Kodujuustu pannkoogid ploomidega retsept. Juustukoogid ploomide ja kuivatatud aprikoosidega

Kõik teavad, et kodujuustu toidud on dieedilised ja ülimalt tervislikud. Kaltsium on oluline mikroelement, mille rolli inimorganismis on raske alahinnata.

Kui saad seda õiges koguses, on su luud ja küüned tugevad, hambad terved ja juuksed lihtsalt luksuslikud. Seetõttu peate sööma kodujuustu ja selle alusel valmistatud roogasid.

Neid on palju ja me teame neid kõiki lapsepõlvest saati. Need on vormiroad, pelmeenid, juustukoogid, pannkoogid, juustukoogid, pirukad jne. Kuid isegi vanasse, veidi igavasse retsepti saab lisada uudsuse elementi ja see tuntud roog sädeleb värskete nootidega! Proovige pakutud retsepti järgi valmistada ploomidega juustukooke ja näete ise. Kogu küpsetusaeg ei kesta rohkem kui 20 minutit.

Selle roa valmistamisel kasutatakse madala rasvasisaldusega kodujuustu, maksimaalselt 5%. Kui võtta suurem protsent, siis läheb juustukook lihtsalt üle panni laiali, aga meil on vaja tihedat vormitud palli, mille sees meie üllatus, maitsvad ploomid, mõnusalt istuvad.

Niisiis, mida me vajame ploomidega juustukookide valmistamiseks:

• madala rasvasisaldusega kodujuust (0 kuni 5%) - 400 gr.,
• suhkur - 4 teelusikatäit (selgub, et see pole eriti magus, saate kogust oma maitse järgi suurendada),
• 1 muna
• manna - umbes kaks supilusikatäit,
• jahu - umbes 1 supilusikatäis taigna jaoks ja natuke rohkem juustukookide endi vormimiseks,
• ploomid 1 tükk juustukoogi kohta (8-9 tükki),
• sool - üks näputäis,
• veidi taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise retsept samm-sammult fotodega:

Sega kodujuust, sool, suhkur, muna, jahu ja manna korralikult läbi.

Ploomid peseme. Kui teil on kõva, täitke see külma veega ja laske sellel mõnda aega seista, kuni see pehmeneb.

Seejärel võta supilusikaga saadud kohupiimamass, kasta see osa jahusse, pane keskele ploomid ja vormi pall.

Seejärel veereta juustukooki mõlemalt poolt jahus ja aseta õliga kuumutatud praepannile.

Prae tasasel tulel ühelt poolt, kuni tekib ilus kuldne värv.

See on kõik, meie originaalsed juustukoogid ploomidega on valmis.

Serveerimisel sobib väga hästi hapukoor. Head isu!

Lõhnavad kuivatatud puuviljad on kõige populaarsem täidis igat tüüpi taigna jaoks, looduslik vitamiinide kontsentraat, mis säilib hästi. Tihe, magushapu ploomi viljaliha sobib ideaalselt juustukookide valmistamiseks: see ei kõrbe ja on vajadusel kergesti purustatav.

Kuivatatud puuviljad äratatakse ellu, kui neid mõneks minutiks keevas vees leotada. Kuivatatud ploomide ainulaadset aroomi ja maitset ei tohiks mingid vürtsid ära uputada. Need lisatakse valmis taignale. Rasvasest kodujuustust tehtud küpsetis tuleb eriti mahlane.

Juustukoogid ploomidega sobivad hästi hapukoore või klaasitäie värske jogurtiga.

Koostisained

• 300 g kodujuustu
• 5-6 tk. ploomid
• 1 kana muna
• 2 spl. l. Sahara
• 1 näputäis soola
• 1 näputäis soodat
• 4 spl. l. jahu
• 60 ml keefirit (hapukoor)
• jahvatatud kaneel
• vanilje valikuline
• taimeõli praadimiseks

Ettevalmistus

1. Aseta kodujuust kaussi, võid jahvatada või jätta suuremad terad;

2. Lõika kivideta ploomid väikesteks tükkideks. Kui kuivatatud puuviljad on liiga kuivad, on parem need pooleks tunniks sooja vette kasta ja alles siis lõigata.

3. Lisa koos kodujuustuga kaussi tükeldatud ploomid, kanamuna, keefir või vedel hapukoor ja maitseained.

4. Lisa kuivained – sõelutud nisujahu, suhkur, sool, sooda, maitseained. Sega juustukoogi tainas. Tainas ei tohiks olla liiga tihe, ärge liialdage jahuga - muidu tulevad juustukoogid kõvad ja mitte õhulised.

5. Asetage kohupiimamassi pallid võiga määritud kuumutatud praepannile, suruge need alla, et juustukoogid liiga paksud ei tuleks. Kõige parem on töötada märgade kätega – mass ei jää kinni. Prae madalal kuumusel suletud kaanega 5 minutit.

6. Pööra pruunistatud juustukoogid ploomidega teisele poole ja prae veel 3-4 minutit.

Asetage valmis juustukoogid tassile virna ja valage peale kate, hapukoor ja mesi. Serveeri soojalt tee või kakaoga.

Märkus perenaisele

1. Külmkapist liiga hapu kodujuustu leidmine on suurepärane põhjus juustukookide valmistamiseks. Kuumtöötlemisel vabaneb see toode puudusest, mille tõttu majapidamised keeldusid selle söömisest. Valmistoodetes ei ole ebameeldiv hapukus üldse tunda.

