Hüvasti

Lihtsaima šarloti retsept. Kuidas küpsetada ahjus charlotte õuntega

Charlotte! Ah, charlotte! Kas meie riigist on võimalik leida perekonda, kus sügiseti heldelt süüa ei tehta õuna charlotte? Ma ei tea selliseid :) Vaatamata teostusvõimaluste mitmekesisusele on kõige lihtsam biskviit, millele lisatakse õunu, endiselt klassikaline. Charlotte retsept nii lihtne, et isegi lapsed saavad sellega hakkama. Minu peres seda kooki mitte lihtsalt ei armastata, vaid jumaldatakse. Ema õpetas mulle, kuidas seda küpsetada, kui ma olin laps, olin 6-aastane ja sellest ajast olen seda teinud silmad kinni. Ja ainult kodus saate kõige maitsvama õuna charlotte! Ja mitte ainult emme õrnade käte, isa naeratuste ja naljade pärast õunu koorides, vaid ka malmpanni pärast, milles nad seda küpsetasid. Selles sai kook alati nii ebatavaline, külgedel hämmastavalt maitsev koorik, nii krõbe, et hakkad seda veel kuumalt näksima ... Nüüd oleme kodust kaugel ja mul pole sellist panni , sellepärast charlotte See osutub veidi teistsuguseks, kuid alati väga maitsev.

Allpool annan teile klassikaline lihtne retsept õuntega charlotte jaoks, selle põhjal saab fantaseerida nii, nagu süda ihkab.

Klassikaline šarloti retsept:

1 tass jahu
1 tass suhkrut
4 muna
0,5 tl küpsetuspulber või äädikaga kustutatud sooda (soodat asendan sama koguse küpsetuspulbriga)
4-5 õuna (šarlottis pole kunagi liiga palju õunu, võib paar rohkem lisada), parem on võtta magushapu õun, Antonovka või Võitja hiilgusega tuleb alati väga hästi välja.

Tainasse võid lisada vanillisuhkrut, apelsini- või sidrunikoort, muid puuvilju, mida iganes meeldib.

Vahusta kausis munad suhkruga.

Massi maht peaks suurenema 3 korda ja muutuma meeldivaks kreemjaks.

Sõelu sellesse segusse jahu koos küpsetuspulbriga või lisa hoopis soodat.

Vahusta munamass jahuga madalal kiirusel ja mitte kaua, piisab vaid sellest, et tainas muutuks homogeenseks konsistentsiks. Selles etapis lisatakse tainale õunad, need tuleb koorida ja südamik eemaldada, näiteks kuubikuteks lõigata (kui kuubikud on liiga väikesed, lahustuvad need küpsetamise ajal tainas lihtsalt ja muutuvad peaaegu nähtamatuks).

Või võite õunad õhukesteks viiludeks lõigata.

Määri vorm võiga, pane tainas sinna sisse.

õuna charlotte küpsetada võib ükskõik millega, näiteks kõrges ümmarguses vormis (või pannil :)). Selle läbimõõt on 20 cm charlotte tuleb kõrge ja mida kõrgem kook, seda krõbedam on pealt (mul gaasiahjus seda koorikut ei olnud, võib-olla sellepärast, et ahi oli vana ja küpses sees kaussi alla).

Charlotte sarnasel kujul küpseta ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit, kontrolli valmisolekut hambatiku või puupõletiga, torka keskele ja kui on kuiv, siis on kook valmis. Mõne jaoks on koorik väga punetav ja muutub isegi peaaegu mustaks, seda saab vältida nii: kui kook kerkib ja kattub kuldse koorikuga, katke see fooliumitükiga, siis jätkab küpsetamist ja koorik ei punasta enam.

Ja ka õuna charlotte võid julgelt küpsetada laias vormis, näiteks sellises, selle läbimõõt on 26 cm. Tore kui võtad veel paar õuna, koorid ja lõikad neljast küljest nii, et südamik (keskmine) on ristkülikukujuline. Kõik saadud osad tuleb lõigata noaga kroonlehtedeks, ilma lõpuni lõikamata ja õunatükkidega ettevaatlikult taignale nihutada, neid ei pea tainasse suruma, see kerkib küpsetamise ajal iseenesest.

Küpseta sellist laia kooki 180 kraadi juures 25-30 minutit, valmisolekut saab määrata ka hambatikuga või puupõletiga, kui on koogi keskelt kuiv, siis ongi valmis. Peale küpsetamist lähevad need õuna kroonlehed lahti ja kook tuleb väga armas. Ilu huvides puista sellele veidi tuhksuhkrut.

Siin on need meie kaunitarid šarlottid, need tunduvad olevat erinevad, kuid nende olemus, maitse ja tekstuur on samad! Biskviit on nagu pilvik, õrn ja õhuline ning õunad täiendavad selle maitset nii kenasti, eriti kui nad on hapud ja mis maitse see väärt on...

Laia piruka üks eeliseid on see, et seda saab rohkem külalisi)))

Laske oma kodu täita imelise aroomiga õunapirukas, lähedaste, sugulaste ja sõprade lohutust ja kerget naeru:

Lõhnab mõnusalt nagu õunad.
Kass magab diivanil.
Ja vanaema ahjus
kook kerkib.
Krõbe kollase koorega.
Tainas– nagu luigekohvik.
Lõhn on nii joovastav
mis on hingemattev!
Pool sajandit tagapool–
on aeg see kokkuvõte teha.
Aga ikka mäletan
imeline vanaema pirukas.
Lõhnab mõnusalt nagu õunad.
Ja punane kass nurrub.
Küpsetan oma lastelastele
sama vapustav kook.

( Kira kruiisid)

Head isu!

Et šarlott oleks tavapärase retsepti järgi magus ja toitev, oleks parim valik spetsiaalselt hapukate õunte kasutamine. Pange tähele, et ainult kodus saate seda kvaliteetselt valmistatud ja kõiki reegleid täielikult järgides valmistada ja süüa.

