Lahutused

Kas vinegrette on hea? Vinegrett kehakaalu langetamiseks: dieedinüansid ja vinegreti retseptid õige toitumisega

Paljud ülekaalulised inimesed, kes tahavad vihatud kilogrammidest vabaneda, märgivad pettumusega, et neile ei sobi dieedid “kaks moonikastet päevas” ning paastupäevad keefiril või õuntel ei anna soovitud efekti, kuna on liiga lühikesed. Leidlikumad inimesed mõtlevad, kas kaalu langetamise ajal on võimalik vinegretti süüa, kas see annab soovitud tulemuse. Tõepoolest, selle salati originaalretsept sisaldab ube ja kartulit, mis esmapilgul kaalulangetust eriti ei soodusta.

Salati põhikoostis

Et mõista, kas kaalu langetamise ajal on võimalik vinegretti süüa, peate kõigepealt välja selgitama, millised on selle roa eelised. Salatisse kuuluvad tooted:

Klassikalises hapukapsaga vinegreti retseptis on lingiks taimeõli, aga soola pole vaja lisada, kuna seda on hapukurgis ohtralt. Ehkki teistele sellest ei piisa, eelistavad nad roogi söömise ajal lisaks soolata.

Salati omadused

Retsepti järgi valmistatud rooga tuleks külmkapis hoida mitte rohkem kui pool päeva (maksimaalselt 18 tundi), toatemperatuuril hoides lühendatakse seda aega viie tunnini. Viinerisõprade sõnul võib see külmkapis seista kaks päeva, eeldusel, et taimeõli ei lisata kohe, vaid vahetult enne serveerimist. Siiski ei taha riskida, söö kohe, ära jäta edaspidiseks kasutamiseks. Küsimus, kas kaalu langetamise ajal on võimalik vinegretti süüa, huvitab paljusid. 100 grammi valmis rooga sisaldab ainult 83 kalorit. Ühe toidukorra tavaline portsjon on 160–200 grammi, see tähendab mitte rohkem kui 160 kalorit.

Vinaigrette dieet

Arvestades salati madalat kalorisisaldust, selle positiivset maitset ja kahjulike toodete puudumist koostises, võib eeldada, et vinegrett on kasulik kaalulangetamiseks.

Mida täpselt, see loend näitab:

Peedil (peamisel koostisosana) on kerge lahtistav toime, mis aitab organismil soolestikku regulaarselt tühjendada. Omades märkimisväärset vereloomevõimet, ravib see pärasooles mikropragusid, vabastades paljud rasvunud inimesed hemorroidide ilmingutest - täielik haigus, nagu arstid seda sageli nimetavad.
Peaaegu kõik vinegreti köögiviljad on keedetud, mis vähendab oluliselt seedesüsteemi koormust, muutes enamiku köögiviljade komponendi - kiudained - pehmemaks ja seetõttu seedimiseks mugavamaks. Samas sobib nii suur kogus taimseid kiudaineid ideaalselt soolestiku puhastamiseks: eemaldab kehast õrnalt seedeprobleemidest tekkinud toksiine ja väljaheite ladestusi. Kuid just see probleem on ülekaaluliste inimeste jaoks üks peamisi probleeme.

Köögiviljad sisaldavad lisaks kiudainetele tohutul hulgal olulisi vitamiine ja mineraalaineid, mistõttu on ilmselge, et vinegreti söömine kaalu langetamisel on võimalik ja vajalik. Meeldiva boonusena paraneb naha seisund, kaob vaimne stress, paraneb enesetunne ja uni.

Traditsiooniline vinegrett: proportsioonid

Klassikaline hapukapsaga vinegreti retsept sisaldab järgmisi tooteid:

Soovi korral võid lisada mõne rohelise sibula sulgi, pigem roa heleduse kui maitse pärast. Soovi korral võib soola lisada, aga kui eesmärk on kaalust alla võtta, siis ei tasu seda kuritarvitada. Sool hoiab kehas vett kinni, põhjustades turset.

Samm-sammult toiduvalmistamine

Enne salati valmistamise alustamist peate keetma köögivilju: peet, porgand, kartul, pealegi ühes pannil, kasutades suures koguses vett. Valage need külma veega, mis aitab vähendada tärklise kogust kartulites. Samal põhjusel leotatakse ube eelnevalt vähemalt kaheksa tundi. See lühendab küpsetusaega. Keetmiseks kulub 30-40 minutit.

