Reklaam portaalis

Lõhega salatite retseptid. Pahvsalat seentega – valik parimatest retseptidest

Lõhe on iga laua kuninganna. Aurutatud või taignas küpsetatud, suitsutatud või kergelt soolatud kala sobib ideaalselt pidulikuks või argipäevaseks õhtusöögiks. Vähem populaarne pole ka lõhesalat, mida tavaliselt valmistatakse kergelt soolatud fileest ja serveeritakse eraldi koos köögiviljade ja juustuga. Lõhe eeliseks on aga see, et see sobib hästi paljude teiste toodetega, mistõttu on salativariatsioone palju. Meie ülevaates kogutud fotodega retseptid aitavad mitmekesistada igapäevast lauda ja kaunistada pidulikku.

[Peida]

Kihiline lõhesalat juustuga

Kihiline salat kergelt soolatud lõhega on ideaalne lahendus puhkuseks: see valmib kiiresti ja maitse meeldib ka kõige kogenumatele gurmaanidele. Lisaks serveeritakse paisutatud salateid kaunilt portsjonitena läbipaistvates salatikaussides või kaussides, andes lauale särtsu. Juust läheb hästi maha ja paljastab lõhe maitse, seetõttu kasutatakse neid koostisosi traditsiooniliselt salatites koos. Suvist värskust ja aroomi täiendavad värsked köögiviljad ja ürdid. Et roog oleks mahlane, tuleb iga kiht määrida majoneesikastmega.

Koostisained

  • 100 grammi kergelt soolatud lõhet neljaks portsjoniks;
  • 100 grammi või 3-4 keskmist tomatit;
  • kaks keedetud muna;
  • 100 grammi või kolmandik tahvli kõva toorjuustu;
  • rohelised (petersell, roheline salat) - kaunistamiseks;
  • majonees kastmeks - teie maitse järgi.

Samm-sammuline juhendamine

  1. Toiduvalmistamine algab koostisosade kogumise ja ettevalmistamisega. Valmistame kalafilee, keedame munad.
  2. Lõhega paissalatit saab valmistada nii ostetud fileedest kui ka isetehtud fileest. Eralda filee nahast ja lõika kuubikuteks või õhukesteks ribadeks.
  3. Jahutage munad eelnevalt, koorige ja eraldage valged ja munakollased eraldi kaussidesse. Valgud tuleb hakkida kuubikuteks ja munakollased kahvliga purustada või peenele riivile riivida.
  4. Jahvata kõva juust jämeda riiviga.
  5. Valmistame tomatid ette, eemaldades pealmise kile. Selleks asetage tomatid paariks minutiks keevasse vette ja laske seejärel järsult külma vette, eemaldage eraldunud nahk. Lõika kuubikuteks, kurna liigne vedelik välja.
  6. Võtame suure läbipaistva salatikausi või portsjonikausi (kremanki) ja hakkame virna laduma järgmises järjekorras: lõhefilee, munakollased, tomatid, juust, munavalged. Ärge unustage viimistleda iga kihti majoneesivõrguga.
  7. Kaunista salat pealt ürtidega. Head isu!

Salat "Ministeeriumi"

Selle roa nimi räägib enda eest – peen ja originaalne. Selline salat on isemajandav, rahuldav ja koosneb paljudest koostisosadest, seega soovitame seda serveerida eraldi vahepalana. See sobib suurepäraselt suupisteks uusaasta lauale, samuti kaunistab mis tahes pidu. Täidise poolest meenutab see paljudele meie kuulsat Olivier'd, kuid lõhe annab igapäevastele koostisosadele uue maitse. Lõhe asemel võite kasutada lõhet.

Koostisained

  • 350 grammi soolalõhet;
  • 3-4 keskmist kartulit (sordi jaoks supi ja praadimise jaoks);
  • 1 keskmine magus porgand;
  • 3 kanamuna;
  • 1-2 soolatud või marineeritud kurki;
  • roheline või sibul - maitse järgi;
  • näputäis soola ja musta pipart;
  • kastmeks majonees.

Samm-sammuline juhendamine

  1. Valmistame koostisosad ette: keetke kartulid, porgandid ja munad, seejärel jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Jahvatage kurgid samade kuubikutega.
  2. Eraldame kergelt soolatud lõhe filee nahast ja luudest, lõikame õhukesteks ribadeks.
  3. Segame kõik koostisosad, lisame maitse järgi peeneks hakitud rohelist või sibulat, soola ja pipart.
  4. Sega salat ja lisa maitse järgi majoneesi. Neil, kes järgivad figuuri või järgivad dieeti, soovitame majoneesi asendada oliiviõliga.

Kas soovite teha omatehtud majoneesi? Vaata samm-sammult retsepti SHEFMARKETi kanalilt.

Pidulik salat

Aastavahetus, nimepäev, perepidu – on aeg valmistada maitsev paissalat õrnsoolalõhega. Üksikasjalik retsept aitab teil järjestuses mitte segadusse sattuda. See salat on pühade jaoks kohustuslik. Vaata meie galeriist uusi lauaideid.

Koostisained

  • 4 portsjoni jaoks võta umbes 200 grammi soolalõhet;
  • 150 grammi või 3-4 keskmist kartulit;
  • magus porgand - 1-2;
  • 2 kana muna;
  • rohelised sibulad;
  • majonees või majoneesikaste maitse järgi.

Samm-sammuline juhendamine

  1. Valmistame roa koostisained: keeda kartulid, munad ja porgandid, jahuta.
  2. Jahvatage kartulid, porgandid ja munad jämedal riivil. Sega munad majoneesiga.
  3. Soolalõhe eraldatakse nahast ja luudest, lõigatakse väikesteks ribadeks või õhukesteks viiludeks.
  4. Tükelda roheline sibul ja sega majoneesiga.
  5. Kihid hakkame panema järgmises järjestuses: kartul, lõhe, majoneesivõrk, roheline sibul, muna, porgand. Ovkuse.ru kanal pakub selle roa oma versiooni.

