Kartul heeringavõi ja sibulaga. Kartul sibula ja heeringaga - lihtsa roa variatsioonid

Varem sõin heeringat ainult soolasel kujul, kõige traditsioonilisem variant. Turul aga müüme alates maikuust värsket Doni heeringat, mis on Donist püütud. Paljud inimesed ostavad seda ja soolavad seda kodus, samuti praetakse ja küpsetatakse. Seega otsustasin proovida ja sain aru, et see on väga maitsev!

Praetud on tilliga väga maitsev, peaasi, et ei haletse, vaid puista pannile heldelt peaaegu valmis heeringaga. Küpsetades pole see vähem hea, küpsetan kartulitega, mille lõikan tükkideks ja puistan üle ürtidega. Ja kuna mulle meeldib kuldne koorik, siis enne küpsetamist praadin selle ainult kergelt läbi ja siis tõstan koos kartulitega ahju valmis.

Kui Doni heeringahooaeg algab, ostan selle edaspidiseks kasutamiseks ja külmutan, et seda saaks küpsetada igal ajal aastas. Arvan, et Atlandi heeringat saab samamoodi küpsetada, kui ostad selle värskelt. Igal juhul soovitan teil seda rooga proovida. Ahjus küpsetatud heeringas kartuliga on odav roog, nii et kui teile meeldib kala, võite seda sageli küpsetada.

Niisiis, valmistame oma roale kartulid, heeringad ja ka vürtsid.

Kuna minu heeringas on külmunud, siis sulatan selle üles, misjärel tuleb see rookida, eemaldada lõpused, loputada jooksva vee all ja kuivatada. Kui kaaviari on, jätame selle ka maha.

Soola ja pipar heeringas ja kaaviar. Puista peale ka kuivatatud tüümiani, vaid veidi.

Pese kartulimugulad ja lõika neljaks. Kui kartulid on noored, võib neid küpsetada koorega. Pane kartulid ahjuvormi, soola, pipart, puista peale ka tüümiani ja piserda üle taimeõliga. Saadame vormi ahju ja küpsetame kartuleid pooleks küpsetamiseks.

Nagu ma eespool ütlesin, praen kala enne küpsetamist taimeõliga eelkuumutatud pannil vaid veidi - kuni ilmub vaevu kuldne koorik. Praen ka kaaviari, küpsetada ei tohi, muidu kuivab see üle.

Seejärel lõika sidrun õhukesteks viiludeks.

Panime heeringarümbad kartulivormi ja laotame peale sidruniviilud.

Küpsetame heeringat kartulitega ahjus 180 kraadi juures 20 minutit, kuni kala ja kartul on täielikult küpsed.

Võtame heeringa koos kartulitega ahjust välja ja tõstame taldrikule. Meie Doni heeringas on Atlandi omast väiksem, nii et ühe portsjoni kohta võib julgelt võtta ühe kala. Serveeri lauale kuumalt, värsked köögiviljad on kohustuslikud! Head isu!

Räim on üks neist toodetest, mida saab kasutada paljudes roogades ja mitte ainult igapäevaselt, vaid ka lisandina pidulikul laual. Seda on väga lihtne valmistada ja see kaob taldrikutelt hetkega.

Räim kartuli ja sibulaga

Lihtne ja rammus eelroog, mis sobib hästi värske salatiga. Kõige keerulisem on kala lõikamine, kuid seda saab vältida, ostes poest juba koristatud heeringa.

Soola heeringat või kasuta juba soolatuna. Tükeldame kala ja lõikame filee risti, väikesteks tükkideks.

Keeda kartulid koorega ja jahuta. Parim on panna see mitmeks tunniks külmkappi, pärast seda muutub see tihedamaks ega hakka murenema. Lõika väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul suurteks rõngasteks ja pane kõik koostisosad eraldi anumasse. Lisa õli ja äädikas. Soola ja sega kõik hästi. Lase heeringal paar minutit tõmmata. Kaunistame roa ürtidega ja serveerime.

Ahjus küpsetatud heeringas kartulitega on üsna ebatavaline roog, kuid samas on see sama maitsev. Enne toiduvalmistamist on parem kõik tooted eelnevalt ette valmistada ja seejärel küpsetusnõusse panna. Kala tuleks esmalt külmutada, et oleks lihtsam puhastada ja luud eemaldada.

Koostis:

• 0,5 kg kartulit;
• tomatid - 3 tk;
• sibul - 2 tk;
• juust - 200 g;
• 1-2 muna;
• hapukoor - 1 spl. lusikas;
• heeringas - 2 tk. keskmise suurusega;
• 100 ml vett;
• sool;
• taimeõli (küpsetusvormi määrimiseks).