Kas leiame inimesi, kes pole kunagi seda imelist magustoitu küpsetanud? Vaatamata sellele, et selle valmistamisel on palju erinevaid variatsioone, on kõige populaarsem lihtsalt küpsis, millele on lisatud õunu.

Lihtsa ja maitsva õuntega šarloti retsepti saavad hõlpsasti selgeks õppida ka koolilapsed. Muide, paljud inimesed küpsetasid lapsepõlves oma debüütšarlotti. Ja nüüd pakume samu ja samal ajal täiesti erinevaid magustoidu retsepte.

Neid alusena kasutades saate korraldada katseid, lisades õuntele muid puuvilju või muid lisandeid. Charlotte ise on lihtsalt magustoit, aga selline, et lakub näppe. Õpid, kuidas küpsetada ahjus õuntega šarlotti. Samuti pole meil kahtlust, et teile meeldib kindlasti meie viis seda õunamagustoitu oma lemmikkeefiriga valmistada.

Enamik inimesi imestab sageli, miks on magustoidul nii kummaline nimi. See lugu on nii romantiline kui ka banaalne. Charlotte'i originaalretsepti lõi kokana töötanud meeletult armunud mees. Ja ta otsustas anda talle oma armastatud tüdruku nime. Nagu arvata võis, oli tema nimi Charlotte.

Aja jooksul ilmnes lugematu arv valikuid, millele lisati sellele pirukale mitmesuguseid marju ja muid lisandeid ... Kuid õunte lisamisega šarloti retsepti peetakse kõige väljakujunenud ja tagasihoidlikumaks.

Nagu me juba mainisime, sõltub charlotte'i maitse otseselt sellest, milliseid õunu te kasutate. Selle magustoidu puhul on puuviljade äärmiselt oluline kvaliteet loomulikkus. Las nad ei ole väga ilusad, vaid maitsvad. Hea õuna valimine pole üldse keeruline:

Õunad on maal alati teretulnud saak

Alustuseks pole need täiuslikud. Ja veatult koos defektiga. Koorik, väike ussiauk ja kõik, mis annab teile teada, et ussid võivad ka sellesse silmapilgu suhtuda.

Netist leiate tõesti palju erinevaid šarlottide retsepte. Kuid enamikule inimestele ei meeldi see retsept, mille ettevalmistamine nõuab palju vaeva ja aega.

On isegi soovitusi, kuidas kaussi täielikult rasvatada, et sinna munad lahti lüüa. Kuid ärge muretsege – te ei pea midagi tegema. Pakume välja mitu variatsiooni erakordselt lihtsast ja maitsvast õuntega šarloti retseptist, see on garanteeritud isegi beebile. Ja komponentide loendis on see, mis on pidevalt (vähemalt sageli) igas köögis.

Charlotte õuntega klassikaline retsept

Nõutavad komponendid:

Hapud õunad - umbes 6 tükki;
Suhkur - 1 spl;
Munad - 3 asja;
Jahu - 1 spl;
Kustutatud sooda - 0,5 tl

Klopi munad mikseriga korralikult lahti, kuni hakkab tekkima vaht. Kas köögis on segisti? Pole probleemi. Võite piitsutada absoluutselt mis tahes teile sobival viisil. Kuid pidage meeles, et see võib mõjutada koogi valmistamise aega - see võtab natuke rohkem aega.

Lisa munamassile järk-järgult suhkur ja seejärel sooda. Klopi uuesti korralikult läbi ja viska siis saadud segusse korraga terve klaas jahu. Ja pekske sõna otseses mõttes veel kaks kuni kolm minutit.

Kui küpsetate šarlotti esimest korda, ärge muretsege, et tainas tuli ootamatult vedel - see oleks tõesti pidanud nii välja tulema. Umbes sama konsistentsiga paksu hapukoorega.

Võtke anum, kus küpsetate šarlotti, ja asetage pärgament sinna. Soovi korral võid õlitada. See ei ole eeltingimus, kuid mõned koduperenaised teevad seda. Üks väike hoiatus: kui otsustate kasutada silikoonvormi, pole pärgamenti vaja.

Muidugi nägite, et õunte arv on komponentide loendis märgitud ainult ligikaudselt? Seda mitte ainult seetõttu, et õunad on erineva suurusega. Aga ka sellepärast, et mõni eelistab, kui puuviljakiht koogis on õhuke, teisele aga vastupidi, kui rohkem puuvilju panna. Siis aga tuleb koogi seest märg välja.

Kui soovite, et charlotte oleks seest kuivem, võtke kuus väikest õuna. Koorida õuntelt nahk või mitte - otsustage ise. Teisel juhul osutub charlotte isegi kasulikuks. Lõika õunad väikesteks tükkideks ja laota ühtlaselt kaussidesse.

Vala tainas ja silu lusikaga ühtlaseks. Tainas peaks õunad täielikult katma.

Kook tuleb küpsetada 180 kraadini kuumutatud ahjus. Siis ei kulu selle valmistamiseks rohkem kui nelikümmend minutit. Pool sellest ajast ei puutu pliiti, et meie magustoit ära ei lendaks.

Küpsetusastet kontrollitakse üldtunnustatud meetodil - tikuga. Pärast biskviidi läbitorkamist jäi tikk kuivaks ja piruka koorik muutus punakaks - charlotte õuntega, mille klassikaline retsept otsustasite proovida, on valmis!

Laske tal umbes viisteist minutit niimoodi seista, et ta veidi maha jahtuks ja saate perele või külalistele proovida. Kaunistuseks puista üle vaniljega.

Kohupiima šarlott

See retsept on üsna ebatavaline. Asjaolu, et peale õunte on sinna lisatud ka kodujuustu, mis muudab selle piruka maitse veelgi õrnemaks. Muide, jahu retseptis asendati mannaga. Oleme kindlad, et te pole õrnemat pirukat proovinud.