Kui keedetud köögiviljad on täielikult jahtunud, tuleb need koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Üks levinumaid vigu: salatilõikude tegemine väga suurteks, mistõttu pole vinegrett nii maitsev. Ideaalne suurus on 0,5 cm kuubikud Samamoodi tuleb lõigata marineeritud kurk ja sibul. Nõruta hapukapsast soolvesi ja pigista seda veidi välja – liigne vedelik võib salati liiga hapuks muuta. Sega kõik valmistatud koostisosad ühes suures kausis, vala üle õliga ja sega korralikult läbi. Serveerida võid kohe, vinegrett ei vaja tõmbamiseks lisaaega.

Kuidas teha vinegretti ilma kartulita?

Paljud toitumisspetsialistid suhtuvad kartulisse kahemõtteliselt. Kuna see sisaldab palju tärklist (kuni 25%), eemaldatakse see köögivili armutult kaalulangetajate toidust. Tegelikult on kaalu langetamiseks olulisem pöörata tähelepanu toidu glükeemilisele indeksile, mitte selle kalorisisaldusele.

Näiteks "vormis" keedetud kartulil on GI vaid 65 ühikut, peedil sama, porgandil - 85. Keskmiseks GI-ks loetakse 70 - 75, seega on kartul täiesti dieettoode. Seetõttu pole kaalukaotuse jaoks oluline, kas valmistada vinegretti retsepti järgi ilma kartulita. Palju olulisem on keedetud ubade koguse vähendamine, asendades need konserveeritud hernestega, mida kogenud toitumisspetsialistid sageli kasutavad.

Salat peedi ja selleriga

Meil on tavaks pidada vinegretiks salatit kindlast tootekomplektist, kuid sõna ajalukku süvenedes leiab, et “vinegrette” tähendab prantsuse keeles tavalist äädikat kastmena. See tähendab, et nii võib nimetada iga õliga maitsestatud köögiviljasalatit. Ilmselt seepärast tekkiski teine retsept, mis sisaldab vaid osa sarnastest koostisosadest. Kui unistad ideaalvormidest, aga maitsvast toidust keelduda ei saa, tasub seda varianti proovida. Toodetest piisab, kui võtta:

Selle valmistamine on üsna lihtne: tükelda keedetud peet ja seller kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile. Sega kõik salati koostisosad ühes kausis, vala üle õli ja äädikaga ning sega läbi. Salatit tuleks süüa kohe, sest mõne tunni pärast halveneb selle maitse märgatavalt, eraldub palju mahla.

Inglise keelt kõnelevates riikides nimetatakse vinegretti "Vene salatiks peediga". See pole mitte ainult maitsev roog, vaid ka väga tervislik. Ja pealegi on see suurepärane toitumisvahend, millega need lisakilod tõesti üle saada.

Vinaigrette on üks maitsvamaid ja populaarsemaid Vene köögi roogasid. Kuna selle koostisosade hulgas on palju keedetud ja konserveeritud köögivilju, on see koos vene salatiga üks populaarsemaid "talvisid" roogasid, mida sageli kasutatakse pidulikul peol.

Salati valmistamiseks vajate:

kartul (keedetud);
porgandid (keedetud);
(keedetud);
sibul (värske);
hapukurk);
hapukapsas);
rohelised herned (konserveeritud);
päevalilleõli (rafineerimata).

Siin on klassikalises toiduvalmistamise võimaluses kasutatud tooted. Tooteid võib võtta mis tahes vahekorras, lähtudes maitse-eelistustest, osa võib retseptist välja jätta, roog jääb ikka omamoodi vinegretiks.

Dieetvinegrett: omadused

Toitumisprobleemidest huvitatud inimesed küsivad endalt sageli: kas vinegretti on võimalik dieedil süüa? Selgub, et see pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. On olemas spetsiaalne vinegrett-dieet, millega saab üsna intensiivselt ülekaalust lahti saada.