Õrn salat-kokteil lõhega

Vahemere köögis, kus kala on juhtival kohal, on kokteilisalatid väga populaarsed. Nende eripära on see, et kõik koostisosad lõigatakse samadeks suurteks või väikesteks tükkideks ja laotakse kihtidena ranges järjekorras. Tänu sellele on roa maitse väga õrn ja ühtlane. Neid salateid serveeritakse klaaskaussides.

Koostisained

  • 100 grammi soolalõhet;
  • kaks muna;
  • kaks värsket kurki;
  • 1-2 keskmist kartulit;
  • majonees või oliiviõli maitse järgi.

Samm-sammuline juhendamine

  1. Lõhefilee puhastame luudest ja nahast, lõikame väikesteks ribadeks.
  2. Keeda kartulid. Jahuta ja lõika samuti õhukesteks ribadeks.
  3. Keeda munad, jahuta, jahvata oravad ja munakollased eraldi riivis.
  4. Koori kurk, lõika ribadeks.
  5. Panime kaussidesse kihid: lõhe, proteiin, kurk, kartul, siis kiht majoneesi või võid, kartulit maitseks veidi soola. Viimistleme munakollaste kihiga.
  6. Salatikausid tuleb enne serveerimist 1-2 tunniks külmikusse tõsta.

Salat "Olivier" lõhega

"Olivier" jääb alati meie lemmiksalatiks nii pidulikul kui ka igapäevasel laual. Fantaasial pole aga piire ja Olivier omandab järjest uusi variatsioone. Kuidas oleks, kui hellitaksid ennast ja oma lähedasi traditsiooniliste koostisosade ebatavalise kombinatsiooniga kergelt soolatud lõhega? Toitumise vahelduseks asendatakse kartul avokaadoga. Ja ka Edym Doma kanali kokad soovitavad roale vürtsi lisada marineeritud ingveriga.

Koostisained

  • 200 grammi soolalõhet;
  • 3-4 keskmist kartulit või 1 avokaado;
  • 1 suur porgand;
  • 2 kana muna;
  • 2-3 marineeritud (marineeritud) kurki;
  • pool klaasi konserveeritud herneid;
  • sidrunimahl;
  • 10 grammi marineeritud ingverit;
  • majonees määrimiseks.

Samm-sammuline juhendamine

  1. Keeda kartulid, porgandid, munad pehmeks, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Variatsioonis kartuli asemel avokaadoga jagame vilja kaheks pooleks, võtame välja luu ja ka mooduse kuubikutena.
  2. Kurgid lõika kuubikuteks, lase liigsel vedelikul nõrguda.
  3. Lõhe puhastame koorest ja luudest, lõikame kuubikuteks, piserdame maitse ilmnemiseks veidi sidrunimahla.
  4. Segame kõik koostisosad. Soola maitse järgi ja määri majoneesiga.

Nõuanne! Selleks, et porgandi- ja kartulitükid jääksid salatis korralikud ja murenevad, keeda need tükeldatud kujul. Selleks viska kartuli- ja porgandikuubikud keevasse vette ning kogu seejärel lusikaga kokku, jahuta ja lisa salatile. Peakokk Ilja Lazerson räägib teile samm-sammult lähemalt.

Salat "Kott naudingut"

Seda lõhega salatit serveeritakse eraldi eelroana ja see on iseseisev roog. Kõik koostisosad on loetletud kuue portsjoni jaoks. Piduliku roana sobib see kõige paremini kokku valge veini ja oliividega.

Koostisained

  • 3 keskmist kartulit;
  • üks kana muna;
  • 300 grammi soolalõhet;
  • 250 grammi krevette;
  • üks värske kurk;
  • oliivid - kaunistamiseks;
  • paprika;
  • rohelised sibulad;
  • kerge majoneesikaste.

Samm-sammuline juhendamine

  1. Aja säästmiseks keeda kartulid ja munad ning jahuta eelnevalt.
  2. Hõõrume kartulid jämedale riivile ja paneme need ettevalmistatud salatikaussi põhjale fotol näidatud kujul.
  3. Kurk ja pipar lõigatakse peeneks kuubikuteks, munad hakitakse riivis.
  4. Eelkeedetud ja kooritud krevetid lõigatakse tükkideks.
  5. Sega koostisained ja aseta kartulitele.
  6. Mähkime saadud lõhefilee slaidi ja teeme oliividest nööride imitatsiooni, nagu galeriis alloleval fotol.

Pildigalerii

Foto 1. Sidrunilipsudega koti variant Foto 2. Puff kott Foto 3. Oliivipaeltega kott

Täna räägime sellest, kuidas valmistada kihiti õrnsoolalõhe salatit.


. kolmsada grammi lõhefilee;
. kakssada grammi kõva juustu;
. neli muna;
. tilli ja sibula rohelised;
. pool sidrunit;
. majonees.

Kokkamine

1. Lõhe tuleb lõigata väikesteks tükkideks või kuubikuteks.
2. Pigista poolelt sidrunilt mahl välja ja puista sellega kalafilee.
3. Keeda munad, eemalda koor ja lõika väikesteks kuubikuteks.
4. hõõruge peenele riivile, hakkige rohelised peeneks.
5. Lao koostisained kihiti serveerimistaldrikule. Esimene on muna, pealt määritakse majoneesiga. Teine kiht on lõhe. Samuti määritakse pealt õhukese majoneesikihiga. Kolmas kiht on tilli ja sibularoheline. Siis määritakse ta ka majoneesiga. Siis tuleb viimane kiht - riivjuustust.
6. Ideaalis võiks selles roas kasutada majoneesi asemel rasvast hapukoort. Soovi korral kaunista roheliste okstega ja puista peale väike kogus rohelisi konservherneid. Pärast seda, kui salat on leotatud, võib seda süüa.

Nüüd vaatame, kuidas veel lõhesalatit valmistada.

