Grilli ahjus "suitsuga", nagu grillil. Šašlõkk ahjus varrastel - maitsev roog "suitsuga" kodus Šašlõkk gaasiahjus varrastel

Grilli ahjus! Kas arvate, et seda on võimatu maitsvaks teha? Siis sa eksid. Peamine on teada, millist liha kasutada, kui kaua küpsetada ja kuidas saada kuldne koorik. Kõigile neile küsimustele leiate vastused sellest ülevaatest.
Retsepti sisu:

Grillimine ahjus - mälestus lõbusast suvel õues veedetud ajast. Kuid selleks, et mitte end soojade päevade ootuses piinata, võib grilli küpsetada ahjus. Peaasi on teada, kuidas seda õigesti teha.

Kuidas küpsetada ahjus sealiha varrastel - saladused ja peensused

Igas maagiliselt maitsvas liharoas peaks olema 3 komponenti: koostisosad, külm keetmine (tükeldamine, sõtkumine, marineerimine), kuum küpsetamine (keetmine). Nüüd räägime lähemalt täiusliku omatehtud grilli keerukusest.

• Liha valmistamine. Puhasta kiled ja kõõlused värskest lihast ning sulata külmutatud liha eelnevalt külmkapis. Kuid eelistatav on kasutada esimest võimalust.
• Marineerimine. Selleks, et sealiha omandaks maitse ja pehmuse, tuleb see marineerida. Selleks kulub vähemalt 2 tundi. Kuid parem on taluda rohkem aega - 8-10 tundi. Marinaadide sortidest räägime allpool.
• Varras. Mugavam on kasutada spetsiaalselt disainitud metallvardaid, kuna need ei kõrbe küpsetusprotsessi ajal garanteeritult. Kuid võite kasutada ka puidust vardaid. Seejärel leotage neid pool tundi külmas vees. See meetod aitab kaitsta neid põletamise eest.
• Grillisuits ja aroom. Tõelise grillilõhna saamiseks võid kasutada vedelat suitsu nagu grillilt. Selle kogus peaks olema järgmine: 2 tl. 2 kg liha kohta. Kuid peate sellega hoolikalt katsetama. Soovitatav on selle kasutamisest hoiduda, kui toit on valmistatud lastele.
• Foolium. Mures, et sealiha tuleb sitke, siis mässi see fooliumisse. Peate iga tüki eraldi pakkima, eemaldades samal ajal fooliumi, eelistatavalt 10 minutit enne valmisolekut.
• Ahju temperatuur. Ideaalne rasvase sealiha temperatuur on maksimaalselt 250°C. Suur kuumus tükkide pinnal tekitab koheselt kooriku. Siis ei saa vedelik neist aurustuda.

Liha tuleb õigesti marineerida, korralikult valitud tooted on juba pool võitu. Liha marineerimiseks on palju võimalusi. Näiteks kasutavad nad äädikat, sidrunimahla, veini, õlut, vahuvett, keefirit, hapukoort, sibulamahla, majoneesi. Võite kasutada ka segusid või küpsetada kuivalt, ekstraheerides oma mahla. Selleks liha soolatakse, pipartatakse ja sõtkumisel surutakse kätega tugevalt alla. Milline marinaad on aga parem ja maitsvam, jääb koka otsustada.

Lisaks ei saa ükski marinaad läbi ilma vürtsideta. Võid osta spetsiaalse maitseaine “sealiha jaoks” või valida maitseainete kimbu ise. Sealiha marineerimise põhjaks on parimad maitseained suneli humal, purustatud loorberilehed, karri, jahvatatud must pipar, küüslauk, sibul, sojakaste, mesi, sinep.