Komponentide loend:

Õunad - 6 tk;
Suhkur - 1 spl;
Muna - 1 tükk;
Manna - 1 spl;
Soda - 1 tl;
Kodujuust - 250 g;
Õli - 100 g;
Natuke sidrunimahla.

Õunad tuleb ette valmistada. Puhastage ja lõigake. Niisuta eelnimetatud tsitruseliste mahlas ja puista üle suhkruga. Klopi muna hulka ülejäänud suhkur. Lisa õli ja ära unusta söögisoodat.

Sega lusikaga korralikult läbi ja klopi üks kord mikseriga läbi. Kodujuust on parem läbi sõela ajada - nii saab see hästi hakitud. Nüüd lisage see testi.

Ärge unustage manna, sest siin on see, nagu te juba aru saite, jahu asendaja. Lase taignal kümme minutit seista. Määri õunad määritud vormi laiali ja alles siis vala sinna tainas.

Pliit tuleb soojendada 220 kraadini. Ja saate magustoidu küpsetamiseks saata. Mõne minuti pärast võib kuumus olla kuni 180 ja küpsetada nelikümmend minutit.

Huvitav fakt on see, et kui selline magustoit esmakordselt ilmus, hakati seda valmistama muffinitest, õuntest, liköörist ja koorest.

Teoreetiliselt saab šarlotti küpsetada absoluutselt igasuguse magusa täidisega. Praktikas osutub see hapude õuntega kõige võrreldamatumaks. Lisan väikese saladuse - klopi segatud suhkur muna sisse paremini lahti. See võimaldab magustoidul muutuda veelgi hämmastavamaks maitseks.

Traditsiooniline charlotte variatsioon

Koostisosad meisterdamiseks:

Õunad - 1 kg;
Suhkur - 1 spl;
Munad - 4 asja;
Jahu - 1 spl.
Sool - 1 näputäis;
Soda - 0,5 tl;

Seda tehakse äärmiselt lihtsalt. Vahusta osa valmistatud suhkrust valgu sisse. Teise poolega teeme sama, kuid klopime sisse munakollased. Pärast seda protseduuri ühendame valgud ja munakollased uuesti kokku ning klopime uuel viisil, lisades osade kaupa jahu. Seejärel lisa sool ja sooda. Lõika õunad viiludeks ja lisa kohe otse tainale. Peaasi, et segatakse hästi.

Määri valitud vormi õliga ja vala sinna veidi manna. Valage tainas ja saatke see ahju, mis tuleb kuumutada 180 kraadini. Umbes kolmekümne minuti pärast lülitame selle välja.

Charlotte õuntega ahjus lihtne retsept

Charlotte õuntega ahjus on lihtne retsept, mis meeldib kõigile perenaistele - noortest kuni kogenud. Seda valmistatakse lihtsalt, kuid see osutub lopsakaks ja maitseb nii, et saate keele alla neelata. Selle retsepti järgi säilib Charlotte ka järgmisel päeval sama värske, nii et pole vaja karta, et kook “tühjendab” või rikneb.

Mida nõutakse:

Hapud õunad - 4 asja;
Suhkur - 1 spl;
Munad - 4 asja;
Jahu - 1 spl;
Natuke sidrunimahla.

Peate valgu ja munakollase uuesti eraldama. Viimasesse vala kogu suhkur korraga ja klopi, kuni see sulab. Valgu paremaks vahutamiseks lisage vaid paar tilka sidrunimahla.

See tehnika aitab lisaks eemaldada munade aroomi, mis võib toiduvalmistamise ajal ilmneda. Vahusta valgeid, kuni moodustub kohev vaht.

Pärast seda ühendame valgu munakollasega ja sõtkume kõige põhjalikumalt. Muidugi ei saa te vaeva näha valgu ja munakollase eraldamisega ning kõik korraga kokku kloppida, kuid siis ei tule teie šarlott nii uhke.

Määrige juba spetsiaalse pärgamendiga kaetud vorm õliga. Pange tähele, et vormi läbimõõt on soovitav umbes kakskümmend sentimeetrit. Lubatud on võtta suurema läbimõõduga kuju, kuid charlotte ei tule nii lopsakas. Kuigi maitse ei lähe hullemaks.

Pidage meeles, et magustoiduks on soovitatav võtta hapud õunad.. Puhastame seemned, lõikame viljad viiludeks, mille määrime vormi põhja. Valame kõik taignaga.

Saadame vormi pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Püüa vähemalt pool sellest ajast mitte sisse vaadata, et meie magustoit “ära uppuks”. Valmisoleku astet kontrollitakse kõigi teadaolevate meetoditega – tikuga augustamine.

Kas tikk jäi kuivaks? Vapustav! Siis on meie maitsev charlotte valmis! Laske meie magustoidul veidi, kümme minutit jahtuda ja asetage see ettevaatlikult taldrikule.

Eriline šarlott

Meil on vaja:

suured õunad - 2 tk;
Suhkur - 1 spl;
Muna - 3 tk;
Eriline komponent - valge jäätis või seesama šokolaad - maitseb hästi;
Jahu - 1 spl;
Õli - määrimiseks;

Puhastame õunad täielikult, lõikame väikesteks viiludeks.

Magusa valge jäätise võtame eelnevalt spetsiaalselt sügavkülmast välja, et see õigel ajal ära sulaks. Kui otsustate selle retsepti jaoks kasutada valget šokolaadi, siis sulatage see paariks.

Mune aeglaselt vahustades lisa vähehaaval suhkur ja klopi saadud massi veel paar minutit, kuni see lahustub.

Magusale vedelikule lisame osade kaupa ka jahu, lakkamata seda mikseriga peksma. Nii et järk-järgult viige segu keskmise tihedusega hapukoore konsistentsini.

Lisame valmistatud tainale meie erikomponendi ja segame kõik õrnalt ühtlaseks.