Retsept kihiti

Toiduvalmistamiseks vajate:

Kaks väikest kalmaari;
. kolmsada grammi kooritud krevette;
. sada viiskümmend grammi kergelt soolatud lõhet;
. kaheksakümmend grammi punast kaaviari;
. sada viiskümmend grammi juustu;
. kaks tomatit;
. majonees;
. rohelus.

Kokkamine

1. Keeda krevette ja kalmaari sügavas kastrulis mitte rohkem kui kümme minutit. Seejärel jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Lõika tomatid poolringi.
3. Hõõru juust peenele riivile. Selle lõhe võib asetada kihtidena või segada kõik selle koostisosad üheks tervikuks. Roog sellest hullemaks ei lähe. Teeme seda kihtidena.
4. Esmalt laota tasase põhjaga taldrikule kiht kalmaari. Siis tuleb teine ​​kiht - krevettidest, kolmas - lõhest, neljas - tomatitest, viies - juustust, kõik majoneesiga määritud. See on kõik, lõhesalat on kihiti valmis. Valmis roog tuleb kaunistada punase kaaviari ja roheliste okstega.

Vutimunadega

Vaatasime mitut varianti, kuidas kihiti valmistada õrnsoolalõhesalatit. Kirjeldame veel üht üksikasjalikumalt.

Toiduvalmistamiseks vajate:

pool kilogrammi kergelt soolatud lõhekonservi;

Seitse tükki kartulit;

Kolm kurki;

Kolm tükki vutimune;

majonees;

Rohelised (valikuline).

Kokkamine

  1. Kartulid tuleb keeta kergelt soolaga maitsestatud vees.
  2. Samad manipulatsioonid tuleb läbi viia munadega (keetke mitte rohkem kui neli minutit).
  3. Pärast seda tooted jahtuvad. Kartulid lõigatakse väikesteks ruutudeks või hõõrutakse jämedale riivile.
  4. Munad kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  5. Lõhe lõigatakse tükkideks ja jagatakse kaheks võrdseks osaks.
  6. See asetatakse eelnevalt ettevalmistatud tasase põhjaga nõusse.Samal ajal määritakse iga koostisosade vahe majoneesiga.
  7. Kõik tehakse selles järjekorras. Kõigepealt tuleb tükkideks lõigatud lõhe, siis kartul (keedetud ja tükeldatud), munad ja siis jälle kergelt soolatud lõhe. Viimane kiht on kurk. See on kõik, roog on valmis.

Nagu märkasite, on kihiti lõhesalatit väga lihtne valmistada, mistõttu ei kulu palju aega, kuid samas sisaldab see palju organismile vajalikke kasulikke aineid. Nüüd kaaluge teist võimalust sellise roa valmistamiseks.

Tervislik toit

Toiduvalmistamiseks peate võtma:

Üks tomat;
. kakssada grammi lõhet;
. seesam;
. kolmsada grammi krevette;
. sada grammi juustu;
. kolm kana muna;
. kaks marineeritud kurki;
. üks sibulapea;
. sibula rohelised;
. majonees.

Küpsetamine ei kesta rohkem kui kolmkümmend minutit.

Salati valmistamine

1. Selleks keetke krevetid ja munad soolases vees, seejärel jahutage need ja lõigake tükkideks.
2. Munad ja juustu võib hakkida jämeda riiviga.
3. Lõika kurgid koos sibulaga. Pärast krevettide jahtumist need puhastatakse ja jäetakse terveks. Kellele salatis suured tooted ei meeldi, võib selle lõigata, aga mitte väga peeneks. Kui koostisosad on keedetud, tuleb need vormis tasasele alustassile jaotada
4. Kõik kihid määritakse majoneesiga selles järjekorras: munad, sibulad, lõhe, kurgid, krevetid, juust, ürdid. Nõu ülaosale puistatakse seesamiseemneid.
5. Pärast järelejäänud lõhet tuleb see lõigata lamedateks laiadeks taldrikuteks ja kleepida ümber salati kuju. Hangi ilus meritäht.

maitsev salat

Selle ettevalmistamiseks vajate:

Nelisada grammi lõhet;
. seitse muna;
. kakssada grammi kõva juustu;
. majonees;
. Till.

Maitsva toidu valmistamine

  1. Keeda mune keevas vees mitte rohkem kui viis minutit, seejärel jahuta ja koori. Lõika taldrikuteks.
  2. Lõhe lõigatakse tavaliselt väikesteks tükkideks. Nii imendub maitse kiiremini.
  3. Juust hõõrutakse peenele riivile. Pärast seda laotakse kõik koostisained retseptis näidatud järjekorras kihiti ettenähtud roale: lõhe, munad, juust, ürdid.
  4. Iga kiht määritakse majoneesipõhjaga. Pärast seda tuleb lõhesalat kihiti üheks tunniks külma kohta panna. See on vajalik toidu leotamiseks. See roog sobib suurepäraselt jõuludeks või mõnele muule pidulikule lauale.

Lõhe seentega

Sellise lõhesalati valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 20 minutit.
Toiduvalmistamiseks vajate:

200 grammi lõhet;
. kaks sibulapead;
. kakssada grammi šampinjone
. neli muna;
. kakssada grammi juustu;
. majonees.

Maitsva söögi valmistamine

1. Kõigepealt peate valmistama praepanni kuuma taimeõliga. Lõika värsked seened ja sibul väikesteks ruutudeks, prae need üksteisest eraldi läbi.
2. Keeda munad, jahuta ja tükelda.
3. Küpseta ja tükelda lõhe.
4. Lao tooted kihiti. Kõigepealt lõhe, siis seened ja loomulikult munad. Kõik kihid määritakse majoneesiga. Lõhesalatile lisatakse rohelisi ja riivjuust. Enne kasutamist laske nõudel 15 minutit seista (see on vajalik immutamiseks).

Lihtne variant

Sellise keedetud lõhe salati kihiti valmistamiseks vajate:

viiskümmend grammi riisi;
. sibula pea;
. majonees;
. kaks muna;
. sada grammi lõhet.