Puupulkadele istutatud mahlane ja praetud liha klassikalises majoneesi-äädikakastmes ei jäta kedagi ükskõikseks. See on suurepärane idee nii igapäevase kui ka piduliku laua mitmekesistamiseks.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 268 kcal.
• Portsjonid - 4
• Küpsetusaeg - 20 minutit küpsetamiseks, 30 minutit küpsetamiseks, 3-4 tundi marineerimiseks

Koostis:

• Sealiha (kael või sink) - 1 kg
• Äädika essents - 1,5 spl.
• Pirn - 1-2 tk.
• Majonees - 3-4 supilusikatäit
• Basiilik - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese sealiha ja pühi paberrätikuga kuivaks. Lõika suurteks tükkideks ja aseta sügavasse anumasse.
2. Lisa sinna kooritud, pestud ja hakitud sibul.
3. Maitse saamiseks lisage oma lemmikvürtse ja -ürte.
4. Vala kaussi äädikas koos majoneesiga ja sega kätega jõuliselt läbi.
5. Jäta sealiha 3-4 tunniks marineerima. Küll aga on see juba tunniga täiuslik. Tänu äädikhappele muutub sealiha maitsvamaks ja pehmemaks ning valmis kebab omandab iseloomuliku hapukuse.
6. Tõsta marineeritud sealiha puupulkadele, vaheldumisi liha sibulaga ja laota ahjuplaadile, mille katad eelnevalt pärgamendiga.
7. Kuumuta ahi 250 kraadini ja küpseta kebabi 25-30 minutit. Ärge unustage seda perioodiliselt keerata, et sealiha oleks ühtlaselt küpsetatud.

Šašlõkk sinepimarinaadis näeb suurepärane välja igal pühadelaual. See on suurepärane lahendus igaks eriliseks sündmuseks. Roog üllatab ja rõõmustab külalisi alati.

Koostis:

• Sealiha kael - 700 g
• Sibul - 1 tk.
• Teraline sinep - 1 spl.
• Pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli - 2 spl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese sealiha ja lõika umbes 4 cm suurusteks ruudukujulisteks tükkideks.
2. Koorige sibul, peske ja lõigake rõngasteks.
3. Sega kausis taimeõli, sinep, pipar ja sool.
4. Lisage liha marinaadile koos sibulaga ja segage hoolikalt. Lase 2 tundi marineerida, aga võid jätta ka ööseks.
5. Teatud aja möödudes pane peale leotatud vardad vaheldumisi sibularõngastega sealihatükid ja aseta ahjuplaadile.
6. Saatke kebab küpsetama eelkuumutatud ahjus temperatuurini 200 ° C 20 minutit, kuni see on kuldpruun.

Kodus ahju puudumisel saavad perenaised oma mehi hellitada pannil küpsetatud grilliga. Selline roog osutub mitte vähem maitsvaks kui ahjus küpsetatud.

Koostis:

• Sealiha - 500 g
• Sidrunimahl - 3 spl
• Sibul - 2 tk.
• Sool - maitse järgi
• Rosmariin - 1 tl
• Jahvatatud pipar - näputäis

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika pestud ja kuivatatud sealiha veidi väiksemateks tükkideks kui klassikalise grilli puhul, igaüks umbes 2,5 cm.
2. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.
3. Sega rosmariin, jahvatatud pipar ja sool. Sega ja lisa sidrunimahl.
4. Vala marinaad lihale, lisa sibul, sega läbi ja pane 2 tunniks külmkappi marineeruma.
5. Selle aja möödudes tõmmake sealiha vaheldumisi sibulaga varrastele.
6. Kuumuta grillpann hästi ja laota liha praadima.
7. Kuumuta keskmisel kuumusel kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja küpseta kuldpruuniks. See peaks mõlemalt poolt küpsema umbes 5-6 minutit.

Kui ostsite lahja sealihatüki ja kardate, et kebab muutub sellest kuivaks, siis mässige see peekoniga. See annab lihale nii mahlakuse kui ka aroomi ja õrnuse ja maitse.