Määri vorm õrnalt õliga ja lao sinna kõige peale tükeldatud õunad. Vala tainas ja aja ühtlaselt laiali.

Nagu eelmistes retseptides kirjas, saadame magustoidu eelsoojendatud ahju, et šarlott hästi küpseks saaks. Küpseta pool tundi.

Laseme oma koogil paar minutit jahtuda, tõstame taldrikule ja lõikame portsjoniteks, et külalistele serveerida.

Charlotte aeglases pliidis õuntega

Komponentide loend:

Õunad - 500 grammi;
Suhkur - 1 spl;
Munad - 4 asja;
Jahu - 1 spl;
Sool - 0,5 tl;
Kaneel - 0,5 tl;
Soda - 1 tl

Valage munanditesse sooda ja suhkur. Hakka kohe piitsutama. Alguses aeglaselt, kuid järk-järgult mikseri kiirust suurendades. Jätka peksmist, kuni näete kohevat vahtu. Mida paremini seda massi vahustada, seda maitsvam kook lõpuks tuleb.

Lisa aeglaselt jahu, kaneel ja sool. Valmis tainas peaks oma konsistentsilt sarnanema värske omatehtud hapukoorega.

Lõika kolm õuna väikesteks tükkideks ja sega tainaga. Räägime teile saladuse. Võib-olla olete märganud, et tavapärases retseptis seda tavaliselt ei tehta. Kuid see on väike saladus, mis aitab teil charlotte'i mahlamaks muuta. Õunte kastmine taignaga või otse tainasse lisamine on aga teie valik.

Määri multikeetja tass võiga ja puista peale veidi suhkrut.

Puhastage üks õun seemnetest ja lõigake õhukesteks viiludeks. Pange need multikookerisse. Tassi põhjas olev suhkur aitab koogi küpsemisel viilud karamelliseerida. Valage tainas multikoogi kaussi.

Charlotte aeglases pliidis õuntega küpsetamine võtab veidi kauem aega kui teiste retseptide puhul. Programmi "Küpsetamine" järgi võtab selle valmistamine aega terve tunni. Kuid selle aja jooksul jõuab kook korralikult küpseda. Kuid perioodiliselt saate charlotte'i kontrollida.

Kui multikooker on valmis, lase sellel ainult avatud kaanega tõmmata viis minutit, pärast mida saad selle välja võtta ja perele või külalistele serveerida. See on kõik!

Charlotte keefiril õuntega

Mida nõutakse:

Magusad õunad - 5 tk;
Suhkur - 1 spl;
Munad - 3 tk;
Värske keefir - 1 spl;
Soda - 1 tl;
Jahu - 2 spl.

Puuvilju tuleb pesta ja seemned puhastada. Saate ise valida, kas neid koorida või mitte. Puuviljad tuleks lõigata viiludeks. Jahu sõelutakse paremini. See aitab tainal muutuda kohevamaks.

Sega munad suhkruga ja klopi lõhnavaks vahuks. Seejärel vala sisse sooda. Selle retsepti järgi pole vaja äädikat lisada! Hapet on keefiris piisavalt.

Lisa see munadele. Vala jahu õrnalt segades osade kaupa massi hulka.

Mõõtma ei pea väga kaua ja liiga aktiivselt – siis riskid kogu õhu väljalaskmisega ning selle tulemusena ei tule tainas nii õhuline kui võiks.

Šarloti jaoks sõtkutav tainas peaks olema paksem, kui tavaliselt pannkookide jaoks sõtkute.

Määri vorm õliga (kui eelistad silikoonvorme, siis pole õli vaja) ja vala sinna pool tainast. Jaotage see võimalikult ühtlaselt. Laota õunad ettevaatlikult, puista üle kaneeliga, vajadusel puista peale suhkrut. Tõsta peale magususkiht ülejäänud taignaga.

Charlotte keefiril õuntega tuleb küpsetada vähemalt kolmkümmend viis minutit temperatuuril 180 kraadi. Otsusta võtta vorm rõnga kujul, see lühendab veidi küpsetusaega.

Küpsetatud šarlotti võid kaunistada oma äranägemise järgi – koore, vanilje, kondiitritoodete või millegi muuga.

Nii õppisite huvitavaid retsepte, kuidas küpsetada ahjus õuntega šarlotti. Saate valida ühe või proovida kõiki. Kuid oleme kindlad, et jääte ühega neist täiesti rahule.

Toiteväärtus

(Hinnuseid veel pole)

Internetis on palju erinevaid küpsetusretsepte. šarlottid, aga kui märkate, siis mulle väga ei meeldi toidud, mis võtavad liiga kaua aega või mille retsept on keeruline.

Paljud autorid soovitavad valgud munakollastest eraldada, kuid see protseduur nõuab teatud oskust, et valgu sisse ei satuks tilkagi munakollast. Keegi soovitab rasvatustada nõud, milles munad pekstakse.

Me ei tee seda, sest selles artiklis soovitan teil küpsetada ahjus kõige lihtsamat maitsvat õuntega šarlotti, mis alati välja tuleb. Seejuures kasutame minimaalselt koostisosi, mis on alati käepärast.

Ma küpsetan alati sellist šarlotti õuntega, kui tahan midagi magusat, aga ma tahan seda väga sageli.

Lihtne õuntega charlotte retsept samm-sammult fotoga

Meil on vaja:

3 kanamuna (külmkapis jahutatud);
1 klaas granuleeritud suhkrut;
1 tass sõelutud jahu;
hapu;
(teelusika otsas), kustutatakse äädika abil.

Murra munad kaussi, milles need lahti lööd. Seadke mikser keskmisele kiirusele ja klopige munad vahuks. Kui mikserit või kombaini pole, võib seda teha vispli või isegi kahvliga, kuid siis pikeneb vastavalt ka segu vahustamise aeg.