Kokkamine

  1. Keeda riis ja munad.
  2. Eemalda sibulalt nahk ja tükelda. Keeda lõhet viisteist minutit, lase läbi hakklihamasina.
  3. Laota kihtidena. Kõigepealt lõhe, siis sibul, siis riis ja siis munad. Ärge unustage katta iga kihti majoneesiga.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas lõhesalatit kihiti valmistada. Vaatasime võimalusi sellise roa valmistamiseks. Loodame, et teile meeldis mõni salati versioon.

Suurepärased kala- ja mereandide salatid Krasichkova Anastasia Gennadievna

Lõhesalat šampinjonidega

Lõhesalat šampinjonidega

Koostis: 200 g keedetud lõhet, 200 g marineeritud šampinjone, 1 sibul, 1 tomat, 1 hunnik salatilehti, ? hunnik peterselli, 2 spl oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart.

Küpsetusmeetod:

Koorige sibul, peske, lõigake rõngasteks. Pese tomat, lõika viiludeks. Pese roheline salat, kuivata, pane taldrikule. Pese petersell, haki peeneks. Lõika lõhe ja šampinjonid viiludeks, pane salativormile. Laota peale sibularõngad, puista peale petersell. Soola, pipart, nirista peale oliiviõli. Kaunista salat tomativiiludega.

 Raamatust Suurepärased kala- ja mereandide salatid autor

Lõhesalat šampinjonidega Koostis: 200 g keedetud lõhet, 200 g marineeritud šampinjone, 1 sibul, 1 tomat, 1 hunnik salatilehti, ? hunnik peterselli, 2 sl oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart Valmistamisviis: Koori sibul, pese,

Raamatust Me tähistame uut aastat ja jõule: pühadelaua parimad retseptid autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Lõhesalat avokaadoga Koostis: 250 g keedetud lõhefileed, 1 avokaado, 1 sibul, 1 hunnik rohelist salatit, ? hunnik peterselli, 2 spl taimeõli, 1 sl sidrunimahla, maitse järgi soola ja pipart Valmistamisviis: Pese avokaado, koori,

Raamatust Salatid aastavahetuse lauale autor Zaitsev Viktor Borisovitš

Seesamiseemnetega lõhesalat Koostis: 300 g lõhefileed, 3 tomatit, 1 sibul, 1 muna, 1 hunnik salatit, ? hunnik peterselli, sidrun, 2 spl taimeõli, 2 sl seesamiseemneid, maitse järgi soola ja pipart Toiduvalmistamisviis: Loputa kala,

Raamatust Maitsvad kiirroad. 10, 20, 30 minutiks autor Retseptikogu

Soolalõhe salat Koostis: 200 g soolalõhet, 200 g marineeritud šampinjone, 200 g konservmaisi, 50 g kivideta oliive, 1 sibul, kumbki? hunnik peterselli ja tilli, 2 spl oliiviõli, maitse järgi soola ja pipart.

Raamatust Maaretseptid autor Kashin Sergei Pavlovitš

Lõhesalat Koostis: 400 g lõhefilee, 400 g kartulit, 2 õuna, 2 tomatit, 2 kurki, 1 keedumuna, 50 g rohelist salatit, 250 g majoneesi, soola maitse järgi. Valmistamisviis Loputage lõhefilee, keetke soolaga maitsestatud vees, jahutage. Viiluta keedetud kala

Raamatust Lenten Dishes autor Kashin Sergei Pavlovitš

Lõhesalat Koostis: 400 g lõhefilee, 400 g kartulit, 2 õuna, 2 tomatit, 2 kurki, 1 keedumuna, 50 g rohelist salatit, 250 g majoneesi, soola maitse järgi.vesi, jahuta. Viilutatud keedetud kala, kooritud

Raamatust 1000 kiiret retsepti autor Mihhailova Irina Anatolievna

38. Lõhesalatitooted 80 g õrnsoola lõhet, 100 g kurki, 150 g keedukartulit, 20 g rohelist sibulat, 5 g peterselli, 40 ml oliiviõli. Küpsetusaeg - 10 min. Haki peeneks sibul, kurk, keedukartul, veidi soolatud lõhe. Vala kartulid oliiviõliga

Raamatust Kohtume külalistega autor Uzun Oksana

Salat lõhest (suitsutatud) Koostis: 600 g lõhefilee (suitsutatud), 2 spl sojakastet, 2 muna, 2 kurki, 200 g hapukoort, 1 hunnik peterselli, sool Valmistamisviis: Eemalda nahk lõhe, lõika väikesteks tükkideks ja pane laia nõude põhjale. keeta mune

Raamatust Lihtsad salatid kehakaalu langetamiseks autor Kashin Sergei Pavlovitš

Lõhesalat šampinjonidega Koostis 200 g lõhet (keedetud), 200 g šampinjone (marineeritud), 1 sibul, 1 tomat, 1 hunnik salatit, 1/2 hunnik peterselli, 50 ml oliiviõli, pipar, sool. rõngasteks lõigatud . Tomatid pestakse ja lõigatakse

Raamatust Parimad rasvapõletus- ja paastumispäevade retseptid autor Kashin Sergei Pavlovitš

Lõhesalat avokaadoga Koostis 250 g lõhefilee (keedetud), 1 avokaado, 1 sibul, 1 hunnik salatit, 1/2 hunnik peterselli, 50 ml taimeõli, 50 ml sidrunimahla, pipar, sool. pooleks lõigatud , luu eemaldatud

Autori raamatust

Lõhesalat 80 g õrnsoola lõhet, 100 g kurki, 150 g keedukartulit, 20 g rohelist sibulat, 5 g peterselli, 40 ml oliiviõli Haki peeneks sibul, kurk, keedukartul, õrnsoola lõhe. Nirista kartulid üle oliiviõliga. Lisa kurk, sibul ja