Küpsetusaeg: 40-60 minutit.

Nõu kalorisisaldus on 182 kcal 100 g kohta.

Puhastame kala, eemaldame luud ja lõikame filee väikesteks osadeks. Lõika sibul suurteks rõngasteks (võimalikult õhukesteks, et jõuaks küpseda). Haki tomatid kuubikuteks või ringideks. Kolm juustu ja kartulit jämedale riivile. Valmistame kalale täidise. Eraldi anumas segage munad, hapukoor, valage veidi vett, soola ja pipart. Vahusta kõike, kuni moodustub homogeenne mass.

Pöördume heeringa enda valmistamise juurde. Määri vorm eelnevalt õliga ja laota kõik koostisosad kihiti. Esimene kiht on kartul. Teise kihina pane kala, peale sibul ja tomatid. Vala kõik eelnevalt valmistatud täidisega ja puista üle riivjuustuga. Panime kala 30-35 minutiks eelsoojendatud ahju ja küpsetame 220 kraadi juures.

Roog tuleb õrn, maitsev ja rahuldav. Head isu!

Küpsetatud heeringas fooliumis kartulitega

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1 keskmine heeringas (400 g);
• 2 suurt kartulit;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• värsked rohelised;
• kõva juust - 50 g;
• sool, pipar maitse järgi;
• päevalilleõli (fooliumi määrimiseks).

Küpsetusaeg: poolteist tundi.

Kalorite sisaldus 100 g kohta - 184 kcal.

Puhastame kala, eemaldame siseküljed, lõpused ja luud. Pese kartul ja sibul ning lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Haki ürdid peeneks ja lisa köögiviljadele. Sega kõik koostisosad eraldi kausis, sool ja pipar. Puista kalale soola ja pipraga (soovi korral võib kasutada täiendavaid maitseaineid). Pane heeringas õlitatud fooliumile ja laota köögiviljad välja.

Mähime fooliumisse ja pigistame servad ettevaatlikult kinni, et mahl välja ei voolaks. Asetame fooliumhülsi küpsetusplaadile, servad ülespoole, ja saadame 1 tunniks ahju temperatuuril 200 kraadi.

Tunni pärast keera foolium lahti, puista kalale riivjuust ja tagasi, ilma mähkimata, pane veel 5 minutiks ahju. Valmis - heeringas ahjus fooliumis kartulitega osutus suurepäraseks. Proovi!

Heeringasalat kartuli ja munaga

Väga lihtsalt valmistatav, kuid samas maitsev ja isuäratav salat.

Koostis 6-8 portsjoni jaoks:

• paar keskmist välisfilee tükki heeringat;
• 300-400 g kartulit;
• 2 muna;
• värsked rohelised;
• vürtsid;
• majonees (võib kasutada õli).

Küpsetusaeg: 20-40 minutit.

Salati kalorisisaldus on vaid 178 kcal 100 g kohta.

Keeda kartulid. Jahuta ja koori. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Lõika filee ka kuubikuteks, soola ja pipraga. Haki rohelised peeneks. Lõika keedetud munad väikesteks kuubikuteks. Segame kõik koostisosad ja maitsestame majoneesi või võiga. Tõstame salati eraldi taldrikule, kaunistame kõik ürtidega ja serveerime.

Kihiline heeringasalat kartulite ja kurkidega

Originaalne ja maitsev salat. Seda nimetatakse ka "vene" küllastumise ja mitmetahulise maitse järgi.

Koostis:

• 1 filee kergelt soolatud heeringat;
• 2 muna;
• 2 kurki;
• 1-2 keedetud kartulit;
• roheline sibul;
• majonees;
• sool ja vürtsid.

Valmistamisaeg: 1 tund ja paar tundi salati jahtumiseks ja tõmbamiseks.

Salati kalorisisaldus: 170 kcal 100 g kohta.

Lase kartulid ja munad keema. Sel ajal puhastame heeringat. Puhastame kala ja eemaldame võimalikult palju luid. Seejärel lõika viiludeks. Kui kartulid on keedetud, lase neil jahtuda ja lõika kuubikuteks. Sama teeme ka kurkidega. Alustame salati valmistamisega. See on paisutatud, iga kiht peab olema hästi majoneesiga kaetud.

Asetage heeringas tihedalt salatikaussi. Ärge unustage majoneesi, valage peale rohelisi. Järgmisena laotage välja kartulikuubikud ja kandke uuesti peale majoneesikiht. Järgmine kiht on kurk. Ülevalt hõõrume munad jämedale riivile ja määrime kõik majoneesiga (pideva kihi asemel võite teha majoneesist võre). Ülejäänud kurke ja ürte saab kasutada kaunistamiseks. Saadame salati paariks tunniks külmkappi jahtuma ja serveerime siis lauale. Salat valmis!

