Lahutused

Kana rinnamedaljonid juustuga. Kana medaljonide retsept

Kanafilee on alati võidukas variant igal pühadelaual. Koduperenaiste jaoks on eriti väärtuslikud retseptid, mis mitte ainult ei erine lõhna ja maitse poolest, vaid on ka kiiresti valmivad. Täna soovitame pöörata tähelepanu kanamedaljonidele, mis ühendavad kõik ülaltoodud positiivsed kulinaarsed omadused.

Juustu medaljonid

Selle roa valmistamise aeg on vaid viisteist minutit. Muide, selle retsepti järgi valmistatud kanamedaljonid sobivad isegi neile, kes on rangel dieedil ja ei söö midagi ekstra. Sada grammi sisaldab vaid 240 kcal.

Nõutavad tooted

Kanafilee - 480 gr.
Muna - 2 tk.
250 gr. kõva juust.
Näputäis soola, sama palju nisujahu.
Jahvatatud pipar.
Rohelus.
Majonees (madala rasvasisaldusega hapukoor või jogurt) - 4 spl. l.

Küpsetusprotsess

Peske kanarind vee all, eemaldage liigsed kiled, kuivatage rätikuga. Lõika kana osadeks. Iga kanamedaljoni saab veidi ära peksta, kuid ka ilma selleta on see maitselt üsna õrn.

Sega sügavas kausis majonees (jogurt, hapukoor – omal valikul) peeneks hakitud peterselli, jahu, munadega. Me pipar ja soola. Juust hõõrutakse riivile ja ootab oma järge kõrval.

Kastke iga medaljon munasegusse ja saatke kuumale praepannile. Niipea, kui need on ühelt poolt pruunistunud, lisage peale üks teelusikatäis segu ja keerake ümber. Puista mõlemalt poolt praetud kanatükid riivjuustu ja ürtidega. Kuni need on kuumad, sulab juust ideaalselt ja katab kogu liha. Muide, kogenud koduperenaiste sõnul sobib selline kanamedaljonide retsept suurepäraselt helerohelise salatiga.

Spinati medaljonid

Madala kalorsusega kanafilee ja tervislik spinat on suurepärane kombinatsioon. Need kanamedaljonid on suurepärane eelroog. Ja vürtsikate vürtsidega katsetades saate tõelise kulinaarse meistriteose.

Oleks vaja

Kanafilee - 2 tk.
3-4 hammast küüslauk.
Või - 50 g.
Kolm suurt peotäit spinatit.
2 laud. l. oliiviõlid.
tüümian.
soola.
Rosmariin.
paprika.
Pipar.
Kaks lauda. lusikad valget veini.

Kuidas süüa teha?

Jagame ühe kana rinnatüki kolmeks medaljoniks. Kolmest tükist saab kuus üsna suurt tükki. Võite kasutada köögihaamrit ja muuta need veidi õhemaks. Kõik loetletud kuivatatud vürtsid tuleks segada eraldi konteineris. Veeretame neis kanafileed.

Vaadates mis tahes retsepti kana medaljonide fotoga, näete, et lihatükid on alati hästi praetud. Ärge hoidke neid liiga kaua pannil. Kolmest minutist kõrgel kuumusel piisab maitsva põsepuna ilmumiseks. Enne medaljonide teisele poole pööramist lisa pannile veidi võid, lõhnavat rosmariini ja küüslauku.

Lülitame tule välja. Vala peale paar supilusikatäit valget veini. Kattes panni kaanega, oodake, kuni liha veidi haudub. Nende kolme minuti jooksul lõigatakse spinat ja lisatakse lihale. Veel üks minut - ja õrnad maitsvad medaljonid on valmis.

Medaljonid köögiviljadega

Punane magus sibul - 1 tk.
Bulgaaria paprika - 1 tk.
Kanafilee - 450 gr.
Paar küüslauguküünt.
Üks suur tomat.
Igasugune värske ürt.
soola.
Majonees - 2 spl. l.
Pipar

Protsess

Köögiviljad sobivad hästi kana kõrvale. Kuid selleks, et nad annaksid kõik oma maitsed ja mahlad, lõikame need võimalikult suureks. Vibu - rõngad. Tomatid - suured ringid. Pipar puhastatakse sisemistest vaheseintest ja seemnetest. Lõika see ühtlasteks rõngasteks. Klopi filee kergelt läbi ja lõika medaljonideks.