Koostis:

• Sealiha - 800 g
• Peekon - 250 g
• Sinep - 2 supilusikatäit
• Mesi - 2 supilusikatäit
• Sojakaste - 70 ml
• Must jahvatatud pipar - näputäis
• Sool - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese sealiha, patsuta kuivaks ja lõika 4 cm viiludeks.
2. Lõika peekon õhukesteks pikkadeks ribadeks. Seda on mugavam teha, kui hoiad seda eelnevalt umbes 20 minutit sügavkülmas.
3. Sega omavahel sojakaste, mesi ja sinep. Lisa must jahvatatud pipar ja sool.
4. Pane sealiha marinaadi, sega läbi ja jäta 2 tunniks seisma.

Tere. Selles ülevaates räägin teile, kuidas küpsetada ahjus sealiha vardasid varraste otsas nii, et see tuleks sama maitsev, pehme ja mahlane kui tulel küpsetades.

Grilliretsepti ei saa seostada aastaringsete roogadega, sest. selle küpsetamiseks pole vaja mitte ainult tooteid, vaid ka sobivaid ilmastikutingimusi, mis soodustavad kulinaarseid tegevusi. Ja meie ribal on see ilm hooajaline, maist oktoobrini. Seega, kui soovite end väljaspool hooaega hellitada õrna grilliga, saate seda valmistada kodus ilma õue minemata.

Selle ahjus valmistamiseks on leiutatud palju võimalusi: fooliumis, kotis, purgis ... Kuid ma tahan rääkida kõige edukamast viisist - varrastel. Ja kuigi see on omatehtud grill, on see kõige lähedasem traditsioonilisele grillvarraste meetodile.

Roa suurepärase tulemuse saamiseks tuleb järgida teatud peensusi.

• Et toit üle ei kuivaks, peaks liha olema rasvase kihiga või igast tükist nööritud läbi peekoniviil. Valmistamiseks ei tohiks kuluda rohkem kui 20-25 minutit.
• Liha mahla säilitamiseks tuleks kebabi küpsetada ainult kõrgel temperatuuril, vähemalt 250 ° C.
• Küpsetamise ajal tuleb vardasid iga 5 minuti tagant ümber pöörata ja marinaadiga üle kasta.
• Puidust vardad leotatakse eelnevalt vees, et need ei kõrbeks. Ja kui raudvardad ahju panna, siis saab neid kasutada.
• Marineerige alati toitu: kana - 2 tundi, sea- ja veiseliha - 8, lambaliha - 4.
• Et tunda toidust tule tõelist aroomi, võite kasutada vedelat suitsu: 2 tl. 2 kg liha kohta.

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 1 kg.
• Sealiha rasv - 200 grammi.
• Sibul - 2 tk.
• Lauaäädikas - 3-5 spl.
• Sool ja pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 3-4 tk.

Šašlik kebab ahjus varrastel, retsept

Pese sealiha ja kuivata rätikuga. Lõika ära kiled ja kiud. Lõika 4-5 cm tükkideks.

Koorige sibul, loputage ja lõigake 8-10 mm paksusteks rõngasteks.

Pane sealiha sibulaga marineerimisnõusse.

Rohkem maitsvaid retsepte blogis:

Lisa loorberileht, jahvatatud pipar ja kõik maitseained. Otsustasin lisada ka jahvatatud muskaatpähklit.

Valage äädikas ja segage hästi. Äädika asemel võid kasutada majoneesi, ketšupit, keefirit, jogurtit ja muid marinaadikastmeid.

Kata kaane või kilega ja jäta 8 tunniks jahedasse seisma.

Selle aja möödudes leotage puitvardaid 30 minutit vees ja lõigake rasv 5-7 mm viiludeks.

Nööritooted vaheldumisi varrastele: sibularõngas, lihatükk, pekiviil vms.

Tõsta varras kõrgete külgedega ahjuplaadile või restile, s.t. sealiha ei tohi vormi põhjaga kokku puutuda, seda tuleb kuuma auruga igast küljest praadida.