Lisage sellele massile järk-järgult suhkur, seejärel äädikaga kustutatud sooda. Segage segu korralikult läbi.

Lisage sõelutud jahu, jätkates vahustamist umbes 1-2 minutit. Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.

Vooderda vorm, milles õunašarlotti küpsetad, küpsetamiseks mõeldud küpsetuspaberiga. Soovi korral võid määrida võiga, aga mina seda ei tee (miks mul on vaja lisahädasid!). Kui kasutate silikoonvormi, pole paberit vaja.

Charlotte koostisainetes ei märkinud ma õunte arvu. Tegin seda sellepärast, et õunu on erinevas suuruses ja ka sellepärast, et mulle meeldib, kui õunu on palju. Siis aga osutub meie pirukas, mille sees on õun, märjaks. Meie pere armastab seda. Kui soovite, et teie charlotte oleks seest kuiv, võtke väiksemad õunad, nimelt 2 keskmist õuna või 4 väikest. Lõikasin õuntelt naha ära, kuid põhimõtteliselt ei saa seda teha. Lõika puuviljad suvalisteks tükkideks ja aseta ühtlaselt vormi.

Vala tainas peale, püüdes katta kõik õunad. Silu lusikaga ühtlaseks.

Kuumutame ahju 180 kraadini ja paneme oma õunakooki sinna 30-40 minutiks.Esimesed 20 minutit on soovitatav ahju mitte avada, et šarlott ei settiks. Koogi valmisolekut kontrollime tiku või hambatikuga. Kui tikk on kuiv ja koorik pruunistunud - charlotte õuntega on valmis! Lase koogil veel 15 minutit ahjus jahtuda ja serveeri. Saate selle ümber pöörata ja paberi eemaldada. Ja te ei saa ümber pöörata, nagu soovite.

Ahjus küpsetatud õunašarlott ei ole üldse tavaline õunakook. Selles on teatud klass ja selle küpsetise lauale serveerimine, kutsudes seda uhkelt charlotte'iks, on ebatavaliselt meeldiv. See on ideaalne retsept külaliste lummamiseks, eriti kui nad on teel. Charlotte'i koostis on ebatavaliselt lihtne ja tooteid võib alati leida igast köögist, nii et te ei pea poodi jooksma. Põhja saab valmis kõigest viieteistkümne minutiga, nii et küpsemise ajal jääb aega sõpradega mõnusalt juttu ajada.

Samas ei pea charlotte’i kasutamisel talje pärast muretsema – küpsetised on väga kerged ja madala kalorsusega. Ja suur hulk õunu ei anna roale mitte ainult originaalset maitset, vaid ka küllastavad keha antioksüdantide ja vitamiinidega.

Klassikaline charlotte retsept õuntega ahjus

Pidage meeles neid imelisi pirukaid, mida minu vanaema lapsepõlves küpsetas. Õunte aroom, mis köögis hõljus. Selle saia nimed olid väga originaalne šarloti retsept. Sügishooajal õunasaagi saabudes tuleks kindlasti täita köök nende aroomiga, et meenutada vanu aegu ja lisada majale vihmasel ajal mugavust.

Koostis:

munad - 8 tk;
suhkur - 400 g;
jahu - 300 g;
õunad - 1 kg;
küpsetuspulber - 1 kotike;

Kuidas valmistada klassikalist šarlotti:

Et šarlott oleks õhuline, valmista esmalt munad. Jaga need erinevatele taldrikutele valgeteks ja munakollasteks. Kõigepealt vahusta valk koos suhkruga, kuni tekib stabiilne vaht. Seejärel segage järk-järgult munakollane. Segu tuleb pidevalt ilma peatumata vahustada.

Jahu sõelutakse kokku küpsetuspulbriga. Seejärel lisa see väga väikeste portsjonitena suhkru-muna segule, et ei tekiks tükke. Lõppkokkuvõttes peaks tainas osutuma üsna rasvase hapukoore sarnaseks, kuid samal ajal viskoosseks.

Pese õunad ja soovi korral koori. Tuleb meeles pidada, et enamik vitamiine on nende koores. Lõika need võrdse suurusega viiludeks, nii et need küpseksid samal ajal, ja piserdage veidi sidrunimahla. Nii ei lähe nad pruuniks.

Pool tainast valatakse võiga määritud ahjuvormi. Selle peale lao õunad, mis seejärel täida ülejäänud taignaseguga.

Charlotte valmib juba eelsoojendatud ahjus temperatuuril 200 kraadi umbes 5 minutit, seejärel vähendatakse tulekahju 160-ni. Nii küpsetatakse kooki veel pool tundi, pärast mida saab selle kuumalt lauale serveerida. .

Charlotte õunte ja hapukoorega - ahju retsept

Kui soovite saada ebatavaliselt pehmeid küpsetisi, lisage sellele hapukoor. Võtke talu toode. See on väga paks ja looduslik, nii et saate maitsva magustoidu, mis üllatab kõiki.

Koostis:

hapukoor - 200 g;
jahu - 150 g;
suhkur - 200 g;
õunad - 500 g;
muna - 1 tk;
küpsetuspulber - 1 kotike;
vanilliin.

Kokkamine:

Sega hapukoor, suhkur ja muna omavahel. Vahusta vispli kiirete liigutustega, kuni saadakse homogeenne segu. Pärast seda võid soovi korral lisada vanilli ja veidi kaneeli, et saada veidi vürtsikat õunte maitset.
Hapukoore-muna segule lisatakse eelnevalt küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Kogu tainas jagatakse 3 täiesti võrdseks osaks.
Loputage õunad ja lõigake viiludeks. Need tuleks jagada 2 võrdseks hunnikuks.
Tulevase piruka kokkupanemise alustamiseks vala üks osa tainast võiga määritud vormi. Pane sellele õunad, mis siis täida taigna teise osaga. Laota õunte kiht uuesti ja järelejäänud tainast saab charlotte koorik. Üldiselt on tulevasel pirukal korraga 2 õunakihti.
Kook küpseb eelkuumutatud ahjus umbes 45 minutit. Selle temperatuur peaks olema 180 kraadi.

