Reklaam portaalis

Mida saab küdooniaga küpsetada. Kudoonia: mida saab kudooniast valmistada? Retseptid

Küdoonia on lõunapoolsete laiuskraadide taim. Selle viljad on täis soojust ja päikest. Välimuselt meenutavad nad õuna või pirni. Kitkutud vilju säilib väga kaua – kuni kuus kuud. Kudoonia viljaliha on aga väga tihe, maitseb hapukas, nii et värskeid puuvilju tarbitakse harva. Kuid on palju retsepte, mille järgi saate neid talveks küpsetada. Näiteks piisab vaid väga mett meenutava merevaigust moosi keetmisest või magushapu kompoti valmistamisest samm-sammult retsepti järgi. Maitsev moos, läbipaistvad suhkrustatud puuviljad, lõhnav koostis - kõik need toorikud, isegi fotol, panevad teid kiiremini asja juurde.

Kudoonia viljad sisaldavad parkaineid, mis annavad kudooniale hapuka, kokkutõmbava maitse, suures koguses fruktoosi, vitamiine ja puuviljahappeid. Tänu sellisele rikkalikule koostisele on küdoonia leidnud rakendust mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka alternatiivmeditsiinis.

Kuumtöötlemisel mõned ained hävivad, kuid enamik selle vilja komponente jääb muutumatuks. Seetõttu on talvisel-kevadisel perioodil, kui vitamiinidest ja muudest toitainetest on füüsiline puudus, eriti kasulik kasutada küdooniatoorikuid.

Kuidas moosi teha

Kudoonia puuviljamoos osutub läbipaistvaks ja üsna paksuks, tugeva meeldiva aroomiga. Seda saab kasutada nii eraldi kui ka maitsva pirukate ja muude kondiitritoodete täidisena. Retsept on üsna lihtne:


Kudoonia moos
  • kudoonia viljad;
  • suhkur - 1,5 korda rohkem kui puuviljad;
  • klaas vett.

Kokkamine:

  1. Koori küdoonia villasest nahast, lõika parajalt suurteks tükkideks ja vala paksuseinalisele pannile.
  2. Täida veega – see peab katma põhja.
  3. Sulgege kaas ja aurutage küdoonia madalal kuumusel pehmeks.
  4. Nõruta saadud vedelik, sega see suhkruga ja keeda siirup.
  5. Vala küdoonia siirupiga ja keeda 20 minutit. Tõsta pooltoode 12 tunniks kõrvale.
  6. Mõne aja pärast keeda küdoonia uuesti läbipaistvaks.
  7. Vala kuum moos purkidesse ja keera rulli.

Pähklitega moosist on väga huvitav variant. Sel juhul lisatakse teisel toiduvalmistamispäeval pähklituumad, mis on jagatud mitmeks osaks. Nii omandab moos pähklise maitse, mis muudab selle veelgi maitsvamaks.

Valmistamine kompoti kujul

Kudooniakompott on maitselt magushapu ja hämmastavalt lõhnav. Talvel aitab see lisaks maitseelamuste nautimisele tugevdada immuunsüsteemi ja leevendab veidi nohuga kaasnevat köha. Kompoti koostisained:

  • 1 kg kudoonia värskeid puuvilju;
  • 2 liitrit vett;
  • 300-350 g suhkrut.

Arvestus on näidatud ühe 3-liitrise purgi kohta.

Töödeldava detaili ettevalmistamine:


Nõuanne. Kõige parem on küdooniat pesta jäiga harjaga. Nii eemaldatakse villid ja lõhnav koor jääb puutumata.

Soovi korral võib küdooniakompotile lisada mis tahes muid vilju, mis annavad kompotile veidi teistsuguse maitse.

kudoonia moos

Imeline küdoonia ettevalmistus talveks - moos. Kudooniamoos osutub konsistentsilt väga paksuks, nii et sellega saab julgelt erinevaid pirukaid ja kukleid küpsetada. Moosi retsept:

  • kudoonia viljad;
  • suhkur - kolm korda vähem kui puuvilja kaal.

Küpsetusprotsess:


Nõuanne. Moosi valmistamiseks on parem võtta üleküpsenud küdoonia. Sellised puuviljad pehmenevad kiiremini.

Suhkrustatud küdoonia

Kudooniast saab suurepäraseid suhkrustatud puuvilju. Neil on väljendunud küdoonia maitse ja lõhn, tihe, kuid mitte kummine. Nende valmistamise protsess on üsna pikk ja mitte päris lihtne. Nõutavad koostisosad:

  • kudoonia viljad;
  • suhkur - sama kogus;
  • vesi - 4 korda vähem kui suhkur.

Samm-sammult ettevalmistamine:


Kui suhkrustatud puuviljad hästi kuivavad, peate need tuhksuhkrusse keerama.

Nõuanne. Parem on mitte ühe päevaga suhkrustatud puuvilju keeta - nii on need suhkrust rohkem küllastunud.

Kudoonia konfituur

Confiture on maitsev tarretisesarnane magustoit, mis on pruulitud pektiiniga. Maitse parandamiseks lisatakse vanilli, kaneeli, tsitrusvilju. Küdoonia ise on tugeva meeldiva aroomiga, seega pole vaja midagi lisada. Samuti pole vaja pektiini lisada, sest need lõunamaised puuviljad sisaldavad seda ohtralt. Kudoonia valmistamise retsept:

  • kudoonia viljad;
  • suhkur - 2/3 puuvilja massist;
  • vesi - 5 korda vähem kui puuvilja kaal.

Confiture tuleb valmistada kooritud küdooniast

Konfiguratsiooni samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Pese puuviljad, koori koor ja riivi jämedalt.
  2. Kastke puuviljakoored vette ja keetke 15 minutit, seejärel püüdke need lusikaga kinni.
  3. Saadud puljongisse vala suhkur. Kuumuta kuni lahustumiseni.
  4. Valage riivitud puuviljad siirupisse ja jätkake küpsetamist kuni läbipaistvuseni.
  5. Kuumana vala purkidesse ja rulli kokku.

Küdooniakonfituuri kasutavad nad omaette magustoiduna, serveerivad seda koos küpsiste ja kuklitega tee kõrvale ning kasutavad seda ka pirukate ja muude kondiitritoodete täidisena.

Küdooniatoorikute retsepte on palju. Absoluutselt kõik need magustoidud meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Küdooniatoorikute puhul pole pakane ja tuisk talvel kohutav, sest nendega on majja alati tükike suve ja soojust.

Kudoonia moos: video

Sellel on särav rikkalik maitse ja see on inimkehale väga kasulik. Selles säilivad kõik vilja väärtuslikud ained, mis käivitavad ainevahetuse, seedimise protsessid, tugevdavad organismi kaitsevõimet. Töötlemiseks on lubatud kõik puuviljad - hapud, hapud, magusad, suured ja väikesed. Peamised koostisosad on valge suhkur ja tavaline vesi. Moosile võid lisada õuna, kõrvitsat, kaneeli, pähkleid, vürtse ja muid koostisosi.

Kudoonia on kõva puuvili, mis puhtal kujul ei ole maitsev ja mida praktiliselt ei sööda. Nende pehmendamiseks keetke need läbi ja laske siirupis tõmmata. Liiga kõvad puuviljad võib esmalt blanšeerida, eriti kui toiduvalmistamisel kasutatakse ka köögivilju ja puuvilju. Moosi jaoks mõeldud puuviljad lõigatakse tavaliselt väikesteks tükkideks, kuid saab teha ka piisavalt suuri viile.

Küdoonia kasvab peamiselt Kaukaasias, Aasias, Lõuna-Euroopa piirkondades. Seda kasvatatakse erinevates maailma riikides.

Teadjad ütlevad, et toorikud on parim viis puuviljade söömiseks, sest pärast kuumtöötlemist omandavad need meeldiva ereda maitse, mis on palju huvitavam kui väikesed värsked õunad.