1. Heeringat valides tuleb jälgida, et sellel oleks paks selg. Selline kala on maitsvam.
2. Kala värskuse kontrollimine on väga lihtne. Lihtsalt visake see vette. Kui toode on värske, vajub see kohe alla.
3. Parim on eelistada Vaikse ookeani heeringat, seda peetakse kõige kasulikumaks.
4. Osta kala alati pea ja lõpustega, need võivad määrata toote kvaliteedi.
5. Kala tuleks hoida soolvees ja klaasanumas.
6. Küpsetamise ajal ärge eemaldage kohe kala pead. See lisab kastmele rikkust ja annab köögiviljadele erksama maitse. Peaasi, et ärge unustage algselt lõpuseid eemaldada, muidu on roog kibe.
7. Ärge puhastage heeringat puitpinnal, see võtab kiiresti kalalõhna endasse.
8. Sageli tuleb heeringas liiga soolane ja sellest vabanemiseks leotatakse seda vees. Võid kasutada ka kanget teed (kui kala on lahtine, annab selline leotamine rohkem elastsust) või piima.

Head isu!

.

Heeringast saab valmistada palju erinevaid roogasid, aga see on väga maitsev ka kartuli ja sibulaga, väga populaarne ja lihtne roog, ka väga rahuldav, valmib väga-väga lihtsalt ja kaob taldrikult koheselt...

Tooted:

• Soolaräim (3 tk.)
• Kartul (9-12 tk.)
• Sibul (3 tk.)
• Taimeõli
• Sidrun (1 tk.)
• Äädikas (maitse järgi)
• Rohelus

***Tooted on umbes kolmeks portsjoniks

Kuidas küpsetada heeringat kartuli ja sibulaga, retsept koos fotoga samm-sammult

1. Pese ja pane kartulid koorega keema, keeda küpseks, seejärel kurna ja pane külma vee alla kiiremini jahtuma (soovi korral võid koorida ja tavalisel viisil küpsetada).

3. Puhastame sibulat ja lõigake see poolrõngasteks.

4. Puhastame kartulid vormiriietuses.

5. Lõika sidrun ringidesse.

6. Nüüd laotame ühe heeringa tükeldatud filee ilusti lamedale taldrikule ühele servale, kaunistame sibula poolrõngastega, kes armastab, vala peale veidi äädikat või sidrunimahla (1 tl).

Tõsta taldriku teisele servale kolm sidrunirõngast ja pane koorega kooritud kartulid või lihtsalt keedukartulid 3-4 tükki, vala peale veidi taimeõli, kaunista ürtidega, võid puista peale hakitud rohelist sibulat ja serveeri.

7. Heeringat võid serveerida ka kartulipudruga.

8. Võid selle kõik ka kihtidena välja laotada ja lasta tõmmata, et leotada. Laotasime sügavale taldrikule (teen majja, endale anumasse, mugavam) laotame kihi viiludeks lõigatud keedukartuleid, siis kihi poolrõngasteks sibulat, peale heeringa viilud ja ülejäänud sibul heeringa peale ja puista peale ürte.

Seejärel tuleb valada rohkelt taimeõli, kellele meeldib maitse järgi äädikat lisada (1-1,5 tl). Pane külmkappi, lase paar tundi tõmmata. Muide, kui marineerime heeringat äädikas, siis väikesed allesjäänud luud pehmenevad ja on vähem tunda.

Siin on veel mõned huvitavad valikud:

*** Suupistevõileib. Määri must leib majoneesiga, pane peale paar ringi keedukartulit, veidi sibulat ja heeringatükke, kaunista ürtidega:

*** Paneme rohelist sibulat pika sule, sibulale kõrge ringi kartulit, peale heeringatüki, heeringa peale sibularõnga ja seome iga sibula sule sõlme peale, paneme saadud eelroa sõlm taldrikul ja nii iga sõlmega:

Sellest maitsvast soolakalast saate valmistada palju erinevaid roogasid, sealhulgas lihtsamaid, nii-öelda rahvuslikke. Üks neist roogadest – kartul sibula ja heeringaga – on ilmselt lemmik ja populaarseim roog NSV Liidus ja seejärel ka postsovetlikus ruumis. Seda võib nimetada nii eelroaks kui salatiks, pealegi on see väga isuäratav ja seda on ülimalt lihtne valmistada. Ja kaob taldrikutelt hetkega, olgu tegu piduliku või igapäevase lauaga.