Lihatükkide keskele määrime teelusikatäie majoneesi, värskeid ürte, Bulgaaria pipart, tomatirõngast, veidi riivitud küüslauku. Me keerame medaljonid keskele ja kinnitame tugevuse tagamiseks hambaorkuga.

Jääb vaid saata medaljonid köögiviljadega kuumale õliga praepannile. Vaatamata köögiviljade olemasolule sees, praetakse liha sama kiiresti kui kahes esimeses retseptis. Piisab, kui kulutada mõlemal küljel kaks minutit. Roa võib serveerida riisi või salatiga.

muna - 2 tk .;
kanarind - 2 tk;
sibul - 2 sibulat;
avokaado - ½;
paprika - ½;
wasabi - 10 g;
sojakaste - 60 ml;
juust - 100 g;
till - ½ kamp;

womanadvice.ru

Kana medaljonid tüümianikastmega

Kana medaljonid- väikesed ümmargused kanakotletid, mis on valmistatud tervest kanalihast (mitte hakklihast). Medaljone praetakse grillpannil peaaegu ilma õlita vaid paar minutit ning need osutuvad väga õrnad ja maitsvad, pealegi võtab selle roa valmistamine väga vähe aega. Lõhnav tüümiani kaste lisab teie roale vürtsi ja rafineeritust.

Koostisained

Kana medaljonide jaoks

kanafilee 400-500 g
oliiviõli 1-2 spl. lusikad
must pipar

Tüümianikastme jaoks

tüümian 15-20 g
oliiviõli 30 g (6 supilusikatäit)
sidrunimahl 30-35 g (5-6 supilusikatäit)
küüslauk 2-3 nelki
meresool 2-2,5 teelusikatäit

Kokkamine

Kõigepealt valmistame tüümiani kastme. Kastme tegin oma maitse järgi, tuleb soolane ja suht hapukas. Soola, küüslauku ja sidrunimahla võid vastavalt oma maitsele lisada veidi vähem või rohkem.

Pese tüümian, kuivata. Eraldame lehed vartest, selleks pigistame oksa kahe sõrmega ülalt ja tõmbame mööda oksa tipust alusele, kõik lehed peaksid jääma sõrmedele.

Jahvata uhmris tüümianilehed soola ja oliiviõliga. Süüa tehes polnud mul uhmrit, jahvatasin tüümiani klaaskausis ja nuiana kasutasin puidust taignarulli käepidet.

Lisa kastmele hakitud küüslauk ja sidrunimahl, peenesta kõik uuesti ettevaatlikult.

Tüümiani kaste on valmis.

Klopi kanafilee kergelt läbi toidukile. Me ei pea seda väga kõvasti kloppima, peame lihtsalt filee paksust veidi tasandama.

Kulinaarse rõnga abil lõigake medaljonid välja. Kui sul sõrmust pole, siis märgi kruusi või millegi ümmarguse asjaga fileele tulevase medaljoni kuju ning seejärel lõika medaljonid vastavalt märgistusele terava noaga välja. Ülejäänud lihast saate keeta kanasuppi või praadida tükke, aga ka medaljone, kuid ärge serveerige neid lauale, vaid sööge neid kõigi käest, sest loomulikult ei näe need eriti esinduslikud välja, aga maitse ei tohiks erineda .

Määrige iga medaljon mõlemalt poolt oliiviõli, soola, pipra ja musta pipra või paprika seguga.

Laotasime medaljonid väga kuumale grillpannile, mida ei pea õliga määrima, piisab lihtsalt õlist, millega medaljonid määrisime. Ilmselt saab tavalist panni kasutada, aga proovinud pole.

Prae medaljone 1-2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Samal pannil saate oliiviõliga määritud ja soolatud juurvilju praadida, mis on meie roale suurepärane lisand. Praadisin viilutatud magusa apelsini pipra ja tomati.