Merevaigu magustoidu valmistamine polegi nii keeruline, selle valmistamiseks on erinevaid viise. Nii et kui sulle meeldib talveks varuda, siis soovitame olla tähelepanelik.

Küdooniat kasutatakse puhtal kujul, koos pähklitega, vürtsid, nahad ja luud eemaldatakse või jäetakse maha. Saate keeta moosi tavalises kastrulis või - põhimõte on sama.

Siirupi valmistamisel järgige rangelt proportsioone - keskmiselt võetakse 1 kg küdoonia kohta klaas vett ja 1 kg suhkrut (vt täpsemalt konkreetsest retseptist). Et moos jääks mahlane, leota puuvilju siirupis ja enne keetmist kalla peale keev vesi.

Küdoonia eelised

Küdooniamoos on kõige lõhnavam talvepreparaat. Maiususele iseloomuliku rikkaliku lõhna annavad puuviljade koorikud, millest siirupit valmistatakse.

Kuid puuviljamagustoit pole mitte ainult maitsev – sellel on hindamatu kasu tervisele:

  • võimaldab unustada beriberi;
  • ravib depressiooni;
  • leevendab pingeid, stressi;
  • parandab seedimist;
  • aitab seedetrakti, maksa krooniliste haiguste ravis;
  • kiirendab külmetushaigustest taastumist;
  • alandab kolesterooli taset veres;
  • ravib maohaavandeid.

Maitsvate roogade valmistamise omadused

Kudooniamoosi siirupis polegi nii keeruline valmistada, eriti kui ettevalmistusi pole ette nähtud tööstuslikus mastaabis.

Valige mis tahes retsept, peamine on järgida maiuste valmistamise reegleid.

  1. Moosiks võid kasutada kuivatatud puuvilju, kuid keetmise ajal lisa veel vett või siirupit.
  2. Mahlased puuviljad annavad suhkruga infundeerimisel maksimaalse mahla.
  3. Sa ei pea nahka eemaldama, sel juhul loputage see hoolikalt, et eemaldada kohevus. Küdooniakoorikutes on palju eeterlikke õlisid, mis muudavad valmis magustoidu võimalikult lõhnavaks.
  4. Viile kasutatakse tavaliselt kivideta. Võib proovida jätta seemned maitsete katsetamiseks, kuid sellisel juhul ei saa moosi kaua säilitada.
  5. Enne küpsetamist kudoonia pestakse, peeneks hakitakse ja blanšeeritakse. Kui kavatsete kasutada monoretsepti (ilma täiendavate koostisosadeta), võite selle hetke vahele jätta.
  6. Kombineerides küdooniat pehmete puuviljadega (pirnid, õunad), on soovitatav see kõigepealt küpsetada, vastasel juhul pole sellel lihtsalt aega pehmeks muutuda.

Mõelge kõige maitsvamatele küdooniamoosi retseptidele, et saaksite valida "oma".

Klassikaline

Lihtsaim ja kiireim kudoonia moosi retsept. Pikaajalist kuumtöötlust pole vaja, piisab puuviljade küpsetamisest umbes pool tundi.

Menetlus on järgmine.

  1. Loputage kilogramm värskeid puuvilju ja lõigake viiludeks, eemaldage südamik.
  2. Pange kõik kastrulisse, valage klaasi keeva veega.
  3. Keeda 20 minutit, seejärel lisa kilogramm granuleeritud suhkrut. Granuleeritud suhkrut on soovitav lisada järk-järgult - nii lahustub see paremini.
  4. Kui mass keeb, leota seda tulel veel 5 minutit.
  5. Lase segul üleöö tõmmata, hommikul seedi moos uuesti läbi.

Magustoidu paigutamiseks kasutatud purgid on eelnevalt steriliseeritud.

õuntega

Väga maitsev moos saadakse küdoonia ja õunte segust. Õunad võtavad üsna tihedaid, hilisi sorte.

Peamised punktid on need.

  1. Valmistage 600 g küdooniat ja 200 g õunu, nagu klassikalises retseptis.
  2. Valmista 3 tassi värsket punasesõstramahla (saab ka ilma selleta).
  3. Lisage mahlale või veele 1,5 kg tuhksuhkrut ja alustage küpsetamist. Kui suhkur lahustub, aja vedelik keema, alanda kuumust.
  4. Oodake, kuni siirup muutub heledaks, lisage sellele puuviljad, segage ja laske üleöö.
  5. Keeda mass uuesti hommikul - 7 minutist piisab.

Võite jälle lasta moosil tõmmata ja seedida. Koostisosad peavad olema pehmed.

Sidruniga

Magustoidule võid lisada sidrunit – 130 g tsitruselisi 1 kg küdoonia kohta. Suhkur vajab ka 1 kg, klaasist veest piisab. Lõika sidrunilt koor õhukesteks ribadeks, valmista koostisosad ja keeda pool tundi, kuni need on pehmenenud, lisa suhkur, sega, et see hästi lahustuks. Vala massi hulka sidrunimahl ja keeda uuesti 5 minutit.

Samamoodi nagu sidrunit, võite kasutada ka apelsini. Erinevus seisneb selles, et pärast küdoonia ja suhkru massi keetmist ja infundeerimist ei lisata sellele sidrunimahla, vaid apelsini viljaliha. Parim on lõigata viljaliha kuubikuteks või rebida väikesteks tükkideks. Pärast apelsini lisamist keedetakse moosi veel 40 minutit.

Pähkli moos

Maitsev energiamagustoit, mille valmistamiseks tehakse järgmised toimingud.

  1. Küdoonia viljaliha valmistatakse ja kaetakse suhkruga (võtke neid kilogrammi kohta), kuni mahl eraldub.
  2. Massi keedetakse tulel 10 minutit.
  3. Rösti pähklid pannil ilma õlita või rösti ahjus, tükelda, lisa moosile ja küpseta veel 10 minutit.

kõrvitsaga

Kõrvitsat lisatakse moosile samamoodi nagu õunu – 200 g juurvilja 600 g küdoonia kohta. Kõigepealt peate kõrvitsalt koore eemaldama, loputama, kuubikuteks lõikama. Ülejäänud küpsetusskeem on standardne.

Merevaigumoos on tegelikult klassikaline retsept, kuid keerulisem, mis võimaldab teil saada väga ilusat värvi magustoidu. Võtke 1,5 kg küdooniat, eemaldage koor ja seemned, lõigake viljaliha. Lisa 800 ml vett, pane tulele ja küpseta 20 minutit, kuni puuviljad pehmenevad. 3 tassi vee jaoks vajate 800 g suhkrut.

Pärast keetmist hoitakse moosi 20 minutit tulel, et puuviljad hästi pehmeneksid, seejärel visatakse mass kurni. Kudooniat tuleks hoida siirupis 4 tundi – nii imab ta paremini suhkrut.

Merevaigu magustoidu saladus on suures koguses suhkrus, korduvas keetmises ja puuviljade siirupis infusioonis.

rosmariiniga

Kudooniasse võib moosi keetmisel lisada vürtse, aromaatseid ürte - näiteks kaneeli, rosmariini.

Rosmariiniga magustoidu valmistamiseks peate järgima mitmeid samme.

  1. Peske kilo suuri puuvilju ja tükeldage. Valmistamisetapp on olenemata retseptist sama.
  2. Pange viilud kastrulisse, valage vett nii, et see kataks puuviljadega mõne sentimeetri võrra.
  3. Pane anum tulele, keeda massi aeg-ajalt segades keemiseni. Moosi ei ole vaja üle 20 minuti tulel hoida.
  4. Lisa suhkur (100 g), sidrunimahl (15 ja ml) ja näputäis rosmariini.
  5. Keera kuumus madalamaks ja jäta pott veel pooleks tunniks seisma.

Jahuta ja vala purkidesse.