Tõsi, õige dieetvinegreti valmistamiseks tuleb järgida mitmeid eeltingimusi:

kartul on oma kõrge tärklisesisalduse tõttu helde, seetõttu tuleks selle kogust vähendada võimalikult madalale või asendada väikese koguse punaste ubadega;
porgandi kogust tuleks ka selle kõrge kalorsuse tõttu vähendada;
marineeritud kurkide osa on kasulik ka lõigata, kuid parem on asendada need joodirikastega;
lahtistava toimega peedi osakaalu võib veidi suurendada;
konservherneste asemel on mõttekas kasutada keedetud või värskelt külmutatud;
värskete ürtide lisamine on teretulnud;
soola ei lisata, sest konserveeritud, soolatud ja marineeritud toidud sisaldavad piisavas koguses;
päevalilleõli asemel võite kasutada oliivi- või linaseemneõli.

Veel paar sõna kõige kasulikumate koostisosade – peedi ja sibula kohta. Nagu enamik punaseid köögivilju, sisaldab ka peet vereloomes osalevaid aineid, toetab südame-veresoonkonna tegevust, puhastab veresooni ja. Kõrge kiudainesisaldus avaldab soodsat mõju sooltele ja selle peristaltikale.

Sibul on end tõestanud antibakteriaalse ja immuunsüsteemi tugevdajana, seda soovitatakse külmetushaiguste ja viirusnakkuste ennetamiseks. Suure efektiivsusega osaleb rasvade lagundamisel, normaliseerib seedetrakti aktiivsust, eemaldab liigset vett.

Vinegreti dieedireeglid

Kaalu langetamiseks vinegreti valmistamise õppimisest ei piisa, peate ka teadma, kuidas dieeti õigesti korraldada. Järgmised soovitused aitavad probleemi lahendada:

jälgige joogirežiimi - puhas gaseerimata vesi (1,5-2 l);
5 toidukorda päevas (3 peamist + 2 vahepala);
lubatud ilma suhkruta;
suupistetes on lubatud magustamata puuviljad (hapud õunad, tsitrusviljad, ananassid) ja marjad (mustikad, jõhvikad, kirsid);
on võimalik valmistada salat tulevikuks terveks päevaks.

Vinegreti dieedi plussid ja miinused

Vinegretisüsteemi vaieldamatute eeliste hulka kuuluvad:

roa küllastus, mis võimaldab teil kiiresti nälga rahuldada;
toodete kättesaadavus ja kasutamine;
kiired ja käegakatsutavad tulemused;
seedimise normaliseerumine, seedetrakti puhastamine, peristaltika suurenemine;
võime viia läbi täiemahulist teraapiat nii suvel kui talvel;
puuduvad piirangud rasedatele ja imetavatele naistele.

Ainus, kuid oluline puudus on üksluine menüü.

Vinaigrette dieedi valikud

Kuid viimane kvaliteet on igale omane ja vinegrett on just see. Toitumisalases kirjanduses on 4 võimalust:

3-päevane (kaks võimalust).
5 päeva (kaks võimalust).
7-päevane või "Kuum vinegrett".
10 päeva.

3 päevane dieet

Dieet sisaldab 6 toidukorda. Kolm peamist (hommikusöök, lõuna, õhtusöök) - dieedi põhiroog mahuga umbes 250 g. Võiga vinegreti kalorisisaldus, olenevalt kasutatud koostisosadest, jääb vahemikku 70–100 kcal / 100 g. Seega , üks portsjon sisaldab 170-250 kcal. Kolm portsjonit (päevane väärtus) on 500-750 kcal.

Ajapuudusel valmib salat kohe terveks päevaks, võimalusel on parem retsepti muuta, et tutvustada mõnda maitseerinevust.

Väljumise reeglid

Väljumise reeglid on järgmised:

Esimene nädal - menüüsse lisatakse köögiviljad, mida dieedil ei tarbitud.
Teine nädal - menüüsse kuuluvad teraviljad ja valgulised toidud (liha, kala, munad).

Dieetvinegrett on tuntud salat, mille valmistamisel on tavaliselt lisatud hapukapsast, hapukurki, peeti ja kartulit. Roale lisatakse muid koostisosi, näiteks keedetud porgand või aga Euroopa köögis pole sellist salatit nagu vinegrett. Siin on tegemist kastmega, mis valmistatakse veiniäädika, soola, oliiviõli ja pipra baasil. Kui otsustate valmistada dieetvinegretti, peaksite valima retsepti.

