Naiste psühholoogia

Õrn seakarbonaad. Maitsev sealiha kotlettide retsept

Sealihakotlettide retsepti edu saladus ei peitu mitte ainult sealiha kõrges kvaliteedis, vaid ka lihaga töötamise nüanssides, alates eelvalmistamisest kuni röstimiseni. Ideaalne karbonaadi lisandiks on salatid, mis on valmistatud värsketest või keedetud juurviljadest – peedist, porgandist, rohelistest hernestest jne. Meeldivamate lisandite fännid võivad karbonaadiga serveerida kartuliputru või keedetud riisi.

Küpsetusaeg: 40 minutit / Saagis: 7 karbonaadi

Koostisained

sealiha viljaliha või kael 500 g,
suur muna 2 tk.,
nisujahu 150 g,
soola 1 tl,
jahvatatud musta pipart 1 tl,
kuivatatud tomatid 1 tl,
taimeõli praadimiseks 6 spl. l.,
rohelised kaunistuseks 1 hunnik.

Kokkamine

Suured fotod Väikesed fotod

Sealiha peseme, pühime paberrätikuga ja lõikame mööda lihaskiude seitsmeks ühtlaseks 1 cm paksuseks tükiks.Värske liha kergemaks lõikamiseks pane see 20 minutiks sügavkülma - lase veidi külmuda.

Mähime lõikelaua toidukilega ja laotame peale kaks lihatükki üksteisest 2-3 cm kaugusele. Liha katame pealt eraldi toidukilega ja lööme lihahaamriga ühelt poolt ära. Eemaldame kile, keerame viilud ümber, katame kilega ja lööme tagumise külje maha.

Puista iga tükk näputäie soola ja musta pipraga. Tõsta karbonaad kõrvale. Sel viisil valmistame kogu liha. Toidukile aitab hoida lõikelauda ja söögipulki määrdumast, mis on väga mugav, eriti kui see on puidust. Selline lähenemine säästab ka aega ja vaeva: ühe käiguga saate töödelda mitut lihatükki korraga.

Kui kogu liha on lahti klopitud ja maitseainetega üle puistatud, murra munad kaussi ja haki kahvliga.

Lisa munadele teelusikatäis kuivatatud tomateid ja sega läbi. Kui neid pole, võite sealiha jaoks lisada mis tahes vürtse.

Mugavuse huvides panime lähedale lahtiklopitud munad, jahu ja lahtiklopitud lihatükid.

Võtame ühe tulevase karbonaadi ja kastame selle esmalt vürtsidega munadesse.

Siis võtame selle sealt välja ja veeretame jahus, esmalt ühelt poolt.

Seejärel keerake teisele poole. Kui soovite, et karbonaadi paneering oleks paks, võite liha uuesti munadesse kasta ja seejärel mõlemalt poolt jahus veeretada. Seda saab teha mitu korda, kuid viimane samm peab olema liha jahus veeretamine.

Kuumuta pliidil praepann, vala sinna supilusikatäis taimeõli. Teeme tugevaima tule ja paneme karbonaadi välja. Prae esmalt mõlemalt poolt 10 sekundit. Seda tehakse nii, et lihas olevad kapillaarid oleksid "suletud" ja kotletid osutuvad mahlakaks.

Seejärel alanda kuumus miinimumini ja prae karbonaad kolm minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vajadusel lisa pannile ülejäänud taimeõli.

Tõsta valmis seakarbonaad nõule, pane peale värskeid ürte ja serveeri.

Seakarbonaad pannil on roog, mida kõik teavad ja mida on ilmselt rohkem kui korra küpsetanud. See osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga rahuldavaks. Proovige oma tavapärast toitumist soovitatud retseptide abil mitmekesistada.

Selle retsepti järgi karbonaadi keetmine on elementaarne. Vaid 20 minuti pärast saate roogi juba serveerida.

Tooted toiduvalmistamiseks:

kaks muna;
vürtsid;
pool kilogrammi liha;
üks pakk riivsaia;
150 grammi jahu;

Küpsetusprotsess:

Peseme liha, laseme kuivada ja keerame keskmise suurusega taldrikuteks, et need liiga paksuks ei jääks. Pärast seda lükkame tagasi.
Lisame maitseained, mis meile meeldivad, ja esmalt langetame kõik toorikud jahuga anumasse, seejärel veidi lahtiklopitud munaga kaussi ja lõpuks riivsaiasse.
Saadame toorikud hästi kuumutatud pannile ja hoiame liha, praadides mõlemalt poolt, kuni moodustub ilus värv.

Marinaad mahlaste seakarbonaadi jaoks

Väga lihtsalt saad pehmema ja mahlasema roa. Piisavalt karbonaadi marinaadi valmistamiseks.

Nõutavad tooted:

lusikatäis basiilikut, musta pipart;
50 grammi sinepit;
4 küüslauguküünt;
väike purk hapukoort;
kaks lusikatäit mett.

Küpsetusprotsess:

Kõik loendis olevad koostisosad tuleb segada ja see mass on hästi kaetud iga lihatükiga.
Eemaldage toorikud emailitud kaussi, valage peale ülejäänud marinaad.
Kata anum millegagi ja jäta 24 tunniks külmkappi seisma.

Pärast seda võib liha praadida.

Ärge unustage seda enne toiduvalmistamist soolata.

Mahlased seakarbonaad seentega

Veel üks retsept, mis võimaldab anda tavalistele karbonaadile uue maitse.

Nõutavad tooted:

seened - 0,15 kg;
50 grammi mis tahes kõva juustu;
erinevad maitseained teie maitse järgi;
pool kilogrammi liha;

Küpsetusprotsess:

Liha tuleb pesta, lasta loomulikult kuivada või kiirendada protsessi salvrätikutega. Lõika see tükkideks, nii et need ei oleks liiga suured ega paksud, kuni umbes 10 millimeetrit. Pärast seda võitsime neid hästi.
Paneme peale meelepärased maitseained ja prae kuumal pannil õliga ilusaks.
Alandame tule peaaegu miinimumini, paneme igale karbonaadile viilutatud seened, soola ja pipart, katame pealt riivjuustuga.
Sulgege pann kaanega ja küpseta veel 10 minutit, kuni juust on täielikult sulanud.

Taignas küpsetamise retsept

Taignast sealihakotletid ei vaja peaaegu tutvustamist.

See on kõige lihtsam ja samal ajal meeletult maitsev roog, mis sobib ideaalselt igaks lisandiks.

Nõutavad tooted:

õli praadimiseks;
maitseained vastavalt soovile;
kaks muna;
umbes pool kilogrammi liha;
150 grammi jahu.