Et moos oleks väga maitsev, on oluline meeles pidada mõnda saladust.

  1. Moosi valmistamisel valage hakitud puuviljaviilud peale keeva veega. Kui teete seda enne suhkruga täitmist, tuleb mahla rohkem.
  2. Vürtsid parandavad magusa moosi maitset. Peamised neist on kurkum, vanilliin, kaneel, kuid katsetamine pole keelatud. Peaasi, et sellega mitte üle pingutada - vürtsid peaksid olema mõõdukad ja mitte liigsed.
  3. Huvitav kudoonia kombinatsioon saadakse linaseemnete, seesamiseemnete, mooniseemnete, tsitruseliste koorega. Tulemuste võrdlemiseks ja ideaalse retsepti leidmiseks saate valmistada mitu erinevat purki.
  4. Talveks suletakse küdoonia samamoodi nagu mis tahes muu moos. Steriliseerige kindlasti kaanega purgid, pange valmis maius jahedasse pimedasse kohta.

Valmista kilogramm puuvilju koorega või ilma, vala massi hulka suhkur, pane paariks päevaks seisma, et mahl välja tuleks. Raputa aeg-ajalt moosi, et suhkur jaotuks ühtlaselt. Pange mass multikoogi kaussi ja lülitage pooleks tunniks sisse kustutusrežiim. Jahutage, korrake protseduuri kaks korda.

Proovi siirupit – kui see on paks, mitteviskoosne, võid moosi purki keerata.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas küdooniamoosi valmistada ja saate oma pere maitsvate tervislike preparaatidega rõõmustada. Saate vaadata videot, mis kirjeldab siirupi valmistamise, koorega ja kooreta puuviljade valmistamise etappe.

Tuletame meelde, et kestad saab eemaldada või jätta - kõik sõltub isiklikest eelistustest, koorega moos osutub eeterlike õlide tõttu küllastumaks ja maitsvamaks. Süvendid eemaldatakse tavaliselt, kuid soovi korral saate neist moosi teha.

Retseptid - klassikaline, merevaigukollane, millele on lisatud vürtse, pähkleid, pirne, õunu, kõrvitsaid, apelsini viljaliha, sidrunimahla, võite kasutada värskelt pressitud punase sõstra mahla.

Muide, küdoonia on väga kasulik puuvili, millel on antiseptiline, toniseeriv, diureetiline, kokkutõmbav toime.

Nii et ärge keelake endale sellist delikatessi nautimist, hellitage oma majapidamist. Moosi hästi hoidmiseks steriliseerige kaaned purkidega, järgige selle valmistamise tehnoloogiat.

Kudoonia vilju peetakse eriliseks, kuna viljalihal, seemnetel ja lehtedel on raviomadused. Vaatamata sellele kasutatakse ravimit toores vormis harva. Kuid kulinaarsetes katsetes pole küdooniale võrdset. Puuvilju kasutatakse laialdaselt magustoitude, taimetoitude, seene- ja liharoogade valmistamisel.

Märkimisväärse koguse happe olemasolu võib vähendada liha rasvasisaldust. Sel põhjusel lisatakse küdooniat lambaliha, linnuliha küpsetamisel. Eriti hinnatud puuviljakonservid moosi, suhkrustatud puuviljade, jookide, tarretise, marmelaadi ja erinevate marinaadidena. Tervislikke puuvilju tulevikuks ette valmistada pole keeruline. Kogutud retseptide kollektsioon võimaldab teil otsustada, mida on kõige parem talveks küdooniast valmistada.

Kudoonia konfituur

Puuviljakonfituur valmib hilissügisel aktiivse erksate viljade kogumise ajal. Maitse ja aroom on uskumatult õrnad. Valmistoote toon sõltub otseselt põhikoostisosa kvaliteedist ja võib varieeruda kollasest tumepunaseni.

Tooted:

  • kudoonia - 800 g;
  • granuleeritud suhkur - 240 g;
  • sidrunimahl - 1 tl

  1. Esitatud koostisosade hulgast tuleb välja 2 purki mahuga 500 ml. Peske puuvilju hoolikalt, kleepuva kihi eemaldamiseks on soovitatav kasutada abrasiivse pinnaga pintslit või käsna. Lõika 2 osaks, eemalda seemnekast. Loputage ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
  2. Valage paksu põhjaga kastrulisse vajalik kogus vedelikku ja sidrunimahla, lisage granuleeritud suhkur. Asetage pliidile ja keetke regulaarselt segades. Küpseta 3-4 minutit, on oluline, et terad oleksid täielikult lahustunud.
  3. Pane valmis puuviljad kuuma siirupi sisse, tõsta kuumus keskmisele ja küpseta veerand tundi, kuni need on pehmed.
  4. Eemaldage anum koos sisuga pliidilt. Püreesta blenderi või peene sõela abil ühtlaseks massiks. Aseta mass tagasi kastrulisse. Kuumuta pidevalt segades 6-10 minutit. Te ei tohiks pliidilt lahkuda, vastasel juhul võib kompositsioon põleda.
  5. Asetage puhastesse steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja jätke köögilauale, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida keldris. Confiture sobib mitte ainult magusate roogade, vaid ka küpsetatud liha jaoks.

mesi vahukomm

Tänapäeval ei saa küdooniat nimetada haruldaseks tooteks. Kaupluste riiulitelt leiate seda üha sagedamini. Peamine puudus on teabe puudumine selle kohta, mida saab küdooniast talveks valmistada. Kuid see on kõige väärtuslikum koostisosa vere rauapuuduse või põletikuliste protsesside tuvastamise korral kehas. Moosi, moosi peetakse traditsioonilisteks roogadeks, kuid mitte iga laps ei otsusta näiteks hõrgutist maitsta. Seetõttu teeme ettepaneku kaaluda, kuidas valmistada talveks küdoonia maiustusi meega.

Tooted:

  • kudoonia - 1 kg;
  • looduslik mesi - 1 kg;
  • kaneel - 1 pulk;
  • sidrunimahl - 1 tl;
  • nelk - 2 õisikut.

  1. Toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult küpseid puuvilju. Loputage puuviljad hoolikalt, pange puhtale rätikule ja kuivatage veidi. Lõika 4 osaks, eemalda seemnekast.
  2. Täida kastrul veega, pane pliidile ja aja koos maitseainetega keema. Pange valmis viilud, blanšeerige keskmisel kuumusel veerand tundi. Eemaldage toode ettevaatlikult, eemaldage nahk.
  3. Jahvata segisti abil püreeks. Lisa mesi ja sega hoolikalt. Pane pliidile ja aeglase kuumutamisega hakka keema. Kompositsioon peaks olema paks, viskoosne. Valmistamiseks kulub tavaliselt 60 minutit.
  4. Pärast aja möödumist lisage sidrunimahl, segage. Loputa silikoonleht, vala üle keeva veega. Laota osa massist välja ja silu õrnalt noaga ühtlaseks. Hoida pimedas ja kuivas kohas 24 tundi. Selle aja jooksul mee-kudoonia vahukomm kuivab.

Nõuanne! Kiiremaks kuivamiseks võite kasutada ahju. Temperatuur ei tohiks ületada 90 kraadi. Ja te ei pea ust sulgema. Küpsetusaeg on 2 kuni 4 tundi, olenevalt vahukommi paksusest.

  1. Lõika valmistoode plaatideks või kuubikuteks, nagu sulle meeldib. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri. Kui keegi degusteerima ei tulnud, siis laota maius steriilsetesse klaaspurkidesse ja sule plastkaantega. Hoida külmkapis.

Puuviljaviilud siirupis

Kõigile peredele ei meeldi moosi süüa. Mida teha, kui viljasaak õnnestub? Parim lahendus on küpsetada küdooniaviilud talveks siirupis. Milleks raha üle maksta, sest konserveerimist on kodus lihtne teha.