Klassikaline retsept

Kõik teavad, et või ja kartuliga pole nii kõrge. Seetõttu on see roog väga populaarne. Selle ettevalmistamiseks vajate:

1 keedetud kartulimugul.
1 keedetud porgand.
1 st. lusikatäis keedetud või konserveeritud herneid.
1 st. lusikatäis õli. Sel juhul võite kasutada linaseemne- või oliiviõli.
Rohelised - till või petersell.
soola.

Toiduvalmistamise sammud

Ja kartulis on umbes 74,2 kcal. Seda rooga kasutatakse sageli dieedis. Salatit on väga lihtne valmistada. Keedetud köögiviljad tuleks koorida ja kuubikuteks lõigata. Sel juhul on soovitatav peedid eraldi kaussi panna ja õliga üle valada. Viie minuti pärast tuleb komponendid segada ühes kausis, lisades soola, herned ja õli.

Dieetvinegrett

Niisiis, kuidas valmistada dieetvinegretti. Selleks on vaja:

100 g kartulit.
90 g peet.
60 g porgandit.
60 g värsket kurki.
15 g taimeõli.
Värske salat.
40 g värskeid tomateid.
soola.

Küpsetusprotsess

Köögiviljad tuleb pesta ja keeta. Peet, kartul ja porgand tuleb jahutada ja seejärel kuubikuteks lõigata. Kurgid tuleks koorida. Need tuleb ka kuubikuteks lõigata. Salat - peeneks hakkida.

Komponendid tuleb kombineerida sügavas kausis ja maitsestada õliga. Valmis salati peale võid kaunistada värskete salatilehtedega.

Dieetvinegrett: retsept ilma kartulita

Selle salati valmistamiseks vajate:

Kuidas süüa teha

Esimene asi, mida teha, on keeta herned. Samal ajal on soovitatav vette lisada veidi soola ja suhkrut. Sellerivars tuleks peeneks hakkida, porgandid koorida ja riivida rajal. Peet tuleks keeta ja jahutada. Pärast seda tuleb köögiviljad koorida ja kuubikuteks lõigata. Loputage hapukapsast, et eemaldada liigne sool.

Kokkuvõttes tuleb kõik komponendid kombineerida sügavas anumas, maitsestada sidrunimahla ja õliga. Enne serveerimist sega kõik läbi.

kerge vinegrett

Kergema salati valmistamiseks peate valmistama:

1 suvikõrvits.
1 peet.
1 porgand.
1 roheline õun.
200 g külmutatud või
2 spl. lusikad päevalille- või linaseemneõli.
soola.

Kokkamine

Dieetvinegrett valmistatakse üsna lihtsalt. Sel juhul osutub roog kergeks, kuid üsna rahuldavaks. Kõigepealt koori ja lõika suvikõrvits kuubikuteks. Kõik köögiviljad võetakse värskelt. Porgand ja peet tuleb samuti koorida ja riivida. Küpsetusplaat tuleks valada õliga ja seejärel panna tükeldatud köögiviljad. Komponente tuleb küpsetada 180°C juures. Pärast seda peaksid köögiviljad jahtuma.

Neid saab üle kanda salatikaussi. Siia tuleks lisada ka herned, sool ja õli. Et kõik segada. Vinegrette on valmis.

Mahalaadimine vinegretiga

Paljud toitumisspetsialistid väidavad, et vinegreti pideva kasutamise korral on salat juba kolmandal päeval igav. Samal ajal muutuvad portsjonid automaatselt väiksemaks, hääletunne väheneb ja keha küllastub kiiremini.

Vinaigrette dieeti peetakse üheks kõige tõhusamaks ja kasulikumaks. Siiski ei tohiks seda kuritarvitada. Salati koostis sisaldab suurt hulka kasulikke komponente ja vitamiine. See võimaldab teil suurendada ja tugevdada immuunsüsteemi. Selline dieet ei kesta kauem kui kolm päeva. Sel juhul puhastatakse keha. Kolme päeva pärast võite minna üle tavapärasele dieedile.