Charlotte õuntega keefiril - lihtne retsept

Kuna selles retseptis kasutatakse keefirit, see tähendab fermenteeritud piimatoodet, on küpsetuspulbri asemel soovitatav võtta sooda. Keefir kustutab selle ise ja charlotte muutub maitsvamaks ja tervislikumaks.

Koostis:

õunad - 800 g;
jahu - 300 g;
keefir - 200 ml;
muna - 2 tk .;
või - 200 g;
suhkur - 200 g;
sooda - 1 tl.

Kokkamine:

Selle šarloti või peaks olema pehme, nii et enne küpsetamist tuleks seda mõnda aega toatemperatuuril hoida. Kui see on piisavalt pehme, lisa sellele suhkur ja hõõru kõik korralikult läbi.

Lisage keefirile soodat, seejärel valage see õlisse. Klopi selle segu hulka munad. Sega järk-järgult sisse sõelutud jahu. Selleks võite kasutada ka mikserit. Kui tainas hakkab hapukoort meenutama, võite selle kõrvale panna.

Viiluta õunad ja hakka pirukat vormima. Asetage küpsetuspaberileht vormi põhjale ja valage seejärel pool tainast. Selle peale asetatakse ühe kihina täidis ja peale valatakse kogu ülejäänud tainas.

Piruka küpsetamine temperatuuril 180 kraadi võtab aega umbes tund.

Charlotte õuntega kiirustades

Kui aeg hakkab juba otsa saama, aga on vaja midagi lauale panna, siis tee charlottest kiirversioon. Vaatamata lühikesele ajale, mille sellele kulutate, osutub see väga isuäratavaks ja maitsvaks.

Koostis:

keefir - 200 ml;
õunad - 300 g;
muna - 2 tk .;
jahu - 200 g;
suhkur - 150 g;
sooda - ½ tl. l.;
soola.

Kuidas süüa teha:

Pese õunad, eemalda neilt südamik ja lõika kindlasti väikesteks viiludeks.
Vooderda ahjuvormi põhi küpsetuspaberiga või määri lihtsalt õliga. Pange kõik õunad sellesse.
Vahusta munad eraldi suhkruga, kuni see lahustub. Segu peaks olema homogeenne. Selles etapis võite soovi korral maitseks lisada vanilli või kaneeli.
Sellele segule lisatakse keefir ja sooda. Klopi kõik läbi ja lisa järk-järgult sõelutud jahu. Tainas ei tohiks olla väga paks, sest sel juhul ei muutu šarlott õhuliseks ja pehmeks.
Tainas valatakse õuntele, pärast mida saadetakse šarlott ahju küpsetamiseks. Küpsetamiseks 180 kraadi juures kulub umbes 45 minutit.

Mõnusa kontrasti loomiseks võib seda lauale serveerida vaniljejäätisega.

Lopsakas charlotte õuntega ahjus

Kui teie šarlottis pole piisavalt hiilgust, peaksite kasutama seda retsepti. Lõpptulemus jääb väga õhuline ja õrn.

Koostis:

jahu - 240 g;
suhkur - 200 g;
piim - 125 ml;
muna - 4 tk;
õunad - 600 g.

Kokkamine:

Klopi mikseris lahti munad, lisades segule järk-järgult suhkrut. Vahusta kõike umbes 5 minutit, kuni segu on kohev. Järgmisena lisatakse piim ja kõik segatakse õrnade liigutustega.

Nad ütlevad, et kõik geniaalne on lihtne. See kõik puudutab teda, jumaldatud kaunitari – õuntega šarlotti. Suurepärane magustoit, mis hõivab isetehtud maiustuste TOPis kõrgeimad kohad. Täna on meil õunašarlott, lopsaka õunašarlotti retsept ahjus koos samm-sammult fotodega!

Siiski magushapu õuna ekstravagantne õhulises biskviitis. Ja kogu see hiilgus aja küsimus, minimaalsed kulud. Teisisõnu, õuntega šarlott on alati valvel "magusajanu kustutamisel" ja pakub kuninglikku teed.

Tee kõrvale saab serveerida huvitava loo Aleksander Esimese aegse vene šarloti genealoogiast, mille kokkadel oli soov üllatada Euroopat koore ja vahukoorega biskviidiga.

Aastate jooksul on kreemitäidist asendanud puuviljad, vene šarlotist on saanud õuntega šarlott. Ajaloolased rääkisid, et Stalini aegadel nimetati charlotte ümber õunakoogiks, et mitte läände katsuda.

See on veel üks õuntega šarloti imeline omadus - täita kolle oma aroomiga mugavuse ja soojusega. Soov kokku saada lopsaka, punaka ja uskumatult maitsva koogi ümber.

Soovime teile südamest siiraid vestlusi ja meeldivaid teeõhtuid pakutud retseptide järgi küpsetatud õunašarlottidega.

Õhulise biskviidi magusus, lahjendatuna õunte hapukusega - mis saaks olla maitsvam.
Seetõttu on see pirukas igas köögis sage ja oodatud külaline.

Roog on kergesti valmistatav ning tooted on kindlasti külmkapis olemas. Hakkame küpsetama ja rõõmustame oma lähedasi.

Meil läheb vaja

Jahu - üks klaas;
Suhkur - üks klaas;
kolm muna;
Kaks - kolm õuna;
1 spl või või margariin;
Vanilliin, kaneel - amatöörile.

Koheva ja õhulise küpsise saamiseks peate järgima mõnda reeglit:

Munad peavad olema külmad.
Jahu, suhkur - kuiv.
Jahu on ainult kõrgeima kvaliteediga ja tingimata sõelutud.

Küpsetada saab silikoon- ja lahtivõetavates vormides, sügaval pannil.