Kartul sibula ja heeringaga: lihtsaim retsept

Niisiis, kõik, mida vajame, on: pool kilo kartulit, paar sibulat ja heeringat - üks suur või kaks väikest suurust. Lisaks võid roa kaunistuseks kasutada värsket tilli, peterselli, rohelist sibulat. Samuti vajab kartul sibula ja heeringaga tilka taimeõli (parem on võtta mitte rafineeritud, vaid lõhnav). Siin on tegelikult kõik selle ülilihtsa roa koostisosad.

Kuidas süüa teha

Märkus: Soovi korral võib terved mugulad asendada hapukoores keedetud kartulipudruga. See toimib suurepäraselt lisandina.

Heeringasalat kartuli ja sibulaga

Ja samadest koostisosadest saab ehitada ka originaalse ja lihtsa salati. Seda kasutatakse külma suupistena kangete jookide juurde. Selle valmistamiseks võtame 4-5 kartulit, paar sibulat, kaks keskmist kergelt soolatud heeringat (tünn), taimeõli (parim variant oleks külmpressitud, turu-, päevalill või oliiv), soola ja jahvatatud musta pipart - noa otsas. Salati kaunistamiseks kasutame rohelise sibula sulgi ja tillioksi. Muide, soovi korral võite lisada marineeritud seeni - näiteks seeni. Maitsev!

Teeme süüa lihtsalt!

1. Valmistame heeringa, nagu ka eelmises retseptis, tehes sellest filee. Lõika kala keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Minu kartulid, koorige ja keetke küpseks (aeg oleneb sordist). Jahuta ja lõika kuubikuteks.
3. Puhastame ja lõikame sibula: kas peeneks või poolrõngasteks - nii nagu sulle meeldib.
4. Vajadusel lao välja paar lusikatäit marineeritud seeni.
5. Ühes kausis segage kõik koostisosad, lisades veidi taimeõli.
6. Kaunistame salati värskete hakitud ürtidega ja laseme külmkapi põhjas veidi seista. Tund hiljem saate selle lauale serveerida. Head isu kõigile!

Heeringas, kartul ja sibul on toiduvalmistamisel klassikaline kombinatsioon. Isegi kui lihtsalt keedate kartuleid, lõigate heeringas viiludeks ja valate lõhnaõli, saate juba maitsva roa. Kuid see on igaks päevaks, kuid pidulikule lauale on siiski parem samadest toodetest midagi erilist valmistada. Näiteks - teha portsjonitena heeringat kartuli ja sibulaga.

Koostis:

• kergelt soolatud heeringas - 1 tk;
• salat punane sibul - 2 tk;
• kartul - 6-8 tk;
• porrulauk - 1 tk;
• õunasiidri äädikas 6% - 3-4 spl. l;
• kaunistuseks rohelus.

Kokkamine:

1. Lõika sibul 0,5 cm paksusteks viiludeks.Selle eelroa jaoks on parem võtta punane Krimmi sibul (või lilla) - see pole nii terav kui teised sordid ja valmis eelroog näeb sellega heledam välja.

2. Tõsta sibul sügavasse salatikaussi, vala peale äädika ja vee segu (proportsioonid oma maitse järgi). Segada pole vaja, sibul peaks jääma terve. Lase 20 minutit marineerida. Seejärel kurna kurnis, et vedelik välja voolaks.

3. Kuni sibulad marineerivad, keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Jahuta, lõika 1,5 cm paksusteks viiludeks.Et kartul lõikamisel murenema ei hakkaks, on parem võtta madala tärklisesisaldusega sorte (selline kartul ei kee pehmeks).

4. Jaga heeringas fileedeks, vali välja kõik väikesed kondid. Lõika õhukesteks, umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks.võid vajada heeringa puhastamise juhiseid.

5. Asetage kartuliviilud vaagnale üksteise lähedale.

6. Pane igale kartuliringile sibul.

7. Kata sibul kartulitega. Proovige korjata sama läbimõõduga kartuleid ja sibulaid, siis saab eelroog korralik ja seda on mugav tavalisest nõudest võtta.

8. Tõsta kartulitele heeringaviil, peale pane porru. Kaunista eelroog mis tahes ürtidega (sobivad petersell, till, roheline sibul). Enne serveerimist võid räime õliga üle piserdada, aga ainult veidi, et nõudele ei jääks õliplekke.

Kas on võimalik valmistada salatit kartulist ja heeringast?

Samadest toodetest saab valmistada väga maitsva salati. Keedetud kartul lõigatakse väikesteks tükkideks, heeringas - kuubikuteks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja marineeritakse äädikas. Kõik tooted segatakse hoolikalt, asetatakse slaidiga salatikaussi.

Kastmiseks peate segama veidi äädikat (parem on võtta õunasiidri äädikat) taimeõliga ja lisama valmis sinepit. Klopi kõik läbi, vala kaste salatile. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat.