Pannkoogid kodujuustu ja rosinatega. Kodujuustutäidise retsept pannkookidele rosinatega

Teame, et pühapäev on paljude jaoks eriline perepäev ja mõnel on isegi kombeks seda alustada piduliku hommikusöögiga.

Kodujuustu ja rosinatega pannkoogid on üks hubasemaid roogasid: nii lõhnavad, õhulised ja mõnusalt magusad, nagu polekski lihtsalt hommikusöök, vaid tõeline magustoit!

Muidugi tuleb veidi nokitseda, aga see on seda väärt, seda enam - on väike nipp, kuidas kõike korraldada nii, et järgmine kord pannkookidega jamama ei hakkaks.

Igal retseptil on alati miljon variatsiooni, kuid täna küpsetame kodujuustu ja rosinatega pannkooke, et need saaksid võimalikult õrnad ja meeldiks ka neile, kes tavaliselt kodujuustule eelistavad kaerahelbeid.

Pannkoogid kodujuustu ja rosinatega - retsept lapsepõlvest

Koostisained

• - 5 tükki. + -
• - 1 l + -
• - 6 supilusikatäit + -
• - 100 g + -
• - 0,5 tl + -
• - 600 g + -
• Rosinad - 100 g + -
• - 100 g + -

Kodujuustu ja rosinatega pannkookide retsept

Kõigepealt leotame rosinaid, isegi kui need on värsked: valame need eraldi anumasse, valame peale keeva veega ja paneme kõrvale - meil pole seda lähiajal vaja.

Murra munad segamisnõusse. Klopi munad heledaks vahuks.

Kui teil on automaatne mikser, vähendab see oluliselt aega ja vaeva, kuid kui teil on ainult käsitsi vispeldamine, tuleb roog siiski õrn ja maitsev.

1. Pidevalt vahustades lisa sool ja piim.
2. Lisame jahu. Selle tulemusena peaksime saama madala rasvasisaldusega koort meenutava konsistentsi.
3. Nüüd lisage taimeõli otse tainale. Jällegi segage kõik hoolikalt. Vajadusel joondame kõik maitse järgi: tainas peaks osutuma kergelt soolaseks ja üsna vedelaks.

Valime kvaliteetse päevalilleõli, kuid hea ja lõhnatu - seda ei tohiks valmis roas tunda.

prae pannkoogid

Võtke hea mittenakkuva kattega pann, mitte liiga suur. Eelistan klassikalist 24 cm läbimõõduga, kuid valik on teie. Kuumutage seda julgelt kõrgel kuumusel ja lisage seejärel teelusikatäis taimeõli.

Õli peaks katma kogu pinna, kuid mitte rohkem.

Vajadusel kurname ülejäägi. Ja me ei lisa pannile rohkem õli.

Võtke vahukulbiga osa tainast ja määrige see panni pinnale. See on üsna lihtne, kui kallutate panni, võimaldades taignal vabalt külgedele voolata. Selle retsepti jaoks peaksid pannkoogid olema väga õhukesed, nii et me ei vala palju tainast.

Niipea kui pannkook kinni haarab, keerake see ümber ja praadige teiselt poolt. Kui pannkook kleepub, lisage võid, kui see osutub liiga paksuks - piim, kui see läheb katki - muna või jahu.

Niipea, kui saate esimese korraliku pannkoogi, pange see taldrikule ja jätkake järgmisega. Ja nii – kuni tainas otsa saab.

Ärge unustage aeg-ajalt tainast vahukulbiga segada, et jahu ei settiks. Laome kõik pannkoogid kuhjaga taldrikule ja kui see on valmis, kata toidukilega või tavalise kotiga.

Teine oluline samm on kodujuustu pannkookide täidis rosinatega

1. Eraldi konteineris segage kodujuust ja tuhksuhkur homogeenseks massiks. Väga mugav on seda teha mikseriga "taigna" režiimis, aga segada saab hästi ka lihtsalt lusikaga.
2. Rosinate aeg on käes. Nõrutame vee, milles see leotis, ja lisame marjad kodujuustule ja segame uuesti korralikult läbi. Täidis on valmis, hakkame kokku panema!

Pannkoogi ühele poolele laota supilusikatäis kohupiimamassi. Rulli ümbrikusse kokku. Korrake seda iga pannkoogiga.