Kuumuta ahi 250 ° C-ni ja saatke sealiha 20-25 minutiks spiraalile lähemale küpsetama. Pöörake seda iga 5-7 minuti tagant ja valage soolveega, mis jääb marineerimisest järele. Serveeri roog kohe pärast küpsetamist.

Kui küpsetad liha restil, siis aseta selle alla ahjuplaat, millele tilgub mahl. Samuti võite soovi korral panna selle ahjuplaadile, mis küpsetatakse ja leotatakse liha marinaadis.

Täna õppisime ahjus sealiha vardasid varraste otsas küpsetama. Sama retsepti järgi saab grilli valmistada tulel ja mis tahes muust lihast.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))

Sisu

Kui väljas on külm, tahad taas tunda tuttavat sütel röstitud liha lõhna, kui ümberringi on hea seltskond, laual maitsev vein, siirast vestlust peetakse hommikuni ... Rõõmustage: kebabi saab küpsetada ahi, kuigi ilma tule aroomita, kuid ka väga maitsev.

Kuidas küpsetada ahjus sealihavardaid

Kõik, kes on kunagi sealiha söel küpsetanud, teavad, et liha kasutamisel on teatud nõuded:

• see peaks olema väga värske, ideaalis paaris, mitte mingil juhul külmutatud;
• eelistada rümba eriosi: seakaela, abaluu, filee;
• kui sulle sealiha ei maitse, vali lambaliha, vasika sisefilee, kanatükid;
• lihatükil peavad olema rasvakihid, mis muudavad roa mahlakaks, pehmeks;
• enne sealihavarraste küpsetamist tuleb lihatükk soontest, kiledest puhastada, seejärel marineerida.

Ahjus maitsva sealihakebabi valmistamiseks peate pärast õige lihatüki valimist selle õigesti lõikama. Ärge jahvatage sealiha liiga palju, et see ei kuivaks. Kuid liiga suure tüki valmimine võtab samuti kaua aega ja võib jääda tooreks. Optimaalne tüki suurus on 45-50 grammi kaaluv tükk, mis on suure pähkli suurune.

Kuidas marineerida

Seakaela leotamiseks on palju võimalusi: keefiriga, majoneesiga, rohke sibulaga. Mõned kokad kasutavad isegi koolat, mineraalvett, granaatõuna-, sidruni- ja tomatimahla. Kulinaariafoorumitest leiab sageli retseptifotosid ja samm-sammult kirjeldusi sealihavarraste marineerimise kohta. Marinaadi kõige olulisem tingimus on, et see peab sisaldama happelist toodet, mis pehmendab lihakiude. Saate seda täiendada oma lemmikvürtside, ürtide, isegi köögiviljade või puuviljadega (sobivad tomatid, ananass, baklažaan).

Sealiha grilli retseptid

Kui lihatükid on 4-5 tundi marineeritud, võib neid küpsetada. Kokad teevad grilli kodus ahjus mitmel viisil: varrastele, varrastele, panevad liha köögiviljade “padjale” (ilma varrasteta), pannile. Parim variant on küpsetada liha grillpannil, kuid kuuma saab teha ka varruka abil. Mõelge roa valmistamise rahvuslikele iseärasustele: Kaukaasia kebab (granaatõunamahlaga), Gruusia (punase veiniga), Armeenia (rohke ürtidega).

Varraste peal

Suurepärane maitsev grill varrastel sealihaahjus on täielikult küllastunud granaatõunamahla, ürtide ja muskaatpähkli aroomidest. See sobib ideaalselt pidulikule lauale, see ei osutu halvemaks kui söel tehtud. Lisandiks on soovitatav küpsetada ahjukartuleid või grillitud köögivilju.