Autori raamatust

Maitsev lõhesalat - lõhe - 100 g - värsked kurgid (väikesed) - 2 tk - suhkrumais - 2 spl. lusikad - munad - 1 tk - majonees - 2 spl. lusikad - till - näputäis - sool ja pipar - maitse järgi 2 portsjonit 20 minutit Koorige ja lõigake kurgid kuubikuteks Keeda kõvaks keedetud munad ja

Autori raamatust

Lõhesalat - lõhe (nõrk sool) - 100 g - tomatid (väikesed) - 2 tk - roheline salat - 2-3 lehte - sidrun - 2 viilu - majonees - 2 spl. lusikad 2 portsjonit 15 minutit Lõika lõhe õhukesteks viiludeks, tomatid viiludeks Loputa salatilehed, kuivata, haki jämedalt (või

Autori raamatust

Lõhesalat õuntega Koostis 400 g lõhet (värsket), 40 g salatit, 100 g õunu, 10 g rohelist sibulat, 100 ml õunamahla, 100 ml sidrunimahla, 80 ml taimeõli, pipart, soola. õhukeselt viilutatud ja säilitatud valmistatud marinaadis

Autori raamatust

Kreveti- ja lõhesalat Koostis 250 g riisi (keedetud), 250 g krevette (kooritud, külmutatud), 150 g lõhet (kergelt soolatud), 100 g oliive (kivideta), 50 g sidrunit, 2 spl taimeõli, 15 g salatit, pipart , sool.Valmistamisviis Prae krevetid peale

Autori raamatust

Lõhesalat Koostis 300 g sparglit (konserv), 200 g lõhet (kergelt soolatud), 130 g sibulat, 20 ml oliiviõli, 10 ml veiniäädikat, 5 g peterselli, 5 rohelist pipratera, sool. -5 cm, lõhe -

Tänapäeval on raske ette kujutada pidulikku pidu ilma punase kalata, vähemalt üks universaalse lemmikuga roog on kindlasti seda väärt. Täna pakun välja mitmeid maiuseks mõeldud lõhega salatite retsepte, mis sobivad igapäevaseks toidukorraks. Maitsvate ja tervislike kalade hinnad kahjuks "hammustavad", kuid mõnikord tahaks tõesti nii ennast kui ka oma lähedasi hellitada. No kui puhkus, siis jumal ise käskis.

Lõhesalati saladused

Lõhega salatite retsepte on palju – keedetud, suitsutatud, kergelt soolatud või kergelt soolatud. Paljud inimesed eelistavad valmistada lihtsat ja taskukohast toitu, samas kui keegi sihib stiilset ja kuninglikku. Sageli lisatakse roale mitte päris tuttavaid koostisosi - avokaadot, krevette, kaaviari.

Retseptid on tavaliste toodetega - kartul, tomat ja kurk, herneste, oliividega. Erakordsete valikute hulgas on salatirullid, mis näevad pidulike maiuspalade seas uskumatult kaunid välja. Paljudele inimestele meeldib paisutatud roogasid valmistada.

Samuti meeldivad mitmekesised salatikastmed. Lisaks traditsioonilisele majoneesile saate valmistada ebatavalisi, näiteks hapukoorest, sinepist, sojakastmest. Lõhet igal juhul rikkuda ei saa – kõik salatid on üliedukas.

Võib-olla ostsite salati valmistamiseks värsket kala ja te ei tea, kuidas seda marineerida? Mul on artikkel, ärge olge laisk - minge ja saage tuttavaks.

Salati kaunistamine - foto

Korjasin paar fotot näiteks ilusast salatikaunistusest. Täpselt sama pole vaja teha, laske pakutud valikutel saada tõuke teie kujutlusvõime lennule.

Salat kergelt soolatud lõhega

Kerge ja rammus roog, mis on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest. Soovitan tavalise valge kapsa asemel proovida kasutada Pekingi kapsast, see on õrnem.

Oleks vaja:

  • Kapsas - 200 gr.
  • Lõhe - 250 gr.
  • Pähkel - pool klaasi.
  • Munad - paar tk.
  • Hapukoor - 70 ml.
  • Sinep - suur lusikas (tavaline on asjakohane asendada prantsuse keelega).
  • Majonees - 60 ml.

Samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Tükelda kapsas, pane salatikaussi. Lisa munad ja suurteks ruutudeks lõigatud lõhe.
  2. Purusta pähklid, lisa segule ja pane salat peale.
  3. Kaste: majonees, hapukoor ja sinep ühendatakse eraldi kausis ja segatakse hästi.

Salat lõhega "Satiy boatswain" punase kaaviariga

Naljaka nimega uskumatult maitsev lõhesalat võib saada laua absoluutseks lemmikuks. Sinna hulka kuulub punane kala, mille maitse sobib hästi kokku teiste pidulikku korvi kuuluvate oivaliste toodetega. Roa serveerimiseks on kaks võimalust - kihiti salatikausis ja kulinaariaringis.

Võtke:

  • Lõhe, kergelt soolatud - 150 gr.
  • Kalmaar - 3 rümpa.
  • Parmesan - 60 gr.
  • Munad - paar tk.
  • Punane kaaviar - 2 suurt lusikat.
  • majonees.

Maitsva salati valmistamine:

  1. Koori ja keeda kalmaar, lõika ilusateks ribadeks, maitsesta majoneesiga ja sega. Keeda kõvaks keedetud munad, tükelda suvaliselt. Jaga juust kuubikuteks.
  2. Lõika kala õhukesteks ribadeks, pane salatikausi põhja, määri majoneesiga.
  3. Järgmisena lao välja munaviilud, seejärel kalmaar ja parmesan. Tee kaaviarist ilus küngas või määri salati pinnale.

Lõhesalat kasuka peal - retsept kihiti

Peida soolalõhe kasuka alla ja tulemuseks saad suurepärase salati. Suurepärane esiosa variant, eriti kui proovite disainiga. Roa koostis meenutab kuulsat heeringat kasuka all, kala pole aga sama ja kastet pakutakse ilma majoneesita.

Sa vajad:

  • Tükk kergelt soolatud lõhet - 250 gr.
  • Kartul.
  • Munad - 2 tk.
  • Pirn.
  • Porgand.
  • Peet.
  • Kaunistuseks rohelus.
  • Kastmeks: naturaalne jogurt. Kes kaalu ei järgi, võib salati täita majoneesiga.

Samm-sammult ettevalmistamine:

  1. Eelmisel päeval keetke vormiriietuses köögivilju ja mune.
  2. Valmistamispäeval koorige need ja hõõruge jämedalt.
  3. Lõika sibul kuubikuteks ja marineeri 10-15 minutit 5% äädikalahuses, lisades veidi suhkrut.
  4. Lõika punane kalafilee väikesteks tükkideks.
  5. Lao välja salatipõhi – pool lõhest. Ja jätkake kasuka moodustamisega.
  6. Kihtide ladumise järjekord on järgmine: peet, porgand, muna, kartul, sibul, ülejäänud pool lõhest, munavalge. Maitsesta kihid majoneesikastmega. Kaunista salat ürtidega ja tõsta mõneks ajaks tõmbama.

Kuidas valmistada "Ministeeriumi" salatit punase kalaga

Kuna kõik salati komponendid on igapäevaselt üsna saadaval, sobib see suurepäraselt õhtusöögiks, kuid see ei riku pidulikku maiuspala.

Valmistage ette:

  • Kartul - 4 tk.
  • Muna - 3 tk.
  • Lõhe - 300 gr.
  • Porgand.
  • Marineeritud kurk (asendamine värskega on vastuvõetav).
  • Roheline sibul - paar sulge.
  • Sibula pirn.
  • Majonees, jahvatatud pipar.

Kuidas valmistada ministrisalatit lõhega:

  1. Keeda porgandid ja kartulid vormiriietuses. Kui see on jahtunud, koori ja lõika võrdseteks kuubikuteks.
  2. Tee sama ka munade, kurgiga, haki sibul ja roheline sibul peeneks.
  3. Jaga ka kala väikesteks tükkideks, lisa sellele ülejäänud ained, maitsesta ja pipar. Lisa soola vastavalt soovile.

Maitsev salat "Royal" lõhe, krevettide ja punase kaaviariga

Puhkus pole säästmise aeg, pidage meeles šikk salati retsept punase kalaga. Pole muidugi odav, aga tasub proovida.

Võtke:

  • Soolalõhe, filee - 300 gr.
  • Krevetid - 300 gr.
  • Munad - 6 tk.
  • Punane kaaviar - 100 gr.
  • Majoneesikaste.

Kuidas valmistada maitsvat kuninglikku salatit:

  1. Keeda munad, jahuta ja tükelda üsna suurteks kuubikuteks.
  2. Keetke krevetid, koorige, jagage liha mitmeks osaks. Lõika punane kala mitte liiga väikesteks tükkideks.
  3. Kombineeri koostisained salatikausiga, maitsesta majoneesikastmega, sega läbi.
  4. Ja kaunista kuninglikult punase kaaviariga.

Videoretsept Caesari salati jaoks lõhega

Salatite hulgas peetakse kuningat. Kuid teie lemmikroa teemal on ka teisi variatsioone. Ei tea? Kutsun teid tutvuma salatiretseptide valikuga.

Maitsev salat lõhe ja kirsstomatitega

Tehke vutimunadega pidulik variant, need näevad ilusad välja, salat omandab rafineeritud maitse. Kui soovite valmistada lihtsat retsepti - võtke tavaline kana.

Võtke:

  • Kirss - 10-12 tk.
  • Soolalõhe - 100 gr.
  • Munad - 10 tk. vutti, kana kaks korda vähem.
  • jääsalat - 200 gr.
  • Sidrunimahl - supilusikatäis.
  • Petersell, must pipar, oliiviõli.

Salat samm-sammult:

  1. Pigista sidrunist mahl välja, vala blenderisse, lisa õli ja petersell. Töötage blenderiga - saate salatikastme. Lase tõmmata ja jahtuda.
  2. Keeda munad, jaga vutimunad pooleks, kana 4-6 osaks.
  3. Jaga tomatid olenevalt kirsi suurusest 2-4 osaks.
  4. Lõika lõhe viiludeks.
  5. Tee salatikausi põhja jäämäelehtedest “padi” (suured rebi paariks tükiks).
  6. Pane lehtedele kirsstomatid ja munad. Jaotage neile või niitide vahele kalaviilud ja valage kaste.

Salati retsept riisi, avokaado, lõhe, juustuga

Väga rahuldav kihiline salat, sest retseptis on ette nähtud kahte tüüpi juust ja riis. Huvitava hõngu lisab avokaado, mis on viimasel ajal muutunud sagedaseks osaliseks erinevates salatites.

  • Avokaado.
  • Kergelt soolatud kala - 200 gr.
  • Riis - 50 gr.
  • Sulatatud või kodujuust pehme juust - 100 gr.
  • kõva juust - 60 gr.
  • Sidrun - ½ osa.
  • Tilli oksad.

Kuidas teha:

  1. Keeda riis õhtul.
  2. Lõika lõhefilee kuubikuteks, aga kõigepealt lõika ära kolm pikka riba, millest valmistad lõpus salatikastme.
  3. Püreesta pehme juust kahvliga, riivi kõva juust jämedalt. Sega pool kõvast juustust pehme juustuga, lisa peeneks hakitud till, pluss majonees ja sega ühtlaseks massiks. Tõsta kõrvale lusikatäis majoneesikastet, see tuleb hiljem kasuks.
  4. Jaga avokaado pooleks ja eemalda kaev. Haki viljaliha peeneks. Piserdage sidrunimahlaga.
  5. Pidulikuks serveerimiseks vormitakse salat ruudu või ümmarguse kujuga ja laotakse kihtidena.
  6. Kihtide järjestus: pool lõhe, riis, pluss avokaado - tampi kihte veidi.
  7. Edasi tuleb juustumass, võta ka kätega.
  8. Järgmisena lao peale teine ​​osa kalast, määri peale ülejäänud majonees (mäletate, panime lusika ära?).
  9. Puista peale ülejäänud kõva juust ning kaunista salat kalaribadest tehtud lõheroosidega.