Küpsetusprotsess:

Esiteks valmistage liha. See tuleb pesta, eemaldada kõik mittevajalikud, lasta täielikult kuivada ja lõigata tükkideks. Seejärel võid kasutada spetsiaalset haamrit või nuga, et toorikud kergelt maha lüüa.
Kasutame maitse järgi soola, pipart või muid vürtse ning seejärel kastame iga tüki jahu ja eelnevalt lahtiklopitud munaga anumasse. Munale võid lisada veidi ürte.
Pane liha õliga kuumale pannile ja hoia keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes viis minutit. Ärge tehke tuld liiga kõrgeks, vastasel juhul võib tainas kõrbeda ja liha jääb tooreks.

Juustuga küpsetamine

Juustukotletid on kõigile kasulik valik, sest see sobib suurepäraselt peaaegu kõigi toodetega.

Nõutavad koostisosad:

vürtsid;
400 grammi sealiha;
pool klaasi jahu;
0,1 kg juustu;
üks muna.

Küpsetusprotsess:

Nagu ikka, alustame toiduvalmistamist liha töötlemisega. Seda tuleb hästi pesta, kuivatada näiteks pabersalvrätikutega ja lõigata tükkideks. Nende paksus ei tohiks ületada sentimeetrit. Seejärel lööge need spetsiaalse haamriga maha või kasutage noatera tagumist osa.
Riivi iga lihatükk valitud vürtsidega, on soovitav, et nende hulgas oleks standardkomplekt: sool ja must pipar.
Aseta muna eraldi anumasse, klopi kergelt läbi (võid kombineerida ka ürtidega) ja pane jahu teise. Veereta liha esmalt jahus, seejärel munas.
Kuumutame panni õliga, paneme keskmise kuumuse ja laotame karbonaadi välja. Neid tuleb praadida mõlemalt poolt umbes viis minutit, et neil oleks aega praadida, kuid tainas ei kõrbeks.
Jahvata juustu mis tahes viisil, võid riivida või lõigata õhukesteks tükkideks. Laastud paneme juba ettevalmistatud, kuid veel kuumadele karbonaadidele, nii et see sulab.

Ananassi ja juustuga

Nõutavad tooted:

150 grammi juustu;
mitmesugused maitseained;
umbes 600 grammi sealiha;
50 grammi hapukoort;
mitu rõngast konserveeritud ananassi.

Küpsetusprotsess:

Sealiha peseme, laseme hästi kuivada, lõikame kuni 15 millimeetri paksusteks tükkideks ja lööme haamriga.
Maitsesta oma maitse järgi vürtsidega, näiteks pipra ja soolaga. Panime need õliga kuumutatud pannile.
Kui üks pool on praetud, keera liha ümber, määri niigi punetav osa hapukoorega, pane peale ananassirõngas ja kata riivjuustuga.
Sule pann kaanega, alanda veidi kuumust ja tõsta 15 minutiks valmisolekusse.

Prantsuse keetmine pannil

Paljud inimesed on harjunud seda rooga ahjus valmistama, kuid pole vahet, kui seda seal pole, sest võite kasutada praepanni.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

üks pirn;
0,15 kg juustu;
sealiha - 0,6 kg;
mis tahes maitseained;
0,1 kg hapukoort (võite võtta ka majoneesi).

Küpsetusprotsess:

Sealiha tuleb muidugi enne edasist küpsetamist pesta ja kuivatada. Seejärel lõikame tükkideks ja lööme need hästi haamri või noaseljaga.
Lisa maitseaineid vastavalt oma soovile ja pane toorikud kuumale pannile, milles on kuumutatud õli. Hakkame praadima.
Kui üks pool on juba kuldset värvi, keera karbonaad ümber, määri korralikult majoneesi või hapukoorega, pane peale mõned sibularõngad ja õhukesteks viiludeks riivitud või viilutatud juust.
Alanda kuumust, kata pann kaanega ja küpseta rooga veel 15 minutit. On vaja, et liha "ulataks" ja juust sulaks.

Nõutavad tooted:

kaks muna;
0,6 kg seakaela;
vürtsid teie maitse järgi;
0,1 kg jahu;
0,1 liitrit koort.

Küpsetusprotsess:

Peseme kaela, laseme kuivada ja lõikame keskmise suurusega ühe sentimeetri paksusteks tükkideks. Lööme need haamri või noaga maha. Selles etapis lisage maitseained.
Klopi muna kergelt lahti, sega koorega, võid lisada neile soola ja pipart. Kasta lihatükid sellesse segusse. Põhimõtteliselt võite kohe edasi küpsetada või jätta need tunniks immutamiseks, et muuta need mahlasemaks ja pehmemaks, sest sealihale meeldivad väga erinevad marinaadid.
Piserdage toorikud jahuga ja saatke need kuumale pannile. Tükke on vaja praadida umbes viis minutit, unustamata ümber pöörata.

Kõik sealiha kotlette valmistamise retseptid on väga lihtsad, nendega saavad hakkama ka vähese toiduvalmistamise kogemusega inimesed. Ja tulemuseks on roog, mis sobib nii pereõhtusöögiks kui ka külalistega kohtumiseks.

Kotletid on enamiku venelaste lemmikroog ja mitte ainult. Kuid ikkagi ei tea kõik, kuidas kogu perele sealihakotlette valmistada, nii et need oleksid pehmed ja mahlased. Eelmarinaadi, pannil praadimise või ahjus röstimisega retsepte on palju. Siin on kõige maitsvamad retseptid koos samm-sammult juhistega, nii et küpsetate mahlaseid karbonaate, mitte kummitaldasid. Alustame!

Pehmed ja mahlased sealihakotletid: "klassikaline"

Pannil praetud sealiha kotletid on meie kaasmaalaste lemmikretsept. Seda peetakse klassikaks, nii et alustame sellest.

sea sisefilee - 400 gr.
lemmikvürtsid - teie maitse järgi
oliiviõli - 60-80 ml.
sidrunimahl - 20 ml.
sool - 5 gr.
jahu (sõeluma) - 80-100 gr.

1. Soovitav on võtta värske liha, külmutatud kotletid on kuivad. Loputage sealiha, kuivatage rätikuga ja laske 10 minutit seista, kuni niiskus aurustub. Seejärel saatke see samaks ajaks sügavkülma.

3. Nüüd valmistame marinaadi: ühendame oliiviõli soola, vürtside, sidrunimahlaga. Hõõru iga sealihatükk selle seguga, pane kotti ja oota 20-30 minutit.

4. Pärast määratud aja möödumist kuivatage sealiha kergelt rätikute või salvrätikutega. Sõelu jahu kaussi, veereta selles iga viil. Pange pann taimeõliga maksimaalse märgini kuumenema.

5. Kuna sealihakotlette on selle tehnoloogia abil piisavalt lihtne valmistada, et need oleksid pehmed ja mahlased, kastetakse need kuuma õliga pannile. Siis haarab liha koheselt kooriku ja seest jääb mahlane.