Koostis:

• sealiha viljaliha - 900 g;
• granaatõun - 200 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• muskaatpähkel - näputäis;
• taimeõli - 50 ml;
• sool - 25 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika seakael keskmise kreeka pähkli suurusteks tükkideks. Te ei saa tükke liiga väikeseks teha - kebab on kuiv, maitsetu.
2. Lõika granaatõun viiludeks, eemalda terad, pane kotti ja kõnni taignarulliga korralikult üle. Kurna mahl ja visake terad ära.
3. Aseta sealiha kaussi, vala üle mahlaga. Lisa hakitud küüslauk, maitseained, muskaatpähkel.
4. Jäta kael kätega hästi meelde, et see marinaadi aktiivsemalt imaks. Lase seista umbes 1 tund, seejärel soola liha.
5. Niisutage puidust vardaid külma veega - nii ei lähe need küpsetamisel kõrbema.
6. Keera tükid varrastele, ilma et need liiga tihedalt kokku jääksid. Küpseta sealihavardaid ahjus 30 minutit temperatuuril 190-200C.

Pangas

Kogenud kokad soovitavad hämmastavat viisi oma lemmikroa valmistamiseks. Enne kebabi ahjus purgis küpsetamist veenduge, et teie käsutuses on kuiv klaasnõu. Tõsta vardad koos lihaga suurde purki ja pane külma ahju. Sealiha küpsetatakse omas mahlas, mis on küllastunud vürtside ja sibula aroomiga. Selle küpsetusmeetodi üksikasjaliku kirjeldusega foto leiate kulinaarsetelt saitidelt.

Koostis:

• sea ​​sisefilee - 1 kg;
• peekon või peekon - 300 g;
• pirnid - 3 tk.;
• vesi - 120 ml;
• sidrun - 1 tk;
• koriander, vürtsid, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese, kuivata sealiha. Lõika see 5-6 sentimeetri suurusteks tükkideks.
2. Pane sügavasse anumasse, vala peale värskelt pressitud sidrunimahl, maitsesta vürtside, soolaga.
3. Koorige sibulad, lõigake rõngasteks, lisage sealihale. Segage kõik hästi, valage veini või mahla. Marineerige koostisosi 60-80 minutit.
4. Lõika peekon või seapekk õhukesteks viiludeks. Tõsta sisefilee tükid varrastele, kihiti peekoniga.
5. Pange sibularõngad purki ja asetage vardad peale. Sulgege purk fooliumilehega, lülitage maksimaalne kuumus sisse, küpseta 60-80 minutit.

Küpsetushülsis

Kokad nimetavad seda meetodit gruusiaks, sest seakaela marineeritakse rohkete ürtidega: suneli humal, estragon (estragon), soolane, marinaadile lisatakse veidi veiniäädikat (või punast veini). Ahjus varrukas kebabi valmistamiseks peate sealiha selga või kaela leotama, kuid see roog valmistatakse sageli kana-, veise- või lambalihast.

Koostis:

• sealiha kael - 1 kg;
• pirnid - 3 tk.;
• punase veini äädikas - 1 spl;
• Gruusia vürtside segu - 2 supilusikatäit;
• taimeõli - 30 ml;
• sool, loorberileht.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks. Segage vürtsidega, sõtke hoolikalt, et mahl hakkaks käima.
2. Lõika sealiha 50-60 grammi tükkideks.
3. Sega sealiha sibula, vürtsidega, vala taimeõli, veiniäädikas, sega hoolikalt. Marineerige kebabi 2-3 tundi.
4. Pane varruka põhja kiht sibulat, seejärel lihatükid – võid seda protseduuri mitu korda korrata. Lisa veidi soola.
5. Kinnitage varruka otsad, tehke mitu auku auru väljapääsuks. Küpseta kebabi kodus ahjus 1 tund keskmisel temperatuuril, kuni see on pehme.

fooliumis

Klassikaline, ajaproovitud ja gurmeeretsept on marineerimine rohke sibula ja keefiriga. Mõned koduperenaised eelistavad valmistada majoneesiga, kuid seda kastet ei soovitata sekundaarselt kuumtöödelda. Keefir sobib ideaalselt kebabide valmistamiseks fooliumis, see pehmendab suurepäraselt lihakiude ja aitab moodustada isuäratavat koorikut.