Peedi eelised

Salat (dieetvinegrett) on tänu peedile tervislik roog. See juurvili sisaldab mitmeid vitamiine PP ja B. Lisaks on peet pektiini, foolhappe, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi, fosfori, vase ja joodi allikas. Punapeet võimaldab mitte ainult tugevdada immuunsüsteemi. See toode toimib vahendina, mis parandab ainevahetusprotsesse kehas ja seedimist. Peet avaldab positiivset mõju rasvumise all kannatavate inimeste tervisele. Toode soodustab toksiinide ja vedelike eemaldamist. Samal ajal väljuvad kehast toksiinid.

Väärib märkimist, et juurvili on kasulik ka neile, kellel on probleeme südamega, kuna toode normaliseerib viimaste tööd, tugevdab veresooni ja stimuleerib uute vererakkude teket. See suurendab hemoglobiini tootmist. Seetõttu soovitatakse peeti sageli loodusliku vahendina aneemia ennetamiseks.

Kokkuvõtteks

Vinegretti saab valmistada peaaegu igaüks. Erinevad retseptid võimaldavad teil valida täpselt selle roa, mis meeldib kogu perele. See salat on rikastatud kiudainetega, mis on normaalseks seedimiseks lihtsalt vajalikud. Vinegrettdieet võimaldab kolme päeva jooksul ilma suurema vaeva ja piinata kaotada kuni 2 kilogrammi. Sellist salatit süües ei teki näljatunnet. Nii lühikeseks perioodiks puhastub keha peaaegu täielikult ja tekib kergustunne.

Võitlus ülekaaluga on vahetpidamata töötavate inimeste jaoks pakiline probleem. Sellises tempos töötamine toob kaasa päevase kehalise aktiivsuse vähenemise, ebatervisliku toidu näksimise ja ülekaalulisuse.

Probleemi aitab lahendada õige toitumine, köögiviljade ja puuviljade söömine, samuti vinegreti dieet.

Vinaigrette on salat, mida tunneb iga Venemaa elanik. Viimasel ajal on toitumisspetsialistid hakanud seda rooga soovitama inimestele, kes soovivad õigesti süüa ja kaalust alla võtta. See sisaldab tervislikke köögivilju, õlisid, rasvu, vitamiine ja organismile vajalikke mikroelemente.

Roog sisaldab järgmisi koostisosi:

Kastke salat rafineerimata taimeõli või oliiviõliga. Arvatakse, et 100 g köögiviljarooga sisaldab vähem kui 30 kalorit. Samal ajal moodustavad valgud 1,5 g, rasvad - 2 g ja süsivesikud umbes 6,2 g.

Kas on võimalik süüa kaalu kaotamise ajal?

Naissoost elanikkonna seas on levinud küsimus, kas kaalu langetamise ajal on võimalik vinegretti süüa? Toitumisspetsialistid peavad rooga lahjaks, kuid soovitavad mõned toidud asendada tervislikumatega.

Näiteks peaksite keelduma keedetud kartulitest või vähendama nende kogust. See koosneb tärklisest, mida ei tohiks suure süsivesikute sisalduse tõttu kaalu langetamisel tarbida.

Rafineerimata päevalilleõli võite asendada oliivi- või linaseemneõliga ja konserveeritud hernestest keelduda. Kui hapukapsas valmistati kodus ilma kahjulike säilitusaineteta ja ohtra soolata, siis võib seda lisada salatile. Parem on poetoodetest keelduda.

Vinegreti söömine aitab organismil saada olulisi mikroelemente, vitamiine, orgaanilisi happeid. Seega normaliseerub paljude selle süsteemide töö.

Ärge unustage tervisliku toitumise põhimõtteid. Pikka aega on võimatu süüa ainult vinegretti, kuna salat ei rahulda keha vajadust valkude ja liitsüsivesikute järele. Madala kalorsusega dieedid võivad ohustada naiste tervist, eriti reproduktiivsüsteemi.

dieedi retsept

Dieetvinegrett kehakaalu langetamiseks koosneb samadest komponentidest. Samal ajal asendatakse päevalilleõli oliivi- või linaseemneõliga ning konservid värskete köögiviljadega. Lisaks soovitavad mõned toitumisspetsialistid lisada salatile rasvavaba kodujuustu ja rohelisi ning asendada oad ja hapukapsas merevetikatega.

Tähtis! Usaldusväärset teavet õige toitumise kohta lisakilode vastu võitlemiseks saate toitumisspetsialistilt.