Tooted:

  • kudoonia - 2 kg;
  • granuleeritud suhkur - 2 kg;
  • filtreeritud vesi - 2 l;
  • sidrunhape - 2 tl

  1. Loputage puuviljad, pange puhtale rätikule ja kuivatage veidi. Lõika 4 osaks, eemalda seemnekast ja lõika kuni 1,5 cm paksusteks viiludeks.
  2. Keeda veekeetjas eraldi vesi. Pane viilud kastrulisse, täitke kuuma veega ja keetke keskmisel kuumusel veerand tundi. Selle aja jooksul peaksid viilud pehmenema. Eraldage puuviljad puljongist, visates need kurni või sõela.
  3. Nüüd jätkame siirupi valmistamisega. Valage puljongisse granuleeritud suhkur, sidrunhape. Pange pliidile ja küpseta, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Asetage küdooniaviilud siirupisse, tõstke minimaalne kuumus ja keetke, kuni puuviljad on täielikult küpsed. Suhkrut ja vedelikku saab vastavalt soovile reguleerida.
  4. Asetage valmis toorik steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt ja jahutage. Eemaldage keldrisse hoidmiseks.

Armastan lõhnavaid puuvilju, siis on aeg välja mõelda retsept, kuidas valmistada talveks maitsvat küdooniasaaki. Lõhnavad puuviljad vallutavad teid vürtsikas-hapuka ja rikkaliku maitse ning lihtsa toiduvalmistamistehnoloogiaga.

Tooted:

  • küpsed puuviljad - 1,5 kg;
  • filtreeritud vesi - 0,7 l;
  • granuleeritud suhkur - 220 g;
  • lauaäädikas - 90 ml;
  • kaneeli, nelgi õisikuid maitse järgi.

Peate toimima järgmiselt.

  1. Pärast seemnekarbi eemaldamist loputage viiludeks lõigatud puuviljad. Pange kastrulisse, täitke veega ja keetke 10 minutit. Kurna kurnis, oota, kuni liigne niiskus täielikult ära voolab.
  2. Peske purgid seebiga ja kuivatage ahjus. Laota ettevalmistatud viilud välja, kata.
  3. Jätkame marinaadi valmistamisega. Valage kastrulisse vajalik kogus retseptis märgitud filtreeritud vedelikku. Valage suhkur ja vürtsid, laske keema tõusta ja keetke, kuni koostisosad on täielikult lahustunud.
  4. Eemaldage kuumusest, lisage hape, segage. Täida purgid sisuga kuuma marinaadiga. Katke kaanedega ja steriliseerige olenevalt klaasanumate mahust (500 ml - 10 minutit, 1 l - 13 minutit, 3 l - 30 minutit).
  5. Sulgege tihedalt, keerake ümber ja jahutage. Viige keldrisse. Marineeritud küdooniat võib serveerida iseseisva roana või lisandina lihale või kalale.

Küdoonia tarretis

Lõhnavaid puuvilju hindavad paljud koduperenaised, nii et nad ei jäta kasutamata võimalust küdooniat talveks säilitada. Suurepärane lisand igale teeõhtule on lõhnav, maitsev ja õrn tarretis, mida on lihtne kodus valmistada.

Tooted:

  • mahl - 2 l;
  • granuleeritud suhkur - 1,6 kg;
  • sidrunhape - 8 g.

Küpsetusprotsess:

  1. Loputage põhikoostisosa, lõigake 4 osaks ja eemaldage seemnekast. Aja läbi mahlapressi. Tulemuseks peaks olema umbes 2 liitrit.
  2. Valage kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur ja küpseta, kuni see on täielikult paksenenud. 2-3 minutit enne keetmise lõppu lisa sidrunhape, sega.
  3. Kuumalt valage valmis tarretis steriilsetesse purkidesse. Sulgege tihedalt, keerake tagurpidi ja jahutage. Viige külma ruumi.

Läbipaistvama hõrgutise saamiseks on soovitatav lisada roheliste õunte värskelt pressitud mahla vahekorras 1:1.

Küdoonia omas mahlas

Toiduvalmistamiseks sobivad ainult ilusad ja ühtlased puuviljad, eelistatavalt väikesed. Oluline on, et nahal ei oleks mustad täpid, mädad kohad. Selle säilitusmeetodi puhul peate olema äärmiselt ettevaatlik.

Tooted:

  • kudoonia (terved puuviljad) - 1,5-2 kg;
  • küdoonia lõikamiseks - 2 kg;
  • filtreeritud vesi - 200 ml;
  • granuleeritud suhkur.

  • Loputage terved puuviljad, pange puhtale rätikule ja laske kuivada. Vahepeal valmista konserveerimiseks anum. Sel juhul klaaspurgid. Neid tuleb pesta seebiga ja kuivatada ahjus. Asetage tihedalt ettevalmistatud puuviljad.
  • Mahla tegemiseks võib küdooniat kasutada mädalaikude ja inetu nahaga. Pese puuviljad hästi, eemalda seemnekarp ja lõika viiludeks. Pane sobivasse kastrulisse, lisa vastavalt retseptile näidatud kogus vett ja keeda pärast keetmist aeglasel kuumutamisel 10 minutit. Pange mitmeks kihiks volditud marli sisse ja pigistage mahl hästi välja. Jahuta veidi ja täida sellega purgid.

Nüüd saate puuvilju säilitada kahel viisil:

  1. Kata anuma pind marliga ja aseta sellele tugev koormus. Eemaldage konteiner pimedas jahedas ruumis. Seda meetodit peetakse vanimaks. Seda kasutasid ka meie vanavanaemad.
  2. Teise meetodi puhul on kodus küdooniamahla valmistamisel vaja lisada suhkur ja segada, kuni põhikoostisosa on täielikult lahustunud. Täitke anum sisuga, katke ja steriliseerige pool tundi pärast vedeliku keetmist pannil. Rulli hermeetiliselt kokku, jahuta tagurpidi ja pane keldrisse.

Nüüd tuleb vaid otsustada, kuidas kõige paremini tervislikke puuvilju säilitada.

Kudooniapüree

Puuviljapüree valmistamine on lihtne ja lihtne. Nõu peamine eelis on see, et saate toorikut kasutada kulinaarsete meistriteoste koostisosana.

Tooted:

  • kudoonia - 2 kg;
  • granuleeritud suhkur - 2 kg.

  1. Loputage viljad, eemaldage toiduks sobimatud osad ja seemnekast. Haki viiludeks, pane koos suhkruga kihiti kastrulisse. Kata kinni ja jäta köögilauale 3-4 tunniks seisma. Selle aja jooksul torkab silma vajalik kogus mahla.
  2. Pärast aja möödumist asetage anum koos sisuga pliidile, seadistades keskmise kuumutusrežiimi. Regulaarselt segades lase keema tõusta, jätka küpsetamist, kuni koostisosa on täielikult pehmenenud. Aja jooksul võtab see toiming umbes 15–25 minutit.
  3. Eemaldage nahad ettevaatlikult. Jahvata segisti abil püreeks. Kuumuta keemiseni ja paki puhastesse steriilsetesse purkidesse. Sulgege tihedalt, jahutage ja hoidke keldris.

Küdoonia magusad viilud

Talveks suhkruga küdoonia retsepti peetakse kõige lihtsamaks ja ideaalseks võimaluseks puuviljade konserveerimiseks. Kokkutõmbavaid puuvilju pole vaja küpsetada, mida peetakse peamiseks eeliseks ja mis võimaldab säästa kõiki toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid.

Tooted:

  • kudoonia - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

  1. Peske põhikoostisosa, eemaldage seemnekast, kuivatage. Haki viiludeks. Mida õhem, seda parem. Peske purgid seebiga, kuivatage ahjus ja keetke kaaned.
  2. Puista granuleeritud suhkrut puhaste klaasanumate põhjale, seejärel laota viljakiht (umbes 2-3 cm kõrgune) ja puista uuesti üle suhkruga. Samamoodi täidame anumad lõpuni.
  3. Sulgege kaaned, asetage külma kohta.

