkru kogusest ja tekstuurist. Värske kodupiim sisaldab palju ensüüme, ilma lisandite ja säilitusaineteta.

Lihtsaim toiduvalmistamise retsept sisaldab ainult pähkleid ja vett. Valmispiimale võib lisada kookosõli, mandliõli, letsitiini, vanilli ja muid looduslikke tooteid, et muuta see maitserikkamaks ja suurendada rasvasisaldust.

Magustamata piima saab kasutada erinevates retseptides: pudru valmistamisel lisada kohvile või teele, smuutidele. Kastmed valmistatakse mandlipiimal, lisatakse küpsetistele, suppidele, hommikusöögihelveste valmistamisel.

Pärast põhiretsepti järgi piima valmistamist saate sellele lisada:

Marjad või puuviljad;

Kuidas valmistada mandlipiima kodus

Olenemata sellest, kas olete taimetoitlane või toitute tervislikult, võib mandlipiim olla hea alternatiiv lehmapiimale. Seda on lihtne kodus valmistada. Kasutamisel on see üllatavalt mitmekülgne: sellega keedetakse putru, küpsetatakse pannkooke, lisatakse smuutidele.

Mandlipiima maitsvaks muutmiseks peate valima värsked pähklid. See on maitsva joogi alus. Koduse piima valmistamiseks on vaja ainult mandleid, vett ja blenderit. Seda tehakse järgmiselt.

Mandlipiima põhiretsept

Sa vajad:

1 tass mandleid

3 tassi puhastatud vett

1 näputäis soola

Kuidas süüa teha

Asetage pähklid suurde kaussi või klaaspurki. Lisa näpuotsaga soola (parem on meresool) ja veidi sidrunimahla või looduslikku äädikat.

Täitke puhta puhastatud veega ja sulgege anum. Lase paar tundi (10-12 tundi) seista, et mandlid imbuda.

Nõruta vesi, milles pähklid olid leotatud. Seda vett pole piima valmistamiseks vaja kasutada.

Olgu, loputa pähkleid paar korda ja koori.

Aseta pähklid blenderisse ja lisa vesi. Haki pähklid.

Kurna piim läbi sõela, mille põhi peab olema kaetud marliga. Pigista kogu vesi hästi välja.

Ülejäänud viljalihast saab teha smuutisid, lisada tainale küpsiste, muffinite jms küpsetamisel, teha kehakoorijat.

Valage kurnatud piim puhtasse, kuiva kaanega anumasse. Hoida külmkapis suletud anumas mitte kauem kui 2-4 päeva.

Selle piima põhiretseptiga saate valmistada maitsestatud mandlipiima.

Magustatud mandlipiim

1 tl vaniljeekstrakti

3-6 datlit (kivideta)

1 spl kookosõli

Asetage valmistatud piim segistisse, loputage see pärast põhiretsepti järgi piima valmistamist korralikult läbi. Lisa ülejäänud ained ja vahusta.

Datlite asemel võite kasutada siirupit, looduslikku magusainet. Asenda kookosõli mandliõliga.

Šokolaadi mandlipiim

2 spl kakaopulbrit

Vahusta piim blenderis, lisades kakaopulbrit.

Mandlipiim kaneeliga (kurkum)

1 tl jahvatatud kaneeli

Vahusta piim kaneeliga.

Maasika mandlipiim

2 tassi maasikaid

Pese ja kuivata maasikad. Aseta blenderisse. Lisa piim ja klopi läbi.

Maitsestatud mandlipiimal on lühem säilivusaeg. Seda piima on kõige parem kasutada kohe. Maksimaalselt teisel päeval.

Puder mandlipiimaga

Pudru valmistamiseks vajate:

80 grammi kaerahelbeid

1 näputäis soola

200 ml mandlipiima

Kuidas süüa teha

Vala kaerahelbed mandlipiima, soola ja keeda pehmeks. Valmis pudrule võid lisada banaani või muid värskeid või külmutatud marju, puuvilju, mett, päevalilleseemneid või pähkleid.

Pannkoogid mandlipiimaga

Toiduvalmistamiseks vajate:

1 tass jahu

1,5 tassi mandlipiima

1 näputäis soola

Suhkur maitse järgi

Sega kõik ained vispliga vahustades. Korraga võid tainale lisada 1 sl oliiviõli.

Kui vajad jäigemat tainast, lisa jahu. Lahjendamiseks lisa piim.

Pannkooke võib purustada mee, moosi, siirupiga või kaunistada värskete marjadega.

Nagu näete, on mandlipiima valmistamine kodus väga lihtne ja ei võta palju aega. See on kasutusel mitmekülgne. Sellel saate valmistada kõiki tavalisi roogasid, mille aluseks on lehmapiim.