6. Praadimine jätkub, kuni jahu omandab kuldse tooni (umbes 3-4 minutit). Seejärel keeratakse karbonaad teisele poole, pannakse veel 3 minutiks valmisolekusse.

7. Pärast valmimist pane valmis roog fooliumiga vooderdatud nõusse ja kata kaanega. Ära kiirusta kasutama, lase karbonaadil "ulatuda". Maitske 10 minuti pärast.

Küüslaugu-sinepimarinaadis praetud sealihakotletid

sealiha viljaliha - 0,6-0,7 kg.
sinep "Söögituba" - 40-50 gr.
küüslauguküünt - 4 tk.

Kui te ikka veel ei tea, kuidas sinepi-küüslaugumarinaadis maitsvaid sealiha kotlette valmistada, soovitame teil neid pannil praadida vastavalt järgmisele skeemile.

1. Lõika eelnevalt pestud ja kuivatatud sisefilee 1 cm paksusteks plaatideks.Löö lahti, mähkides mitme kihina toidukilesse.

2. Aja küüslauguküüned läbi purusti, sega vedela sinepiga. Oma maitse järgi võite lisada veidi soola või vürtse.

3. Hõõru iga karbonaadi mõlemalt poolt selle seguga ja hoia kotis 15-20 minutit. Seejärel võtke see välja, kuivatage salvrätikutega ja alustage praadimist.

4. Enne seakarbonaadi küpsetamist kuumuta paksu põhjaga pann, vala sinna õli ja kuumuta kuumaks. Et kotletid oleksid pehmed ja mahlased, tuleb neid praadida mitmeks tükiks maksimaalsel võimsusel, kuni tekib isuäratav koorik.

5. Seejärel keerake need ümber, viige need valmisolekusse, vähendades võimsust. Kui roog on küpsenud, hoia seda kaanega anumas, et karbonaad lõpuks pehmeks jääks.

Seest juustuga täidetud sealihakotletid

sealiha viljaliha - 400 gr.
kõva juust - 150-170 gr.

Kui klassikaline retsept teile ei sobi, peaksite kaaluma teist tehnoloogiat, kuidas küpsetada sealiha kotletid, mille sees on juustu täidis pannil. See roog meeldib kõigile pereliikmetele.

1. Sealiha, nagu kõigil eelmistel juhtudel, tuleb põhjalikult pesta, kuivatada, lõigata 15-20 mm paksusteks plaatideks. Seejärel klopitakse liha läbi toidukile kergelt lahti, hõõrutakse mõlemalt poolt soola ja jahvatatud musta pipraga.

2. Nüüd relvasta end terava noaga, pane liha lõikelauale, tee sisselõige-tasku horisontaalselt (nagu jagaks tüki 2 plaadiks, aga mitte täielikult).

3. Riivi juust väikeste aukudega riivis. Anna neile karbonaad. Et liha laiali ei vajuks, torka pooled karbonaadiga hambatikuga läbi. Kuumuta õli, prae karbonaate maksimaalsel võimsusel 4 minutit mõlemalt poolt.

4. Küpsetamise lõpus alanda kuumust minimaalse või keskmise märgini. Kata pann kaanega, hauta nõu veel umbes 5 minutit ja lülita välja.

Õuna-meekastmes praetud sealihakotletid

õun "Simirenko" - 2 tk.
mesi - 50-60 gr.
sea sisefilee - 0,4 kg.
vesi - 0,1 l.

1. Kõigepealt on vaja liha ette valmistada edasisteks manipulatsioonideks. Sel eesmärgil sealiha pestakse, kuivatatakse salvrätikutega, lõigatakse umbes 1 cm paksusteks kihtideks.

2. Seejärel segatakse suvalises koguses soola ja jahvatatud musta pipart. Seda segu hõõrutakse iga lihatükiga ja jäetakse 10 minutiks.

3. Enne sealihast selle retsepti järgi sealiha kotlette valmistamist tuleb liha kuumas õlis küpsemiseni praadida, seejärel hoida valmis tükid kaane all, et need oleksid pehmed ja mahlased.

4. Õlis, milles karbonaad praeti, on vaja hautada ilma nahata õunaviile. Puuviljaviilud peaksid kaotama veidi mahtu. Liiguta õunad spaatliga nõude servale.

5. Keskele asetage valmis sealihakotletid, nende peale asetage praetud õunad. Valage sisu meega, seejärel valage pannile 100 ml. vesi.

6. Kata tulekindel nõu kaanega ja hauta minimaalsel või keskmisel kuumusel veerand tundi. Serveeri kartulipudruga ja puista peale hakitud kreeka pähkleid (valikuline).

Sealiha kotletid taignas

kanamunad - 3 tk.
taimeõli - 25 ml.
sealiha viljaliha - 0,5 kg.
küüslauk - 3 nelki
hapukoor - 85 gr.
vürtsid - teie maitse järgi
jahu - 250-300 gr.
piim - 100 ml.

Enne maitsvate sealihakotlettide valmistamist tuleb liha pesta ja tükeldada mitte rohkem kui 15 mm paksusteks viiludeks. Pärast seda töödeldakse toodet taignas ja praetakse.

1. Löö valmis lihatükid köögihaamriga lahti. Järgmisena alustage taigna ettevalmistamist. Sega kanamunad piimaga, lisa sinna küüslauguküüned. Sega juurde vajalikud maitseained. Vahusta koostisained mikseriga.

2. Võtke karbonaad, pipar ja soola mõlemalt poolt maitse järgi. Pärast seda veereta liha jahus, kasta taignasse ja uuesti jahusse. Samal ajal kuumuta pannil taimeõli. Prae karbonaad mõlemalt poolt kuldpruuniks.

3. Lihale õrnema struktuuri andmiseks hauta pärast praadimist veidi aega tasasel tulel kaane all. Ärge unustage lisada väikest kogust vett. Protseduur ei kesta rohkem kui 10 minutit.

4. Järgmisena pane karbonaad salvrätikutele. Serveeri värskete ürtide ja köögiviljasalatiga. Neid juhiseid järgides on lihtne aru saada, kuidas sealiha kotlette valmistada. Et need oleksid pehmed ja mahlased, ärge unustage mõnda aega podiseda.

Sealiha kotletid ahjus

sealiha - 450 gr.
sidrunimahl - 15 ml.
oliiviõli - marinaadiks
Provence'i ürdid - teie maitse järgi

Kotlette valmistamise üle otsustades tasub kaaluda retseptivariatsioone. Sealiharoog on eriti maitsev, kui küpsetad seda ahjus. Selleks järgige lihtsat retsepti.