Kompott talveks

Värske küdoonia on kõva, hapuka maitsega. Konserveeritud kujul paljastab puu kogu oma maitse. Seetõttu eelistab enamik koduperenaisi valmistada kompotte küpsetest puuviljadest.

Tooted:

  • kudoonia - 2 kg;
  • filtreeritud vesi - 4 l;
  • granuleeritud suhkur - 700 g.

Küpsetusprotsess:

  1. Peske puuvilju põhjalikult. Kareda kihi eemaldamiseks on soovitatav kasutada hambaharja. Lõika seemnekast välja, lõika viiludeks.
  2. Valage filtreeritud vedelik kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur ja küpseta, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Lisa ettevalmistatud viilud. Kuumuta keemiseni, keeda 2-5 minutit. Kui viilud on suured, pikeneb küpsetusaeg 6-10 minutini.
  3. Laota küdoonia võrdsetes kogustes steriilsetesse purkidesse. Täida magusa siirupiga, sulge tihedalt, keera tagurpidi ja jahuta. Viige keldrisse.

Kummalisel kombel ilmuvad kaasaegsed koduperenaised laudadele sagedamini selliseid eksootilisi tooteid nagu mango või avokaado, kuid mitte tavaline küdoonia. "Tavaline", sest see kasvab meie aladel ja oli tuntud juba nõukogude ajal. Kudooniaretseptid, originaalsed ja maitsvad toidud on kogutud ühte materjali ainult tervislike toodete tundjatele.

Kudoonia sisaldab palju A-vitamiini ja sellest saab teha talveks suupisteid, kastmeid või moose. Nagu saidi sellest jaotisest juba selgub, on kudoonia retseptid mitmekesised ja erinevad suuresti mitte ainult koostise ja koostisosade komplekti, vaid isegi toote enda kulinaarse töötlemise meetodite poolest.

Mis vili see on, küdoonia? Kunagi peeti seda lihtsalt õunasordiks ja see oli tuntud juba Vana-Kreeka päevil (kui see muide oli väga populaarne). Eraldi tahaksin märkida tõsiasja, et kudooniaroogadel on hämmastav meeldiv lõhn. Peamine osa toote kasulikest ainetest asub nii koores endas kui ka selle vilja nahaaluses kihis. Seetõttu ärge visake kogenud koduperenaised nahka isegi siis, kui küdooniat tuleb küpsetamiseks koorida.

Ainult küdoonia koorest saate valmistada maitsvat siirupit, kompotti ja mida me saame öelda mitmesuguste roogade kohta, mille aluseks või lisandiks saab selle puuvilja viljaliha. Küsimus, mida küdooniast valmistada, on mõistlik ja erinevates riikides vastatakse sellele erinevalt. Näiteks Aasia küdooniat lisatakse salatitesse (tuleb meeles pidada puuvilja magusat ja hapukat maitset). Kudoonia sobib hästi igasuguse kapsaga, peedi või porgandi, redisega. Kudooniapõhist kastet võib julgelt serveerida linnuliharoogadega.

Kui eesmärk on valida küdooniast kõige originaalsemad retseptid, võite keeta suppi. Selle puuviljaga supp võib olla hapupiim või riis, porgand või isegi tänapäevases toiduvalmistamises populaarseks supipüree. Võib-olla tundub maitse alguses imelik, kuid tõelised gurmaanid hindavad sellist esmarooga kindlasti.

Väga sageli kasutatakse talvisel säilitamisel küdooniat marmelaadi või moosi valmistamiseks. Teistest kiiresti valmivatest, kuid kaua säilivatest magustoitudest võib ära märkida tarretise, suhkrustatud puuviljad või vahukommi. Kudooniamoos on imeline delikatess, mis ei ole meeletult magus ja suurepärase maitsega. Niisiis, küdoonia retseptid, originaalsed ja maitsvad toidud selles jaotises laiendavad kindlasti teie kulinaarset silmaringi.

31.01.2018

Küdooniamoos sidruniga

Koostis: küdoonia, sidrun, vesi, suhkur

Küdooniast saab suurepärast moosi – särav ja maitsev. Ja kui lisate küdooniale sidruni, nagu meie retseptis, osutub see lihtsalt maagiliseks. Proovi seda kindlasti!

Koostis:
- küps kollane küdoonia - 1 kg;
- sidrun - 1 väike sidrun;
- vesi - 250 gr;
- suhkur - 850 gr.

22.11.2017

Kudooniakompott

Koostis: küdoonia, vesi, suhkur

Valmistame värsketest küdoonia viljadest ja granuleeritud suhkrust maitsva ja tervisliku joogi. Sellest retseptist saate teada, kuidas küdooniakompotti valmistada ja ärge unustage seda oma kokaraamatusse kirjutada, sest soovite seda hämmastavat jooki valmistada rohkem kui üks kord.

Koostis:
- küdoonia - 2 puuvilja,
- granuleeritud suhkur - 180 g,
- puhastatud vesi - poolteist liitrit.

16.11.2017

Maitsev küdooniamoos kreeka pähklitega

Koostis: küdoonia, kreeka pähklid, sidrun, apelsin, suhkur, vesi

Valmista see erakordne küdooniamoos kreeka pähklitega. Moos pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik. Kindlasti valmistage talveks ette vähemalt paar purki.

Koostis:

- 1 kg. küdoonia,
- 1 klaas kreeka pähkleid,
- sidrun,
- oranž,
- 500 grammi suhkrut,
- 100 ml. vesi.

23.10.2017

Kõige maitsvam küdooniamoos aeglases pliidis

Koostis: suhkur, küdoonia

Valmistada küdooniamoos kiiresti, ilma asjatute liigutuste ja tööjõukuludeta? See on võimalik! Kui kasutate, olete aeglane pliit. Delikatess selles valmistatakse mitte ainult lihtsalt. kuid see osutub ka ebatavaliselt maitsvaks ja tervislikuks.

Koostis:
- 2 tassi suhkrut;
- 5 tükki. küdoonia.

09.03.2017

Puffs küdoonia ja kreeka pähkliga

Koostis: lehttainas, küdoonia, kreeka pähklid, suhkur, vesi, kanakollane

Kas soovite õppida küpsetama selliseid imelisi pahve nagu fotol? Seejärel lugege retsept hoolikalt läbi. Üldiselt pole midagi rasket, kui valmis tainas on saadaval. Tuleb vaid täidis ette valmistada.

Tooted retsepti järgi:

- 250 g lehttainast,
- üks küdoonia,
- peotäis kreeka pähkleid,
- 2 spl. lusikad suhkrut
- 1 spl. l. vesi,
- kanakollane - määrimiseks.

02.02.2016

Sealihahautis küdooniaga

Koostis: sealiha, küdoonia, musta pipraterad, taimeõli, sibul, sool, vesi, köögiviljapuljong, lihapuljong, riis, ürdid

Iga hautis osutub peaaegu alati isuäratavaks ja maitsvaks. Ja kui lisate küdooniatükke, siis on see ka lõhnav, õrna õrna maitsega. See roog ei saa lihtsalt märkamatuks jääda)

Koostis:
- 400 g lahja sealiha,
- 2 sibulat,
- 2 suurt küdoonia vilja,
- 3 supilusikatäit taimeõli,
- 1 tl pipratera,
- sool maitse järgi,
- riis, kaunistuseks rohelised,
- 1 tass liha- või köögiviljapuljongit.

30.01.2016

Küdoonia ja õunavaht

Koostis: küdoonia, õunad, suhkur, kardemon, kaneel

Kui te ei eelista küdooniat selle kokkutõmbavate omaduste tõttu, siis otsustasime aidata teil muuta oma suhtumist sellesse puuvilja. Kuidas? Jah, väga lihtne! Pakume teile küdooniast - vahust valmistada vapustavat õrna magustoitu.