Dieetvinegreti valmistamise näide:

2 keskmist peeti, 3 porgandit, 1 väike kartul, sibul, 300 g vetikat ja hunnik värskeid ürte. Köögiviljad keedetakse madalal kuumusel, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Koostisained segatakse ja maitsestatakse oliivi- või linaseemneõliga;
vinegrett kodujuustuga- peet, porgand, väike kartul, sibul ja rohelised. Köögiviljad, välja arvatud sibul, keedetakse soolata vees, lõigatakse kuubikuteks. Sibul lõigatakse tükkideks, kõik komponendid segatakse ja maitsestatakse madala rasvasisaldusega kodujuustuga, kaunistatakse värskete ürtidega.

Erinevad allikad teatavad vinegrettdieedist 3, 5 või 10 päevaks. Toitumisspetsialistid soovitavad aga süüa rohkem kui ainult köögivilju või vinegrett. Toitumist on vaja mitmekesistada ja kindlasti lisada sellesse tervislikke toite: lahja kanaliha, lahja veiseliha, ürdid, keedetud või värsked puu- ja juurviljad, pähklid ja seemned, piimatooted ning kindlasti järgida joogirežiimi.

Äärmiselt oluline on loobuda alkoholi, maiustuste, jahu- ja pagaritoodete, vürtsikate ja soolaste, praetud ja rasvaste joomisest. Õige toitumine aitab teil kõige kiiremini toime tulla ülekaaluga, ilma et see kahjustaks tervist.

Järeldus

Vinegreti dieet ei ole imerohi ülekaalu vastu. Kaalu langetamiseks on oluline integreeritud lähenemine – tervisliku toitumise reeglite järgimine ja igapäevase kehalise aktiivsuse suurendamine. Tänu sellele suudab inimene vabaneda liigsetest kilodest ja säilitada saavutatud efekti.

Dieetvinegreti üldised omadused

Vinegrett on tervislik ja madala kalorsusega roog, mis küllastab keha vajalike ainetega. Roog sisaldab vitamiine A,, PP,,,, aga ka rauda, tsinki, fosforit, vaske, kaltsiumi, naatriumi, alumiiniumi, kaaliumi, mangaani, boori jne. Vinegrett sisaldab suures koguses taimseid kiudaineid ja kiudaineid.

Roa eelised määravad selle koostis:

kartul (suurendab keha kaitsefunktsioone);
peet (normaliseerib seedetrakti tööd, alandab vererõhku);
porgandid (väärtuslik A-vitamiini allikas, küllastab keha joodi ja kaltsiumiga);
kurgid (parandavad ainevahetust, mõjutavad positiivselt mao mikrofloorat).

Vinegrett parandab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi, takistab beriberi teket ja vähendab kolesterooli sisaldust veres. See on toitev roog, mis annab pikaks ajaks küllastustunde.

Seal on palju erinevaid vinegreti retsepte. Lisakomponentidena kasutatakse õunu, tomateid, hapukapsast või merevetikaid. Võite täita taimeõli või madala rasvasisaldusega hapukoore, keefiri, jogurtiga. Roa kalorisisaldus oleneb koostisainetest. Dieetvinegreti energiaväärtus standardse tootekomplektiga (100 g kohta):

valgud - 1,5 g;
rasvad - 4,6 g;
süsivesikud - 13 g;
kalorisisaldus - 74,2 kcal.

Vinegrett on kiiresti riknev roog, nii et saate seda säilitada mitte rohkem kui päeva. Dieedi 5 puhul on retseptis hapukurgi asemel värsked kurgid. Hapukust saab roale lisada väikese koguse sidrunimahlaga. Vinegreti jaoks peate kasutama mitte-happelist hapukapsast, keedetud ilma äädikata.

Tabeli number 5 vinegrettide retseptide näited

Toiduvalmistamiseks klassikaline vinegrett Dieedi number 5 jaoks peate võtma:

3-4 kartulit;
2-3 keskmise suurusega peeti;
1-2 porgandit;
üks värske suur kurk;
1-2 spl. l. taimeõli;
soola maitse järgi.

Kõigepealt keeda porgand ja kartul. Eraldi keetke peet pehmeks. Valmis köögiviljad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kurk pestakse põhjalikult, soovi korral kooritakse ja lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks. Koostisained pannakse kaussi, segatakse, lisatakse näpuotsaga soola ja maitsestatakse taimeõliga (võib kasutada päevalille, linaseemneid, oliivi jne).