Laotame medaljonid taldrikutele, valame üle tüümianikastmega ja serveerime kohe. Kanamedaljonid tüümianikastmega on valmis. Head isu!

art-lunch.ru

Suurepärase roa retsept - kanamedaljonid

Kanafilee on üsna neutraalse maitsega ja võib öelda, et veidi kuiv. Kuid selle valmistamiseks on palju edukaid viise, mille puhul see mitte ainult ei kaota oma mahla, vaid muutub veelgi mahlasemaks ja maitselt elavamaks. Kanamedaljonid on üks selline suurepärane retsept.

Kana medaljonide retsept ahjus

Üsna lihtne ja kiire retsept ning tooted on kõige lihtsamad. Kuid maitse on ebatavaliselt õrn ja aromaatne.

Koostis:

kanafilee - 6 tk;
juust - 150 g;
koor 33% - 300 ml;
rosmariin - oksake;
küüslauk - 2 nelki;
oliiviõli - 15 ml;
paprika, kuiva küüslaugu, soola segu.

Kokkamine

Lõikasime iga fileetüki risti kaheks pooleks ja klopime kergelt lahti. Küll aga võid lõigata nii, nagu sulle kõige rohkem meeldib, roa maitset see ei mõjuta. Jahvata uhmris värske kuiv küüslauk, paprika segu, ühe rosmariinioksa lehed, õli ja sool. Me muudame selle kõik pastaks ja hõõrume sellega iga lihatükki. Laotame medaljonid ahjuvormi (soovitavalt väiksema läbimõõduga, aga sügavamale) ja valame igale kihile kreemi. Kõige peale määri juustuga ja küpseta keskmisel temperatuuril umbes pool tundi.

Kuidas valmistada kana rinnast maitsvaid kanamedaljone?

Tänu originaalsetele koostisosadele, mis on omamoodi medaljonide täidis, saab sellest roast "programmi esiletõst" igal laual.

Koostis:

muna - 2 tk .;
kanarind - 2 tk;
sibul - 2 sibulat;
avokaado -;
paprika -;
wasabi - 10 g;
sojakaste - 60 ml;
juust - 100 g;
till - kamp;
sool, taimeõli, pipar.

Kokkamine

Jagame kanarinda fileedeks ja lõikame iga sellise filee kaheks lamedaks medaljonitükiks. Klopi need kergelt lahti, lisa soola ja puista peale pipart. Nii seisavad nad paar minutit, et kergelt marineerida.

Haki sibul ja till peeneks ning saatke õlis praadima, niipea kui sibul hakkab läbipaistvaks paistma, valage pannile sojakastme segu wasabiga ja hautage, kuni vedelik on aurustunud.

Keeda munad kõvaks ja vala külma veega, et need kiiremini jahtuksid ja siis paremini kooruks.

Prae medaljone väga kuumal pannil 2 minutit mõlemalt poolt ja tõsta ühe kihina ahjuvormi. Puhastame munad ja peeneks hakkime, segame sibulaga. Lõika paprika tükkideks, üks iga medaljoni jaoks. Eemalda avokaado koorest ja lõika samuti tükkideks. Kui kinni püütakse väga küpset vilja, saate portsjoneid valmistada supilusikatäis.

Nüüd lao iga kanatüki kohta lusikatäis täidist, tükike pipart ja avokaadot ning hõõru peenele riivile juustu peale. Küpseta 15 minutit 230 kraadi juures ja jäta siis veel 5 minutiks välja lülitatud ahju.

www.ladyv.ru

Kana medaljonid. Suurepärane roa retsept

Kanamedaljonid, mille retsepti pakume allpool, on valmistatud rinnafileest, kuna see on kana kõige väärtuslikum osa. Samas sisaldab rinnafilee rohkem valku kui ükski teine liha. Lisaks iseloomustab seda madala kalorsusega sisaldus.

Arstid soovitavad kanarinda tarbida rasedatele ja lastele, kuna nemad vajavad rohkem kui teised valku rakkude arendamiseks peamise ehitusmaterjalina. Kana "valge liha" sisaldab B-vitamiinide kompleksi, mis on närvisüsteemi tervisele nii vajalik. Kana rinna koostises on eriti oluline vitamiin B12 ("emane"), mis aitab kaasa loote õigele arengule raseduse ajal ja ema heaolu säilitamisele. Seetõttu pole üllatav, et raseduse ja imetamise ajal soovitatakse rinda pidevalt tarbida. Lisaks sisaldab valge liha kana tsinki, seleeni ja magneesiumi.