Salat tomatite, kurkide, lõhega ilma majoneesita

Köögiviljasalat mis tahes marineeritud juustuga, nagu feta, adyghe, brynza, suluguni, rõõmustab valmistamise lihtsuse ja ebatavalise maitsega. Kui kasutate tofujuustu, osutub retsept üsna madala kalorsusega.

Koostis:

  • Suitsulõhe - 200 gr.
  • Tomatid - 250 gr.
  • Kurgid - 150 gr.
  • Juust - 100 gr.
  • Rohelised, päevalilleõli ja sool.

Kokkamine:

  1. Valmista salati koostisosad. Lõika kurgid ringideks, jaga tomatid mitte liiga suurteks viiludeks.
  2. Lõika juust kuubikuteks, tee sama kalaga.
  3. Sega kõik salatikaussi, vala üle õliga ja puista peale hakitud ürte.

Lihtne salat "Kuldkala" kartuli ja lõhega

Koostisosade komplekti võib leida igast kodust, kuid väikese loitsuga saate lõpuks hämmastavalt maitsva salati, mis meenutab mõneti kuulsat heeringa kasukat.

Armasta rooga kaunilt kaunistada - jäta lõikamisel veidi lõhet, pane laiale nõudele salatikihid ning seejärel tee kalast uimed ja pea.

  • Lõhe - 250 gr.
  • Kartul ja porgand - 3 tk.
  • kõvaks keedetud munad - 3 tk.
  • Pirn.
  • majonees.

Kokkamine:

  1. Keetke munad ja köögiviljad eelnevalt, jahutage ja purustage riivis.
  2. Lõika kala ribadeks, sibul kuubikuteks.
  3. Pane kokku kihiline salat, mõlema jaoks võta pool tooteid: punane kala, sibul, pluss kartulikiht, siis porgandikiht ja pealt munad. Määri iga kiht leotuskastmega.
  4. Korrake kõiki kihte soovitatud järjestuses.

Julia Võssotskajal on oma, hea valik salateid lõhega, mina valisin selle, mis mulle kõige rohkem meeldis, suitsukalaga. Ja olgu teil alati maitsev!

Kihilised salatid on väga armastatud kõikides riikides. Nende ilu seisneb selles, et neid on lihtne valmistada paljudest koostisosadest, need osutuvad alati maitsvaks ja originaalseks. Palju huvitavam on sellisest salatist väike tükk “ära lõigata”, kui lihtsalt lusikaga peale panna. Kihilisi salateid võib olla huvitav kaunistada, sest valminuna meenutavad need kujult kooki. Ja sellistes salatites saate proovida mitmesuguste toodete kombinatsiooni: sõltuvalt nende "naabruskonnast" saate alati erineva maitse!

Enamasti kasutatakse selliste salatite valmistamiseks köögivilju, liha ja kala, samuti lisatakse vürtse või maitseaineid (näiteks kiht praetud sibulat). Seened on väga eriline koostisosa. Paisutatud salat seentega osutub väga rahuldavaks ja maitsvaks, eriti kui kasutada värskeid seeni. Kuid ka kuivatatud, külmutatud ja marineeritud on vastuvõetavad. Tänu neile muutub salat lõhnavaks ja eriti pikantseks.

Reeglina kihid sellistes salatites vahelduvad ja korduvad. Selle salati tipphetk on ka see, et seda saab hõlpsasti valmistada iga üksiku külalise jaoks. See tähendab, et tema taldrikul on isiklik puhvis "kook". Selleks peate kasutama rohkem nõusid, näiteks väikseid klaase.

Paissalatit seentega saab serveerida originaalsel viisil. Näiteks mõnes kohvikus ja restoranis serveeritakse seda veini jaoks suurtes klaasides või konjaki jaoks laiades klaasides. Selline serveerimisviis näeb üsna muljetavaldav välja, kuid ennast niimoodi kohelda pole kuigi mugav.

Pahvsalat seentega - toodete ja riistade valmistamine

Peamine koostisosa, mida vajame, on seened. Kui satute mõnda supermarketisse, leiate sealt peaaegu igat tüüpi külmutatud seeni. Seeni kasutatakse peamiselt salatite ja vormiroogade valmistamiseks. Neil on meeldiv mahe maitse, nad on täiesti kahjutud ja näevad koos ülejäänud koostisosadega ilusad välja. Enne söömist võib neid praadida või keeta. Pärast mis tahes kuumtöötlusmeetodit kaotavad šampinjonid peaaegu kaks kolmandikku oma mahust, seda tuleb toiduvalmistamisel arvestada.

Enamik koduperenaisi eelistab seeni praadida, mitte keeta. Sibula ja küüslauguga praetud seened saavad originaalse meeldiva maitse, kuid samas muutuvad need väga kaloririkkaks ja kahjulikuks roaks. Keedetud šampinjonid valmivad palju kiiremini, kuid pärast keetmist on soovitatav neid külma vee all loputada ja saadud puljong maha pesta.

Kui külmutatud šampinjonidele on alternatiivi, siis tasub seda kasutada. Seentega paisusalatis sobivad suurepäraselt ka konserv- ja marineeritud toidud. Enne kasutamist on soovitav vabaneda selles sisalduvast marinaadist ja vürtsidest. Muidugi on üldiselt hea, kui leiate värskeid seeni.

Salati valmistamiseks vajame nõusid toodete kuumtöötlemiseks, anumat roogi enda jaoks, teravat nuga ja lõikelauda.

Paissalati retseptid seentega:

Retsept 1: Pahvsalat seentega

See salat on rammus ja maitsev ning seda on väga lihtne valmistada. Selle koostisosi on väga lihtne leida ja veelgi enam valmistada. Lihtsaim retsept, see sobib suurepäraselt nii pidulikule lauale kui ka igapäevaseks õhtusöögiks.