Koostis:

• kael - 1 kg;
• keefir rasvasisaldusega 2,5% - 2 l;
• sibul - 3-4 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• vürtsid, loorberileht, must pipar, sool.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage, kuivatage sealiha paberrätikul. Lõika see kreeka pähkli suurusteks tükkideks.
2. Koorige sibul, lõigake rõngasteks, segage vürtsidega, maitsestage köögivili soolaga. Hõõruge hoolikalt, kuni ilmub mahl.
3. Asetage kael sügavasse anumasse, lisage sibulamass, valage keefir. Jook peaks olema toatemperatuuril, et kõik koostisosad kiiremini marineeriksid.
4. Leota sealiha 2-3 tundi.
5. Selle aja möödudes tõmba tükid varrastele, laota kihiti sibulaga. Asetage vardad kuumale praepannile, põletage kael igast küljest.
6. Pange tulevased seakaela kebabid fooliumiga kaetud ahjuplaadile, keerake servad tihedalt kinni. Liha küpsetamiseks piisab 30 minutist. Kõrvale serveeri ahju- või keedukartuleid ürtidega.

Grillitud

Kui soovite väga maitsvat, lõhnavat suitsust kebabi, saate seda küpsetada kodus, grillrestil. See lihtne retsept ei sisalda rangeid soovitusi: sealiha marinaadi koostis ja fotod grilli grilli marineerimisest leiate kulinaarsetelt saitidelt. Kokad soovitavad seda rooga valmistada sea sisefileest, seljast. Kui palju liha praadida, sõltub rümba osast.

Koostis:

• sealiha - 1 kg;
• paprika - 3-4 tk;
• sibul - 3 tk .;
• baklažaan - 1 tk;
• tomat - 1 tk;
• punane kuiv vein - 1 spl .;
• vürtsid, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese sealiha, lõika 40-50 grammi tükkideks.
2. Koorige sibul, lõigake suurteks rõngasteks.
3. Aseta anumasse lihatükid, sibularõngad, maitseained. Sega korralikult läbi.
4. Vala komponendid punase kuiva veiniga. Marineeri sealiha 5-6 tundi.
5. Torka tükid varrastele või eelnevalt leotatud bambusvarrastele. Lõika köögiviljad 3-4 sentimeetri suurusteks ringideks või kangideks, laota lihatükid kihiti.
6. Tõsta sealiha juurviljadega grillile, mille alla aseta veega ahjuplaat (et vardast tilkuv rasv ära ei kõrbeks).
7. Küpseta vardaid sealiha ahjus 25-30 minutit.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Arutage

Sealiha kebab ahjus: retseptid

Suve lõpu ja soojade ilmadega lõpeb reeglina ka looduses grillimise hooaeg. Kuid ka külmadel vihmastel päevadel tekib vahel väga tahtmine end rõõmustada varrastel praetud mahlase lihaga... Möödunud suvepäevade pärast ei tasu kurvastada ja nostalgitseda, sest grillvarraste otsas saab ahjus valmida igal ajal. aasta! Muide, selleks pole üldse vaja grilliga ahju, piisab kõige lihtsama ahju ja tavalise küpsetusplaadi kasutamisest.

Puupulkadele istutatud maitsev, suussulav liha on hea mõte argi- või pidulaua mitmekesistamiseks.

Koostis:

• sealiha (kael või sink) - 1 kg;
• sibul - 1-2 tk;
• äädika essents 70% - 1-1,5 spl. supilusikatäit (või 1 väikese sidruni mahl)
• majonees - 3-4 spl. lusikad;
• basiilik - maitse järgi;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• rohelised, värsked köögiviljad - serveerimiseks.

Ahjus mahlane grillvarraste retsept

Kuidas marineerida omatehtud grilli varrastel

1. Pese sealiha, lõika väikesteks tükkideks. Asetage liha sügavasse kaussi. Sinna panime ka kooritud ja tükeldatud sibulad.
   