- pool kilo küdooniat;
- pool kilo õunu;
- 100 g suhkrut;
- terve kardemon;
- kaneelipulk.

04.12.2015

Lihtne küdooniamoos

Koostis: küdoonia, granuleeritud suhkur, vesi

Sellest retseptist saate teada, kuidas valmistada õrna magusat magustoitu pikaajaliseks säilitamiseks. Teeme koos lõhnavat küdooniamoosi. See on maitsev ja lihtne.

Koostis:
- 500 g küdoonia vilju,
- 250 g granuleeritud suhkrut,
- 120 ml vett.

18.11.2015

Kudooniapüree

Koostis: küdoonia, suhkur

Täna õpime, kuidas valmistada kartulipüree. Aga mitte tavaline kartuliroog, vaid imeviljaline küdoonia. Jah, tuleb välja, et sellise lihtsa roa saab valmistada ka mitte too-st. Tõsi, meie püree tuleb magus, nii et see on pigem magustoidu valik. Ja ärge kartke, et meie magustoit on mõru – valmimisel kaob kogu kibedus ja jääb vaid imeline suhkruga magustatud maitse.

Koostis:
suhkur - 1 kg,
- küdoonia - 1 kg.

30.10.2015

Talveks küdooniamoos

Koostis: küdoonia, suhkur, vesi

Pakume retsepti maitsva magusa ettevalmistuse jaoks talveks, moosi küdoonia viljadest. Valmistamine on üsna lihtne, säilib pikka aega.

Koostis:
- 2 kg küpset küdooniat,
- 2 kg suhkrut,
- vesi siirupi jaoks.

12.06.2015

Õrn küdooniapüree

Koostis: küdoonia, suhkur, kaneel

Kuidas valmistada õrna lõhnavat kudooniapüreed, räägib meie retsept. Seda on lihtne valmistada, see säilib kaua, nii et saate seda kasutada kogu pika sügis-talvisel perioodil maitsva teelisandina või küpsetiste täidisena.

Koostis:
- küdoonia - 1 kg,
- kaneel - 2 tk.,
- suhkur - 300 grammi.

03.06.2015

Kudoonia moos

Koostis: küdoonia, suhkur

Minu ämmal kasvab krundil imeilus küdooniapuu ja loomulikult oleme talveks täiesti varustatud imelise, merevaigu moosiga. Niipea, kui viljad valmivad, muutuvad need kollakaks, mis tähendab, et saagikoristuse aeg on möödas ja peate hakkama oma lemmikmoosi keetma. Ei midagi üleliigset, ainult küdoonia ja suhkur ning nüüd on riiulitel üks imeline maiuspala.

Meil on vaja:

- suhkur - 1,5 kg;
- kudoonia - 3 kg.

01.06.2015

Puuviljade "mix" (pirnid, küdooniad, õunad) rosmariiniga magusas siirupis

Koostis:õunad, pirnid, küdoonia, suhkur, rosmariin

Tavalised moosid muutuvad talvel kiiresti igavaks ning sageli tahaks midagi uut ja maitsvat. Välja aitab puuviljasegu, mille saad valmistada sügisel saadaolevatest puuviljadest. Magusas siirupis puuviljatükid näevad teie laual vaasis väga isuäratavad välja ja rosmariin annab neile huvitava lõhna. Muidugi sobib see segu suurepäraselt ka küpsetamiseks.

Koostis:

- rosmariin - 3 oksa;
- kudoonia - 100 gr .;
- õunad - 100 gr .;
- pirnid - 100 gr .;
- suhkur - 120 gr.

30.05.2015

Konserveeritud küdoonia piparmündi ja nelgiga magusas siirupis

Koostis: küdoonia, suhkur, piparmünt, nelk

Meie platsil kasvab kudoonia ja loomulikult ei lähe meiega ühtegi vilja raisku. Kasutame edukalt ära kogu saagi, valmistades sellest moosi. Suurem osa küdooniast läheb konserveerimisele ja mitte lihtsalt, vaid kohustusliku piparmündi ja nelgi lisamisega. Seda puuvilja saab kasutada küpsetiste kaunistamiseks ja magusat siirupit, milles see säilis, saab kasutada immutamiseks.

Meil on vaja:

- nelk - 5 tk;
- kudoonia - 200 gr .;
- piparmünt - 2 oksa;
- suhkur - 120 gr.

25.05.2015

Konserveeritud küdoonia pirni ja kaneeliga magusas siirupis

Koostis: pirn, küdoonia, kaneel, suhkur

Sügis toob meieni palju erinevaid puuvilju ja paljud neist koristame talveks. Üks neist toorikutest on harilik küdoonia. See muutub konserveerimisel ebatavaliseks, see peab sisaldama pirne ja kaneeli. Need talvel laual olevad puuviljad rõõmustavad teid kindlasti, sest selline hõrgutis ei saa teid ükskõikseks jätta.

Nõutavad koostisosad:

- suhkur - 120 gr .;
- pirnid - 150 gr .;
- kaneel - 2 tk;
- kudoonia - 150 gr.

22.05.2015

Puuviljade ja marjade assortii magusas siirupis

Koostis: punane pihlakas, küdoonia, õunad, kardemon, suhkur

Küdooniast saab lisaks moosile teha imelise segu talveks. Ja kui teie lähedal kasvab tavaline punane pihlakas, saab segu lihtsalt fantastiline. Seda saab niisama süüa, samuti saab sellest valmistada maitsvaid puuviljasalateid. Ja siirupist, milles puuvilja- ja marjasegu valmistatakse, saate valmistada imelist tarretist või tarretist ning ka kompott tuleb väga maitsev.

Meil on vaja:

- suhkur - 120 gr .;
- kudoonia - 100 gr .;
- kardemon - 6 tk;
- õunad - 100 gr .;
- punane pihlakas - 100 gr.

Kudoonia ilmus Aasias 4000 aastat tagasi. Puuviljad on kokkutõmbava maitsega ja sisaldavad magushaput hapukat põhja. Puuviljade maitse meenutab pirni ja õuna kombinatsiooni. Aroomi viilud pannakse tee sisse. Avicenna märkis kudoonia kasulikke omadusi. Tuntud ravitseja soovitas seda võtta koos meega mao- ja maksahaiguste korral.

Täna saate hõlpsalt maitsta kudooniaroogasid igale maitsele! Puuvili sobib hästi lihaga (ka linnuliha), juurviljade, puuviljadega.

Artikli sisu:

Kuidas küpsetada pardi küdooniaga?

Retsept nr 1. Küdooniaga praepart .

Koostis:

  • Part;
  • Küdoonia;
  • Rosmariin (2-3 oksa);
  • oliiviõli (50 ml);
  • Sool, vürtsid (maitse järgi);

Küpsetusprotsess

1) . Marinaadi jaoks sega oliiviõli vürtsidega.

2) . Peseme pardi põhjalikult, eemaldame sulgede jäänused, soola, määrime marinaadiga seest ja väljast.

3) . Eemaldame küdoonialt seemned, lõikame parajalt suurteks tükkideks ja paneme koos mündiga pardi sisse. Naelutame naha hambaorkidega.

4) . Asetame pardi röstisse või röstimisvarrukasse, paneme kõrvale rosmariinioksad ja paneme 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

5) . Tunni pärast vähendatakse temperatuuri 180 kraadini. Pardi jätame ahju veel 1 - 1,5 tunniks.

Retsept nr 2. Küdooniaga part praeahjus .

Koostis:

  • Noor part;
  • Jäme meresool (2 supilusikatäit);
  • Kudoonia (1 tk);
  • spinat (2 suurt kimpu);
  • Küüslauk (2 küünt);
  • Või (25 grammi);

Marinaadi valmistamiseks:

  • Mesi (3-4 supilusikatäit);
  • Sojakaste (5 supilusikatäit);
  • Dijoni sinep (1 spl);
  • Vürtside segu linnulihale (2 spl);

Part sisaldab palju nahaalust rasva, mille kogust peame enne ahju minekut vähendama. Selleks teeme pardi nahale madalad paralleelsed lõiked, mille järel paneme rümba metallvõrku ja valame sellele ettevaatlikult keeva veega. Sel juhul on näha, kuidas nahk kahaneb ja muutub veidi õhemaks.

Küpsetusprotsess

1) . Part (väljast ja seest) hõõru ettevaatlikult jämeda soolaga.

2) . Sel ajal, kui rümp on soolaga küllastunud, valmistame marinaadi jaoks segu. Sega kausis mesi, sojakaste, vürtsisegu ja Dijoni sinep.

4) . Küdoonia puhastame kividest ja lõikame viiludeks.

5) . Lülitame ahju 180 kraadi juurde.

6) . Marineerige kogu lind põhjalikult. Samas segus tuleks veeretada ka küdoonia, mille järel topid sellega pardi.

7) . Panime linnu küpsetuskotti, unustamata servi kinnitada spetsiaalsete klambritega. Tõsta küpsetusplaadile ja aseta eelsoojendatud ahju. 1,5 kg kaaluva pardi puhul kestab küpsetusprotsess ligikaudu 1–1,5 tundi. Tunni aja pärast torkame liha noaga jala juurest läbi ja kontrollime, kuidas saadud mahl välja näeb. Valmis küpsetatud pardis on see läbipaistev.

8) . Võtame ahjust välja. Kuid me ei võta seda kohe pakendist välja, laseme veidi jahtuda. Samuti tuleb kotti üsna palju vedelikku, mis tuleb vahukulbi valada, sest teeme sellest kastme.

9) . Segame sojakastme ja mee ning määrime saadud glasuuriga pardi, mille järel saadame linnu 10-15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

10) . Küdooniaga täidetud valmis pardi jätame pärast väljalülitamist veel 20 - 30 minutiks ahju, et see oleks korralikult läbi imbunud.

11) . Kuni part ahjus ulatub, tõsta pliidile kulb koos nõrutatud pardimahlaga, keera keskmisele kuumusele ja keeda paksenemiseni. Proovime saadud pardikastet. Vajadusel lisa sellele veel mett või sojakastet.

12) . Serveeri part tervelt suurel vaagnal.

Kuidas küpsetada liha küdooniaga?

Retsept nr 1. Küdoonia lihaga .

Koostis:

  • Kudoonia puuviljad (400 grammi);
  • Veiseliha (1 kg);
  • Või (2-3 supilusikatäit);
  • keskmise suurusega pirn (1 tk);
  • Rohelised, pipar, sool;

Küpsetusprotsess

1) . Peseme viljaliha tükki. Kuna veiseliha on sageli sitke, pekssime selle eelnevalt läbi.

2) . Prae pannil kuumutatud võis tükid läbi. Teisel pannil prae köögiviljad õlis.

3) . Küdoonia peseme, eemaldame koore, lõikame tükkideks ja eemaldame südamiku.

4) . Lõika puuviljad ribadeks ja lisa lihale. Lisa siia praetud sibul, seejärel sool, pipar, kata kaanega ja hauta umbes 20 minutit.

5) . Enne serveerimist puista valmis liha küdooniaga üle hakitud ürtidega.

Retsept number 2. Tolma küdoonias .

Koostisained:

  • Veise- või lambaliha (700 grammi);
  • Rasvane sea- või rasvasaba-lambarasv (300 grammi);
  • Kudoonia viljad (2 kg);
  • riis (1/4 tassi);
  • Küüslauk, sool, paprika;
  • Rohelised (estragon, koriander, till);
  • Sibul (2 tk, keskmise suurusega);

Kastme jaoks:

  • Pehmed ja küpsed tomatid (700 grammi) või paar supilusikatäit tomatipastat;
  • koriander, sool, paprika;

Küpsetusprotsess

1) . Küdoonia viljadelt lõikame pealt ära, eemaldame südamiku ja viljaliha. Selle tulemusena peaksime saama umbes 1,5 cm paksused seinad.

2 ). Valmistame täidist. Keeda riis poolküpseks, aja liha koos peekoniga (või praetud sealihaga) läbi hakklihamasina. Jahvata sibul, küüslauk, ürdid, paprika (võid ka hakklihamasinast läbi lasta).

3) . Tomatid kooritakse. See tähendab, et ülaosas teeme ristikujulise sisselõike, mille järel põletame keeva veega.

4) . Jahvata blenderis tomatid ja küdoonia viljaliha.

5) . Kastmeks haki rohelised ja paprikad noaga peeneks.

6) . Sega kõik täidise koostisosad. Lisage siia soola ja pipart.

7) . Valmistatud küdooniatopsid täidame täidisega, paneme sügavasse anumasse (kastrulisse või pada). Segage tomatid ürtide ja pipraga, soola ja valage küdoonia. Puljongi jaoks võid siia lisada veidi vett. Vedelik peaks kergelt katma täidetud puuviljad.

8) . Katame panni kaanega (võid ka plaadiga alla vajutada) ja paneme keskmisele kuumusele. Pärast keetmist vähendage kuumust miinimumini ja keetke pehmeks.

9) . Serveeri kuumalt lauale.

Retsept nr 3. Küdooniaga hautatud sealiha .

Koostis:

  • sealiha (600 grammi);
  • Kudoonia (500 grammi);
  • Sibul (1-2 tükki);
  • Sool (maitse järgi);
  • Sealiha maitsestamine (maitse järgi);
  • taimeõli (3 supilusikatäit);

Küpsetusprotsess

1) . Pese liha ja lõika kuubikuteks.

2) . Kuumuta pann, lisa taimeõli.

3) . Pane valmis liha kuuma õli sisse ja prae igast küljest (umbes 10 minutit keskmisel kuumusel) kuldpruuniks.

4) . Vahepeal koori, pese ja lõika sibulad poolrõngasteks ning pane liha sisse.

5) . Hauta liha segades tasasel tulel (umbes 20 minutit) kaane all. Lisa 100-200 g keeva vett, soola, pipart ja oma lemmikvürtse.

6) . Pese küdoonia, eemalda seemned, lõika õhukesteks viiludeks, määri lihale ja sega.

7) . Hauta kaane all tasasel tulel 25-30 minutit.

8) . Hautatud sealiha küdooniaga on valmis!

Kuidas küpsetada pilafi küdooniaga?

Retsept nr 1. Pilaf küdoonia ja lambaga .

Koostis:

  • Kudoonia (500 gr);
  • riis (900 gr);
  • lambaliha (1 kg);
  • Sibul (0,5);
  • Porgand (0,5);
  • Õli praadimiseks (200 ml) ;
  • Sool (10 gr);
  • Maitseainete segu pilafi jaoks (5g);

Küpsetusprotsess

1) . Lambaliha puhastame kiledest, elame ja tükeldame väikesteks tükkideks.

2) . Valage praeõli paja ja pange see tulele.

3) . Kasta lihatükid keevasse õli ja prae pruuniks.

4) . Vahepeal valmistame ette juur- ja puuviljad: porgandi lõikame õhukeseks ööbikuks, sibula rõngasteks, küdoonia suurteks tükkideks.

5) . Võta kurn või lusikaga liha välja ja tõsta tükeldatud köögiviljad õlisse, hauta pooleks küpseks (küdoonia muutub pehmeks).

6) . Selle aja jooksul peske riis ja lisage see köögiviljadele.

7) . Sega kõik korralikult läbi ja jäta podisema.

8) . Kui riis on valmis, pane lambaliha siia tagasi, lisa maitseained ja lase tasasel tulel podiseda.

9) . Serveeri kuumalt koos ürtidega.

Retsept nr 2. Pilaf veiseliha ja küdooniaga .

Koostis:

  • Veiseliha (vasikaliha) leiliruum, kondita sisefilee (500 gr);
  • Riis ümmargune (500 gr);
  • Porgand (300 gr);
  • Sibul (500 gr);
  • Värske küdoonia (500 gr);
  • taimeõli (300 ml);
  • Sool (10 gr);
  • Kuivatatud koerapuu (10 gr);
  • Kuivatatud lodjapuu (10 gr);
  • Zira (2 gr);
  • safran (1 gr);
  • kurkum (1 gr);
  • Vesi (700 ml);
  • Küüslauk (1 pea);

Küpsetusprotsess

1). Pese veise sisefilee põhjalikult, puhasta kiledest ja lõika ribadeks.

2) . Kuumuta pajas õli ja langeta siia veiseliha.

3) . Lõika porgandid ribadeks ja lisa pada. Lõika sibul poolrõngasteks ja lisa sinna.

4) . Küdoonia peseme, lõikame ja eemaldame üleliigse: karp idulehtedega, sabad, saadame need pärast juurvilju katlasse.

5) . Pärast vürtside lisamist katke kaanega: zira, safran, kurkum, küüslauk, koerapuu, lodjapuu, sool.

6) . Peseme riisi veega ja kui köögiviljad on valmis ja liha on poolküpsenud, laseme selle pada.

7) . Täida veega ja pane ahju.

8) . Võtame välja kohe, kui pilaf on valmis.

9) . Serveeri kuumalt lauale.

Retsept nr 3. Pilaf küdooniaga .

Koostis:

  • Veiseliha (300 gr.);
  • sealiha (300 gr.);
  • Rasvane saba rasv (300 gr.);
  • Usbeki riis (1 kg);
  • Kudoonia (300 gr.);
  • Porgand (300 gr.);
  • Sibul (400 gr.);
  • Sool (15 gr.);
  • Vürtside komplekt pilafi jaoks (5 gr.);
  • Vesi (700 ml);

Küpsetusprotsess

1) . Sulatame sabarasvast rasva, eemaldame lusikaga.

2) . Praeme selles soovi järgi hakitud sibulat, porgandit, küdooniat.

3) . Peseme liha, puhastame, tükeldame ja langetame köögiviljasegusse.

4) . Sega hoolikalt ja lase madalal kuumusel podiseda, kuni see on pooleldi valmis.

5) . Sorteerime riisi ja praeme eraldi pannil.

6) . Lisage see ülejäänud koostisosadele, lisades vürtse.

7) . Täida veega, kata kaanega ja hauta pehmeks.

8) . Serveeri kuumalt ürtide ja köögiviljadega.

Kuidas küpsetada küdooniat lisandiks?

Koostis:

  • Küdoonia (2 suurt vilja);
  • Vesi (1,5 tassi);
  • rasvavaba jogurt (8 supilusikatäit);
  • Must tee (3 supilusikatäit);
  • Mesi (2 supilusikatäit);
  • sidrunimahl (1 tl);
  • Näputäis kaneeli, kardemoni, ingverit, safranit;
  • Hakitud pähklid kaunistamiseks;

Küpsetusprotsess

1) . Puhastame küdoonia, jagame pooleks ja võtame südamiku välja.

2) . Sega väikeses kastmepaadis mesi veega, pane madalale tulele ja sega, kuni kõik lahustub.

3) . Selles etapis keedame teed ja näputäis kaneeli, kardemoni, ingverit ja safranit.

4) . Kurna ja lisa sidrunimahl.

5) . Laotame küdoonia kõrgete külgedega pannile, valame teesiirupiga ja hautame (15-20 minutit), kuni viljad muutuvad pehmeks.

6) . Laota taldrikutele, puista peale hakitud pähkleid ja lisa igale portsjonile paar supilusikatäit rasvavaba jogurtit.

Kuidas küdooniat mikrolaineahjus küpsetada?

Retsept nr 1. Küdoonia küpsetatud mee ja kreeka pähklitega .

Koostis:

  • Kudoonia (1 tk);
  • Kreeka pähklid (peotäis);
  • Mesi (1 spl);

Küpsetusprotsess

1). Puhastame küdoonia, lõikame põhja ära ja lõikame südamiku ettevaatlikult välja.

2) . Jahvata pähklid blenderis ja sega meega.

3) . Täida küdoonia mee seguga ja kata põhjaga.

4) . Asetage puuviljad klaasalusele ja küpsetage mikrolaineahjus täisvõimsusel 7 minutit.

5) . Jahuta magustoit mikrolaineahjus ja serveeri.

Retsept nr 2. Küdoonia võiga .

Koostis:

  • Kudoonia (4 tk);
  • Või (100 gr);
  • suhkur (100 gr);
  • Sidrun (1 tk);

Küpsetusprotsess

1). Peseme küdoonia põhjalikult ja lõikame iga puuvilja 2 osaks, lõikame südamiku välja.

2) . Võtame mikrolaineahju jaoks vormi ja määrime võiga, puistame peale suhkrut.

3) . Suhkrule tõsta peale lõige, jaota küdoonia ühtlaselt laiali.

4) . Iga tüki jaoks aseta süvendisse võikuubik ja puista üle suhkruga.

5) . Lõika sidrun 2 osaks ja vala üle värskelt pressitud mahlaga.

6) . Küpseta küdooniat mikrolaineahjus maksimaalsel võimsusel umbes 10 minutit.

7) . Jälgime toiduvalmistamise protsessi, niipea kui küdoonia karamelliseerub, on delikatess valmis.

8) . Jahuta mikrolaineahjus ja serveeri.

Kuidas küpsetada küdooniat aeglases pliidis?

Retsept. Aeglases pliidis küpsetatud terve kana küdooniaga.

Koostis:

  • Kiirkana;
  • Küdoonia värske (1 tk);
  • Küüslauk (2 suurt nelki);
  • Kuivatatud hakitud basiilik (1 spl);
  • Sool ja pipar (maitse järgi);

Küpsetusprotsess

1). Minu kana ja küdoonia, puhastage küüslauk.

2) . Lõika küdoonia väikesteks viiludeks, eemalda neilt südamik.

3) . Hõõru terve kana igast küljest ja seest soola, pipra, kuiva basiiliku ja riivitud küüslauguga.

4) . Täida küdooniatükid kana sisse.

5) . Pange terve täidetud kana koos küdooniaga multikeetja kaussi rinnaga allapoole.

6) . Küpsetame suletud kaanega mõlemalt poolt umbes 30 minutit ((poolteist kilogrammi kana jaoks piisab sellest ajast). Enamiku multikookeri mudelite režiim või programm on sama - “Küpsetamine”.

7) . Peale signaali võtame küdooniaga küpsetatud kana kahvli või spaatliga välja ja serveerime lauale.

1). Pese küdoonia viljad piisavalt kuuma vee all korralikult puhtaks ja pühi kuivaks.

2) . Lõika iga puu pooleks ja eemalda südamik koos seemnetega.

3) . Lõika pooled keskmise suurusega tükkideks (umbes 1,5-2 cm) ja pane kastrulisse.

4) . Lisa suhkur ja jäta paariks tunniks seisma, et mahl välja voolaks. Kui mahlast ei piisa, lisage klaas vett.

5) . Panime anuma pliidile ja pärast keetmist küpseta veel 5 minutit, unustamata segamist. Seejärel tõsta pliidilt ja lase täielikult jahtuda.

6) . Teeme seda protseduuri mitu korda (tavaliselt piisab 3-st korrast), mille tulemusena omandab moos meeldiva punaka värvuse ning küdooniaviilud muutuvad läbipaistvaks.

7) . Enne viimast keetmist lõika sinna sidrun õhukesteks viiludeks. Keeda 5-7 minutit ja vala eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

8) . Keerake moosiga anuma otsas tagurpidi ja mässige teki sisse, laske jahtuda.