Mitmekesistada oma dieeti valmistades "talvine vinegrett". Tema retsept sisaldab mõningaid täiendavaid koostisosi. Salati valmistamiseks peate võtma:

kartul - 4 tk .;
porgandid - 1 tk;
magustamata õun - 1 tk;
sibul - 1 tk;
mittehapu hapukapsas - 200 g;
kurgid - 2 tk;
peet - 1 tk;
taimeõli - 1-2 spl. l.

Keetke porgandid kartulitega ja eraldi - peet. Õun ja kurk pestakse põhjalikult, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Keedetud köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse. Koostisosad segatakse, lisatakse hapukapsas, näpuotsaga soola ja maitsestatakse taimeõliga. Roog on kaunistatud sibularõngastega ja serveeritud lauale.

Teine variant dieetvinegrett - "suvi". Roa valmistamiseks peate võtma:

kartul - 3 tk .;
porgandid - 1 tk;
peet - 2 tk .;
hapu õun - 1 tk;
sidrunimahl - 1 tl;
värsked kurgid - 3 tk;
taimeõli - 2 spl. l.

Loputage köögiviljad hoolikalt, lõigake otsad ära, laotage küpsetusfooliumisse ja keerake tihedalt kokku. Köögivilju küpsetatakse umbes poolteist tundi (kuni juurviljad on pehmed) temperatuuril 180 kraadi Celsiuse järgi.

Kui köögiviljad on valmis, vabastatakse need fooliumist ja lastakse jahtuda. Pärast seda, kui köögiviljad on kooritud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Tükeldatakse ka pestud ja kooritud kurgid ning õun. Valmistatud koostisosad pannakse kaussi (viimane lõigatakse ja lisatakse peet, et see ei määriks teisi köögivilju), lisatakse sool, sidrunimahl, taimeõli ja segatakse.

Dieetvinegrett saab valmistada ka tomatite lisamisega. Retsept sisaldab:

peet - 2 tk .;
porgandid - 1 tk;
suur värske kurk;
värsked tomatid - 2 tk;
kartul - 3 tk .;
madala rasvasisaldusega hapukoor - 1-2 spl. l.;
sidrunimahl - 1 tl;
rohelised salati lehed;
soola maitse järgi.

Porgand ja kartul pestakse põhjalikult ja ilma koorimata keedetakse vees või aurutatakse pehmeks. Pärast jahutamist köögiviljad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kõik sama tehakse peediga eraldi. Kurgid ja tomatid pestakse ja lõigatakse kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Kõik koostisained segatakse sügavas kausis, lisades peet viimasena. Roog soolatakse, maitsestatakse sidrunimahla, madala rasvasisaldusega hapukoorega ja segatakse hästi.

Toitumisspetsialisti nõuanded. Vinegretil on roana mitmeid eeliseid. Esiteks madala kalorsusega. Teiseks on see hea taimsete kiudainete, kiudainete ja toitainete allikas, kuna kõiki köögivilju keedetakse koorega või küpsetatakse. Sellest hoolimata peaksid kõrge veresuhkruga inimesed vinegretti kasutama ettevaatlikult, kuna kartulil, peedil ja porgandil on kõrge glükeemiline indeks. Kapsas on vastunäidustatud inimestele, kellel on seedetrakti patoloogia (gastriit, koliit, duodeniit, peptiline haavand jne), kuna see sisaldab jämedat kiudaineid ja suures koguses orgaanilisi happeid. Ülekaalulisuse korral on parem täita vinegrett esimese külmpressimise rafineerimata päevalille-, maisi-, oliivi- või linaseemneõliga ning konservkurgid asendada hapu sorti õuntega.

Dieeditabel 5 on ette nähtud maksa- ja sapiteede probleemide korral. Dieet varustab keha kasulike ainetega, aitab parandada üldist seisundit ja takistab tüsistuste teket. Patsiendi toit peaks sisaldama köögivilju ja köögiviljasalateid. Üks lihtsamaid ja tervislikumaid roogasid on vinegrettsalat. Selle valmistamiseks võite kasutada erinevaid koostisosi, kuid hapukurk on parem asendada värsketega. Allolev video kirjeldab üht dieetvinegrettide retsepti.