2. Maitse saamiseks puista lihatükke lõhnava basiilikuga. Samuti saate tulevase grilli maitset rikastada ja küllastada oma lemmikürtidega.
   
3. Soola liha, maitsesta jahvatatud pipraga ja puista üle oma lemmikvürtsidega.
   
4. Valage kaussi äädikas (või piserdage sealiha sidrunimahlaga). Lisa kohe majonees ja sega liha kätega jõuliselt läbi, jäta vähemalt 1 tunniks seisma. Sealiha marinaad äädikaga sobib ideaalselt grillimiseks, sest tänu äädikhappele muutub liha pehmemaks ja maitsvamaks ning valminud roog omandab meeldiva ja iseloomuliku hapukuse.
   
5. Nöörime juba marineeritud sealiha varrastele, lihatükke vaheldumisi sibularõngastega. Soovi korral võid puupulkadele istutada ka mahlaseid tomateid või näiteks paprika tükke, et valmiv roog värvilisem ja isuäratavam välja näeks.
   

   Kuidas valmistada sealiha vardasid ahjus varraste peal

6. Laotasime oma tulevase kebabi pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Liha varrastel küpseb ahjus piisavalt kiiresti: kui tükid on väikesed, piisab 25-30 minutist 200 kraadi juures. Ärge unustage pulgakesi perioodiliselt pöörata, et lihatükid küpseksid ühtlaselt.
   
7. Serveeri kuuma ja isuäratavat sealiha otse pulkadele, täiendades rooga ürtide ja köögiviljadega. Šašlik kebab ahjus varrastel on valmis! Pange tähele, et see sobib ideaalselt mahlase ja lõhnava sealiha jaoks

Tõenäoliselt üllatate, kuid täna küpsetame grilli ahjus sealihavarrastel, nagu alati, leiate retsepti koos fotoga lühikirjelduse alt.

Sellist grilli saate valmistada igal ajal, olenemata aastaajast, köögist lahkumata ja ükski ilm ei takista teid.

Muidugi ei saa varrastel ahjus grillimist võrrelda lõkkel või söegrillil küpsetatuga, suitsuaroomiga, lõkkelõhnaga, looduses. Aga kui sa tõesti tahtsid grillimist proovida ja ilm on “ei ole” või sul pole lihtsalt aega loodusesse minna, siis tuleb sulle appi tänane fotoga retsept.

Ja udu lõhn, saate asendada "vedel suits", mida müüakse supermarketites vabalt. Enne ahju panemist nirista lihale veidi.

Varrastel ahjus küpsetatud šašik osutub väga mahlakaks ja lõhnavaks, hoolimata asjaolust, et seda küpsetatakse kodus.

Valmis roog sobib hästi iga kastmega, vali maitse järgi:

• Ja isegi,

5 sealihavarrastel ahjus grilli valmistamise saladust

1. Liha hästi praadimise tagamiseks nöörige see väikeste süvenditega varrastele.
2. Puidust vardasid, enne sealiha nöörimist, leota 30 minutit keevas vees, et need ahjus ära ei kõrbeks
3. Et varrastel ahjus küpsetatud kebabil oleks iseloomulik suitsulõhn, piserdavad paljud koduperenaised lihale “vedela suitsu” (aga, ma ei soovita, mulle tundub, et sellest EI ole kasu, kuigi see on üleval sulle)
4. Võite kasutada ühekordset suitsuahju (need on müügil), saate seda kasutada otse ahjus
5. Kui teie ahi "kuivab", küpseta sealiha varrukas (kotis) või mähkige see fooliumisse

Mulle tundub, et kõige isuäratavam on grill ahjus sealihavarrastel, rasvatriipudega (see on minu isiklik arvamus ja see võib teie omast erineda). Roog osutub praetud koorikuga, mahlane, praetud liha aroomiga.