1. Valmista liha ette, pese ja lõika taldrikuteks. Lööge spetsiaalse haamriga maha. Valmista marinaad vürtsidest, õlist ja sidrunimahlast. Aseta karbonaad segusse ja jäta mõneks ajaks seisma.

2. Lõika foolium tükkideks, et liha saaks keskele pista ja pakkida. Praeguseks ei pea kotletid pakkima. Kuumuta paksupõhjaline pann taimeõliga. Prae lihaviilud kõrgel kuumusel krõbedaks.

3. Samal ajal kuumuta ahi 200 kraadini. Mähi ettevalmistatud kotletid fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Saatke liha 25 minutiks ahju. Serveeri sealiha garneeringu ja värskete köögiviljadega.

Sealiha kotletid küüslaugu-koorekastmes

küüslauk - 4 nelki
hapukoor - 200 gr.
vürtsid - teie maitse järgi
sea sisefilee - 550 gr.

Enne karbonaadi keetmist tuleks need toidukilega mähkida. Pärast seda saate tegutseda köögihaamriga. Sealiharoog on eriti õrn. Et kotletid oleksid pehmed ja mahlased, järgi neid lihtsaid näpunäiteid.

1. Enne liha kloppimist lõika see viiludeks ja soojenda toatemperatuurini. Vahepeal alusta kastme valmistamisega. Keera küüslauk viljalihaks ja lisa hapukoorele. Soovi korral võite lisada Provence'i ürte.

2. Ärge unustage hõõruda liha vürtsidega. Kuumuta ahi 180-190 kraadini. Vooderda ahjuplaat fooliumiga ja aseta liha peale. Täida kandik valmis kastmega. Küpseta kotlette umbes pool tundi.

Sealiha kotletid juustu ja tomatitega

kõva juust - 100 gr.
küpsed tomatid - 3 tk.
seafilee - 500 gr.
rasvane hapukoor - 140 ml.

1. Haki filee taldrikuteks ja klopi toidukilesse. Hõõru liha oma lemmikvürtsidega ja jäta mõneks ajaks nõusse marineerima. Paralleelselt tükeldage tomatid umbes 5 mm paksusteks rõngasteks.

2. Riivi juust jämedale riivile ja pane sügavasse tassi. Sega hapukoorega. Tulemuseks peaks olema paks juustupasta. Kuumuta ahi, piisab 180 kraadist.

3. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Pintselda liha õliga. Tõsta karbonaadi peale tomatid ja määri peale juustumass. Roog valmib 25 minutiga.

Küpsetatud sealiha kotletid seentega

värsked seened - 320 gr.
seafilee - 600
suured tomatid - 2 tk.
küüslauk - 5 hammast
taimeõli - 60 ml.
sidrun - 1 tk.

Mõeldes, kuidas valmistada maitsvaid sealihakotlette, valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Et need oleksid pehmed ja mahlased, varustage end oma lemmikvürtsidega.

1. Lõika liha sobiva suurusega viiludeks. Hõõru filee vajalike maitseainetega ja jäta mõneks ajaks marineeruma. Pärast seda pekske need läbi kilega. Haki pestud seened viiludeks.

2. Piserda seened sidrunimahlaga. Vala tomatitele keev vesi ja eemalda koored. Haki köögiviljad tükkideks. Lase küüslauk läbi pressi. Sega kõik valmistatud koostisosad kokku ja lisa vajadusel oma lemmikvürtse.

3. Vooderda küpsetusplaat kahekordse pärgamendiga. Mässi liha fooliumisse ja pane igasse portsjonisse taimne täidis. Sulgege kotletid. Küpseta rooga ahjus 180 kraadi juures umbes 40 minutit.

Tõeliselt maitsvate sealihakotlettide valmistamiseks järgige lihtsalt lihtsaid juhiseid. Kaaluge kõiki esitatud retsepte ja valige endale sobiv. Rõõmustage leibkonda regulaarselt liharoogadega.

Veisekarbonaad on roog, mida leidub nii pidulikul laual kui ka argipäeval pere lõuna- või õhtusöögi ajal.

Sellist nimetust kannavad veiselihakotletid põhjusega, sest enne liha küpsetama asumist tuleb see spetsiaalse köögihaamriga lahti lüüa, mille tõttu liha struktuur kobeneb ja muutub pehmemaks. Samas jääb veiseliha maitse sama mahlane ja rikkalik.

Veiselihakotlettide valmistamise protsess on väga lihtne ning selle roa jaoks vajalikke koostisosi on minimaalselt – veiseliha, sool, pipar, või, muna, jahu ja piim. Lisaks on taigna valmistamiseks vajalikud 3 viimast koostisosa.

500 gr. Veiseliha
2 tk. Muna
1/3 st. Piim
4 spl Jahu
Sool pipar

Kuidas siis veiselihakotlette küpsetada? Kõik on lihtsam, kui esmapilgul tundub. Lõika veiseliha õhukesteks, umbes 2 sentimeetri kõrgusteks kihtideks. Seejärel mähkige iga tükk toidukilega ja lööge liha mõlemalt poolt.

Kui veiseliha kotletid on küpsetatud, lisage mõlemale poolele veidi jahvatatud pipart ja soola. Jätke liha rahule ja valmistage taigna ise ette.

Selleks sega väikeses anumas 1/3 tassi piima, 2 muna ja 3-4 spl jahu. Sega kõik koostisosad hoolikalt ühtlaseks massiks. Meie veiseliha kotlette tainas on valmis.

Jääb vaid pann või lisamisega kuumutada ja veiseliha praadida pärast iga tüki taignasse kastmist. Prae veiselihakarbonaad mõlemalt poolt mitte rohkem kui 5 minutit.

Nii lihtne ja kiire on valmistada tõeliselt maitsvaid ja mahlaseid veiselihakotlette, mis meeldivad kõigile pidusöögil osalejatele. Serveeri karbonaad koos ja naudi kirjeldamatut maitset! Head isu!

Retsept 2: veiselihakotletid ahjus (samm-sammult)

Selliseid veisekotlette küpsetage mõneks puhkuseks kindlasti ahjus tomati ja juustuga. Retsept koos fotoga maitsvast kuumast veise sisefileest, mida saab valmistada õhtusöögiks või serveerida pidulikul laual, on lihtne. Selle retsepti järgi küpsetatud liha on pehme, kuldse koorikuga, seest mahlane ja roosakas. Küpsetasin lahja sisefilee kotletid, kui võtta peenikeste rasvatriipudega liha, siis saab mahlasema roa, aga ka kaloririkkama.

veiseliha (sisefilee) - 400 gr .;
tomatid - 60 gr .;
sibul - 60 gr .;
kõva rasvasisaldusega juust - 40 gr;
majonees - 30 gr .;
nisujahu - 30 gr .;
karripulber liha jaoks - 5 gr;
sool, õli praadimiseks;
serveerimiseks punane pipar, rosmariin, petersell.

Lõika veise sisefilee umbes 2 sentimeetri paksusteks osadeks.

Panime lihatükid kahe kihi toidukile vahele ja klopime taignarulli või lihavasaraga ära.

Vala nisujahu kilekotti, lisa lauasool ja liha jaoks mõeldud karripulber, sega.

Panime lahtiklopitud veiseliha kotti, loksutame, et tükid oleksid igast küljest paneeringuga ühtlaselt kaetud. Kuumutame mittenakkuva kattega pannil praadimiseks supilusikatäis rafineeritud taimeõli, prae karbonaad mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Sibul lõigatakse paksudeks rõngasteks. Määri ahjuvorm praeõliga, laota neile sibularõngad, praetud liha.

Lõika tomatid õhukesteks viiludeks, pane veiselihale 2-3 ringi tomateid.

Hõõrume kõva juustu peenele riivile, puistame karbonaadi juustuga, pigistame peale majoneesiriba.

Kuumutame ahju temperatuurini 200 kraadi Celsiuse järgi. Asetame vormi lihaga keskmisele tasemele, küpsetame 8-9 minutit. Võtame valmis roa välja, puistame jahvatatud punase või musta pipraga.

Serveeri kuumalt, enne serveerimist kaunista rosmariini ja värskete petersellilehtedega.

Retsept 3: veiselihakotletid juustu ja seentega

Retsepti järgi juustu ja seentega veisekarbonaadi valmistamiseks võid kasutada nii keedetud metsaseeni kui ka austerservikuid koos šampinjonidega. Eriti maitsvad veiselihakotletid valmivad puravikkudega. Noh, selliste karbonaatide viimane noot on kõva juust. Kauni kuldse kooriku saamiseks kasuta hästi sulavat juustu.

Veiseliha - 600 gr.,
šampinjonid - 200 gr.,
Sibul - 2 tk.,
majonees - 150 ml,
Sool ja must pipar - maitse järgi
kõva juust - 150 gr.,

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite hakata ahjus veiseliha kotlette valmistama. Enne liha viilutamist on soovitatav veiseliha veidi sügavkülmutada, kuna külmutatud liha on palju lihtsam lõigata. Veiseliha kotlette kuju võib olla suvaline - piklik või kandiline, kuid mis puutub paksusesse, siis liha paksus ei tohiks ületada 2 cm. Selles retseptis lõikasin veiseliha 1 cm paksusteks, 15 cm pikkusteks ja 6 cm tükkideks. cm laiad.

Laota karbonaadi lihatükid lõikelauale. Kata toidukilega. Löö haamriga. Peale peksmist jaotuvad veiselihatükid laiuselt, mida tuleb viilutamisel arvestada.

Pese seened ja kuivata paberrätikutega. Viiluta iga seene.

Lõika kooritud sibul ribadeks.

Riivi kõva juust. Veiselihakotlettide kollektsioon. Soola iga veiseliha tükk. Määri liha majoneesiga.

Majoneesi asemel võid kasutada hapukoort või teha kastet majoneesist või hapukoorest, lisades sellele veidi lauasinepit. Pane sibul ja pipar.

Aseta seened ridadesse liha peale.

Veiselihakotletid jäetakse riivjuustuga puistama.

Kata küpsetusplaat pärgamendiga, määri sellele väike kogus taimeõli ja määri kulinaarse pintsliga. Laota karbonaad välja.

Lülitage ahi 180C sisse. Pärast kuumutamist asetage küpsetusplaat keskmisele riiulile. Küpseta veiseliha kotlette seente ja juustuga ahjus 15-20 minutit. Tõsta valmis kotletid taldrikule, mis on kaunistatud salati või mõne muu rohelisega. Serveeri kuumalt. Naudi oma einet.

Retsept 4: kuidas küpsetada veiseliha kotlette sibulaga

Ahjus küpsetatud veisekotletid juustu ja sibulaga võivad saada teie firmaroaks uusaastalaual. Tänu kogu valmistamise lihtsusele ja lihtsale tootekomplektile on sellel roal peen maitse, see näeb tähelepanuväärne ja sellele pole isuäratav võrdne. Kõige tõelisem uusaasta pidulik liha.

Küpsetatud veiseliha retsept, mida näete allpool, on üks minu lemmikretsepte pidulikuks pereõhtusöögiks: veiselihakotlette küpsetatakse majoneesi, riivjuustu ja sibulaga. Pealegi on seda kõike väga lihtne valmistada.

1,5 kg veise sisefilee;
2 suurt sibulat;
4-5 tassi riivitud mozzarella juustu;
majonees - maitse järgi;
sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Valmista kõik vajalikud ained: koori sibul ja riivi juust jämedale riivile.

Peske sisefilee tükk, kuivatage see paberrätikuga ja lõigake 1–1,5 cm paksusteks tükkideks.

Soola iga lihatükk mõlemalt poolt ja klopi köögihaamriga läbi (mugavam on peksta veiseliha toidukilega katta, et pritsmed igale poole ei lendaks).

Võtke madal küpsetusplaat, mis on piisavalt suur, et asetada karbonaad ühe kihina. Laota veiseliha panni põhja.

Lõika sibul suurteks kuubikuteks ja lao seejärel liha peale kiht hakitud sibulat ning puista rohkelt jahvatatud musta pipart.

Järgmisena kata kõik majoneesikihiga. Kasutage majoneesi soovitud koguses. Katan kõik majoneesivõrguga, pigistan selle 400-grammisest kotist otse välja. Mul on peaaegu kogu pakett olemas.

Lõpuks kata kõik ühtlase kihiga riivjuustu ja aseta küpsetusplaat 190-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui soovite liha hiljem küpsetada, katke küpsetusplaat toidukilega ja jahutage vajalikuks ajaks (kuni 24 tundi).

Veiselihakotlette küpsetatakse ilma kaaneta ahjus umbes 45 minutit. Küpsetusaeg võib olenevalt liha kvaliteedist erineda, kohe 45 minuti pärast kontrollige selle valmisolekut noa või kahvliga läbi torgates. Veiseliha peaks olema pehme ja mahlane.

Kui liha pole veel valmis, aga juust on juba liiga pruunistunud, alanda ahjus veidi temperatuuri. Tõsta pann ahjust, kui liha on valmis, lase 5-10 minutit puhata ja serveeri kartulipudru lisandiga. Naudi oma einet!

Retsept 5, samm-sammult: veiseliha kotletid ploomidega

Selle retsepti järgi valmistatud veiselihakotletid ploomide, seente, pähklite ja juustuga meeldivad kindlasti teie perele ja sõpradele. See liharoog sobib suurepäraselt pidulikule lauale.

Veiseliha (pulber, eelistatavalt sisefilee) - 300 g
Ploomid (kivideta) - 100 g
Šampinjoni seened - 150 g
Sibul (väike) - 1 tk.
Kreeka pähklid - 30 g
kõva juust - 100 g
Taimeõli - 30 ml
Majonees - 1-2 spl. lusikad
Sool - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Valage ploomid 15-20 minutiks kuuma veega.

Seened lõigatakse viiludeks.

Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles seened. Soola seened.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Kui seentest vedelik on aurustunud, lisa seentele sibul ja prae seeni koos sibulaga veel paar minutit, kuni need on kuldpruunid.

Lõika veiseliha viljaliha (ilma kilede ja soonteta) 1-1,5 cm paksusteks kihtideks ja klopi korralikult läbi. Soola ja pipar veiselihakotletid.

Tõsta lihale ploomid, puista peale hakitud kreeka pähkleid.

Seejärel pane seened sibulaga ploomide ja pähklitega karbonaadile.

Kandke peale majoneesivõrk.

Riivi juust peenele riivile ja puista selle peale karbonaad.

Tõsta karbonaad koos ploomide, seente ja juustuga õrnalt vormi või fooliumiga kaetud ahjuplaadile. (Kõik toimingud täidisega on kõige parem teha kohe ahjuvormi, pannes sinna lahtiklopitud liha.)

Küpseta veiselihakotlette ploomide ja seentega eelkuumutatud ahjus 180-190 kraadi juures umbes 30 minutit.

Kotletid võid ahjus katta fooliumiga ning juustu pruunikaks saamiseks eemalda foolium 10 minutit enne küpsetamise lõppu. Kotlette võid juustuga puistata ka mitte kohe, vaid küpsetusprotsessi keskel.

Kaunista ploomi- ja seenekotletid oma maitse järgi ning serveeri veiselihakotlette kuumalt.

Retsept 6: veiselihakotletid kartulitega (koos fotoga)

kartul - 10 tükki
liha (veiseliha) - 400 grammi
sibul - 2 tk
kõva juust - 150 grammi
majonees - 200 grammi
sool - maitse järgi
vürtsid - maitse järgi
taimeõli määrimiseks
peterselli rohelised - kaunistamiseks

Loputage veiseliha hästi ja kuivatage paberrätikul. Lõika väikesteks tükkideks, võid neid veidi lahti kloppida, sellest läheb roog ainult paremaks. Asetage ettevalmistatud liha sügavale küpsetusplaadile, määrides see eelnevalt päevalilleõliga. Koorige ja lõigake sibul peeneks poolrõngasteks. Võtke poolrõngad kätega lahti ja jaotage need ühtlaselt liha peale.

Lisa veidi jahvatatud musta pipart, pane peale loorberileht ja maitse järgi soola. Sega panni sisu korralikult läbi, lihatükid peaksid laskma mahlal voolata.

Koori ja riivi kartulid, pane peale sibula ja maitseainetega segatud liha, silu ühtlaseks. Seejärel määri kõike heldelt majoneesiga.

Jahvata kõva juust riivis, vala paks kiht majoneesile, jaota ühtlaselt. Nüüd saate küpsetusplaadi eelsoojendatud ahju saata. Küpseta umbes 35-45 minutit 180 kraadi juures.

Eemaldage roog ahjust, kui see on valmis. Jagage portsjoniteks, püüdes hoolikalt lõigata kaunist sulatatud juustu koorikut, kaunistage peterselliga. Nüüd on roog serveerimiseks valmis!

Retsept 7: veiselihakotletid sinepiga (samm-sammult fotod)

Veiseliha - 600 g
Sojakaste - 4 spl. lusikad
Sinep - 2 spl. lusikad
Küüslauk - 3-4 nelki
Kuivad ürdid (oregano, basiilik, petersell, till) - maitse järgi

Pese veiseliha ja lõika viiludeks.

Vahusta iga lihakiht haamriga.

Valmista marinaad. Sega eraldi konteineris läbi pressi lastud sojakaste, sinep ja küüslauk. Sega kõik läbi.

Vala veiselihakotletid marinaadiga, lisa kuivatatud ürdid ja sega kõik korralikult läbi. Marineerige liha vähemalt 2 tundi.

Kuumutage pannil väike kogus taimeõli, suurendage tulekahju maksimumini ja pange liha pannile, prae seda mõlemalt poolt, kuni moodustub praetud koorik, vähendage tulekahju veidi üle miinimumi ja prae veel 5-10 minutit. Meie peres eelistavad nad tugevat liha röstimist, ilma vereta. Seega, kui teile meeldib teistsugune valmimisaste, siis lühendage lihtsalt küpsetusaega.

Liha on valmis. Serveerige seda kuumalt koos teie valitud lisandiga, kuid seda liha sobib kõige paremini serveerida köögiviljasalati lisandiga.

Naudi oma einet!

Retsept 8, lihtne: kotletid veise mannaga

Maitsvad, õrnad ja mahlased mannapudrus paneeritud veiselihakotletid vürtsikate sinepinootidega.

veiseliha 500 g
manna 100 g
kanamunad 2 tk
sinep 2 tl
lauasool maitse järgi
jahvatatud must pipar maitse järgi
taimeõli 3 spl.

Veiseliha tuleks pesta ja seejärel lõigata portsjoniteks viiludeks - risti kiududega. Vala taldrikule manna ja veereta selles iga veiselihaviil. Pärast seda tuleb iga veiselihatükk kõigepealt ühelt poolt, seejärel teiselt poolt puuvasaraga korralikult lahti lüüa.

Murra munad sügavale taldrikule ja klopi siis kergelt kahvliga lahti. Seejärel lisa sinep, sool, pipar ja klopi uuesti kahvliga läbi.

Pärast seda tuleb iga veiselihatükk veel kord korralikult mannas veeretada.

Ja siis kasta lihatükid muna-sinepi massi sisse.

Ja pane liha kohe eelkuumutatud taimeõliga pannile.

Prae veiselihakotlette kuldpruuniks – esmalt ühelt poolt, seejärel õrnalt ümber pöörates teiselt poolt. Samal ajal on vaja keskmist tuld, mitte mingil juhul tugevat, vastasel juhul läheb liha lihtsalt pruuniks, kuid see ei küpse.

Veiselihakotletid on valmis! Liha sees osutub üllatavalt õrn, mahlane ja maitsev, isuäratava punaka sinepikoorikuga. Värsketest köögiviljadest valmistatud kerge salat sobib suurepäraselt veiselihakotlettide kõrvale. Naudi oma einet!

Näib, et see võib olla lihtsam kui sealiha kotlette keetmine. See protsess võtab minimaalselt aega ja annab maitsva ja rahuldava õhtusöögi. Kuid üsna sageli selgub, et see pole üldse see, mis oli plaanitud. On aeg avada eesriie ja jagada sealiha valmistamise saladusi, mis sõna otseses mõttes sulavad suus, on mahlased, õrnad, pehmed ja millel pole midagi pistmist kummi ega taldadega.

Seakarbonaadi valmistamisel on mitmeid saladusi, mida peaks teadma iga koduperenaine.

1. Millist liha valida

Kodusest jahutatud lihast tuleb maitsvam ja tervislikum roog. Ärge säästke raha - parem on natuke üle maksta, kuid toote kvaliteet on suurusjärgus kõrgem.

2. Liha kondiga või ilma

Maitsev saab valmistada sisefileest või kondiga lihast. Liha kondil küpsetamise protsess võtab rohkem aega, kuid samas võimaldab see saada õrna ja krõbeda koorikuga tüki. Lisaks annab luu lihale teatud maitse ja küllastuse.

3. Kui paks peaks karbonaad olema?

Liha paksus määrab, kui mahlane karbonaad tuleb. Ideaalne paksus 2-2,5 cm. Peenemate tükkide lõikamisel suureneb kreekeri saamise võimalus oluliselt.

4. Soojendage liha

See kõlab naljakalt, kuid see ei tähenda, et peate liha sõna otseses mõttes soojendama. Piisab, kui see pool tundi enne valmimist välja võtta ja toatemperatuuril soojeneda. Miks seda vaja on? Sel juhul jaotub lihale ühtlane temperatuur, praadimisel ei teki sellist olukorda, kus väljast tekib krõbe koorik ja roog on seest toores. Külmkapist eemal viibides küpseb liha ühtlaselt ja tulemuseks on suurepärane tulemus – kuldse koorikuga mahlane karbonaad.

5. Kas marineerida on vaja:

Vürtside maitse ühtlaseks jaotumiseks tuleb karbonaad riivida soolaga, puistata peale pipart. Kauni ja kuldpruuni kooriku saavutamiseks võid liha enne marineerimist oliiviõliga määrida.

Kui aega lubab, võid liha soolalahuses koos vürtside ja vürtsidega pool tundi marineerida. Selline marinaad muudab struktuuri kobedamaks, mis annab karbonaadile mahlakuse ja pehmuse.

6. Kuidas süüa teha

Maitsva karbonaadi saamiseks on väga oluline seda mitte üle küpsetada. Ahi võimaldab teil seda protsessi juhtida. Kõigepealt tuleb liha pannil ühelt poolt praadida, pärast teisele poole ümberpööramist panna ahju. Küpseta kuni täieliku küpsemiseni.

Marinaad sealiha kotlette jaoks

Lihtsa koostisega marinaad võib anda karbonaadile ebatavalise huvitava maitse. Kahtlemata osutub roog mahlakaks ja õrnaks.

Sojakaste - 3 spl.
Jahvatatud kaneel, jahvatatud must pipar - igaüks 0,5 tl.
Mesi - 1 tl
Küüslauk - 1 nelk

Küpsetusprotsess:

1. Sega sojakaste meega (mugav on kasutada sügavaid nõusid).

2. Laske küüslauk läbi pressi (sobib ka kuivatatud - 1 tl), saatke see koos kaneeliga sinna.

3. Valage jahvatatud musta pipart, segage hästi, kuni mesi lahustub.

4. Kasta haamriga pekstud liha pooleteiseks tunniks ettevalmistatud marinaadi.

Pärast marinaadis laagerdamist tuleb see paberrätikuga üle pühkida ja paneeringusse kasta. Paneerida võid nii nagu sulle meeldib – jahus, riivsaias. Hea võimalus on eelnevalt munataignasse kasta ja seejärel paneerida. See osutub maitsvaks ja originaalseks, kui lisate seesamiseemneid.

Prae karbonaadi keskmisel kuumusel, kuni moodustub koorik (3-4 minutit mõlemalt poolt). Mõnusalt mahlane, pehme kaneeli nootidega karbonaad, veidi sojakastet on valmis - kiirusta lauda!

Naudi oma einet!

Sealiha kotletid juustu ja tomatiga ahjus

Lihtne sealiha küpsetamise retsept ahjus ei jäta kedagi ükskõikseks.

Nõutavad koostisosad:

Seafilee - 1 kg.
Tomat - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
kõva juust - 80 gr.
Majonees - 40 gr.
Taimeõli - 2 spl.
Küüslauk - paar nelki
hunnik peterselli
Sool, must ja punane pipar, vürtsid liha jaoks - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sealiha 1,5 cm paksusteks viiludeks, löö mõlemalt poolt haamriga läbi.

2. Hõõru sisse vürtsid.

3. Lase 20 minutit marineerida.

4. Vahepeal on vaja ette valmistada ülejäänud tooted - tükeldage rohelised peeneks, lõigake sibul ja tomat õhukesteks poolrõngasteks, koorige küüslauk.

5. Pärast liha marineerimist määrige küpsetusplaat taimeõliga, asetage karbonaad ühte kihti.

6. Kuumuta ahi 220 kraadini, aseta küpsetusplaat, küpseta 15 minutit kuni kuldpruunini.

7. Kuigi kotletid küpsetavad, peate valmistama kastme - küüslauk peeneks hakkima, segage majoneesiga.

8. Võtke liha ahjust välja, tühjendage küpsetusplaadilt liigne vedelik. Pintselda karbonaadi väljastpoolt kastmega.

10. Puista peale ohtralt riivjuustu.

11. Aseta liha ahju maksimaalselt 7 minutiks (kuni tekib isuäratav juustukoorik).

Serveeri karbonaad värskete köögiviljadega, mis on teie lemmikkülg.

See on maitsev.

Kuidas valmistada pannil maitsvaid sealihakotlette

Kotletite keetmine pannil on klassikaline viis. Vaevalt, et keegi seda dieediliseks nimetab, kuid suurepärane maitse tasub end vahel hellitada.

Üha enam koguvad populaarsust grillpannid, mis võimaldavad liha omal rasval praadida, andes sellele atraktiivse võrgusilma. Kuid kõigil pole sellist seadet - see pole oluline. Ja lihtsal pannil saate valmistada maitsvaid karbonaate, kasutades minimaalset kogust õli (peate lihtsalt teadma saladusi).

Nõutavad koostisosad:

Sealiha - kiirusega 200 gr. 1 portsjoni jaoks.
Oliiviõli (marinaad).
Taimeõli (praadimine).
Maitsetaimed, vürtsid, sool.
Sidrunimahl.
Jahu.

Köögiinventarist läheb vaja toidukilet ja haamrit.

Küpsetusprotsess:

1. Kui liha on külmunud, tuleb see osadeks lõigata kuni täieliku sulamiseni (saad ühtlased, korralikud viilud). Parim variant on värske toode, milles on rohkem toitaineid, kotletid jäävad mahlasemad. Toode peab olema toatemperatuuril. Vastasel juhul kleepub see väljastpoolt koorega ja seest on see toores.

2. Liha ei ole soovitav enne küpsetamist pesta. Kiudusid ei saa põhjalikult pesta ja kuumtöötlus teeb oma töö - kõik kahjulikud asjad lähevad iseenesest ära. Kui olete selle meetodi vastu kategooriliselt ja teie käed ulatuvad lihatüki pesemiseks jooksva vee all - peske seda, kuid kuivatage niiskus kindlasti paberrätikuga. See on oluline punkt.

Selleks, et kiud jääksid terveks, on vaja iga tükk enne peksmist toidukilega mähkida. Liiga pingutada ei tasu – piisab paarist kergest liigutusest.

3. Käes on marinaadi aeg. Pole aega, kas olete toote kvaliteedis kindel? - Jäta see üksus vahele. Kuid pidage meeles, et marineeritud liha on õrnem, aromaatsem. Marinaadi valmistamine on väga lihtne – lihtsalt sega väikeses kausis kokku oma lemmikvürtsid, sool, ürdid, lisa sidrunimahl, oliiviõli. Peaksite saama paksu kastme konsistentsi. Riivi tükid mõlemalt poolt saadud kompositsiooniga, pane kaussi, kata rätikuga ja lase pool tundi tõmmata.

4. Hästi marineeritud kotletid tuleks köögipaberiga kuivatada. Sel juhul paneerime jahus ja kui te liigset niiskust märjaks ei saa, siis osutub paneerimiskiht liiga paksuks. Mis siis, ütlete? Nii et sa ei saa pühkida.

Valage lauale, lauale või taldrikule jahuküngas. Rulli iga lihatükk. Jällegi võib selle punkti vahele jätta. Kuid sel juhul pole rätikuga kastmine vajalik. Marinaadis olev oliiviõli annab toodetele kuldse kooriku.

5. Paksu põhjaga panni on hea kuumaks ajada. Ärge kartke liha kõrvetada, meie jaoks on oluline, et tugev koorik haaraks võimalikult kiiresti.

Kui pann on kuum, piserdage seda veega. Searasv sulab ja liha ei kleepu. Järgmisena peate pannile panema karbonaad. Peaasi, et korraga liiga palju ei paneks. Fakt on see, et roogade temperatuur hakkab langema ja sellest ei tule midagi head. Parem on mitte kiirustada - praadida 2 tükki.

Prae liha 5 minutit mõlemalt poolt. Te ei pea enne tähtaega teisele poole pöörama. Kui pann on väga kuum ja roog hakkab põlema (kontrollige spaatliga), peate praadima 2,5 minutit, kaks korda mõlemalt poolt.

6. Pange valmistooted fooliumile, keerake tihedalt kokku, asetage kaanega anumasse. Roogile tuleb anda võimalus valmisolekuni jõudmiseks, selleks ei lase me sellel 10 minutit jahtuda. Selle aja jooksul jaotub mahl ühtlaselt.

Kotletid olid infundeeritud, lõhnadega küllastunud, muutusid pehmeks, mahlakaks, õrnaks. On aeg see lauale tuua.

Igasugune garneering sobib.

Naudi oma einet!

Juustu ja seentega sealihakotlettide retsept ahjus koos fotoga

Selle retsepti järgi valmistatud kotletidest võib saada teie firmaroog. Protsess pole keeruline, kuid selle tulemusena - maitsev roog, mis sobib pereõhtusöögiks kitsas ringis ja pidulikul laual.

2 portsjoni jaoks vajalikud koostisosad:

Sealiha - 300 gr.
Tomat - 1 tk.
Šampinjonid - 6 tk.
kõva juust - 50 gr.
Taimeõli seente praadimiseks, küpsetusplaadi määrimiseks
Soola, pipra segu maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Pese liha jooksva vee all, kuivata paberrätikuga kuivaks. Lõika vähemalt 1 cm paksusteks tükkideks (kui lõikad õhemaks, siis mahlane, õrn karbonaad ei sobi).

2. Soola ja pipar liha mõlemalt poolt. Lase pool tundi marineerida. Mida kauem see marineerib, seda maitsvam see on. Marineerida võid päev enne küpsetamist.

3. Valmista pealmise kihi täidis. Peate seened pesema ja viiludeks lõikama.

4. Kuumuta pannil veidi taimeõli. Prae seeni keskmisel kuumusel (piisab 10 minutist).

5. Jahuta seened, lõika.

6. Peske tomatid, lõigake kuubikuteks (soovitav on, et tükid oleksid suuruselt identsed seentega).

7. Sega seened tomatitega, lisa maitse järgi soola ja pipart.

8. Määrige küpsetusplaat või küpsetusnõu taimeõliga, asetage liha.

9. Tõsta lusikaga karbonaadi peale tomati-seene täidis. Samal ajal tuleb servade ümber veidi ruumi jätta, et see ilusam välja näeks ja täidis ei mureneks.

10. Kuumuta ahi 200-210 kraadini. Kata ahjuvorm tihedalt fooliumiga, pane 30-40 minutiks ahju.

11. Riivi kõva juust peeneks.

12. 10 minutit enne valmimist võta vorm ahjust välja, eemalda foolium.

13. Puista liha juustuga. Aseta tagasi ahju, kuni juust on sulanud (koorik ei tohiks olla).

14. Pärast aja möödumist võta kotletid ahjust välja.

Lisateabe saamiseks vaadake meie videot:

Valmis rooga serveeritakse kuumalt, teie lemmikroa, värskete köögiviljade, ürtidega.

Iga roa maitset saab parandada, järgides mõnda näpunäidet:

Enne praadimist tuleb liha kuivatada (paberiga leotada), muidu rikub liigne niiskus pannile sattudes maitse ära.
Külmutatud liha kasutamise korral tuleb see sulatada looduslikes tingimustes (külmkapi alumisel riiulil). Kui sulatate mikrolaineahjus, võib karbonaadi maitse halvemaks muutuda.
Lihaviilude haamriga kloppimine peaks olema lihtne, tükk ei tohi olla nii õhuke, et läbi paistaks. On suur oht saada pehme liha asemel mittesöödav kummitükk.
Nagu selgus, pole sealiha kotlette keetmine nii keeruline. Kõige tähtsam on valida hea toode ja järgida retsepti, toiduvalmistamisviisi. Ärge jätke tähelepanuta näpunäiteid, mis aitavad teil õhtusöögiks maitsvaid, mahlaseid ja pehmeid kotlette valmistada.