2. Mõnikord ajab ostjad segadusse ploomide sertifitseerimisnimetus – kuivatatud ja kuivatatud. Nendel sortidel on palju iseloomulikke jooni, kuid ülaltoodud retsepti puhul pole need olulised: kohupiima sisse pannakse mis tahes tüüpi kuivatatud ploome ja roog saab ikkagi suurepärane.

3. Sellise taigna kobestamiseks mõeldud sooda kustutamine on täiesti ebavajalik, kuna see sisaldab kahte fermenteeritud piima komponenti - keefirit (või hapukoort) ja kodujuustu. Need tagavad leeliselise koostisosa soovitud reaktsiooni.

4. Siin on kiire viis kuivatatud puuviljade aurutamiseks: niisutage neid rohkelt veega ja asetage pooleks minutiks mikrolaineahju. Isegi väga kõvad ploomid muutuvad pärast seda elastseks ja pehmeks.

5. Paneeringuna kasutatav jäme jahu hoiab ära juustukookide deformeerumise ja panni põhja kleepumise. Kui perenaisel on kvaliteetse mittenakkuva kattega pann, ei pea pooltooteid paneerima.

Tervitused kõigile saidi lugejatele! Kõik armastavad juustukooke, isegi need, kellele kodujuust ei maitse! Seetõttu on need dessertkohupiimakotletid nii populaarsed. Blogikokk Alena jagab oma originaalset rosinate ja ploomidega juustukookide valmistamise retsepti: “Armastan erinevate maitsvate täidistega juustukooke ning seekord pakun välja ploomide ja rosinatega juustukookide retsepti. Maitsvad magusad juustukoogid on head nii kuumalt kui ka jahutatult.” Soovitame vaadata ka retsepti

Koostis:

• Kodujuust 0,3% rasva - 360 gr.
• 1. kategooria munad – 2 tk.
• Hapukoor 20% rasva - 2 spl.
• Manna - 3 spl.
• Jahu - 5 spl. (+ juustukookide konditustamiseks)
• Suhkur - 2 spl.
• Vanill - 1 gr.
• Sool - ¼ tl.
• Soda - ¼ tl.
• ploomid - 50 gr.
• Tumedad värvilised rosinad - 50 gr.
• Taimeõli praadimiseks

Kuidas teha kodujuustu pannkooke:

Kasutage mitteteralist ja igasuguse rasvasisaldusega kodujuustu. Kasutasin minimaalse rasvasisaldusega kodujuustu, kuna juustukoogid on õlis praetud ja see teeb roa maitsvaks ja mitte eriti kaloririkkaks. Püreesta kodujuust hästi või püreesta blenderiga. Kodujuustu purustan kartulimaskiga. Lisa toorjuustule hapukoor, suhkur, sool, vanill ja sega.

Seejärel lisa kodujuustule sõelutud jahu, manna, sooda, munad ja sega uuesti läbi. Jätke tainas 30 minutiks, et manna selle aja jooksul paisuks.

Viimasena lisa tainale pestud rosinad ja peeneks hakitud ploomid. Kuivatatud puuvilju võib keevas vees eelnevalt aurutada, eriti kui ploomid on kuivad. Sega kuivatatud puuviljad tainasse ja võidki juustukooke vormima hakata.

Puista lauale veidi jahu. Võtke tainas lusikaga kokku (see peaks olema keskmise paksusega) ja rullige see jahus, moodustades ovaalse lame juustukoogi. Prae juustukoogid taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Asetage valmis juustukoogid paberrätikule, nii et see imab liigset õli.

Serveeri juustupannkooke ploomide ja rosinatega hapukoore ja aromaatse teega.

Head isu!

Vaatamiseks pakun veel ühe huvitava retsepti meie kokandusveebisaidilt

Kohupiimajuustukook ploomidega. Täidis on väga õrn, mõõdukalt magus, karamellise maitsega. Purune tainas tundub suus sulavat. See on väga lihtne ja kiire valmistada.

KOOSTISOSAD

Kakao - 2 spl.

Jahu - 180 gr.

Või - ​​120 g.

Suhkur - 2 spl.

Hapukoor - 2 spl.

Küpsetuspulber - 1 tl.

Kodujuust - 400 gr.

Muna - 2 tk.

Keedetud kondenspiim - 200 gr.

kartulitärklis - 1 spl.

ploomid - 150 gr.

KUIDAS SÜÜA TEHA

Sega kastrulis või, suhkur ja kakao, pane tulele ja keeda kuni või lahustub. Niipea kui õli lahustub, eemaldage see pliidilt ja laske jahtuda.

Lisa jahule küpsetuspulber, hapukoor, jahutatud või ja kakao. Sega tainas. Aseta kaussi igasuguse rasvasisaldusega kodujuust, mina kasutan isetehtud hästi pressitud

Lisa keedetud kondenspiim, munad, 1 spl kartulitärklist, sega kõik läbi. Blenderda kõik blendriga ühtlaseks massiks.

Eralda veerand tainast ja pane külmkappi.

Laota tainas sõrmedega vormi, tehes põhja ja kõrged küljed.

Aseta põhjale paar lusikatäit kohupiimatäidist, tasanda ja pane peale eelnevalt pestud ja kuivatatud ploomid, täida kohupiimatäidisega.

Võtke reserveeritud tainas külmkapist ja hõõruge see jämedale riivile, jaotades ühtlaselt piruka ülaosale.

Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit

Vaadake minu lühikest videot allpool, et näha, kuidas ma seda maitsvat juustukooki valmistan.

Head isu!