Pann tuleb ette valmistada järgmiselt: katta kogu pind pärgamendiga, kui pärgamenti pole, siis määri päevalilleõliga ja puista üle jahuga.

Selle koostisosade koguse jaoks ei tohiks panni suurus olla liiga suur. Sarnasel viisil saab valmistada ka eemaldatava vormi.

Silikoonvormi pole vaja ette valmistada.

Kuidas valmistada šarlotti

Aeg läheb kiiresti ja nüüd on aroom tunda. Võid ahju lahti teha ja vaata – pealt peaks pruunistuma. Et olla kindel, torgake hambaorkuga, see peaks olema kuiv ja puhas.

Charlotte õuntega on küpsetatud! Lopsakas, punaka koorega – üks hingemattev. Väga magusa armastajad võivad veel tuhksuhkruga üle puistata. Aita ennast!

Selleks, et munad paremini klopiksid, tuleb jahutada (panna külmkappi) nõud, milles peksmisprotsess toimub, lisada sellele tööriist - mikserist visplid. Mida külmem on kauss, seda paremini munad klopivad.
Väga värsked munad löövad kehvemini, pole vaja nende järgi turule joosta. Pood sobis ideaalselt.

Kuidas valmistada õuntega lopsakat šarlotti? Pole probleemi. Nüüd tegeleme sellega. Ning saate oma peret ja sõpru rõõmustada õhulise ja õrna magustoiduga, mis sulab suus.

Vajame koostisosi

5 kanamuna;
Pool klaasi valget granuleeritud suhkrut (mõõtmiseks võetakse kakssada grammi klaasi);
6 õuna, eelistatavalt punast;
1 tl jahvatatud kaneel;
5 supilusikatäit nisujahu.

Kuidas valmistada kohevat šarlotti

Võtke sügav kauss, lööge munad sellesse ettevaatlikult.
Lisame kohe kolmandiku suhkrust, lülitame mikseri sisse ja töötame kümmekond minutit, lisades järk-järgult suhkrut. Massi valmisoleku kriteerium on täielikult lahustunud suhkur, mahu suurenemine vähemalt kolm korda. Vajadusel tuleb piitsutamisaega pikendada. Biskviit ei armasta kiirustamist.
Lisa järk-järgult sõelutud jahu. Sega spaatliga ülevalt alla, ühes suunas.
Puhastame pestud õunad (viis tükki) koorest ja keskelt, lõikame õhukesteks viiludeks, paneme eraldi kaussi.
Lisa õuntele 1 spl jahu. (et need ühes kohas maha ei kukuks), kaks kolmandikku kaneelist, sega.
Vajadusel määri vorm (soovitavalt võiga).
Asetage õunad taignasse ja segage õrnalt.
Vala tainas vormi.
Puhastame järelejäänud õuna, lõikame õhukesteks viiludeks, laotame taigna pinnale.
Segage järelejäänud kaneel näputäie suhkruga, purustage meie toode.
Panime kuuma ahju (170 kraadi), küpsetame 40-45 minutit. Ärge avage kaant ilma vajaduseta, eriti esimesel poolel tunnil!

Piruka valmimisest annavad aru hingemattev aroom, punakas pealispind ja kuiv hambaork, millega koogi truudust kontrollime.

Võid ahjust välja võtta, portsjoniteks lõigata ja serveerida. Kõik juba ootavad. Saime mitte ainult kõige maitsvama, vaid ka kõige ilusama šarlotti! Nautige!

Muide, õuntega šarlott sobib hästi mitte ainult tee või kohviga, vaid ka kuivatatud puuviljakompotiga.

Saate kontrollida taigna tulevase ahjus "tõusmise" taset. Selleks tuleb peale jahu lisamist tainas puhta ja kuiva käega uuesti läbi segada. Kui kogu mass on õhuline ja homogeenne, on kõik hästi. Kui aga tunned, et tainas on kihistunud ehk nõude põhjas on vedelikku – ära riski, lisa pool teelusikatäit küpsetuspulbrit.
Selle juhtumi põhjused võivad olla: munade ebakvaliteetne peksmine, väga värsked munad, nende jahutamise tase, ebapiisavalt kuivatatud suhkur, jahu.

Charlotte õuntega on magustoidu žanri klassika. Kellele ei meeldiks õrn biskviit kõigis selle ilmingutes? Magushapude ja lõhnavate õunte puhul on see üldiselt elegantsi tipp.

Võtke see imeline retsept kasutusele, see ei vea teid kunagi alt – kook tuleb lihtsalt imeline!

Klassikalise šarloti küpsetamiseks kuue kuni seitsme portsjoni jaoks vajate tootekomplekti:

Munad - 4;
Suhkur - üks klaas;
Jahu - üks klaas;
Magusad ja hapud õunad - kolm;
Natuke kaneeli;
Sidrun - pool;
2-3 spl sidrunimahl.

Samm-sammult toiduvalmistamine

Jahuta munad, nii lähevad need paremini lopsakaks vahuks.
Lülitage ahi sisse, soojendage, vaja on 180 kraadi.
Koori õunad koorelt ja keskelt, lõika õhukesteks viiludeks.
Pange need eraldi kaussi, töödeldes neid sidrunimahlaga, et need ei tumeneks.
Lisa õuntele kaneel, sega korralikult läbi, tõsta kõrvale.
Klopi munad sobivasse kaussi, lisa suhkur, vahusta mikseriga tugevaks vahuks vähemalt 10 minutit. Segu peaks muutuma heledamaks ja mahult kolmekordseks. Suhkru terad peaksid täielikult lahustuma.
Lisage jahu järk-järgult, segades spaatliga ühes suunas. Valmis taigna konsistents peaks olema õhuline, homogeenne.
Määri vorm või või margariiniga.
Lao õunad ringidena vormi põhja, viilud veidi üksteise peale sättides.
Vala tainas õuntele.
Küpseta 40-45 minutit ilma ust avamata esimese poole tunni jooksul. Küpsuse kontrollimiseks kasutage tikku või hambaorki.