Kana medaljonide retsept nõuab järgmisi koostisosi:

Kana rinnatükk - 3 fileed,

100 g taimeõli,

Sool ja pipar maitse järgi.

Kana medaljonide küpsetamine vastavalt retseptile ja rangelt vastavalt juhistele:

1. Pese rinnafileed, sool ja pipar.

2. Lõime filee mõlemalt poolt ära.

3. Koori kartulid ja hõõru jämedale riivile.

4. Pane riivitud kartulid tasasele taldrikule.

5. Klopi munad kahvliga lahti ja vala laiale vormile.

6. Pane valmis filee munasegusse.

7. Pärast seda keera ümber – filee peaks olema täielikult munas. 8. Laotame kana medaljoni vastavalt retseptile riivikartuliga taldrikule, vajutame veidi, et kartul saaks kana külge kinni jääda.

9. Keera kana ümber nii, et see oleks mõlemalt poolt kartulis.

10. Kuumutame panni, valame taimeõli.

11. Pane retsepti järgi valmistatud kanamedaljon pannile.

12. Prae medaljoni ühelt poolt umbes 5 minutit – see peaks pruunistuma.

13. Pärast seda keerake medaljon spaatli ja villaga teisele poole ja prae umbes viis minutit. Niipea, kui medaljon on täielikult praetud, kanname selle paberrätikule - see peaks eemaldama liigse rasva.

14. Tehke sama ülejäänud medaljonidega.

15. Serveeri kana medaljoni köögiviljasalatiga.

Mõnele koduperenaisele ei meeldi tegelikult ahjus kanafileest midagi valmistada - roog osutub kuivaks, mahedaks ja välimuselt mitte eriti atraktiivseks. Kuid teades mõnda kulinaarset nippi ja kasutades ebatavalisi tooteid, võite saavutada vastupidise tulemuse.

Roog pähkli-sidruni kastme all

Kõige mahlasemate ja maitsvamate kanamedaljonide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

Paneeringu valmistamine: jahvatatud kreeka pähklid, terav pipar, poole sidruni koor, peeneks hakitud koriander, segage kausis ja klopige muna soolaga lahti. Soola igaüks, veereta jahus, kasta soolaga lahtiklopitud munasse ja veereta valmis paneeringus. Seejärel prae pannil kõrgel kuumusel päevalilleõlis kõik rinnatükid.

Prae mõlemalt poolt 4-5 minutit.

Seejärel tuleb need küpsetusplaadile panna ja veerand tunniks 210 kraadini kuumutatud ahju panna. Kuni need ahjus on, võid teha küüslaugu-sidrunimajoneesi. 200 gr jaoks. tavaline majonees, lisa ühest sidrunist pressitud mahl, peeneks hakitud küüslauguküüs ja poolelt sidrunilt eemaldatud koor. Sega kõik hästi läbi. Valmis krõbedaks kreeka pähkli-sidruni koorega, lõika tükkideks, pane portsjonitadrikutesse ja vala üle majoneesiga.

Jaapani motiivid kanafileele

Kanafileest saab valmistada idamaiseid medaljone, millele on lisatud Jaapani vürtse: wasabi ja sojakaste. Selle roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

kana rinnad - 3 tk.
- veerand
munad - 2 tk.
sibul - 2 pead
avokaado - veerand
wasabi - 1 spl. lusikas
sojakaste - 50 gr.
päevalilleõli - 50 gr.
till - hunnik
sool - vastavalt vajadusele
kõva juust - 100 gr.

Jaapani aktsendiga kanamedaljonide valmistamiseks tuleks esmalt tegeleda täidisega. Selleks haki sibul peeneks ja prae päevalilleõlis küpseks, lisa till, wasabi ja sojakaste. Kõik see peaks olema tulel, kuni vedelik aurustub. Keeda munad ja haki peeneks, pane taldrikule, kuhu paneme ka praetud sibulad. Segame kõik hästi.