Lubatud boonus: need pannkoogid külmuvad suurepäraselt! Võtame lõikelaua, asetame sellele pannkoogid ja saadame sügavkülma. Kui need on põhjalikult külmunud, pane need õhukindlasse kotti ja hoia õige päevani ära. Nad ei kaota oma maitset!

Kaks pannkoogitaina videoretsepti meie saidi kokalt

Povarenokil on palju tõestatud pannkoogiretsepte, mille leiate videost või meie veebisaidilt. Olles valmistanud ükskõik millise valiku, lisage maitsev rosinatäidis ja kostitage oma peret!

Kõik on valmis, saate oma lähedased laua taha kutsuda. Kodujuustu ja rosinatega pannkoogid on pehmed, pealt krõbeda koorikuga ja seest õrna sufleega.

Head isu!

Kodujuustu täidis rosinatega pannkookide jaoks on üks populaarsemaid ja armastatumaid. Kõik armastavad pannkooke kodujuustuga. Kohupiimatäidis sobib eriti hästi. Kuid maitsvat ehtsat kohupiimatäidist oskavad valmistada vaid kogenud perenaised.

Tuleb märkida, et peamine asi, mida toiduvalmistamiseks on vaja, on head, õige kvaliteediga tooted. Kodujuustu rosinatega täitmiseks tuleb osta värsket kodujuustu. Selle valimisel proovige osta mitte liiga märg. Rosinaid ostes on soovitav osta rosinaid - see on piisavalt magus ja ei sisalda seemneid.

Kohupiimatäidise komponentide arv:

1. kodujuust - 300 grammi
2. rosinad (kishmish) - 100 grammi
3. granuleeritud suhkur - 100 grammi
4. munad - 1 tk.
5. vanill.

Liigume edasi retsepti kõige olulisema etapi juurde, õppige valmistama kodujuustu ja rosinate täidist.

Pane ostetud kodujuust kastrulisse ja sega lusikaga, kuni tükke ei jää.

Kasta rosinad keeva veega kurn ja lase vesi nõrguda.

Lisa kodujuustule rosinad, suhkur (maitse järgi), toores muna ja näpuotsaga vanilli.

Sega täidis korralikult läbi.

Meie magus, maitsev ja õrn kohupiimatäidis on valmis.

Nüüd täitke pannkoogid ja praadige need pannil. Hauta neid kaane all 5-10 minutit. Nüüd on nad valmis. Kuumtöötlus on hädavajalik. Pidage meeles, et toored munad ja kodujuust ei ole ohutud.

Mis võiks olla maitsvam kui pannkoogid? Täpselt nii – kevadrullid! Ja kui täidis on valmistatud kodujuustust, hapukoorest ja rosinatest, siis arvan, et keegi ei jää ükskõikseks. Pannkooke saate küpsetada oma lemmikretsepti järgi. Peaasi, et pannkoogid ei oleks rebenenud, elastsed ja õrnad. Kasutada saad siin (koostisosade proportsioone saab kasutada sellest retseptist või lingil olevast retseptist - soovi korral).

Kodujuustule lisame rosinaid ja hapukoort, aga võib panna ka vanilliini, kaneeli, apelsini või sidrunikoort. Üldiselt vabadus loovusele.

Valmistame vajalikud tooted ja hakkame küpsetama maitsvaid pannkooke kodujuustu ja rosinatega. Pannkookide taigna tegin juba valmis.

Küpseta pannkoogid ilma teist poolt üle küpsetamata.

Ma armastan jämedateralist kodujuustu, nii et ma ei hõõrunud seda läbi sõela. Aga kui teile meeldib homogeensem kodujuust, võite selle muidugi ära pühkida. Lisa kohupiimale hapukoor ja suhkur. Võite veidi soolata.

Täidise jaoks mõeldud rosinad peaksid olema pehmed, nii et loputage neid ja leotage neid soojas vees. Lisa kohupiimale rosinad.

Alustame rosinatega kodujuustuga pannkookide täitmist. Saate teha kolmnurki. Selleks laota ühele poolele pannkoogist täidis.

Katke teise poolega.

Voldi see pooleks.

Pannkoogid on praadimiseks valmis.

Ja võite rullida ka muul viisil. Pane ühele pannkoogi servale kodujuustutäidis.

Mähi pannkoogi lähiserv, seejärel parem ja vasak osa.

Voldi pannkook kaks korda kokku, saad nii korraliku ümbriku.

Ja need täidetud pannkoogid on praadimiseks valmis.

Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri pannkoogid kodujuustu ja rosinatega hapukoore, mee, marjadega.

Pannkoogid võite puistata tuhksuhkruga, see osutub väga maitsvaks!

Täidis on väga õrn, maitsev ja harmooniline.

Kui teie pannkoogid on sama õhukesed, siis on rosinatega kodujuustust palju täidiseid)) Küpseta oma terviseks!

1. Kõigepealt tegeleme rosinatega. Valage kaks korda keeva veega üle. Kurname esimese vee ära ja rahuneme, et "kus see rosin oli". Täidame selle teist korda ja jätame selle. Sel ajal, kui valmistame tainast ja praadime piimas pannkooke, muutuvad rosinad pehmeks.

2. Hakkame tainast valmistama. Kõigepealt sega suhkur munaga ja klopi korralikult läbi. Isegi kui sul on magusaisu, ära liialda suhkruga: mida rohkem seda taignas on, seda suurem on võimalus, et pannkoogid pannil kõrbevad. Parem on täidist magustada.

3. Vala vahutavasse massi jahu. Et vältida tükkide teket, ärge valage kohe piima ja vett. Kõigepealt klopi mikseri või vispliga kuivained põhjalikult läbi (kummalisel kombel kuuluvad nende hulka ka munad) ja seejärel kombineeri märgadega - tänu sellele saad pannkookide jaoks kindlasti suurepärase homogeense taigna.

4. Piim ja vesi tuleks valada tainasse osade kaupa – see on veel üks nipp. Kõigepealt sõtku tainas keskmise tihedusega hapukoort meenutava konsistentsiga. Esmalt lisage mitte rohkem kui klaas piima (vett) ja seejärel lahjendage tainas ülejäänud lisamisega. Valage siia paar supilusikatäit taimeõli, et pannkoogid panni külge ei jääks.

5. Klopi tainas vispli või sukelmikseriga läbi. Oluline on see korralikult hapnikuga küllastada, siis muutuvad pannkoogid õrnaks ja lahtiseks, väikesteks aukudeks.

6. Küpsetage pannkoogid hästi kuumutatud pannil, mis on kergelt määritud taimeõli või soolamata searasvaga. Valage tainas ja pöörake panni, jaotage see pinnale. Niipea, kui pannkoogi servad kuivavad ja selle pind muutub matiks, võib pannkoogi ümber pöörata.

7. Voldi valmis pannkoogid soovi korral kuhja, määrides igaüks võiga.

8. On aeg hakata täitma. See võib olla kõige mitmekesisem: juhinduge oma maitsest ja eelarvest. Täna valisime klassika: kodujuust rosinatega. See on maitsev, tervislik ja rahuldav. Kombineerime kodujuustu, hapukoore ja suhkru. Kui kodujuust on kuiv, võib hapukoort juurde panna. Ärge üle pingutage: liiga vedel täidis võib lekkida.

9. Sukelsegisti või tavalise kahvli abil muudame komponendid homogeenseks kohupiima massiks. Nõruta rosinad ja pane paariks minutiks rätikule, et liigne vesi eemaldada.

10. Pane 1-2 spl täidist pannkoogi küljele. Kodujuustu koguse saate ise määrata - kõik sõltub valmis pannkookide läbimõõdust.

11. Voldi pannkoogi servad keskele ja keera rull kokku. Nii et täidis on täpselt sees.

12. Selliselt volditud pannkoogid näevad korralikud ja väga isuäratavad välja.

13. Piimapannkoogid kodujuustu ja rosinatega on valmis. Neid saab serveerida kohe lauale või külmutada ja seejärel pannil praadida või mikrolaineahjus uuesti soojendada. Peale külmutamist jäävad need sama maitsvad.

14. Serveeri hapukoore, moosi või kondenspiimaga. Head isu teile ja teie perele!

Vaata ka videoretsepte.

1. Kodujuustuga magusate pannkookide valmistamise retsept

2. Kuidas valmistada õhukesi (aukudega) pannkooke kodujuustuga

Pannkoogid on nii mitmekülgne roog, et on võimatu leida inimest, kes neid ei prooviks. Ja kui palju on sellel kodusel koogil austajaid ja armastajaid! Täna räägime teile, kuidas valmistada pehmeid vanillikaste pannkooke kodujuustuga. Pannkoogitainas sõtkutakse keefiril. Just fermenteeritud piimatoote olemasolu muudab pannkoogid väga pehmeks ja lahtiseks. Need ei lähe pikaks ajaks seisma ja sobivad hästi iga täidisega.

Pannkoogid kodujuustu ja rosinatega

Täidise aluseks võtame pehme pehme kodujuustu. Ja selleks, et mitte olla banaalne ja tavalist rooga kuidagi mitmekesistada ning täidisele mahlasust anda, lisa kodujuustule õunu. Ja kui teil on veel rosinaid riiulil, siis see on lihtsalt ideaalne! Selliste pannkookidega saate oma sugulastele meeldida ja pidulikul laual serveerida.

Täidisega pannkoogid sobivad suurepäraselt külmutamiseks. Enne külaliste ootamist võite selle maiuse valmis teha eelmisel päeval. Lihtsalt küpseta mitte ühte portsjonit, vaid kahte või isegi kolme! Toida pere ühe poolega. Kes suudab sellisele kiusatusele vastu panna? Pane teine ​​pool pannkookidest kotti ja pane sügavkülma. Seejärel asetage külmutatud pannkoogid lihtsalt mikrolaineahju või ahju ja soojendage uuesti. Retsept on lihtne. Ja näete ise.

Valmistame kõik vajalikud koostisosad ja hakkame küpsetama õhukesi pannkooke magusa kodujuustu, rosinate ja õunte täidisega.

retsept samm-sammult fotoga

Koostis:

Pannkoogi koostisosad:

• keefir - 0,5 l,
• sooda - 1 tl ilma liumäeta
• munad - 1 tk,
• sool - 1 tl,
• suhkur - 3 spl. l.,
• jahu - 12 spl. l.,
• keeva veega vastavalt vajadusele
• päevalilleõli taigna jaoks - 2 spl. l. ja kui palju on vaja pannkookide praadimiseks

Täidise koostisosad:

• kodujuust - 300 g,
• õunad - 3 tk. keskmine,
• rosinad - 0,5 tassi,
• suhkur maitse järgi
• vanillisuhkur - 1 kotike.

Küpsetusprotsess:

Loputage rosinad, katke veega ja pange kõrvale. Vala keefir kaussi. See peaks olema temperatuuriga ruum. Valage söögisoodat, segage ja jätke 3 minutiks. Selle aja jooksul tuleks sooda kustutada. Seejärel lisa muna, sool ja suhkur. Sega uuesti.

Puista väikestes kogustes jahu. Sõtku pannkoogitainast, kuni tükke ei jää.

Tainas peaks olema homogeenne ja paks, nagu pannkoogid. Nüüd oluline punkt. Pannkookide "auku" tegemiseks lahjendage meie tainas keeva veega. Valage veekeetjast aeglaselt vett ja segage hästi, kuni saavutate vedela keefiri konsistentsi. Need. lahjenda keeva veega, kuni tainas muutub paksust pannkoogitaignaks - vedelaks, kuid mitte nagu vesi.

Lisa päevalilleõli ja sega lusikaga kergelt keedukreemi tainas. Ära ole liiga pealetükkiv. On vaja, et pinnale jääks teatud kogus õli. Siis ei jää pannkoogid panni külge kinni ja jälle saad ilusad augud peale.

Nüüd hakka pannkooke praadima. Määri esimese pannkoogi pann kergelt rasvainega ja vala sisse osa taignast, laiali kiiresti pinnale laiali. Pöörake pannkooke alles siis, kui servad on pruunistunud. Vastasel juhul on võimalus neid murda, sest. need on väga pehmed. Õli ei saa määrida. Lao pannkoogid üksteise peale ja kata kohe kausiga. Need aurustuvad ja on pehmed.

Nüüd valmista kohupiimatäidis. Hõõru kodujuust suhkru ja vaniljega.

Kurna rosinatest vesi välja ja lisa kohupiima hulka.

Pese õunad, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sega kõik täidise koostisosad.

Nüüd pane iga pannkoogi keskele kodujuustutäidis ja mässi see ümbriku, toru või kolmnurgaga.

Noh, siin on maitsvad pannkoogid valmis! Pane teed! Neid võib serveerida hapukoore ja sulavõiga. Kuid need osutuvad nii õrnad ja mahlased, et "lendavad" taldrikult ilma täiendavate kastmete ja kastmeta. Head teed!