Klassikaline versioon on valmis! Kutsub laua äärde uskumatu aroomiga. Nautige oma tervist!

Nagu charlotte on hea, on ka kõik selle valmistamise võimalused. Charlotte keefiril eristub ka oma õrnuse, õhulisuse ja erakordse maitse poolest.

Võtke see otsus kindlasti teadmiseks, kunagi ei tea, millised tooted õigel ajal saadaval on. Sa ei kahetse, ka sinu pereliikmed on õnnelikud.

Nii et meil on käepärast

Keefir 1 klaas;
Suhkur 1 tass;
Munad 3 tk.;
jahu 2 tassi;
näputäis kaneeli;
Soda 1 tl;
4-5 õuna.

Kuidas charlottet küpsetada

Vahusta sügavas kausis munad suhkruga.
Lisa keefir, jahu, sooda.
Segage tainas homogeenseks konsistentsiks, mis meenutab hapukoort.
Valmistame vormi - see tuleb katta pärgamendiga.
Puhastame õunad, lõikame viiludeks.
Vala pool tainast vormi.
Laota õunad, puista peale kaneeli.
Vala teine pool tainast, tasandage.
Panime vormi kuuma ahju (180 kraadi) 45 - 50 minutiks.

Aktiivne aroom, kuldne koorik räägib teile koogi valmisolekust. Kuid ikkagi ei tee paha hambatikuga veenduda.
IN

nüüdsest tehtud. Charlotte'i saab kaunistada tuhksuhkru, kookoshelveste ja isegi moosiga. See on väga maitsev, proovige seda, olete meeldivalt üllatunud!

Keefiril šarloti õunu saab kasutada ka magusana, erinevalt klassikalisest versioonist, kus hapud sordid on soovitavamad.

Charlotte õuntega aeglases pliidis osutub lihtsalt suurepäraseks maitseks. See on kuni 10 sentimeetri pikkune õrn ime!

Kokkasid, kelle köögiarsenalis on multikeetja, võib ainult kadestada, neile on rõõm oma lemmikmagustoitu valmistada. Kasutage pakutud proportsioone ja šarlottist saab teie firmaroog.

8 portsjoni jaoks läheb vaja

Munad 5 tk.;
Suhkur 1 tass;
jahu 1 tass;
Õunad - 4-5 tk;
Kaneel - 1 tl;
Sidrunimahl - 2-3 supilusikatäit;
Või - gr.20.

Kuidas valmistada suurepärast einet

Koori õunad (eemaldage koor või mitte - amatööri jaoks), lõigake viiludeks, piserdage sidrunimahlaga, asetage kõrvale.
Klopi sügavas kausis lahti jahutatud munad, lisa suhkur ja klopi, kuni see on täielikult lahustunud. Paremaks vahustamiseks lisa väike näpuotsaga soola.
Valage jahu järk-järgult, sõna otseses mõttes üks lusikas korraga, segage õrnalt. Tainas peaks olema ilma tükkideta, homogeense struktuuriga, konsistentsilt sarnane hapukoorega.
Määri multikeetja kauss õliga.
Vala tainast nii palju, et see kataks põhja, moodustades väikese, kuni poole sentimeetri paksuse külje.
Laota adzele kiht kahe kolmandiku õunamassist, puista üle kaneeli ja suhkruga.
Vala peale ülejäänud tainas, raputa veidi kaussi, et tainas õunte vahel ühtlaselt jaotuks.
Aseta peale ülejäänud õunad.
Lülitage üheks tunniks sisse režiim "Küpsetamine". Ärge tõstke kaant üles.
Pärast aja möödumist kontrollige valmisolekut tikuga. Vajadusel lisa aega, vähemalt 15 minutit.
Kui kook on valmis, jäta see 10 minutiks aeglasesse pliidisse.
Võtke kauss välja ja laske sellel veel viis minutit seista.
Seejärel keera kook fooliumile ümber ja alles siis tõsta nõusse.

Kaunitar Charlotte on valmis! Seda saab kaunistada tuhksuhkru, seesamiseemnetega. Nautige!

Suvel, kui mitmesugused puuviljad meeldivad, saab aeglases pliidis õuntega šarlotti valmistada, lisades sellele pirnikihte. Maitse muutub rikkalikumaks ja rikkalikumaks.

Magustoit on ebatavaliselt õrn ja maitsev. Kodujuustu ja küpsetatud õunte kombinatsioon on midagi. Ja saate serveerida erinevate magusate kastmetega.

Vajalik toodete komplekt sisaldab

400 gr. kodujuust;
Kolmas osa teelusikatäis soodat;
pool klaasi hapukoort;
4-5 õuna;
5 supilusikatäit manna;
2 muna;
vanilliin;
Kaks kolmandikku klaasist suhkrut.

Kokkamine

Jahvata toorjuust ühtlaseks.
Lisa kodujuustule hapukoor, munad, sega ühtlaseks massiks, seejärel äädikaga kustutatud sooda, vanilliin. Sega uuesti.
Lisa suhkur ja manna, sega, jäta viieteistkümneks minutiks kõrvale, manna peaks paisuma.
Koori õunad südamikust, lõika viiludeks, puista üle suhkruga.
Määri vorm võiga.
Lao välja väiksem osa kohupiimatainast, silu ühtlaseks.
Laota peale ühtlase kihina õunad.
Sulgege õunad ülejäänud kodujuustu taignaga, tasandage lusikaga.
Aseta ahju (nõutavad kraadid - 180) 45 minutiks, kontrolli valmisolekut puuvardaga.

Maitsev tervislik kook on valmis! Nautige!

Rasvaste, õliste kreemide puudumine, erinevate puuviljatäidiste varieerimise võimalus on muutnud šarloti populaarseks magustoiduks.