Lõikasime rinnad pikuti plaatideks, millest igaüks praadida kõrgel kuumusel ja laotada ahjuplaadile. Selle peale paneme ühe supilusikatäie täidist, viilu paprikat ja avokaadot. Kõik see on kaetud juustuga. Nõu peaks olema ahjus, kuumutatud 230 kraadini, mitte rohkem kui 1/4 tundi.

Head isu!

Kana medaljonide retsept ahjus

Üsna lihtne ja kiire retsept ning tooted on kõige lihtsamad. Kuid maitse on ebatavaliselt õrn ja aromaatne.

Koostis:

kanafilee - 6 tk;
juust - 150 g;
koor 33% - 300 ml;
rosmariin - oksake;
küüslauk - 2 nelki;
- 15 ml;
paprika, kuiva küüslaugu, soola segu.

Kokkamine

Kuidas valmistada kana rinnast maitsvaid kanamedaljone?

Tänu originaalsetele koostisosadele, mis on omamoodi medaljonide täidis, saab sellest roast "programmi esiletõst" igal laual.

Koostis:

muna - 2 tk .;
kanarind - 2 tk;
sibul - 2 sibulat;
avokaado - ½;
paprika - ½;
- 10 g;
sojakaste - 60 ml;
juust - 100 g;
till - ½ kamp;
sool, taimeõli, pipar.

Kokkamine

Haki sibul ja till peeneks ning saatke õlis praadima, niipea kui sibul hakkab läbipaistvaks paistma, valage pannile sojakastme segu wasabiga ja hautage, kuni vedelik on aurustunud.

Keeda munad kõvaks ja vala külma veega, et need kiiremini jahtuksid ja siis paremini kooruks.

Ma arvan, et kõigile meeldib laupäev. Ilma eranditeta. Ja te ei pea selgitama, miks. Vaba päev. Sellest sõnast piisab :) Igal laupäeval alustan Smaki hommikuprogrammiga. Vanya Urganti külalised valmistavad midagi maitsvat ja huvitavat. Ma ei korda alati neid retsepte, mida kuulsused saates jagavad, sest sageli valmistavad nad midagi rasvast, liiga rahuldavat ja mõnikord isegi kõhule rasket. Aga siiski on laupäevi, mil pärast Smaki programmi lähen poodi ja köögis valmib õhtusöök kogu perele.
Täna on see laupäev.
Anna Snatkina jagas retsepti kana medaljonid koores. Retsept on lihtne, kuid tulemus ületab kõik ootused.
Pühendatud valguse austajatele, väga delikaatne toit :)
Koostis:
- kanafilee või rinnad - 300-350 g
- koor (20%) - 200 ml
- jahu - 2-3 spl. (siin oleneb koore konsistentsist. Kaste ei tohi olla liiga paks)
- sool pipar
- vorm küpsetamiseks. Võtsin ümmarguse koogivormi

1. Lõika kanafilee mitte liiga õhukesteks ribadeks. Veereta iga tükk soolas ja pipras. Soovi korral saab lisada maitseaineid. Lisasin kuivatatud basiilikut.2. Kuumuta ahi 180C.3. Vahusta koor veidi jahuga.4. Aseta kanaliha ahjuvormi nii, et vormi põhi oleks üleni kaetud. Vala sisse koor. Seejärel laota ülejäänud liha uuesti välja ja vala uuesti koorega. Sain neli kihti. No see on tinglik, sest kaste on vedel ja liha vajus nagunii sinna sisse. 5. Puista peale rohelisi ja pane 40-50 minutiks ahju.
Selgub, omamoodi pajaroog. No väga-väga maitsev. Ja asja juurde, kuna perenõukogus otsustati maiustused ja saiakesed mõneks ajaks jätta. Esiteks ei saa ema maha rahuneda ja kaalust alla võtta nii palju, et see talle meeldib. Sellest järeldub teine - pole kedagi süüa :)) Mina ei söö, emme ka ja isa naise kanna all:D Pühade jada on kohe käes, siis naaseme maiustuste juurde. Ja mul on laos tohutult palju soolaseid retsepte.