Nõutavad koostisosad:

  • 3 keedetud kartulit
  • 2 värsket kurki
  • 300 g keedetud šampinjone
  • 2 supilusikatäit majoneesi
  • Rohelus

Küpsetusmeetod:

Lõikame kõik tooted võimalikult väikeseks, et meie paissalat seentega hoiaks hästi vormi ega laguneks laiali. Jagame kogu kartuli kaheks osaks, määrige kumbki poole supilusikatäie majoneesiga. Laotasime vormi pooled kartulid, peale pool kõigist seentest, siis üks tükeldatud kurk. Peale kurki jälle kiht kartulit ja nii edasi. Määri iga kiht veidi majoneesiga, maitse järgi võib soola lisada. Kaunistame rohelusega. Salat sai särav ja isuäratav.

Retsept 2: Pahvsalat seente ja singiga

Sellest salatist võib saada tavaline roog teie pühadelaual. See on rammus ja kaloririkas ning kuna laual on alati palju roogasid, saavad külalised seda probleemideta nautida ega kaalu juurde võtta.

Nõutavad koostisosad:

  • 2 keedetud kartulit
  • 1 keedetud porgand
  • 400 g keedetud šampinjone või muid seeni
  • 2 keedetud muna
  • 250 g sinki
  • 2 supilusikatäit majoneesi

Küpsetusmeetod:

Selles salatis tekivad kõik kihid ainult üks kord. Kõik koostisained tuleb jämedale riivile hakkida, seened hakkida. Kihiline salat seente ja singiga peaks olema tihe ja rahuldav. Laotame sellistesse kihtidesse: kartul, sink, porgand, seened, munad ja majonees. Iga kihti tuleb määrida ka väikese koguse majoneesiga.

Retsept 3: Puff Salat vürtsikate seentega

Seda salatit hindavad mehed. See on pigem nagu eelroog, mida võib tarbida enne pearooga või lihtsalt väikese vahepala ajal. Just seda salatit saab valmistada portsjonitena, seega vajame kuut vormi, mis meenutavad kujult klaasi või kruusi.

Nõutavad koostisosad:

  • 200 g suitsuvorsti
  • 2 keedetud kartulit
  • 150 g marineeritud kurki
  • 1 suur tomat
  • 200 g marineeritud seeni
  • 2 supilusikatäit majoneesi
  • 100 g kõva juustu
  • Pool küüslauguküünt
  • Pakk kuivatatud tilli või peterselli

Küpsetusmeetod:

Kõik tooted, välja arvatud tomat, lõigatakse väga peeneks, kolm juustu jämedale riivile. Lõika tomat rõngasteks ja tõsta kuus suuremat salati jaoks kõrvale. Paneme vormidesse tomatirõnga, vorsti, seened, kurgid ja kartulid, seejärel keerame ettevaatlikult ümber ja raputame salati välja. Segame eraldi kausis riivjuustu, majoneesi ja riivitud küüslaugu, määrime selle seguga valmis portsjonitega paissalatit seentega. Saate kaunistada kuivatatud ürtidega.

Retsept 4: kihiline salat seente ja kanaga

See rammus salat on suurepärane kulinaarne lahendus, kui teile tuleb ootamatult külla mitu inimest. Selle lihtsus seisneb selles, et see valmib väga kiiresti, kuid selle jaoks vajalikke koostisosi saab eelnevalt ette valmistada (keeda) ja õigel ajal kasutada. Reeglina valmib erinevate pühade eel korraga suur hulk erinevate salatite koostisosi ning see kihiline salat seente ja kanaga pole erand.

Nõutavad koostisosad:

  • Kana rinnatükk
  • 3 keedetud kartulit
  • 4 keedetud muna
  • 500 g keedetud šampinjone
  • 2 supilusikatäit majoneesi

Küpsetusmeetod:

Keeda munad, keeda seened ja kurna vesi, keeda rinnatükk. Haki kõik koostisained peeneks ja pane kordamööda vormi: kiht kartulit, kana, seeni, mune ja korda veel kord samas järjekorras. Määrige iga kiht majoneesiga ja kaunistage valmis salat ürtidega.

Retsept 5: Pahvsalat seente ja lõhega

Sageli tuleb tõeliselt luksuslikud toidud tuua kõige tähtsamale ja kaunimale lauale. Just selline on seenesalat, millele on lisatud õilsat punast kala. Kui võimalused ei luba, võib lõhe asemel kasutada roosat lõhet, kuid siis muutub roa valmis maitse mõnevõrra. Selle salati seened on eelistatavalt marineeritud.

Nõutavad koostisosad:

  • 200 g kergelt soolatud lõhet
  • 200 g marineeritud seeni
  • 150 g kõva juustu
  • 3 muna
  • majonees

Küpsetusmeetod:

Keedame kõvaks keedetud munad, vabaneme marinaadist ja rohelistest, riivime juustu jämedale riivile, hakime munad peeneks, võite need kahvliga purustada. Laotame valmis kujul kihid: peeneks hakitud lõhe, juust, seened, munad, majonees ja puista peale juust. Salatit saab kaunistada roheliste või punase kaaviariga.

Kihiline salat seentega - parimate kokkade saladused ja näpunäited

Pidage meeles, et seened on kehale üsna raske toit. Seda koostisosa ei soovitata lisada salatitele liiga suurtes kogustes. Proovige seeni vähem praadida - väikeses koguses sobivad need hästi keedukartuliga, kuid iseseisva roana pole soovitatav neid kasutada.

Valmis paissalatit seentega pärast küpsetamist tuleks hoida külmkapis vähemalt pool tundi. Selle aja jooksul on kõik kihid majoneesiga küllastunud ja salati kuju püsib paremini. Majoneesi asemel võib kasutada hapukoort (ainult siis, kui retseptis pole marineeritud seeni ega kurki) või oliiviõli ja sidrunimahla segu.